Tiramisu - è un dessert italiano che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Invia questa aria e dessert leggero in ristoranti in molti paesi, ma può e preparare in casa. Questa ricetta - il modo classico della cucina tiramisù.
Ingredienti per tiramisu
- Sette cucchiai di rum;
- Due terzi tazza di zucchero;
- 750 grammi di mascarpone;
- 40 pezzi Ladyfinger;
- Un cucchiaio quarto di sale;
- Cioccolato fondente (per la diffusione);
- Tazze Due e mezzo di caffè;
- Sei tuorli d'uovo;
- Cacao in polvere;
- Tazza di panna.
Fare la ricetta
Versate il caffè in forma. Aggiungi il caffè a quattro cucchiai di rum. Roma Se non lo fai, è possibile utilizzare la ricetta per il whisky o liquore al caffè. Se cucinare tiramisù per i bambini, naturalmente, non è necessario l'alcool.

Prendere l'altro contenitore, metterlo tuorli, mescolare.
Aggiungere il sale, lo zucchero e il terzo tazze di crema i tuorli. Nel classico tiramisù tuorli ricette non sono sottoposti a trattamento termico. Ma avere assaggiato deliziose uova da dessert, si ottiene salmonellosi. Per evitare questo, mettere la pentola sul fuoco con un po 'd'acqua, far bollire. Una volta che l'acqua bolle, prendere un contenitore di uova e tenere sopra il vapore mescolando per 5-8 minuti. Tenere il contenitore in modo che il suo fondo non era bagnato.

Quindi rimuovere il contenitore con vapore e mescolare per un altro minuto. Impostare la crema tiramisù raffreddare. Quando il composto è leggermente raffreddato, vmishayte delicatamente tre cucchiai rum (o altra bevanda alcolica che è adatto per una ricetta per tiramisù).
Quindi aggiungere il formaggio e mescolare con un frullatore o un mixer fino a quando il composto per tiramisù diventa omogenea. La miscela in frigorifero.

Prendete i biscotti Ladyfinger. Un cookie vmochayte e caffè per tre secondi e laici in teglia preparata per tiramisù. Procedere con cautela per non rozmoklo cookie. Mettere la metà.


Ora panna montata per tiramisù. Per fare questo, utilizzare un mixer.
Poi porzioni vmishayte panna montata in miscela mascarpone sulla metà del composto e mettere su uno strato di biscotti. Su cospargere top con cacao.


Ripetere il contatore passaggio precedente, recante sulla parte superiore un altro strato di biscotti immersi nel caffè, coprendo con uno strato di una miscela di panna e mascarpone, e poi cospargere con cacao.
Top cioccolato griglia.

Tiramisu ricetta per un set classico.  

Tiramisu - il nome di un popolare dolce italiano, che è l'ingrediente principale di mascarpone italiano. La struttura del classico tiramisù comprende anche ingredienti come Ladyfinger - biscotti secchi prodovhuvate, uova (soprattutto pollo), caffè (espresso), zucchero, una piccola quantità di alcool (brandy, rum o vino Marsala). Per decorare il dolce finito utilizzato il cioccolato grattugiato e cacao in polvere. Oltre alla squisita gusto dolce ha un netto vantaggio - non c'è bisogno di cuocere.
Origine del nome tiramisù
La parola "tiramisù» (Tiramisù) ha origini italiane, per essere precisi, è formata da tre parole distinte: tira - ascensore, mi - me, Su-up. In una versione del nome del dolce grazie al suo elevato contenuto calorico. Se credi altre fonti, l'origine del nome del dolce può essere spiegata con il trasferimento di stato emotivo ("sollevare il mio umore"). Una terza versione del tiramisù è considerato una sorta di prelibatezze emozionanti (con cioccolato e caffè sono inclusi nella sua composizione). Grazie all'energia che una persona paga, con questo piatto da dessert ha preso il nome.
Storia tiramisu dessert
Tiramisu è considerato un vero piatto italiano con una storia molto lunga. Secondo alcune fonti la prima parte di questo dolce è stato preparato nel XVII secolo, nel nord Italia. Come molte delizie culinarie, tiramisu dessert è stato creato per caso. Prima dessert era piuttosto un altro nome - 'zuppa del duca' - «zuppa di Duke" perché questo dolce "zuppa" preparato per il duca Cosimo de 'Medici toscano. Dessert ben voluto Duke, ha preso la sua ricetta con lui a Firenze.
La seconda versione è meno romantico. Secondo lei, tiramisù era perché gli italiani indovinato biscotti e caffè vmochuvaty stantie. Più tardi hanno iniziato l'aggiunta di liquori, e poi il formaggio.
Secondo la versione più scettici di tiramisù è storia molto recente. Alcuni ricercatori sostengono che i libri con le vecchie ricette italiane non hanno trovato alcuna che sarebbe nemmeno lontanamente somigliava una ricetta per il tiramisù. E l'hype intorno al dessert ha un unico obiettivo - per attirare l'attenzione su di esso, e la promozione. Se è così, i sostenitori della "frode" è stato in grado di eseguire il vostro piano come dessert diventato popolare in tutto il mondo.
Ingredienti per tiramisu

Gli ingredienti principali per tiramisù sono:
- Mascarpone cheese (circa 250 grammi);
- Alcuni pacchetti Ladyfinger cookie;
- Crema pesante;
- Prodotta espresso;
- Tre uova;
- Barretta di cioccolato;
- Zucchero a velo;
- Alcool (brandy, rum o vino Marsala).

Cooking Tiramisu
Zastelit fondo eletto per preparare stampo dolce dividere un doppio strato di carta stagnola. Questo darà il caffè, che è saturo di biscotti, di scarico e il flusso dallo stampo.

Quindi mescolare i seguenti ingredienti:

- Tre tuorli d'uovo;
- 1/3 tazza di zucchero a velo;
- 1/3 tazza rum (o altro alcool).

Beh impastare gli ingredienti e metterli in un contenitore di bagnomaria. Continuare a mescolare fino a quando fino a quando il composto comincia ad acquisire una consistenza densa. Quando il composto si addensa, raffreddare prima a temperatura ambiente, quindi mettere in frigo e godere di preparare altri ingredienti.
In un altro di capacità, unire il mascarpone e terzo tazze di zucchero a velo. Per la miscelazione e l'aggiunta di una miscela di consistenza desiderata sarebbe la migliore spatola di silicone, ma è possibile utilizzare il legno. Peremishavshy ingredienti, frusta la miscela con un miscelatore ad alta velocità per la formazione di piccoli grumi. Quindi aggiungere un mezzo bicchiere di panna e frullare di nuovo. Peso dovrebbe essere arioso e molto densa e spessa.

Dopo abbattere, mettere la miscela in frigorifero che ha la stessa temperatura della miscela precedente. Prendere preparare altri ingredienti.
Su una grattugia fine grattugiare il cioccolato che è necessario per la diffusione dessert. Mettere un sottile strato di cioccolato su una superficie piana (ad esempio un piatto, coperto con un foglio) e posto in frigorifero.
Miscele preparate prima, fino ad ora raffreddato, è tempo si collegano. Mescolare delicatamente e poi mettere in frigo.

Procedere per preparare biscotti Ladyfinger. Tagliare i biscotti in modo che era contenuta nel modulo (e se così disposto, coltivazione, ovviamente, non è richiesto). Ora biscotti uno vmochayte prodotta espresso, che in precedenza richiesto aggiungere un po 'di rum o brandy. Sapore di alcol non si sente, ma il gusto e l'odore del dolce saranno più vividi. Cookies devono immergere delicatamente per i cookies non razmyakshey non crollate. Mettere i biscotti e caffè ciascuno non più di un paio di secondi. Teach cookie stretti sul fondo del modulo. Si può anche mettere i cookies, non vmochayuchy precedentemente nel caffè, i bordi del modulo.

Quindi inizia a mettere il composto di formaggio sopra i biscotti. Utilizzare un poco meno della metà della miscela.
Poi mettere un altro strato di biscotti immersi nel caffè, e poi coprire con il composto di formaggio.

Togliere il cioccolato dal frigorifero e cospargere ha ottenuto dessert.
Coprire stagnola dessert e conservare in frigorifero per alcune ore.