Pomodori, basilico e marinato con zenzero

  Ingredienti
  2 kg di pomodori, 2 grandi fascio di basilico verde, viola basilico rametti 5-6, 2 tazze di aceto di riso, zenzero radice 1, 2 cucchiai. cucchiaino di sale 2 h. cucchiaio di zucchero.
  Preparazione
  Con il sale, lo zucchero e l'aceto marinata per cucinare. Lavare i pomodori, tritare con una forchetta, sbollentare in acqua bollente per 30 minuti, raffreddare in acqua fredda, scartano in un colino. Togliere la crosta. Tagliare i pomodori a spicchi. Verde basilico lavaggio, taglio. Lavare il basilico viola. Ginger Lavare, sbucciare e tagliare a dadini.
  In barattoli di vetro giacevano zenzero, fette di pomodoro mescolati con basilico verde. Ogni banca ha messo 1-2 rametti di basilico viola. Versate la marinata. Chiudi coperchi banche polietilene e lasciare in un luogo caldo per 5-6 ore. Quindi rimuovere i vasetti in frigorifero. Dopo 6-7 giorni, pomodori, marinato con basilico e zenzero, sarà pronto per l'uso.

  Pomodori, marinate con miele

  Ingredienti
  1 kg di pomodori, 1 kg kyshmyshu, 6-8 rametti di menta 2 bicchieri di aceto di vino rosso, 2 cucchiai. cucchiaino di sale 2 h. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino. cucchiaio di cannella, chiodi di garofano 5-6 gemme.
  Preparazione
  Cannella, chiodi di garofano, l'aceto, lo zucchero e il sale per preparare la marinata. Lavare i pomodori, tritare con una forchetta, sbollentare in acqua bollente per 30 minuti, raffreddare in acqua fredda, scartano in un colino. Togliere la crosta. Tagliare i pomodori a spicchi. Kishmish pulito di ramoscelli, Wash.
  In vetro barattoli laici fette di pomodoro mescolato con l'uva. Ogni banca ha messo 1-2 rametti di menta. Versate la marinata. Chiudi coperchi banche polietilene e lasciare in un luogo caldo per 5-6 ore. Quindi rimuovere i vasetti in frigorifero. Dopo 6-7 giorni, pomodori, marinato al miele, sarà pronto per l'uso.

  Pomodori marinato con aglio

  Ingredienti
  1 1/2 kg di pomodori, 3-4 giovani teste d'aglio, un mazzetto di aglio verde, 2 tazze di aceto di riso, 2 cucchiai. cucchiaino di sale 2 h. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino. cucchiaio dragoncello secco, 5-6 chiodi di garofano germogli.
  Preparazione
  Con dragoncello, aceto, lo zucchero e il sale per preparare la marinata. Lavare i pomodori, tritare con una forchetta, sbollentare in acqua bollente per 30 minuti, raffreddare in acqua fredda, scartano in un colino. Togliere la crosta. Tagliare i pomodori a spicchi. Spicchi d'aglio pulito, lavare. Verde aglio lavaggio, taglio.
  In vetro barattoli laici fette di pomodoro mescolato con chiodi di garofano e aglio verde. Versate la marinata.
  Chiudi coperchi banche polietilene e lasciare in un luogo caldo per 5-6 ore. Quindi rimuovere i vasetti in frigorifero. Dopo 10-12 giorni, pomodori, marinato con aglio, sarà pronto per l'uso.

  Pomodori, gamberi marinati e cavolo cinese

  Ingredienti
  1 kg di pomodori, 1/2 gamberetti congelati, 2 forcella cavolo cinese, 2 tazze di aceto di riso, 1 cucchiaino. Di zenzero Cucchiaio terra, 2 cucchiai. cucchiaino di sale 2 h. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. semi di senape cucchiai.
  Preparazione
  Aceto, zenzero, il sale, lo zucchero, la senape marinata per cucinare. Lavare i pomodori, tritare con una forchetta, sbollentare in acqua bollente per 30 minuti, raffreddare in acqua fredda, scartano in un colino. Togliere la crosta. Tagliare i pomodori a spicchi. Gamberi sgusciati, cotti in acqua non salata per 3-4 minuti, scartare in un colino, fresco. Cavolo chiaro delle foglie superiori, lavare, tagliare.
  Pomodori, gamberi e cavolo strati sparsi sulle rive. Versate la marinata calda. Chiudi coperchi banche polietilene e lasciare in un luogo caldo per 5-6 ore. Quindi rimuovere i vasetti in frigorifero. Dopo 10-12 giorni, pomodori, gamberi marinati e cavolo cinese sarà pronto per l'uso.

  Pomodori, cavolfiore marinato con broccoli

  Ingredienti
  1 kg di pomodori, 1/2 kg di cavolfiore, broccoli 1/2 kg, 2 tazze di aceto di riso, 2-3 foglie di verbena, ramoscelli kolyuryy 2-3, 2 cucchiai. cucchiaino di sale, 1 cucchiaino. di zucchero, 3 g di acido citrico o 1 cucchiaio. succo di limone.
  Preparazione
  Con verbena, kolyuryy, sale, zucchero e aceto marinata per cucinare. Lavare i pomodori, tritare con una forchetta, sbollentare in acqua bollente per 30 minuti, raffreddare in acqua fredda, scartano in un colino. Togliere la crosta. Tagliare i pomodori a spicchi.
  Lavate il cavolfiore, divisi in cimette e fate cuocere in acidificato con acido citrico o l'acqua di limone per 2-3 minuti, eliminare in un colino, fresco. Allo stesso modo preparare broccoli.
  Pomodori, cavolfiori e broccoli strati sparsi sulle rive. Versate la marinata calda. Chiudi coperchi banche polietilene e lasciare in un luogo caldo per 5-6 ore. Quindi rimuovere i vasetti in frigorifero. Dopo 10-12 giorni, pomodori, cavolfiori marinati con broccoli, sarà pronto per l'uso.  

  Non c'è quasi una persona che non ama i cetrioli sottaceto croccanti. Inverno freddo è uno degli alimenti più comuni che va bene con patate lesse e altre verdure in scatola. Senza di loro è impossibile immaginare una zuppa fragrante, e in insalata o sottaceti sott'aceto - un ingrediente essenziale. Bank con prodotti in scatola sono in azione quasi ogni casalinga.
  Metodi di conservazione
  Molti di noi prepara tradizionalmente cetrioli, utilizzando il metodo di sterilizzazione. Solo alcuni usano un metodo più semplice, ma altrettanto affidabile. L'essenza di questo metodo è che dopo zakatuvannya coprono nessuna necessità di sterilizzare i barattoli in acqua calda, come in conserviera convenzionale. Ciò consente di risparmiare tempo e rendono di procurarsi più lattine.
  Procurement
  Cetrioli generale conserviere senza sterilizzazione è leggermente diverso dal metodo tradizionale. Poiché il contenitore è meglio scegliere banche con una capacità non inferiore a tre litri. Per preparare inoltre bisogno di sale, aceto e zucchero. A seconda del gusto della padrona di casa aneto aggiunto e varie spezie: prezzemolo, alloro, pepe nero, senape, chiodi di garofano.
  1).   Preparazione di prodotti e imballaggi
  Le banche precedentemente sterilizzati per eliminare la possibilità di ottenere microrganismi stranieri che causano il deterioramento della scatola un paio di mesi. Ci sono diversi modi prima della sterilizzazione più facile - con il forno. Pulire, lavare con acqua e sapone banche detengono circa 20 minuti in forno preriscaldato a 120-130 gradi.
  Spesso casalinghe usato per disinfettare l'acqua container bagno o banche detengono 15 minuti in acqua bollente. La preparazione per la sterilizzazione cetriolo è molto semplice - hanno solo bisogno di versare acqua fredda per 5-6 ore, quindi risciacquare abbondantemente. Se la marinata è previsto di aggiungere erbe o verdure, hanno anche bisogno di lavare sotto l'acqua corrente.
  2).   Marinata Cooking
  In fondo dei contenitori accatastati tutte le spezie e le erbe aromatiche (aglio, aneto, rafano). Seguendo strettamente riempire i cetrioli bancari, versare acqua bollente e lasciare in infusione coperchio di chiusura. Dieci minuti più tardi l'acqua che ha avuto il tempo di raffreddarsi, versato nella vasca. Poi aggiungere sale ad esso e il 9% aceto (l'importo è calcolato sulla base del volume di acqua). Marinata portare ad ebollizione, versare in vasetti di nuovo immediatamente e strettamente ROLL CONTAINER coperchi. Alcune casalinghe per prevenire muffe subito dopo avere versato marinata aggiunto un lieve strato di olio vegetale.
  Caratteristiche stoccaggio di conserve di cetrioli
  Una volta zakatuvannya banche abbassato giù giù per accelerare marinata raffreddamento. Di solito processo di raffreddamento richiede 2-3 giorni. Hostess con esperienza conosce il segreto di come velocità di raffreddamento mantenendo cetrioli croccanti e deliziosi.
  Questo metodo toglie abbastanza tempo, ma il risultato è valsa la pena - non solo le verdure ammorbidire, e anche un paio di mesi sarà appetitoso. Il trucco è solo dopo aver banche di coprire con un panno imbevuto di acqua tiepida. Ad intervalli di diversi minuti tessuto versare un po 'fredda all'inizio, e poi l'acqua fredda, abbassando gradualmente la temperatura.
  Se applichiamo il metodo del tempo di preparazione sopra descritta non permette, si può semplicemente avvolgere strettamente vasetti panno caldo. Dopo vasi raffreddare completamente trasferiti in un luogo buio, fresco e asciutto dove possono essere conservati per 1-2 anni. Si noti che la temperatura ottimale per marinate bassa acidità è considerato 0 ° S.Dlya marinades molto taglienti temperatura consentita a 12-15 ° C.