Come friggere il pesce nella padella? - Sembra di essere qui per parlare di questo, prendere il pesce, prendere una padella e friggere. In realtà, le cose non sono così semplici. Pesce può diventare insipido o duro, per esempio. Pertanto, è necessario conoscere alcuni segreti della cucina di pesce davvero gustoso.
Pesce, spezie e tutto-tutto-tutto
Prima di tutto bisogna scegliere esattamente il pesce si friggere. Giovane casalinga meglio raccordare non soffrire di lavorazione del pesce e rilasciarlo dalle ossa, ma donne con esperienza può friggere pesce per questo carcassa ricetta con le ossa. Quindi è necessario determinare i condimenti. Avrete bisogno di un limone e pepe nero. È possibile aggiungere zenzero o origano, in forma e salsa di soia. La medicazione finito può essere acquistato nel mercato per i nostri ospiti provenienti dal Caucaso, sanno molto su di loro e facile per voi per mescolare condimento aromatico per qualsiasi piatto. Ma non avere portato via anche le spezie, pesce è delizioso, anche se ci limitiamo sale e pepe.
E ultimo ingrediente - questo olio. Olio di girasole media (di oliva o sostituirla).
Il processo
Errore che rendono la giovane donna - aggiungere sale e spezie in panatura. Il risultato è una crosta salata, profumato e delizioso, ma il pesce in sé assomiglia ad una suola in gomma. Per evitare questo, cospargere di sale e spezie è necessario maggior parte dei pesci e sono stati nel processo di tostatura, e prima di lui.
Se si cucina un pesce intero, rimuovere dalle scale, tagliare la testa e la coda, con attenzione rimuoverlo dalla carcassa visceri tagliate longitudinalmente in due parti. Poi dividere il pesce in porzioni. Sale su entrambi i lati, cospargere con succo di limone, aggiungere pepe e condimento per i pesci. Lasciare il pesce in questa forma 20 minuti che ha diffuso la miscela. È ora possibile iniziare la tostatura.
Prima di iniziare a cucinare il pesce, immergerlo in uovo e rotolare nella farina (o rotolare nella farina). Rilasciato rendere piatto crosta succosa e contribuire a preservare le sostanze nutritive. Scaldate la padella, versate con olio di girasole e luogo di pesce. Pesce fritto molto rapidamente. Circa 2-3 minuti per ogni lato.
Senza osso
Se siete nelle mani di estrazione mineraria, che ha portato la gente di pesca, si può essere confusi: il pesce d'acqua dolce è gustoso e utile, ma terribilmente ossea. C'è un piccolo segreto: che deliziosi frittura di pesce in una padella così, fanno le sue incisioni trasversali profondi circa 1,5 cm l'uno dall'altro. Poi il pesce è fritto per l'algoritmo convenzionale, e le piccole ossa diventano molli.
Altre ricette
Ways fry delizioso pesce, ci sono così tanti, e alcuni di loro siamo felici di condividere.
Salmone con sesamo
Il pesce con aglio formaggio souffle in
Fried Flounder
In ogni paese ha la sua cucina tradizionale, i segreti e le ricette di base che sono passati di generazione in generazione, e alcuni piatti sono simboli della loro patria. In Georgia, un piatto - è conosciuta in quasi tutto il mondo, khachapuri, grazie alla sua facilità di preparazione e incredibilmente tenera, profumata e deliziosa parte del loro amato ben oltre lo spazio georgiano montagna.
In ogni regione, in ogni grande città o khachapuri georgiani dell'outback sfornato le proprie ricette, ma tutti i tratti e le caratteristiche comuni azionari. Khachapuri esterni sono torta o pasta torta che top (e, talvolta, sulla parte superiore e all'interno) ripieni di formaggio, sottaceto.
Il sapore del cibo, ovviamente, dipende dai prodotti utilizzati per la sua preparazione, ma gioca un ruolo significativo ed è stato in grado di lavorare cuoco che mette sempre in un pezzo della sua anima. Il nome di questo piatto tradizionale deriva dalle due parole "Puri" e "Hacho" che tradotto come il pane e il formaggio.
La regola principale, che deve seguire ogni amante ucraina - è le proporzioni - e formaggio fresco grattugiato deve essere aggiunto almeno un test d'aria.
Se il formaggio è ancora di più, questo piatto è, naturalmente, solo aggiungere. Si ritiene che le prime torte di formaggio sono stati cotti in epoca medievale in villaggi di montagna del nord-ovest, poi ricette diffuse rapidamente tra le persone, le torte evoluta, ma, in generale, il principio della redazione del conservati fino ad oggi.
Casalinghe moderne che sono sempre alla ricerca di ricette insolite e meritevoli sono interessati a come cucinare deliziosi casa khachapuri? Per fare un piatto davvero gustoso, non è necessario essere nati georgiano o acquisire le competenze nelle migliori cuochi georgiane abbastanza per conoscere alcuni dei segreti della cucina questo piatto.
Naturalmente, il vero khachapuri può provare solo in Georgia, ci si dice che sia un aereo speciale e acqua, fornendo wafer fascino particolare, ma comunque gustosi e buone khachapuri può essere cucinato in casa a casa. Credetemi, dopo aver provato questo lotto, nessuno può rimanere indifferente.
Come cucinare il più delizioso khachapuri?
Per preparare le torte di formaggio possono utilizzare diversi pasta sfoglia, che è considerato il più appropriato per il cibo, fresco, in caso di digiuno e lievito, che alcuni, come un amante.
Questo impasto e cottura, come la Georgia a prepararsi per yogurt, anche se non abbiamo visto in vendita normale, in modo da poter utilizzare lo yogurt, panna acida o yogurt. La maggior parte di noi, se hanno provato khachapuri, quindi molto probabilmente era il più comune, a dire la versione classica, la pasta con il formaggio.
Tuttavia, come sappiamo, ci sono molti tipi differenti di condimenti, così come il formaggio stesso, a seconda della varietà e della specie, dà il suo colore piatto sapore.
Naturalmente, l'opzione più elegante e meglio è il formaggio Suluguni che la ricetta tradizionale georgiana è il componente principale di questo piatto. Ma, per essere sicuri, questo tipo di piuttosto costoso per l'uso quotidiano, per cui è spesso sostituito, senza rinunciare al gusto, altre varietà come il formaggio o Imereti.
Soprattutto, il formaggio era di media salinità, molto fresco, o, al contrario, troppo salato, basta rovinare il pasto. Se preso formaggio molto salato, la sua pre-immerso in acqua per diverse ore per eccessiva formaggio salato sinistra.
Oltre al formaggio di riempimento, può essere utilizzato khachapuri e altri prodotti simili varietà hanno nomi come khachapuri Ajarian incorporano non solo il formaggio, ogni pezzo è decorato in seredyntsi uovo crudo, che devono zapektysya e in ogni caso non si sviluppa su sul test!
In habyshyny (cosiddetto khachapuri osseta) tranne formaggio aggiungere le patate, e spinse con khachapuri necessariamente preparato con foglie di spinaci e Burak, che costituiscono il pasto abbondante massa. Alcune ricette formaggio mescolato con formaggio, aggiungere una varietà di erbe come il coriandolo, aneto o di prezzemolo, cuocere il ripieno di carne, e di aggiungere varie spezie e condimenti a piacere.
L'impasto per le tortillas in fase di preparazione in modi diversi, è una regola non scritta: 3 parti di farina dovrebbe andare a una parte di acqua. Tuttavia, è ancora necessario seguire le proporzioni puramente visivamente corrette khachapuri pasta su una texture fresca per assomigliare crema. Com'è noto, a seconda della qualità e caratteristiche di farina, esso può avere una diversa reagiscono con l'acqua, perché alcuni degli ingredienti possono essere più o meno.
Khachapuri esterni possono essere di diverse forme, il più popolare - come torte al solito, alcune casalinghe zaschypuyut pasta farcita pagare due volte e, come pasta sfoglia solito fare grandi e rotondi dolci che dopo la cottura tagliare in porzioni.
Ci sono khachapuri come quadrati, buste, triangoli e anche torte, in realtà, non importa. Cuocere Questo piatto può arrosto pan cosparso di farina per questo, è possibile preparare georgiano e dolci in padella, c'è già qualcuno più confortevole e familiare.
Ricetta khachapuri a casa
Abbiamo bisogno:
400 g di formaggio (è possibile utilizzare qualsiasi centinaia, formaggi anche trasformati);
4. panna acida;
200 g di formaggio;
3 spicchi d'aglio;
2 uova;
200 g di margarina;
sale, aceto, bicarbonato di sodio, semi di sesamo;
tuorlo per la lubrificazione;
aneto;
farina - a seconda del numero di fluido utilizzato.
Far sciogliere a bagnomaria ad una margarina stato liquido, pidsolyuyemo, aggiungere il formaggio, la validità correttamente rozim'yavshy la forchetta. Tutti accuratamente miscelati, aggiungere due uova, mescolare nuovamente. Un cucchiaino di soda senza diapositive deve essere risolta cucchiaio di aceto, versare il liquido nella pastella.
Ora iniziare ad aggiungere un po 'di farina - dovrebbe essere sufficiente ottenuto pasta. Permesso pasta in frigo per renderlo "maturo", ma questa volta mossa da preparare riempimento.
Sul grande sfregamento grattugia, aggiungere la panna acida, il prezzemolo finemente shinkuem, aglio schiacciato e mescolare tutto, ripieno può essere un po 'di semi di girasole, se si sa che il formaggio leggermente salato.
Abbiamo preso la pasta, dividerla in due parti approssimativamente uguali. Una metà rozkachuyemo sul ponte (circa un spessore), si diffuse il ripieno sulla parte superiore. Il secondo strato è uniformemente schiacciati, coprire il ripieno, zaschypuyemo torta cerchio.
Nella parte superiore della pasta lubrifica tuorlo, cospargere di semi di sesamo e inviare in forno per 50 minuti (temperatura 180 °). Il piatto è servito triangoli caldo, taglio.
