Sgombro - un pesce veramente popolare che è spesso sulle tavole dei nostri concittadini. Coniuga perfettamente rapporto qualità-prezzo, ma soprattutto - è anche il pesce vario. Sgombro è perfetto per decapaggio, salatura, la cottura a vapore, cottura e la zuppa a casa. Ma semplicemente delizioso sgombro saranno in forma salata come affumicati e salati o semplicemente provesnaya.
Pickle sgombro a casa tutti possono e non richiede alcun trucchi o abilità speciali. Inoltre, i metodi di cottura sgombro tanti e in questo articolo ci concentreremo sul più interessante di loro.
Ci sono due metodi di salatura non solo sgombri, ma anche qualsiasi altro pesce - asciutto e bagnato. Inoltre, questi due metodi possono essere combinati in una ricetta e utilizzare a casa. Un altro punto comune per tutti i tipi di pesci - è importante che il pesce era sempre fresco e al momento era appena salatura dal congelatore, scongelati un po. In primo luogo, il pesce ben svernato-gestire comodamente, e in secondo luogo, la trasformazione di acqua salata o in una miscela a secco di fibra lucidatura filetto mantenere texture. E, pesce terzo luogo, con l'ulteriore scongelamento vengono marinati elimineranno il fluido che si mescolano con salamoia o miscela secca. Questo sale, spezie e altri ingredienti in salamoia o miscele vberutsya profonde nel filetto di carne. Il fluido che continuerà a stare con Marinovka dovrebbe rimanere nel contenitore anche dopo la cottura del pesce. Vale la pena di mescolare di tanto in tanto di sgombro marinata.
Come sottaceto sgombro affumicato in casa
Sgombro affumicato a casa si prepara velocemente e facilmente. Preparare sgombro possibile con affumicato caldo e freddo o artificiale. Il secondo modo in tempi rapidi, e la differenza tra un piccolo gusto. Soprattutto il secondo metodo è adatto per le condizioni normali di cucina casalinga, dove non c'è installazioni Sala fumatori affumicato a caldo.

Per sottaceto sgombro quindi avrà bisogno di tre o quattro di medie dimensioni di pesce. Idealmente, essi caviale. In generale decapaggio adatto a quasi qualsiasi ricetta che è adatto per il decapaggio pesci integrato. Questa è una ricetta versatile.

I tre / quattro sgombro devono preparare salamoia zasolyuvalnyy con acqua (1, 3-1, 5 litri), il sale e lo zucchero bollente in un rapporto di uno a due (zucchero - 2 cucchiai di sale - 4) tè nero ordinaria (2 2, 5 cucchiai) e gusci cinque / sei bulbi d'oro. Preparato salamoia semplice: tutti gli ingredienti sono mescolati con acqua, che viene portato ad ebollizione e ostudzhuyetsya. Poi scolare preferibilmente tutti con attenzione. Lungo la necessità di preparare sgombri - pulirlo e mettere in un contenitore non metallico, può anche un semplice vaso tre litri.

Avanti, versare la salamoia e sgombro è aumentato in media di 36 ore. Più alta è la temperatura della stanza in cui i contenitori con sgombro, più veloce è il processo di salatura. Pertanto, la temperatura in camera sgombro può "maturo" e un giorno.
Come sottaceto sgombro salato a casa
È possibile sottaceto sgombri e altro modo popolare - salato. Questo sgombro è solo con un leggero sapore di sale. Avete bisogno di 1 litro di acqua 4-5 cucchiai di sale e 2 cucchiai di zucchero, un paio di spicchi d'aglio, spezie, un pizzico di coriandolo, pepe nero, alloro. La salamoia è preparato come il precedente. Portato a ebollizione, raffreddato, versato in un contenitore con sgombro. Due o tre giorni sgombro possono portare al tavolo.

Per eliminare l'umidità in eccesso, molto bagnato tovagliolo di carta sgombro.
Sgombro Quanto velocemente salamoia a casa a secco
Pickle sgombro metodo a secco in casa piuttosto che bagnato. Per la miscela obtyrochnoy (filetti di sgombro per chilogrammo) necessitano 4 cucchiai di sale, un pizzico di coriandolo succo di un piccolo limone, un pizzico di pepe nero, alloro.

Tutti gli sgombri obtyrayetsya mix accuratamente miscelati e pronti. Inoltre, sgombro fuori dal frigorifero solo per un'ora.

  Recentemente, più casalinghe sono diventate Multicottura - dispositivi di trascorrere del tempo di cottura molto meno tempo e fatica. Tuttavia, non tutti gestisce il primo o il secondo tempo per cucinare un pasto che sarà non solo più o meno utilizzabile, ma gustosa. E la ragione per cui ci possono essere diversi: le proporzioni sbagliato, troppo alto o il contrasto troppo bassa temperatura, il fallimento del Multicottura etc. Questo articolo fornisce una pilaf ricetta collaudata, rigorosamente a seguito della quale si cucina veramente delizioso piatto!

  Ingredienti:

  500 gr. il maiale

  500 gr. Il Riso

  2 grosse cipolle

  2-3 carote

  Acqua

  Il Sale

  Spezie (set speciale), l'aglio (a piacere)

  Olio di girasole 100ml

  Come cucinare?

  Sciacquare il riso e lasciare in acqua fredda per mezz'ora.

  Tagliate la carne di maiale in piccoli pezzi.

  Versare l'olio in una ciotola e impostare la modalità Multicottura "Torrefazione".

  Scarica la carne nella padella, aggiungere il sale a piacere.

  Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti, aggiungere alla ciotola con la carne. Friggere con il coperchio aperto per l'istruzione in carne marrone dorato.

  Sbucciare le carote. Tagliare in pezzi sottili oblunghi.

  Scolare, che vidmokav Fig.

  Compilare qualsiasi capacità di circa 400 grammi. acqua calda, aggiungere le spezie in esso.

  Disattivare la modalità "Torrefazione". Mettere la carne arrostita carote e riso. Riempire la ciotola di acqua calda Multicottura con spezie.

  Chiudere il dispositivo. Se la funzione Multicottura di pentole a pressione, come Redmond RMC M110 chiudere la valvola del vapore.

  Impostare "Pilaf" (o "riso") ed un timer per 30-40 minuti. Se fornello Multicottura pressione, il tempo di cottura massimo - 20 minuti.

  Dopo la cottura, mescolare risotto, chiudere il coperchio e lasciate fermentare.

  Note   : Per gustare piatti fuori la più intensa, è possibile utilizzare una varietà di spezie. ZIRU Tradizionalmente, si aggiunge il riso (kumyn), curcuma o zafferano, crespino. Oggi trovare spezie per cucinare pilaf non è un problema, perché sono venduti in tutti i negozi di generi alimentari!
  Si ritiene che il riso è di due tipi principali: dell'Asia centrale e dell'Iran. Nella versione iraniana di riso viene preparato separatamente dal resto degli ingredienti e incorporare solo nel piatto finito. Anche questa opzione sono serviti al tavolo con le erbe - basilico, dragoncello, e altri. Il piccolo, ci sono molti tipi di pilaf, così sperimentare!
  Un bel appetito e buon umore!  

  Molte casalinghe ben noto che una casa cotto latte condensato sarà gusto fondamentalmente diverso da quello che viene venduto come prodotto finito nei negozi. Ma molti ritengono che il processo di cottura di business latte condensato molto lunga e difficile. Quelli che una volta   cotto latte condensato in un vaso Vengono risolti immediatamente esperimenti ripetuti.
  Tuttavia, il risultato e il sapore del latte condensato bollito dipenderà in larga misura dalla qualità del prodotto originale. Oggi ci sono tanti diversi produttori di latte condensato. E il costo del prodotto ha anche relativamente ampio margine di peso identici. La maggior parte delle casalinghe, scegliendo cibi certamente cercare di salvare.
  Pertanto, nel cesto consumatori sono i più economici dei prodotti. Questo potrebbe fare riferimento a shuschenomu latte. E 'ragionevole concludere che più basso è il prezzo su di esso, così la qualità soffrirà enormemente. Il produttore di questo prodotto in molti casi fornire una composizione di sostanze latte condensato o non cotti a tutti, o è troppo lungo. Può accadere che dopo diverse ore di esposizione banche con latte condensato sul fuoco, il suo numero principale rimarrà liquido.
  Pertanto, se si sceglie il latte condensato solo per lo scopo di cucina casalinga, provare prima di acquistare la più alta qualità di tali prodotti. Solo quando la cottura di qualità latte condensato si ottiene un ottimo risultato. Questo fatto non richiede che il prezzo del latte condensato era molto costoso.
  Solo bisogno di sapere come acquistare soltanto i beni che i produttori hanno già acquistare eccellente reputazione. Qualità di latte condensato non garantisce che il risultato sarà la cottura assolutamente deliziosi. Ci sarà, naturalmente, molto dipenderà anche la padrona di casa. Per questo motivo, è necessario seguire le regole su come e per quanto tempo si deve cuocere il latte condensato. Processo di cottura diretta prevede i seguenti passaggi. Prima di latta per eliminare l'etichetta esistente su di esso. Sciacquare l'acqua che scorre dal rubinetto.
  Per la cottura latte condensato bisogno di trovare un contenitore adatto. Si noti che il prodotto dovrà cuocere per lungo tempo. E l'acqua come sappiamo vykypatyme inevitabile. Quindi basta trovare una pentola con una quantità notevole di non stare ai fornelli per tutto il tempo, facendo attenzione che l'acqua stessa non è esaurito. Bank di latte condensato, posizionare il fondo del contenitore. Pan riempire con acqua fredda. In termini di versare acqua nel massimo possibile. Quindi, nel processo di cottura latte condensato è necessario aggiungere che di rado. Attendere per bollire l'acqua. Quando questo accade, tavole fuoco devono essere ridotti. Assicurarsi tempo baluardo. La questione di quanto hai bisogno   latte condensato cuoco   sembra essere un importante nel processo.
  Almeno questo dovrebbe andare mezz'ora. Come risultato di latte condensato sarà coerenza non troppo spessa. Come tale, essa è ottimamente utilizzato per creare o ripieno di crema per i cookie. Se il latte condensato bollire un po 'di più, per esempio, due o tre ore, sarà più denso. La sua ombra apparirà anche nel più scuro ordine. Solo il latte in modo condensato viene spesso usato per fare ripieni per dolci come noci con latte condensato. Tre o quattro ore latte condensato bolliti chi preferisce una spessa e tipo di colore scuro.
  Il livello di acqua in una casseruola con un può controllare ogni venti o trenta minuti. E ricorda che il livello dell'acqua deve chiudere una banca. Se lo stato aggiungere acqua, quindi con tutti i mezzi utilizzare tipo di caldo. Se c'è un calo della temperatura brusco, la Banca di latte condensato può solo scoppio. E se c'è una carenza di acqua, che può portare ad una conseguenza così triste come le banche di esplosione. E 'piuttosto pericoloso. Rastekshayasya le banche esplosione latte condensato è caldo. Si può seriamente bruciare.
  Ma anche se questo non feriti, ancora quindi necessario otskablyvat residui di latte condensato da pareti o soffitti, molto facile. Pertanto, fin dall'inizio di esercitare ragionevole processo di fermentazione del latte condensato sufficiente grado di vigilanza. Dopo la cottura banca con latte condensato deve essere raffreddato.
  Molti fanno solo per abitudine, vale a raffreddare la Bank abbassato nel contenitore con acqua fredda. Ma non essere progettato per evitare netta differenza di temperatura e impedire che le banche scoppiare. Il modo giusto è un metodo di raffreddamento.
  Basta non rimuovere la banca dall'acqua, dove è bollito fino a quando l'acqua si è completamente raffreddato. Allo stesso tempo, si raffredda e latte condensato, allora può già essere utilizzata per lo scopo previsto. Con un tale dispositivo, come pentola a pressione, cuocere il latte condensato è molto più facile. Volendo usare una pentola a pressione, appena messo in banca e riempire con acqua.
  Il livello di quest'ultima è, come metodo di cottura tradizionale, sia leggermente superiore. Accendere la fiamma sul fuoco e attendere che l'acqua bollente. Successivo baluardo quindici minuti, durante i quali l'acqua deve bollire. Poi spegnete il fuoco e, senza togliere il coperchio della pentola a pressione, attendere che l'acqua di raffreddamento. Utilizzando una pentola a pressione consente di risparmiare tempo non.
  Poiché l'acqua in questo dispositivo sotto il coperchio si raffreddi per lungo tempo ed è due o tre ore. Ma il vantaggio sopra tradizionale pentola a pentola a pressione che non si può preoccupare di vыkypevshey dal serbatoio di acqua.
  Non minacciare processo di fermentazione e le banche scoppiare. Mentre la pentola a pressione riempita con l'acqua è fredda, si può facilmente prendere cura degli affari e anche di uscire di casa. Conoscendo questi segreti, è possibile organizzare una piccola festa e godersi il meraviglioso sapore del proprio latte condensato cotto.

  Come cucinare il latte condensato in un video barattolo