Aringhe Vestita oggi è un piatto nazionale russa. Nessuna vacanza è completa senza di essa. Quando apparve per la prima? Che ricetta classica? E infine, come cucinare questo piatto? Questi problemi sono molte casalinghe.
Un po 'di storia
Nel vero piatto nazionale, di solito non l'inventore. Tuttavia, la leggenda vuole che le aringhe sotto un cappotto di pelliccia si avvicinò con un mercante Bogomils, contenente taverne a Mosca e Tver. Come se da queste istituzioni spesso ubriachi e intraprese più il dibattito politico (e tempi erano turbolento, 1918). Molti prodotti non erano così facili da ottenere, con spuntino gli affari non andavano bene. Ma qui traktyrschyku ha avuto l'idea di snack semplici - aringhe (che rappresentava il proletariato), in combinazione con le patate (come simbolo dei contadini) e la barbabietola rossa bandiera colore bolscevica. Nascosto questa salsa maionese piatto, che noi conosciamo come la maionese. Un'altra storia attribuisce l'onore dell'invenzione cucinare questo piatto Bohomylova, alcuni Aristarco Prokoptsevu. Come se ciò non fosse, era in quel periodo e da allora è diventato popolare tra la gente.
Tecnologia di preparazione e servire
Come cucinare aringhe sotto un cappotto di pelliccia? La vostra prescrizione è probabilmente ogni famiglia. Ma per uno spuntino fuori non solo è delizioso, ma anche bella, è necessario il corretto approccio alla sua "conclusione". Avrete bisogno di servire a la carte.
Portare un grande piatto piano, il centro ha messo Servire anello, spazzolare con muro di burro, poi mettere tutti gli ingredienti livelli pulito, non troppo li speronamento.
Quando tutti gli strati sono previste, coprire ciotola con forma pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Dish otterrà la giusta consistenza per circa 20 minuti. Prima di servire, togliere la pellicola e poi un anello di movimento di tiro pulito. Decorare il piatto può essere tritato finemente le cipolle verdi, prezzemolo o aneto.
La scelta di ingredienti
Per preparare aringhe sotto un cappotto di pelliccia non hanno bisogno di ingredienti di fantasia. Con 2 grandi pesci è necessario 3-4 patate, 2 barbabietole, carote 2. Alcune ricette cipolla aggiunto (una piccola cipolla). Si deve essere pre-imbiancato per rimuovere l'amarezza. Per la decorazione è possibile utilizzare le erbe o tuorlo d'uovo tritato. Il piatto condito maionese.
Questo aringhe consigliato non solo per pulire, intestino, e poi tagliato a pezzi, ma riempire latte scremato. Questo porterà il livello di sale perfettamente equilibrata. Versare il latte di pesce lasciato una notte in frigorifero e poi versato il latte e aringhe correttamente obsushuyut e finemente tagliata.
Maionese per un pasto può prendere qualsiasi, ma non la dieta - è molto peggio assaggio di spuntini sostanziosi. L'opzione migliore - una maionese tradizionale.
Preparazione
Patate, barbabietole e carote bollire finché sono teneri. Alcune casalinghe sono invitati a cuocere, si tratta di una questione di gusto, ma la versione classica ancora cucinare.
I livelli sono posizionati nel seguente ordine. In primo luogo, tagliare fette sottili di pesce, poi (opzionale) strato di cipolla, fette molto sottili.
Poi uno strato di maionese. Patate tagliate a dadini e posti strato successivo. Qui maionese può essere più piccolo.
Il prossimo livello - carote grata. Top - maionese di maglia, la salsa deve essere un bel po '.
Lo strato finale di barbabietole grattugiato concluso, dovrebbe coprire anche la maionese. Coloro che possiedono l'arte della scultura può decorare insalata di carote o bietole e rosa.
Molti hanno sentito parlare di questo tipo di liquore come brandy e alcuni anche provato. A che pochi possono rispondere con precisione che è questa bevanda e come bere correttamente.
Brandy - altro nome tecnologia di produzione di bevanda specifica. Ottenere il brandy con frutta e succo di bacche, utilizzando il metodo di distillazione o fermentazione. I tipi più comuni di bevande, hanno una tecnologia di produzione è rigida cognac, armagnac e calvados.
A seconda della forza di brandy possono essere suddivisi in tre gruppi: acquavite normale, forte acquavite e grappa acquavite. Molto spesso vediamo sugli scaffali di brandy ordinaria, forte acquavite viene utilizzato come materiale per i vini fortificati, brandy e grappa è una bevanda fortificata che è fatto prima dell'uso diluito con acqua distillata. Quindi, cercare di capire come bere acquavite.
Le bevande sono servite in un bicchiere di brandy di champagne per una speciale ridotto up forma, chiamato snyfterom. Questa bevanda è fatto dopo l'assunzione di cibo come digestivi. Prima di servire, si raccomanda di bere fresco a una temperatura di circa 16 ° C, in quanto poco prima dell'uso, brandy caldo ha fatto nelle sue mani, godendo così gli aromi deliziosi provenienti dalla bevanda. Brandy da bere in privato e non mangiare.
Se guardiamo, ciò che bevono brandy, la prima cosa che dovrebbe dire che questa bevanda è meglio utilizzare il caffè e sigari. E a questo scopo dovrebbe usare caffè macinato, preparato secondo certe regole. Inoltre, questa bevanda si sposa bene con una varietà di piatti a base di carne.
A volte il brandy piuttosto bere prima di un pasto, come aperitivo. In questo caso è meglio bere con ghiaccio, soda, o un cocktail. Brandy combinato con buon tonico, succo d'arancia e soda.
Cocktail con il brandy
Con cherry brandy mescolato con liquore all'arancia, limonata e ghiaccio freddo cocktail va "Charleston". Per preparare la prima versare un bicchiere di brandy al Bar e liquore, mescolare bene scossi, poi aggiungere ghiaccio e limonata.
Drink preferito caldo un cocktail signori inglesi "Er-piede", che viene preparato con il brandy, rum scuro, uova, latte caldo, sciroppo di zucchero e noce moscata. In primo luogo in un brandy mix shaker, rum, sciroppo e uovo fino a quando una massa densa, quindi versare il composto in un bicchiere, aggiungere il latte freddo e cospargere di noce moscata.
In estate è possibile preparare un cocktail rinfrescante "Brandy-Saur", che significa "brandy sour". Questo nome cocktail era dovuto all'uso di succo di limone in esso. La struttura comprende anche zollette di zucchero, frutta e ghiaccio in polvere. Per preparare un mezzo shaker pieno di ghiaccio, poi versare indietro brandy, succo di limone e aggiungere lo zucchero a velo. La miscela risultante viene accuratamente miscelati e decorata con cocktail di frutta e che non sembrava troppo acido, è possibile aggiungere il succo d'arancia.
Abbastanza originale, come il nome, e la composizione è cocktail "sidecar", che per la prima volta formulata a Parigi per i visitatori vengono regolarmente al bar in una moto sedia a rotelle. Questo cocktail è fatto con il brandy, il liquore "Tryll C", succo di limone, ghiaccio tritato, arancia e fette di limone e ciliegie come decorazione. Per preparare la bevanda shaker riempito di ghiaccio, poi versatelo in grappa, liquore e il succo di limone, mescolare bene e ztsidzhuyut in vetro pre-raffreddata, poi decorare con frutta in cima.
Siamo tutti familiarità con questo piatto meraviglioso come ripieno. A prima vista può sembrare che cavolo cottura è soggetto cuochi esclusivamente professionali. In realtà non c'è nulla di intelligente per preparare questo piatto. Involtini di cavolo sono diversi: pigro (non ripieno avvolto in cavoli e tushkuyetsya con fogli singoli) e tradizionale, dove ripieno avvolto in foglia di cavolo. Ecco una ricetta semplice come cucinare cavolo ripieno.
Ingredienti:
Cavolo bianco (circa 2 chili)
Carne o ripieno preparato (05-08 kg)
riso (1 tazza)
cipolle (1-2 pezzi).
sale, spezie (a piacere)
carote (1-2 pz.)
pomodoro (100g)
Ricetta per cavolo ripieno:
In primo luogo, abbiamo bisogno di ammorbidire e separare le foglie dalla testa di cavolo. Ciò avviene semplicemente con un forno a microonde convenzionale. Pre-made tagli profondi circa 4 kocherezhky, mettere la nostra testa nel forno a microonde per 5-10 minuti, quindi accenderlo piena potenza.
Poi strappare pezzi di fogli come molto lavoro. Quando le foglie non sono più facilmente separati di nuovo fare incisioni intorno kocherezhky e ripetere la procedura con un forno a microonde (ancora una volta non più di 5 minuti). Le nostre lettere dovrebbero essere abbastanza grande che potevano avvolgere il ripieno. Tagliare il foglio di nuovo mettere in forno per 5 minuti:
Dopo aver elaborato nel forno a microonde, sono morbidi e ben composto. Poi riflette delicatamente il forte martello allegato.
Ora si può iniziare a fare il ripieno per il nostro cavolo.
In taccheggiatore ripieno consigliare aggiungere la cipolla, spezie e riso. Se si decide di cucinare ripieno di te stesso, è necessario prima scorrere tritacarne insieme con le cipolle crude. Un delizioso ripieno di vari tipi di carne, come la carne di maiale e di manzo. In tritato aggiungere un po nedovarennыy riso, sale e spezie:
Una volta che abbiamo capito la carne, è possibile iniziare a cucinare il piatto principale.
Mettere 1-2 cucchiai. cucchiaio ripieno in foglia di cavolo e avvolgerlo come una salsiccia avvolto in carta in epoca sovietica:
Poi un po 'di involtini di cavolo fritto avvolto in una padella. Poi, l'aggiunta di un po 'd'acqua, li lasciate cuocere fino a completa evaporazione di acqua circa 5-10 minuti:
Salsa
Salsa è facile. Potushkuyte in un profondo carote padella e cipolle, alla fine, aggiungere il pomodoro. Poi versare un po 'd'acqua nella pentola e lasciate riposare per 5 minuti la salsa a fuoco basso. Non dimenticare il sale e le spezie. Ora si può porre pronto farcito su un piatto e versare la salsa di loro:
Per coloro che non amano la salsa si possono mangiare farcito con panna acida e verdure:
Tutto qui. Come si può vedere, è abbastanza semplice. Resta solo di presentare il risultato del vostro lavoro su un bel piatto e invitare parenti e amici a provare questo meraviglioso piatto. Buon Appetito.
