Se si è formata magazzino reclamati di mele, bisogna sapere come fare il sidro a casa.
Scegliere la giusta varietà di mele
Durante la preparazione del succo di mele dovrebbe vagare varietà di mele come acide non sono adatti. Mele dovrebbe essere il gusto agrodolce e una piccola quantità di zucchero.
Il varietà più vecchie più adatto sarà versato bianco. Dal borovynka vestito autunno, Isla limo lungo. Varietà invernali di mele, che possono essere preparati sidro - che Antonovka, Kars, Polly kaunytar, Tartu roozy, ynltsamaaskoe invernali.
Mescolando diverse varietà non è raccomandato.
Preparare le mele
Prima di iniziare a cucinare il sidro, mele raccolte dovrebbero esaminare attentamente la presenza di muffa, lavare accuratamente e mettere la frutta a maturare per un paio di giorni. Le mele sono adatti per la preparazione della bevanda deve essere morbido, ma nessuna traccia di decadimento.
Tutti mele dovrebbero essere suddivisi in classi e utilizzati per un tipo di sidro sola varietà. Nella frutta gambo rimosso e rimane sepali. Il, danneggiato, bellissimo luogo buio - rimosso.
Come fare sidro di mele a casa
Ci sono molte ricette per il sidro e sembrano tutti uguali. Cambiare solo la percentuale di mele - zucchero in alcune ricette consiglia di aggiungere acqua. In questo articolo vedremo il metodo tre più popolari di fare bevanda mela, resistente e veloce.
Due stoccaggio a lungo termine di sidro.
Ricetta №1
1. Le mele tagliate a pezzi, poi manovella attraverso un tritacarne o utilizzare un frullatore.
2. Il peso malico risultante dovrebbe essere messo in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Sulla torta kg - 150 grammi di zucchero.
3. Top contenitori devono legare garza e poi mettere in un luogo caldo.
Pochi giorni separano dalle cake pops e succhi di frutta e succo lasciato nel fondo della pentola.
4. Filtrate il succo ottenuto e spremere la bagassa.
5. Per il succo, aggiungere lo zucchero (per litro di succo - 150 grammi di zucchero) e versare nella bottiglia.
Chiudere il tappo con un foro speciale nella quale viene inserito un tubo flessibile lungo. Un'estremità della estremità del tubo sarà nel succo e l'altra cade in un vaso di acqua. Così, l'aria che si forma durante la fermentazione succo cadrà nel vaso con acqua.
Il succo viene messo a fermentare per altri 20 giorni. Quando la fermentazione è completa, le miscele di succo sifone e confezionati in bottiglie o lattine che richiedono la chiusura immediata.
La bevanda che ne risulta è più come il succo del vino, e continuava a circa 2-4 mesi.
Ricetta №2
1. Mele mature e sugose passano attraverso una centrifuga.
2. drenato succo in un grande vaso di vetro o una bottiglia di vetro scuro.
3. Aggiungere lo zucchero, per litro di succo - 200 grammi di zucchero.
4. seppellire un contenitore di succo con coperchio della tenuta d'acqua (coperchio con una cannuccia).
5. Chiedere alla banca di un luogo caldo, dopo aver lasciato la seconda estremità del tubo in un vaso di acqua. Processo di fermentazione dura circa sei mesi.
Quando il processo di fermentazione è completata, il succo deve essere attentamente versato attraverso un tubo in un altro contenitore, aggiungere zucchero a piacere e ancora una volta messo a fermentare.
Sidro Pronto diventare ricco colore ambrato, e la sua superficie si ferma la formazione di schiuma.
Imbottigliato bottiglie di sidro e subito li collegare.
Questo vino bevanda può essere chiamata per all'interno della fortezza, sembra un vino secco. Il vino nelle scorte al freddo per quattro-sei mesi.
La tecnologia di sidro è sempre lo stesso, cambiano solo i componenti aggiuntivi ricette. In bevanda può aggiungere il miele, la cannella, i chiodi di garofano, arancio, pera.
