Qualsiasi forte bevanda alcolica richiede snack. Spesso si presume che solo il brandy non è necessaria. Tuttavia, negli ultimi anni, molte tradizioni hanno il tempo di tornare indietro nel passato. Così anche oggi un tema di attualità - il cognac merenda.
  Gli intenditori di opinione
  Fan devoti di lusso cognac bere la bevanda, senza aggiunte. Infatti, il sapore può annegare sapore e proprietà della bevanda. Un bicchiere aiuta a sottolineare la loro particolare forma che ricorda una palla, ma ristretto. Essa è caratterizzata da gamba corta per essere in grado di mantenere le mani, scaldandosi le mani calde. Ma tutto questo classico. Oggi grappa spesso formano la forma di un tulipano su uno stelo alto, come un bicchiere ordinario. In questa capacità di brandy avvolto nelle sue mura che respirava ossigeno. L'unica regola è invariato - questa bevanda non è riscaldata e non raffreddato.
  In pre-rivoluzionaria
  In Russia zarista era una tradizione, secondo la quale il brandy mangiare una fetta di limone. Questa pratica introdotta dallo zar Nicola II. La leggenda narra che quando il re prima provato cognac francese, gli sembrava troppo forte, ma non è a portata di mano non era altro che una fetta di limone. Nicholas è tale opzione, e si è offerto di provare ai suoi dintorni. Così la tradizione ha messo radici. Tuttavia, gli esperti ritengono che il limone - questo è probabilmente il peggiore supporto per brandy. Il gusto e l'aroma acuto di agrumi messo tutta la gamma di bevande di lusso.
  Tradizione europea
  Homeland Cognac France. In questo paese e si avvicinò con a combinazione tradizionale tempo. Si ritiene che l'opzione migliore - le tre "C", che è, sigari, caffè e cioccolato (in francese tutte e tre le parole che iniziano con la lettera "c"). Tuttavia, è possibile combinare il brandy e dolce merenda - con caffè mousse o crema frittelle francesi con crema di cioccolato.
  Si è presentata ai formaggi duri e molli brandy, ma solo le varietà che hanno profondità e troppo forte odore. In Europa anche considerata buona forma di mescolare la bevanda con ostriche o capesante con caviale e tradizionale patè francese. Puoi inviare al forno manzo magro. Come per la frutta, è meglio il gusto luminoso di cognac rivelano frutti succosi della regione in cui sono venuto dalla bevanda in sé - come una pesca.

Brandy - uno dei più difficili da preparare liquori. Ha seguito la produzione di tecniche di produzione speciali, utilizzati come materie prime principalmente vino bianco secco e sono pronti a bere in botti di rovere speciali e contenitori con rovere segatura. Naturalmente, a casa a cucinare un cognac impossibile. Ma fare un bel bevanda decente che gusto assomiglia vero lusso cognac successo!

Tecnologia di cognac

Quasi tutto il cognac, che viene preparato in casa, a base di vodka, zucchero e spezie. Così è andato veramente di alta qualità, è necessario seguire la sequenza di passi "produzione":
preparazione di zucchero - la prima fase del cognac sta bruciando zucchero. È necessario bere guadagnato color caramello unico. Per bruciare necessità in un contenitore di alluminio con pareti spesse versare lo zucchero e metterla sul fuoco (molto debole). Lo zucchero non dovrebbe pryhority, quindi mescolare continuamente. A pochi minuti in padella formato caramello, quindi la capacità devono rimuovere immediatamente dal fuoco.
fusione - tutti gli ingredienti che avete bisogno di una prescrizione per fare il brandy devono essere miscelati nella stessa capacità in qualsiasi ordine. Una volta che tutti gli ingredienti si mescolano, si versa in una bottiglia e ben chiuso.
insistenza - brandy, che viene preparato in casa, dovrebbe stare. Non richiede lavoro da parte vostra, è sufficiente posizionare il contenitore con un drink in un luogo fresco e buio per almeno 3 settimane.
Filtering - questa è l'ultima fase di cognac. Avrete bisogno di aprire il contenitore e poi svuotare l'intero contenuto. Idealmente questo è fatto attraverso una garza, piegato in due strati.
Poi Cognac pronti a mangiare! Il calore non aveva bisogno di inviare un tavolo a temperatura ambiente, è ancora una versione domestica della bevanda, non la bevanda francese.

Ricette Casa grappa
Uno dei più popolare bevanda ricette cognac che può essere preparato come segue: 20 g di quercia asciutto pour 3 litri di vodka di alta qualità, messi in una zucchero bruciato ciotola e una presa di vaniglia, 2-3 hvozdychky, noce moscata e infusione di una miscela di 30 giorni. Dubov corteccia per tale grappa disponibili al banco, ma molto prima pahuchishe succede se si possiede zagotovte esso. Per fare questo, basta tagliare a giugno corteccia di ramoscelli di quercia e asciugare.
Gusto molto piacevole arriva il caffè a casa brandy. Per farlo, è necessario 150 grammi di chicchi di caffè a terra, versare 450 ml di acqua al composto e lasciare in infusione. Dopo 20 ore il liquido risultante dovrebbe essere aggiunto a 800 ml di vodka (è possibile sostituire l'alcol a 70 gradi) e zucchero bruciato, e quindi strettamente sughero, messo su 21 giorni in un luogo fresco.
È possibile effettuare il brandy e noce pareti. Per prepararlo, devono essere separati in 14 perehorodochki noce, metterli in una ciotola e versare 3 litri di vodka di alta qualità. Questa miscela noce bevanda dovrebbe essere messo in un luogo buio per 4 giorni, poi filtrare e aggiungere 2 piselli pepe, alloro 2-3, 5 g di vaniglia, tè nero 5 grammi, 10 grammi di melissa, dragoncello 10 g, 15 g croste asciutto arancione, quercia 20g e 20 g di cacciatori. La miscela deve essere messo in infusione per 10 giorni e poi filtrare.
Buon bere cognac viene da marmellata di ribes. Per rendere necessaria la 0, 5 kg di marmellata miscelati con 100 g di tè nero, 15 piselli pepe, 30 g di lievito, 5 litri poca acqua tiepida, 0, 5 kg di zucchero e 10 foglie di alloro. La miscela deve essere messo in infusione per 21 giorni, poi scolare e (preferibilmente 2 volte).
Cognac con uve
Alcuni artigiani di casa fanno di acquavite d'uva. Inoltre viene fuori forte e gustoso. Per preparare questo tipo di brandy, è necessario per ottenere materiale vini: spremere il succo di uve, versatelo in una ciotola di smalto, aggiungere un po 'di composto di lievito di vino e lasciare per 30 giorni a fermentare. Il liquido risultante dovrebbe superare perché apparato Hootch, e l'alcol, che alla fine risulta versare in botti di rovere e lasciarlo lì per un periodo più lungo possibile. Alcuni lasciano lì un anno o due. Attualmente acquavite d'uva in piccole quantità può aggiungere una varietà di componenti aromatiche, come chiodi di garofano o caramello.
Naturalmente, non tutti sono disposti ad aspettare un anno intero per assaporare il gusto di cognac casa e vedere come il processo è diverso tempo. Perché questa ricetta piuttosto adatto solo per chi vuole avvicinarsi alla bevanda originale.  

  Propongo di considerare diversi piatti a base di pesce.
  In sostituzione di Olivier può cucinare   insalata con calamari .
  Avrai bisogno:

  cipolla (una grande testa)

  carcassa calamari (400 g).

  uova (6 pz.)

  Tutto tagliato a striscioline e vestito con la maionese.
  Canape con gamberetti.
  Avrai bisogno:

  gamberetti (cotti)

  formaggio (salato o dolce a scelta)

  olive

  salsa di panna

  pane bianco, tagliato e asciugato.

  verde

  Gamberetti Otchischennye su stringa spiedini, poi gli anelli di ulivo, erbe e formaggio. Servite con salsa di panna.
  Panini al formaggio Sea Cottage.
  Avrai bisogno:

  bastoncini di granchio (Numero di definire se stessi. Un krabovaya magia un rotolo. Poi verrà mostrato il numero di prodotti in sei grandi granchio bastone).

  Ripieno (150g).

  Funghi freschi (150g).

  cipolla (1 capo)

  Formaggio fuso (6 piatti)

  olio vegetale.

  il sale

  uova (2 articoli)

  cracker

  la farina

  pepe nero macinato fresco

  Bastoncini di granchio a schierato devono detenere per 1 minuto in acqua. Finemente tritata cipolla e funghi fritti in olio vegetale per 4 minuti tritato, poi aggiungere la carne macinata, pepe, sale e cuocere 6-10 minuti, senza dimenticare un po '. Uovo sbattuto e 1 cucchiaio di briciole aggiungere al ripieno. Mescolare il tutto. Bastone Expanded, mettere un piatto di formaggio, e su di essa la miscela. Avvolgere panini. Rolls immerso nella farina, l'uovo sbattuto e pangrattato. Friggere in olio vegetale.
  Questo, e una piccola porzione di frutti di mare che si può facilmente preparare la tavola di festa. Non abbiate paura di sperimentare e lasciare che tutti gli esperimenti del nuovo anno si mettono gioia e mare di emozioni positive. Felice!