Cetrioli marinati - un favorito russi piatto. In inverno, questo ortaggio è raccolto hostess per diverse ricette, molte delle quali vengono trasmesse nelle famiglie da nonne e madri figlie più giovani. È difficile immaginare una tabella russo senza pelati, e vanno da un piatto a parte, e come ingrediente in varie insalate. Si ritiene che la migliore conservazione modo dovrebbe contenere aceto, ma non è così: nostri antenati usati per la conservazione a lungo termine di cetrioli, compreso l'inverno, succo di ribes, mirtillo e altre bacche acide. Successivamente a tale scopo sono stati utilizzati succo di limone.

  Come scegliere cetrioli per la conservazione
  Canning cetrioli senza aceto come qualsiasi metodo di raccolta verdura per l'inverno comporta un'attenta selezione di ingredienti per un'ulteriore salatura. Cetrioli devono essere danno pari a circa la stessa dimensione.

  Utilizzare i pomodori in scatola
  I nutrizionisti raccomandano di utilizzare cetrioli freschi, ma anche dalla salamoia, vantaggio, naturalmente. Questo è un ottimo spuntino, appetito eccitante, ma non può mangiare più di uno o due del contenuto di sodio aumentato.

  Pomodori in scatola Ricette

  Canning con ribes - una delle antiche ricette della cucina russa.
  • Bollire vaso tre litri, messo lì per quaranta grammi di cipolle e aneto, radice di rafano, tagliato in diversi pezzi, pepe nero qualche piselli, quattro spicchi d'aglio, mezzo chilo di ribes rosso e due foglie di alloro.

  • Per rendere un cetriolo verde, lavati sotto l'acqua corrente, versare salamoia, dopo aver portato al punto di ebollizione.

  • Brine cucinare questo modo: versare sale da tavola al tasso di sessanta grammi per litro di acqua.

  Con limone
  • La Banca capacità di bollito di 3 litri Lay trenta grammi di cipolla, aneto, radice di rafano, finemente tritato, dieci piselli pepe nero, tre spicchi d'aglio, due foglie di alloro.

  • In cima put cetrioli, le pre-lavare. Riempire cetrioli ben impilati e salamoia verdi, portato a ebollizione.

  • Per preparare la salamoia, prendere un litro di acqua venti grammi di zucchero, sessanta grammi di sale e il succo di mezzo limone.

  Con succo di pomodoro
  • Fissare il fondo tre litri vaso di foglie di rafano, aneto, 100 grammi di sale, pepe e cinquanta grammi, quattro spicchi d'aglio, foglie di alloro e tre piccoli pepe affilato.

  • Prendere tre chili di cetrioli due litri di succo di pomodoro, portare ad ebollizione e versare su di loro tutti gli ingredienti in un barattolo.

  • Le banche bollito chiudere il coperchio. E 'meglio per un paio di giorni per mettere i vasi a testa in giù, coperto con una coperta calda.

  • I cetrioli in scatola rimuovono per lo stoccaggio in un luogo fresco.

  Cetrioli marinati in brodo alыchovom
  • In primo luogo, preparare la salamoia. Prendere trecentocinquanta grammi Plum scadenza media, versare tre tazze di acqua e mettere sul fuoco. Quando l'acqua bolle, far bollire l'acqua salata quattro minuti. Poi togliere dal fuoco e lasciare riposare per cinque minuti, versare il brodo risultante in una ciotola a parte.

  • Aggiungere l'estratto ottenuto settanta grammi di sale e far bollire per tre minuti.

  • Mettere i cetrioli in un vaso e versare la salamoia ottenuto. Banche sigillati sterilizzare e mettono a testa in giù in un luogo fresco.

  Buon appetito!

  Cetrioli - è noto e verdura disponibili che contiene parte di un gran numero di acidi organici, vitamine, oli essenziali, carotene. Non sorprende, molte casalinghe sono interessati a come conservare i cetrioli in inverno, per trasformarli in tradizionale spuntino croccante e gustoso, pur mantenendo tutte le proprietà naturali utili.

  Cetrioli marinati fatti da tripla tecnologia di riempimento
  Per conserve di cetrioli erano davvero gustoso, il processo di cottura deve essere affrontata con molta attenzione. E ricordate che non tutti i tipi di cetrioli adatti per l'inscatolamento - preferiscono giovani verdure ferme verde brillante. E iniziare a cucinare immediatamente dopo rimuovere dal giardino (o acquistare sul mercato).

  Ingredienti necessari
  Numero di ingredienti, di solito sceglie a piacere. Ma possiamo dire che circa un vaso tre litri con i cetrioli è di 15 g di verdure, qualche spicchio d'aglio, 8 - 10 g di rafano, e di preparare la marinata - 100 ml di aceto, 90 g di sale e 40 g di zucchero.

  La casa più comune cetrioli su tripla tecnologia di riempimento in scatola. A questo scopo, vasi tre litri accuratamente puliti, che è incorporato nel fondo di un piccolo numero di piccante verdi (messo in un vaso aneto, sedano, foglie ravanello, ribes nero, prezzemolo). Inoltre, la banca ha concluso cetrioli (li si può mettere in verticale o in orizzontale), e un rametto di aneto posto sulla cima di semi.

  Vasetti contenuti pieni di acqua (versare necessario all'interno per il vetro è rotto), container precedentemente bollita coperto con un coperchio e lasciate riposare per 3 minuti. Poi l'acqua viene drenata cetriolo in una casseruola, bollire di nuovo sul fuoco, aggiungendo aceto, zucchero e sale, e ri-versare le verdure.

  Cetrioli dovrebbero versare la marinata calda per tre volte - e la terza volta in una banca devono aggiungere radice di rafano e aglio. Le banche sono pieni di cetrioli marinati cima a fondo (non è terribile, anche se perellyetsya sopra il bordo), e coperchi poi accuratamente chiusi e fissati a testa in giù a freddo.

  Tuttavia, anche se è un classico, ma non l'unica ricetta per cetrioli in scatola. Parliamo, ad esempio, come cucinare cetrioli in scatola, senza sterilizzazione.



  Cetrioli conservati senza sterilizzazione
  In genere, un vaso tre litri dovrebbe prendere 14 kg di verdure, 20 g di rafano (foglie) e 30 g di peperoni verdi (dolce, tritato), 6 grammi di aglio, 50 g di aneto, qualche foglia di ciliegie, ribes, uva, pod amaro pepe, foglie di alloro pochi. Per la preparazione della salamoia avrete bisogno di 60 grammi di sale e 1 litro di acqua potabile.

  Cetrioli freschi (scegliere piccoli frutti allungati) devono essere lavati accuratamente e bagnato per 6 ore (molto). Ancora una volta lavate i cetrioli, preparati vasi da tre litri e posto sul fondo delle lattine erbe e spezie necessarie per la conservazione piccanti. Accanto a ogni banca mezzo pieno di frutta, di cui sopra di un altro spezie, sottaceti e su ancora - i rimanenti erbe e spezie.

  Contenitori pieni, versare bollente salata profyltrovannыm anticipo. Poi bollito vasi coperti con coperchi ben arrotolate e raffreddati. Tenere lontano tali cetrioli devono necessariamente in un luogo fresco.

  Inoltre, l'inverno può essere cotto o in salamoia cetrioli salati, sottaceti aggiungendo pepe o aglio, sottaceti o succo di ribes rosso salate, etc. Così ogni donna ha la possibilità di scegliere l'opzione "simpatia".

  La stagione estiva ricca varietà di verdure, frutta e bacche. Purtroppo, abbiamo di tali doni inverno non rovinare. Ma vuole sera d'inverno, sentiva affamato su verdure, aprire un barattolo di sottaceti, raccolte in inverno. Cetrioli Casa conserviere noti poiché i nonni che passavano i loro segreti preservare le nostre nonne e madri, e che, a sua volta, li ha detto di noi.

  Cetrioli Il tradizionale ricetta zasolky

  1). Per decapaggio cetrioli devono selezionare dalla pelle sottile, di piccola dimensione: 8 a 12 pollici, è meglio se sono colti dal giardino il giorno del pezzo. Spoiled, stramature, curve e cetrioli ingiallite di conservazione non sono adatti.

  2). Prima di conservare cetrioli raccomandati in ammollo per qualche ora a tutti loro è andato all'aria. Sciacquati sotto l'acqua corrente fredda e scottate in acqua bollente.

  3). Banche e coprire accuratamente sterilizzati, erbe e foglie parboiled.

  4). In fondo le banche lavati e scottate le foglie pavè di mora, ciliegio o rovere ombrello mettere aneto, foglie di rafano, dragoncello, aglio, pimento pepe.

  5). Poi concludono cetrioli pryzhymayadruh strettamente insieme e versare acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciar riposare per mezz'ora. Scaricare l'acqua dai vasi, bollire.

  6). La banca ha messo 1 cucchiaio di sale e zucchero, versare acqua bollente e versare nel tardo 1 grande cucchiaio di aceto.

  7). Banche ruotare delicatamente mettere il coperchio sul pavimento, pellicola e lasciare di notte.

  Cetrioli marinati con senape
  Ricette Attualmente cetrioli raccolta diverse varietà. Canning pomodori con senape fornisce unici gusto piccante tradizionali cetrioli croccanti.

  1). In linea di fondo delle banche foglie di mora, ciliegio o rovere, aglio e rafano qb, 1 mazzetto di aneto, pimento e pepe 3-5 pezzi pod peperoncino.

  2). Poi stendere cetrioli in verticale, in alto può essere coperto di foglie e spezie.

  3). Versare acqua bollente, coprire con un coperchio e attendere 10 minuti. Svuotare e rifare la procedura.

  4). Poi di nuovo, scolare, aggiungere 1 cucchiaio banca. cucchiaio di senape e versare 1 cucchiaio. cucchiaio di vodka e riempire la salamoia preparata.

  5). Per preparare la salamoia deve bollire 5 litri di acqua, sciogliere in 250 grammi di sale e 200 grammi di zucchero, aggiungere 200 grammi di aceto.

  6). Banche rotolo, capovolgere con attenzione e mettere il coperchio verso il basso, avvolto una coperta, l'ora di raffreddare.



  Sottaceti ricetta bulgari
  Per diversificare le opzioni per decapaggio cetrioli, si può provare il cetriolo ricetta in bulgaro.

  1). Una carota, cipolla e un singolo peperoni tagliati a rondelle. In fondo le banche mettere la metà del trito di verdure, aneto ombrellone e pepe nero. Poi righe di ben concludono cetriolo (cetriolo è meglio prendere piccole, circa 8 cm) tra le righe e le top padding per fare la seconda metà delle verdure e spezie tritate.

  2) .Zalyt tutta l'acqua bollente e attendere 10-15 minuti per drenare e ri-riempire con acqua bollente, aspettare fino a raffreddamento.

  3). A questo punto, preparare la marinata, la proporzione di 1 litro di acqua per prendere 4 cucchiai di sale in topless e 1 cucchiaio di zucchero superiore, portare a ebollizione e aggiungere 100 g di aceto 9%.

  4). Sulle rive di scarico e versare tutto il marinata. Bank ha bisogno di una piccola scossa per aria una volta, la copertura and roll. Proprio come nelle ricette precedenti banche dovrebbero mettere a testa in giù in un luogo caldo, avvolto una coperta per raffreddare.

  Esperimenti con diversi modi di inscatolamento di casa, ogni donna sceglierà il meglio per voi in grado di soddisfare il più raffinato gusto gastronomico e fare una varietà di pasto in casa.