Cake Fegato Cat

Ricette per l'inverno in scatola peperoni.

Peperoni in scatola

Ingredienti
25 kg peperone,
500 ml di acqua,
200 ml 6% ° aceto
Olio vegetale 250ml
1 spicchio d'aglio,
1 radice di prezzemolo,
100 grammi di zucchero, sale qb.
Preparazione
Pepper Wash, privarli dei semi. Root prezzemolo buccia e tagliate a cerchi. Spicchi d'aglio per fare fuori.
Cooking marinata. In acqua, sciogliere il sale e lo zucchero, aggiungere l'olio aceto e verdura, far bollire. Pepe, aglio e prezzemolo sparsi sulle rive. Versate la marinata calda; coperchi di copertura, sterilizzati (vasetti litri - 15 minuti), barattoli ermeticamente chiusi, girare e lasciare raffreddare.

Peperoni in scatola

Ingredienti
2 kg di peperoni,
1 litro di acqua,
100 ml 6% ° aceto
2 cucchiai. cucchiai di sale.
Preparazione
In pepe rimuovere gambo e semi. Risciacquare, scolarli e consentire sbollentare acqua per 25-30 secondi. Chi - peperoni scottati strettamente concludono ciascuno tagli giù in vasetti preparati e versare una soluzione di acqua bollente e salata. In cima a versare l'aceto. Le banche chiudono il coperchio, girare a testa in giù e lasciare raffreddare.

Peperoni in scatola con pomodori

Ingredienti
3 kg di pomodori,
3 kg di pepe,
2 spicchi d'aglio,
Olio vegetale 200ml
1 mazzetto di prezzemolo,
1 cucchiaino. Peperone rosso Cucchiaio,
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero,
2 h. Cucchiaio di sale.
Preparazione
Sweet pepe Lavare, sbucciare e semi dai gambi, chop. Poi ha messo in acqua bollente e cuocere finché sono teneri, strofinare attraverso un setaccio. Lavare i pomodori, tagliati a fettine, riscaldare fino ammorbidire e lucidare anche attraverso un setaccio. Aglio e prezzemolo tritato.
Pomodori purea e dolce mix di pepe e far bollire fino a spessore, poi si dissolvono in sale e zucchero, aggiungere peperoncino, aglio, erbe e olio vegetale.
Versare il composto caldo in vasetti sterilizzati e (vasetti litri - 45-50 minuti).

Dolce, peperone piccante che matura in letti estivi, diventa facilmente l'ospite d'onore a tavola, perché la struttura succosa, sapore speciale e ricco di contenuto di vitamina non può per favore.
Per regalarsi un pezzo di anni utili di sole, non necessariamente aspettare la stagione calda, maestri creativi del loro mestiere molto tempo fa ha inventato una ricetta speciale che consente di mantenere un luminoso particelle sapore anche nel freddo inverno.

Questo piatto è stato amato da molti, lecho, che è rappresentativo della cucina tradizionale ungherese e bulgara non è così abituati a pensare di molte casalinghe.
I principali componenti classiche che secondo le regole dei piatti deve essere un membro lecho è pepe rosso bulgaro e pomodori maturi succosi. Nonostante gli ingredienti della ricetta modesti, chef locali riescono a creare un vero e proprio capolavoro culinario che vengono serviti con morbido pane bianco, prodotti a base di carne e pasta.
Grazie per l'incredibile popolarità di questo piatto nel nostro paese, la popolazione locale completato la propria, amata e verdure disponibili, come carote, cipolle, zucchine, melanzane, aglio e spezie varie.
Lecho - altro piatto popolare, che, di fatto, non ha una ricetta rigorosa ogni casa e in ogni regione è cotto a suo modo, ma allo stesso tempo, non perde il suo sapore unico e caratteristico.
Molte casalinghe inesperti spesso si chiedono come cucinare deliziosi lecho, come del resto ci sono molte ricette, ma quale scegliere per se stessi?

L'opzione più classico e tradizionale - un rosso Lecho (può essere giallo, ma non verde) peperoni, pomodori conditi con quella. I fan di qualcosa di opzioni più interessanti potrebbe piacere melanzane e zucchine con, funghi e anche di prodotti a base di carne!
Ad esempio, è in Ungheria dei piatti vengono spesso aggiunti salsicce di maiale o la carne affumicata. È interessante notare che, a noi familiare, lecho, la sua composizione e il metodo di preparazione, molto simile al piatto ratatouille francese.

Selezione e preparazione di prodotti

Il segreto più importante di lecho gustoso e fragrante - l'uso di prodotti di alta qualità e maturo nel processo di preparazione.
La verdura principale ovviamente - questo, naturalmente, paprika, quindi, che è necessario identificare attenzione. I frutti di pepe dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturo, succosa e carnosa con una superficie liscia, senza tutti i tipi di macchie e struttura flessibile, la pelle, o si rischia molto per rovinare il gusto del pasto futuro.
Pepper tagliare il gambo, togliere i semi e accuratamente lavato sotto l'acqua. Come macinare preparato peperoni - è il maestro spesso schiacciato banda mezzo lungo il feto.

Pomodori prima di aggiungere nel piatto, versare acqua bollente e togliere la pelle, in modo che il risultato è spettacolare. Come per altre verdure - hanno anche bisogno di lavare accuratamente e asciugati prima di aggiungere al piatto.

Ricetta lecho classico con peperoni e pomodori

Ricette meravigliosi, perfetti per la raccolta l'inverno, il risultato è un piatto succosa e deliziosa, integrato con spezie aromatiche. Avrai bisogno:

peperoncino - 2 kg;

pomodori - 1 kg;

erbe aromatiche (coriandolo, aneto) - 2 fascio;

Aglio - 8-10 chiodi di garofano;

Olio di girasole - 1 tazza;

pepe nero - 1 cucchiaino cucchiaio;.

Zucchero - 1 tazza;

cipolle - 4 pezzi;.

pepe macinato - 1 cucchiaino cucchiaio;.

aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio.

sale qb.

Cucinare pepe e pomodori, lavati, puliti e tagliati in 4 parti su ogni verdura. Poi chiaro di cipolle tagliate ad anelli Half Shell. Per preparare avrete bisogno di una pentola a pareti spesse, versare l'olio vegetale in esso quando è rozzharytysya ben può insegnare cipolla tritata. Una volta che le cipolle leggermente cotte, può essere insegnato pomodori, aggiungere sale a piacere e cuocere a fuoco lento mescolando continuamente a fuoco medio per 15-20 minuti.
Dopo il tempo del corso è il più importante ingrediente - pepe, aggiungere alla massa totale e cuocere sotto il coperchio chiuso per 5 minuti, quindi togliere il coperchio e lasciare stufare per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
Ora andate al aglio, chiodi di garofano tritati accuratamente, aggiungerli al nostro piatto amaro allo stesso rapporto di zucchero e aceto, far cuocere ancora tutto in 20 minuti. Coda verde - finemente tagliato, aggiungere paprica, pepe, mescolate e lasciate cuocere il tutto fino piatto cucinato per 10 minuti.
Per preparare a casa lecho per l'inverno, è necessario innanzitutto preparare vasetti: Lavare accuratamente e sterilizzata. Quando si è pronti, li sviluppa lecho, zakatuyemo e impostare i vasi sulla copertina, zakutuyemo loro coperta calda o un tappeto e lasciare un giorno per raffreddare a temperatura ambiente.

Ricetta lecho in bulgaro

Lecho in Bulgaro - un'altra ricetta molto popolare per questo piatto, si chiama lecho "senza aceto." Cuocere ancora più facile rispetto alla versione precedente, e un risultato che si ottiene, a volte anche più interessante della ricetta classica. Abbiamo bisogno:

Peperoni - 1 kg;

passata di pomodoro - 1 kg;

di zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;

sale - a piacere.

Pepe bulgaro tagliato in piccoli strisce lungo, passata di pomodoro, se non disponibile, allora non è difficile da fare, è sufficiente per tritare o tagliare i pomodori in un frullatore. Poi bollire e poltiglia dovrebbe garantire che il suo importo è diminuito di 2-3 volte.
Dopo aver aggiunto il sale e lo zucchero, mescolare continuamente massa, un paio di minuti aggiungete il trito di pepe e fate sobbollire per 30 minuti, non dimenticate di suscitare. Per preparare per l'inverno - dal precedente esempio di dipingere sulle sue rive. Tra l'altro, la confezione ideale per questi zakatok - sono le banche di non più di 1 litro.

Ricetta Lecho con melanzane

Come abbiamo detto, non necessariamente cuoco lecho soprattutto pepe, per esempio, con melanzane ricetta vi sorprenderà piacevolmente! Abbiamo bisogno:

melanzane - 1,5 kg;

pomodori - 3 kg;

peperoncino - 1,5 kg;

zucchero - 05 tazze;

Olio vegetale - 05 tazze;

sale - 2 cucchiai. cucchiaio.

Con pomodoro cuoco: è necessario macinare in un frullatore o smerigliatrice, versare la miscela nella padella, dare a ebollizione, ridurre il calore a medie e far bollire per alcuni danno per altri 30 minuti.
A seguito di posti letto di sale e zucchero, olio vegetale, cuocere per un'altra mezz'ora. Poi cadere melanzane addormentato da pre-tagliata in cubetti (non rimuovere la buccia).

C'è inviare, affettato pepe julienne campana, e portare tutto ad ebollizione, poi cuocere per altri 20-25 minuti. Lecho fatto! Fare scorta per l'inverno - e si decompongono è vasetti sterilizzati caldi, zakatuyemo.