Hearty piatto di carne Bigus è un tradizionale cucina polacca, e si trova in cucina lituana e bielorussa, non escludendo la Russia. Ci sono diverse opzioni per la cottura Bigus sono alcuni ingredienti che figurano nella prima squadra, ma il fondamento di qualsiasi cavolo ricetta, carne e affumicata. Il piatto deve essere consistenza densa, hanno fumato odore piccante e sapore acidulo.
  Bigus in russo
  Un piatto popolare è considerato Bigus cavolo fresco cucinato con la ricetta russa. Criteri di redazione - arrosto tutti gli ingredienti separatamente, che sono quindi mescolati e portati alla piena disponibilità.
  Composizione dei prodotti
  - Carne di maiale - 500 grammi;
  - salsiccia affumicata o di maiale affumicato costole - 200 grammi;
  - Cabbage - 800 grammi;
  - Carote e cipolle - 2 pezzi;
  - Prugne - 10 pezzi;
  - Ketchup;
  - Sale e spezie a piacere.
  Exit - 8 porzioni
  Ricetta Bigus
  Carne di maiale con pezzetti di pancetta tagliata a piccoli pezzi e friggere in una padella con un piatto fondo spesso o. Maiale Pidrum'yanyvshy, aggiungere la cipolla tritata a esso, e di tre minuti - grattugiate le carote. Tutto quello che devi cuocere troppo quasi pronto, l'aggiunta di sale. Non dimenticare di pre-preparazione prugne bene e lavarlo in acqua calda a vapore.
  Per aggiungere carne di maiale fritto salumi - salsiccia e costine di maiale, messo prugne preparati. Grandi prugne tagliate a metà, non dovrebbe, a quanto pare, mescolando in un sacco di nero sfocate e avrà un aspetto per nulla appetitoso. Cibo leggermente soffriggere, mescolando continuamente per evitare bruciato.
  Quello che segue è finemente cavolo brandello. Aggiungi alla paglia prodotti, il sale e mescolare. Si prega di essere cavolo fino al morbido, pentola coperta o coperchio padella. Quindi aggiungere ketchup con erbe, e alla fine cospargere con aneto fresco melkonashynkovannыm tutti.
  Se durante la cottura non è abbastanza liquido, si può tranquillamente aggiungere acqua bollente e assicurarsi che i prodotti non sono bruciati nel fuoco. Invece di acqua è possibile aggiungere una tazza di vino bianco da dessert, che darà al piatto un sapore piccante e aroma.

  Bigus in staropolsky
  Ingredienti
  - Cavolo crudo - £ 2;
  - Crauti - 4 tazze;
  - Manzo bollito - 400 grammi;
  - Porco fritto - 100 grammi;
  - Carne di maiale affumicato - 450 grammi;
  - Carne Game - 300 grammi;
  - Casa salsiccia affumicata - 250 grammi;
  - Onion rapa - 2 pezzi;
  - mele fermentate - 4 pezzi;
  - Prunes - 8 pezzi;
  - Pickles - 6 pezzi;
  - Foglia di alloro, sale e pepe;
  - Vino rosso da dessert - 100 grammi.
  Ricetta Bigus
  Preparato ingredienti tranne sottaceti e carni affumicate, chop e di mettere in strati di rame. Prunes messo un intero, si sbriciolano non dovrebbe essere. Poi si versa il brodo verso l'alto e mettere crauti triturati e pre-lavate e spremere il liquido. Aggiungere qualche foglia di alloro e cuocere a fuoco lento, la copertura, finché sono teneri.
  Infine, la carne Bigus dovrebbe aggiungere sottaceti e affettati tritato, versare il brodo e stufati circa quaranta minuti. Farina dovrebbe essere caldo nel burro fino a doratura e aggiungere alla miscela. Alla fine aggiungere un terzo piatto bicchiere di vino rosso da dessert. Il piatto è pronto, ma non del tutto! È necessario fare Bigus in un luogo fresco per un giorno. Il giorno dopo di nuovo cuocere per circa 30 minuti e poi messo in un luogo fresco. Il terzo giorno di nuovo riscaldato piatto circa mezz'ora, quindi Bigus può portare al tavolo. Tradizionalmente questo piatto è mangiato caldo.  

  Non ogni stato in Messico, ma deliziosa cucina messicana probabilmente sentito ogni. Uno degli alimenti più popolari - Burrito messicano - è un dolce morbido chiamato tortilla, che avvolto condimenti succosa e saporita. Tutti insieme assomiglia ad una grande frittella ripiena e gusto burrito tradizionale è molto forte. Se previsto partito tematica con tequila messicana o voluto esotici, perché non imparare burritos cucina a casa?
  Basis burrito - tortilla - tortilla per l'imbottitura, che si possono acquistare presso il negozio, sostituire il sottile pane lavash azzimo o si cuocere con farina di mais.
  Quando la Fondazione ha deciso di scegliere sta riempiendo. Ci possono essere anche molte opzioni: burrito con carne di tacchino, pollo, burritos vegetariani, burritos piccanti, burrito dessert - come si può vedere, la scelta è limitata solo gusto e fantasia. Preparare il burrito opzione più semplice e più conveniente - con pollo.
  Per preparare burritos bisogno dei seguenti ingredienti
  - Petto di pollo (2 pz.);
  - Lime (3 pz.);
  - Pepe (4 pz.);
  - Cipolla (1 pz.);
  - Pomodori (2 pz.);
  - Fagioli in salsa di pomodoro (200 gr.);
  - Formaggi (60hr.)
  - Lattuga, coriandolo;
  - Pepe nero e sale;
  - tortillas Tortilla (6 pz.).
  La Ricetta
  1. Petto di pollo viene lavato in acqua, mettere in una ciotola e posypayutsya sale e pepe nero.
  2. Il succo di due tigli aggiunti al pollo come una marinata, poi seno marinato per 20 minuti.
  3. peperone dolce tagliato a strisce sottili, la cipolla tagliata a rondelle, pomodori schiacciati.
  4. In una padella il pollo, e dopo aver tagliato il raffreddamento a striscioline sottili.
  5. tortilla insegnato cipolle, fagioli, peperoni e pomodori, poi il pollo con le erbe, tutto innaffiato succo, rimanendo perchytsya calce e salate a piacere.
  6. strofinato formaggio grattugiato e spruzzato sulla parte superiore.
  7. Hai lasciato a formare burritos a schizzi di riempimento, e inviarlo a 15 minuti al forno ben caldo.
  Tradizionalmente burrito servito con salsa piccante. Richiede pomodori, cipolla rossa, caldo peperoncino senza semi, uno spicchio d'aglio, olio d'oliva, prezzemolo, succo di lime e sale.
  1. In un forno preriscaldato per carta da forno, mettere le verdure tritate e cuocere fino a doratura (circa 20 minuti).
  2. Poi macinare in un frullatore, aggiungere il succo di lime e il prezzemolo. Un grande salsa per burritos pronte!
  Allo stesso modo, si può cucinare con burritos tacchino o carne, sostituendo gli ingredienti a proprio piacimento, aggiungendo la ricetta e adattandola per se stessi. Se la mano non c'è alcuni alimenti - non preoccupatevi, perché in Messico con tortilla mangiare di tutto, girando il suo riso, salsa di verdure o di carne. Avvolgere tortilla in tutti questi ingredienti, cospargere con il formaggio e mettere in forno, e poi immergere in salsa burrito - e sentire il sapore del Messico!  

  Mead stata a lungo considerata vecchia cucina a base bevanda russa che utilizza il miele. Normalmente deve essere diluito con acqua e lasciato fermentare ulteriormente. Esso consente inoltre l'aggiunta di questa soluzione in una certa quantità di vodka o alcool, spezie e altri ingredienti.
  È stato a lungo senza festa russa non fare senza le tradizionali leccornie n come il miele - malleabile, fragrante, dolce, prodotto gustoso e molto utile. Per realizzare queste proprietà positive di miele per circa 20 anni conservato in botti di rovere, che ospitava suoi processi di fermentazione in assenza di lievito e luppolo. Il miele è stato non solo un prodotto prezioso e nutriente, ma anche un must-durante i rituali popolari, così come i rituali religiosi e chiesa.
  Ad esempio, in stato deciso di dare sposi 5 o botte 10 chili di miele, che la giovane coppia ha dovuto mangiare durante il primo mese di matrimonio. Nessun altro cibo non è stato permesso di usarli, quindi dal momento che questo periodo divenne noto come la "luna di miele". Moderni giovani non sono tenuti a mangiare idromele o miele durante i primi mesi di matrimonio e del dono la tradizione non è rispettata. Tuttavia, la luna di miele preso piede in modo che tutta la vita degli sposi erano ricordi "dolci" di questo periodo della loro vita.
  Le proprietà uniche di idromele
  Come componente di base di miele è il miele naturale, questa bevanda è caratterizzata da un insieme di proprietà utili e medicinali. Ad esempio, l'uso della bevanda aumenta la ventilazione polmonare. Pertanto, è un metodo molto utile in presenza di malattie respiratorie sistema, così come antipiretici, riscaldamento e efficaci fondi rinofaringe disinfettanti.
  Idromele Moderna
  Oggi la preparazione idromele differisce leggermente dalla tecnologia e come ha fatto i nostri antenati. Oggi, questo processo prevede il riscaldamento e migliorare fermentazione mediante lievito. Tuttavia, in quei giorni, idromele ha le stesse proprietà benefiche, sapore gradevole e sapore unico.
  Il processo di preparazione della bevanda oggi è molto semplificato, non è più necessario conservare in grandi botti di rovere, e per la fermentazione meglio - li seppelliscono nel terreno per anni. L'uomo moderno ha imparato a cucinare idromele con bottiglia di vetro convenzionale e parla tecnologie diverse sfumature che rende.
  Ad esempio, quando si effettua il lievito Mead prima di aggiungerli allo sciroppo, dovrebbe essere freddo, perché a temperature superiori lievito 500C die, il loro uso è insignificante. Nel preparare idromele a casa durante la cottura di miele sulla sua superficie una schiuma ricca, che deve essere rimosso. La qualità del prodotto finale è anche influenzata dalla varietà e qualità del miele scelto per fare Mead.
  Honey scegliere correttamente
  In primo luogo, la preferenza dovrebbe essere data la sua varietà profumate. Anche meglio per fare il miele idromele è considerato varietà di luce, bianco e miele idromele fuori classe - prodotto d'elite. Tuttavia, ci possono essere delle eccezioni. Piuttosto miele di grano saraceno scura è estremamente profumato e ha un caratteristico amaro nel finale. Esso contiene una grande quantità di ferro, che non è circa mellifere leggeri, anche in caso utile come miele bianco.
  Importante! Comprare miele in primavera, stare attenti e dare per comprare miele candita, perché può effettivamente essere un bagno di surrogato o con acqua preriscaldata. In quest'ultimo caso perde alcune delle sue proprietà minerali e sapore.
  Quanto tempo dovrebbe sopportare idromele?
  In media, idromele abbastanza da resistere per 5 giorni, allora si può ottenere fangoso, ma bevanda schiumosa assomiglia visivamente champagne. Ci sono tecnologie che richiedono di resistere idromele per 3-5 o 6 mesi. Maturato un tempo così lungo, diventa consistenza meno frizzante, ma più fluida e densa e sapore ricco, mentre non assumere una grande fortezza. Oltre alle sue bacche adesione nel processo di affinamento danno bere l'intera gamma dei suoi sapori e nutrienti complessi.
  Caratteristiche fermentazione
  Per la fermentazione efficace tessuto sufficiente a coprire una bottiglia di idromele. Tuttavia, gli esperti raccomandano di costruire un camino. A questo scopo, una bottiglia (o banca) messo su abbastanza denso e ben affilate copertura, al cui interno precedenza fatto un piccolo foro. Poi inserita una estremità del tubo (sottile) in modo che appeso sopra la Mead senza toccare il prodotto. L'altra estremità del tubo dovrebbe cadere in un contenitore pieno d'acqua.
  Coloro che già sa fare Mead e più di una volta si preparava preferiscono usare guanto di gomma normale, stretto al collo della bottiglia. In il guanto più forza fermentazione visibile perché più intenso è il processo, il guanto di gomma più gonfiato. Determinare quali miele già fermentato può solo modo "vecchio stile".
  Per fare questo, la luce regolare una partita e tenerlo sopra il patè. Se Mead non ha emettere fumi dell'alcool, una partita non deve dare di più, che indica il completamento del processo di fermentazione naturale di miele. Si ricorda che nel vecchio idromele sempre conservati per diversi anni, e botti di rovere sepolti suo profondo nel terreno o messi in una stanza fredda.
  Chi fortezza casa idromele
  Cotta correttamente assunto forza idromele 50-60. Alcuni, come il miele Fortezza non era inferiore a 100-160, ma anche questa cifra è di solito sorriso - è questo liquore? Tuttavia, la ragione in modo fondamentalmente sbagliato perché idromele - una bevanda molto brutto, immediatamente assorbito nel flusso sanguigno.
  Colui che una volta preso idromele sa che dopo l'uso della testa rimane coscienza sobria - chiaro e gambe cominciano zaplitatysya. Tra l'altro, intossicato dal bere la bevanda passa rapidamente, a condizione che non sia sempre bere in grandi quantità. Mead dovrebbe essere considerata una bevanda alcolica preparata dal miele.
  Per bevanda è stato fissato, viene aggiunto a fermentare alcol, e il processo è chiamato "attacco". FORTEZZA può variare tra 50 e 160, ciò significa che la percentuale conteneva etanolo qui è diverso. Diverso può essere la quantità di zucchero che contiene di solito figura è 8-10%.
  Importante! Quando il riscaldamento di miele per assicurarsi che non è in contatto con fiamme libere, come capace di facilmente infiammabile.
  Quanti tipi di idromele?
  Al giorno d'oggi ci sono tante ricette per fare un tale delizioso e insolito bevande come l'idromele. I seguenti sono i più comuni:
  - Young;
  - Forte;
  - Il finto;
  - Normal;
  - Con l'aggiunta di alcool;
  - Khmilna;
  - Con l'aggiunta di lievito;
  - Stavlenaya;
  - Bezdrozhzhevaya;
  - No additivi miele;
  - Senza l'aggiunta di alcol;
  - Sterilizzato;
  - Con l'aggiunta di miele.
  Mead trovare genuina bevanda n, così come le istruzioni per la sua adeguata preparazione c'è una ricetta idromele russo a casa.
  Come fare idromele a casa
  Oggi, è possibile trovare piuttosto una grande lista di ricette per la preparazione della bevanda a casa. Tutti descrivono non ha senso, perché la maggior parte degli ingredienti di base sono gli stessi per ciascuna specie. Solo modi diversi e cucina, così come alcune ricette presunti aggiungere alcuni ingredienti speciali per dare medovusi qualità o proprietà speciali. Così di seguito sono disponibili con diverse ricette diverse e interessanti fanno di questa bevanda.
  Mead senza lievito
  Questa bevanda è preparata senza lievito, così chiamati rispettivamente "bezdrozhzhevaya idromele." Preparare non è difficile, è necessario mescolare il miele e acqua in un grande serbatoio smaltato, messo a fuoco lento e portare il contenuto a ebollizione. Poi, dopo la bollitura dovrebbe sostenere la sua sul fuoco per 15 minuti. Nel processo di cottura deve sempre girare un film formato sulla superficie dello sciroppo di miele.
  Nel passaggio successivo, è lavato e lapidato ciliegie. Allo stesso tempo, lo sciroppo cotto può essere rimosso dal calore e lasciarlo ostudyvsya. Le bacche di ciliegio (senza semi!) Riempire la bottiglia (banca bottiglia) e versare lo sciroppo raffreddato. Collo della bottiglia dovrebbe chiudere con un panno umido e poi una bottiglia di molto licenziare il suo contenuto in un luogo caldo dove sarà di circa 3-4 mesi. Dopo questo tempo la bevanda è pronta per l'uso.
  Un modo veloce da preparare idromele
  Per preparare l'idromele su questa ricetta avrete bisogno di:
  Acqua - 5 litri
  Honey - 1kg.
  Juice (aromatizzato) - 1 cucchiaio.
  Pane (bianco) - 100 gr.
  Lievito - 50g.
  È necessario prima sciogliere il miele e cuocere per 20 minuti, togliere la schiuma, allora dovrebbe essere filtrata passando attraverso un panno pulito. Questa procedura è più facile da eseguire su un setaccio o colino, ricoperti con piano tela per filtrare sciroppo. Sciroppo femorale viene versato in un contenitore di smalto dove dovrebbe raffreddare a temperatura ambiente.
  Next in sciroppo deve aggiungere liquido (diluito in acqua calda) il lievito, mescolare e metterlo in un pezzo di pane. Ora è possibile lasciare il contenitore in un luogo caldo a fermentare. È importante rimuovere regolarmente schiuma dalla superficie formata durante prodotto di fermentazione. La scomparsa di schiuma indica la cessazione della fermentazione.
  Ora è necessario rimuovere il pane dalla vasca con l'aggiunta di un bicchiere di succo di frutta dolce e mescolare accuratamente. Dopo seguite questi semplici passaggi derivanti liquido viene versato in contenitori predisposti, la loro attenzione sigillato e lasciato per 12 giorni in un luogo fresco (3-40S). La bevanda può bere in 12 giorni.
  Ricetta "vino di miele"
  Questa antica ricetta idromele per il quale è richiesta di qualsiasi miele per un importo di 16 kg e di acqua di fiume pulito (96 l.). Miele completamente sciolto in 96 litri di acqua a ebollizione e far bollire la miscela quasi la metà. Questo è non dimenticare la rimozione di schiuma formata durante la cottura di sciroppo di miele.
  Successivamente, la miscela deve essere fresco e dargli ingredienti speciali che causano fermentazione - 100 grammi. lievito, le varietà di uve (acido o uvetta) battuti ribes rosso. Dopo aver aggiunto tutti i componenti, futuro idromele deve essere differita per un periodo di due mesi a fermentare, allora può essere versato in un contenitore pulito e preparato strettamente intasare esso.
  Importante! Bacche di ribes devono schiacciare in anticipo e lasciare riposare per 2 giorni.
  Idromele Spicy
  Per questa ricetta avrà bisogno di 150 grammi. miele e 300 grammi. l'acqua da miscelare, portare a ebollizione e bollire per 10-15 minuti, rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie. Avanti alla miscela mentre è ancora in fiamme, aggiungere la scorza di limone, vaniglia, cannella. È inoltre possibile aggiungere i chiodi di garofano, coriandolo, zenzero, pepe inglese miscela accuratamente miscelati per riscaldare per 1-2 minuti, poi togliere dal fuoco e versare la vodka per un importo di 100 grammi immediatamente. Dopo agitazione dovrebbe bere fresco, poi versare in preparato la sua capacità di stoccaggio.
  Mead - una bevanda originale, saporito, sano e delizioso che viene redatto sulla base di miele. Non è difficile da cucinare a casa, soprattutto perché ci sono così tanti dei nostri differenti ricette per idromele. Vale la pena di provare a preparare una bevanda per diverse ricette di fermarsi in uno o due e preparatevi idromele per se stesso, la sua famiglia e gli amici.