Per qualche motivo, molte nazioni hanno ritenuto che la cucina tradizionale ucraina - a pasti pesanti, grassi e molto ben nutriti che sono ricette sofisticate e di facile percezione unico popolo indigeno di Ucraina.
Ma, che non hanno detto che sappiamo molto bene che questo non è sempre il caso, poiché ci sono piatti che non sono solo molto facile da preparare, ma sono anche molto pratico da utilizzare, inoltre, molto gustoso e appetitoso in apparenza. Una prova diretta di questo fatto è la gnocchi ucraini, che sono non solo importanti proprietà della cucina ucraina, ma anche la cultura.
Il mondo non può soddisfare una tale varietà di piatti, come ad esempio in Inguscezia loro gnocchi di farina di mais, la Bielorussia - i suoi, chiamati gnocchi, e questo non è l'intero elenco di varietà.
Ogni piatto viene servito cibo in modo diverso, è diverso nel processo di ricetta e di cottura, ma tutti condividono un concetto comune - un pezzi di pasta cotta in acqua. Gnocchi ucraini tradizionalmente servito come piatto separato con panna acida o burro, è un'altra opzione - cucinano minestra in brodo di carne.
E 'difficile determinare dove la storia è iniziata così stranamente piatti semplici ma gustosi e preferiti in molti paesi, sono spesso citati nelle opere di famosi scrittori ucraini, Gogol, Taras Shevchenko e altri.
Se si guida villaggi ucraini lì, insieme con le loro tradizioni e la storia, ha le proprie, uniche e straordinarie gnocchi ricette, tramandate di generazione in generazione, ma gli gnocchi più popolari e ospivuyutsya erano solo in Poltava, vi è anche un monumento a loro .
Un enorme ciotola di pietra con il cucchiaio e 12 th gnocchi, che divenne la personificazione di abbondanza, prosperità e generosità, è diventato il punto di riferimento della popolazione locale, che ha oltre 10 anni di festival dedicati gnocchi ucraino!
Esternamente, assomigliano gli gnocchi bielorussi, sono preparati solo con un impasto denso e, per inciso, gnocchi pigri con formaggio - è anche lontani parenti degli stessi gnocchi. Che cosa unisce tutte le varietà di questo piatto - è la presenza nella ricetta delle uova, il burro, la farina e il latte nella loro composizione. A volte il gusto o l'odore specifico, l'impasto può aggiungere spezie, erbe o altri ingredienti che possono facilmente diversificare ricette.
Che cosa è necessario preparare gnocchi ucraini?
In realtà, il sistema di cottura semplice, comunemente usato in quei cibi che quasi sempre si possono trovare in qualsiasi casalinga normale in frigo - farina, il latte, le uova e il burro, invece di che, tra l'altro, è possibile utilizzare facile margarina.
A seconda della ricetta, è possibile variare l'elenco dei prodotti e dei metodi di piatti alimentazione è finito aggiunto, alcuni preferiscono brodo di pollo con gnocchi, qualcuno li sta cucinando e poi fritto in una padella e servito con panna acida e qualcuno completamente utilizzato come sano guarnizione per la carne.
Gnocchi - relativamente facili e veloci da preparare piatto, basta impastare la pasta, stendetela in singoli filamenti e tagliare in piccoli quadrati.
Alcune casalinghe vengono prima, per testare pizzicare fuori piccoli pezzi di pasta e le forme sono intrecciate forme che vengono inviati e cuocere in acqua bollente.
Molti si chiedono come cucinare questo piatto, perché l'impasto spaventoso digerire o dovaryty tutto piatto perde subito il suo fascino. In genere, questi "campioni" devono cuocere per circa 10 minuti, quando sono pronti - vedrete subito, mentre galleggiano rapidamente.
Gnocchi Ricetta in ucraino
Questi gnocchi ucraini che si allenano locali a Santiago con la seguente ricetta per la cottura:
di farina - 2 cucchiai;.
acqua - 0,5 c;.
Uova - 2 pezzi;.
olio - 100 g;
il sale.
Setacciare la farina deve ripetutamente che arricchita di ossigeno, sbattere le uova con sale, che si aggiunge al gusto. Lavorare l'impasto, mescolare bene il tutto e tirare fuori dal mix piccolo "salsiccia". Tagliare la "salsiccia" in pezzi piccoli testyanыe, che formano gli gnocchi.
Pre-impostare la pentola sul gas quando l'acqua viene fatta bollire, si pidsolyuyemo e pezzi tagliati goccia di pasta cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Quando gli gnocchi galleggiano li getteranno in un colino a tutto il bicchiere d'acqua. Nella manche parallelo l'olio in una padella, si è diffuso un po 'e friggere le polpette su entrambi i lati. Servire caldo con panna acida dovrebbe, pezzi di carne o grasso.
Gnocchi di formaggio Ricetta
Processo di cottura corretta è quella di utilizzare il formaggio "Gouda", ma se tale non disponibile, è possibile utilizzare qualsiasi altro formaggio olandese, di conseguenza, venire piatto altrettanto gustoso e saporito.
Formaggio olandese - 100 g;
uovo - 1 pc;.
cheese - 100 g;
Farina - 100 g;
semolino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
di burro - 2 cucchiai. cucchiai;
con sale, noce moscata.
Formaggi e formaggio di tre su una grattugia fine, tutti i mix e aggiungere l'uovo, la farina, semola e un po 'di sale. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungere all'impasto e impastare nuovamente l'impasto per fintanto che non si trasformi in una ripida "pane".
Avvolgere in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz'ora. Dopo che la pasta è il tempo freddo tagliato a piccoli pezzi, vyliplyuye di loro gnocchi.
Poi - come volete, si può solo far bollire in acqua semplice e friggere in una padella, e si può fare una base deliziosa zuppa di brodo di pollo. Prendete questo può servire con panna acida, burro e salse varie, come la panna acida o aglio.
Consigli utili per la cucina
Se si decide di cucinare la zuppa con gnocchi, inoltre, ricordare che essi dovrebbero essere aggiunti alla fine della cottura, quando raggiungono rapidamente il loro prontezza e pezzi informi di pasta cotti in brodo - non il miglior piatto.
Non dimenticare che durante la cottura, in realtà aumentare le dimensioni - due o tre volte - in modo da non renderli troppo grande, semplicemente non può stare in una padella, soprattutto se li si cucina con il brodo.
Ricordate che un piatto come gnocchi, è importante portare in tavola caldo come quando si raffreddano, perdono la metà del loro sapore e il fascino. Molti maestri culinari raccomandano di presentare questo piatto con cipolle fritte nel burro o con pancetta - piccolo pezzi di pancetta fritta.
Chi non ama un buon pasto? Ma i pasti abituali potrebbero annoiarsi. A volte in modo di provare qualcosa di gustoso e insolito, queste cose non potevano nemmeno provare. Se si voleva, provare a fare fonduta. Non sono sicuro di come? È facile!
Cos'è?
La storia di questo piatto ha le sue radici in un paese meraviglioso - Svizzera. E 'stato lì prima assaggiato questa creazione culinaria. Prima fonduta era un misto di formaggio fuso, liquori e spezie. Tutto questo è mescolato, e usato rastaplyvaly.
Solitamente immerso in una miscela di pezzi di pane, impalato su spiedini. In questo momento, la capacità è sempre a fuoco basso, consentendo la composizione non congela. E mangiatori godere di un pasto caldo per tutta la vacanza. Questo piatto è di solito consumato in compagnia di persone (non per niente che tutto il pane è immerso in un contenitore). Questo è ideale, ad esempio, per un picnic o invernale cena vacanza con la famiglia.
A poco a poco piatto cominciò a diffondersi in Europa e poi è andato all'estero. Spade sostituiti forchette e persino le bacchette cinesi. Significativamente modificato la composizione. Ora è possibile utilizzare al posto di formaggi e molti altri ingredienti: crema, cioccolato, frutta, caffè e altro ancora.
Un tuffo nella massa fusa non solo pane, ma anche ortaggi, frutta, pesce, carne e così via. Ogni cuoco ha la sua ricetta originale. Ma l'idea di base è conservato, che la composizione deve essere sempre calda, questa è l'essenza.
Caratteristiche preparare e servire
Come cucinare fonduta o altri ingredienti? Non è così difficile. Il punto è che gli ingredienti sono mescolati, la capacità viene messa sul fuoco, e tutto si è sciolto.
Ma è importante selezionare il corretto contenitore. Dovrebbe essere abbastanza ampia da intingere il pane in esso o altro era a portata di mano. Se si dispone di un vaso di ceramica per la zuppa di cottura, è possibile utilizzarlo.
Ricordate che tutto pasto dovrebbe mantenere un alimento ad alta temperatura, in modo che non è congelato. È possibile utilizzare che mai salire, ad esempio, una candela o torcia. Ma non dimenticare la sicurezza!
Se si è troppo difficile, in questo caso l'opzione migliore - una speciale Fondyushnitses. Si può anche cucinare e servire fonduta. Sarà sempre mantenuto una certa temperatura.
Se non si sa come presentare un capolavoro culinario, è, in realtà, nulla di complicato. Vale la pena notare che la capacità di volume dovrebbe dipendere dal numero di persone. Quindi, se volete organizzare una serata romantica la seconda metà, è abbastanza piccola padella, piatto da quando ha lasciato "per dopo" non è necessaria, essa perde il suo sapore.
Capacità si riferisce al centro del tavolo, e posto accanto a piatti con ingredienti che sono in programma per essere immerso nel fondo. È possibile inserire su ogni piatto, meglio è. Questo piatto va bene con i vini, anche se si applicano altre bevande.
Ricette
È possibile una tale piatto insolito e gustoso di casa fare non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Ecco alcune ricette.
Fondue "Three cheese"
Quindi, per la preparazione avrete bisogno di:
250-300 grammi di formaggio "cheddar";
125-150 grammi di formaggio "Hruyer";
125-150 grammi di formaggio "Mozzarella";
Vino bianco secco 300 ml;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di fecola di patate;
pepe e condimento a piacere.
Ora, passo dopo passo le istruzioni:
Portare il contenitore in cui cuocere.
Buccia aglio e grattugiare su una grattugia fine o tritare davylke aglio o frullatore. Insegnare al tegame.
Versare quindi il contenitore del vino e posto sul fuoco (scarso). Riscaldare il vino, ma ricordate che non dovrebbe far bollire.
Tutti disponibili si Grattugiate il formaggio su una grattugia e aggiungere il vino e l'aglio.
Mescolare massa, finché il formaggio è completamente dissolto e acquisisce una consistenza uniforme.
Ora sciogliere la fecola in un po 'd'acqua a venire qualcosa come porridge. Seni smaltire!
Aggiungere l'amido in una casseruola, coprire con un coperchio e cuocere il tutto a fuoco basso per 5-7 minuti.
Servire immediatamente fonduta di formaggio mentre caldo!
Fonduta di pesce gastronomia con salsa di banana
Questa ricetta fa uso ingredienti non proprio familiari, ma come risultato si ottiene un gusto piccante formidabile. Ecco un elenco degli ingredienti:
1 kg di filetti di pesce (preferibilmente per pesci marini, come il salmone o qualcosa del genere);
125 ml di birra (a vostro gusto);
100 grammi di farina;
1 uovo;
1/2 cucchiaino di sale.
Per la salsa:
1 banana;
150 grammi di panna acida;
150 grammi di maionese;
1 fagiolo peperoncino o normale;
30 grammi di cocco;
sale e pepe qb.
Preparazione:
Per iniziare, preparare gli ingredienti per la salsa. Tritate finemente il pepe finemente.
Fry cocco senza aggiungere olio fino a doratura.
Aggiungi ai chip pepe e un filo d'olio, soffriggere finché sono teneri.
Banane in frullatore grind ad uno stato di purè di patate, aggiungere la panna acida e maionese, mescolare tutto.
Nella massa risultante aggiungere i peperoni arrostiti e cocco e spezie e sale. La salsa è pronta.
Ora godere di un pesce. Mescolare la farina, le uova, la birra e il sale. Si arriva qualcosa di simile alla pasta.
Filetti di pesce tagliati a pezzi, ogni tuffo nella pastella e friggere in olio vegetale.
Fette di pesce immergono in salsa piccante e mangiano. Buon appetito!
Fonduta di cioccolato
Fonduta di cioccolato - è una grande aggiunta per muffin, frutta e verdura. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti per la salsa:
2 lastre di cioccolato fondente;
1 tazza di panna;
20-30 ml di brandy;
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di mandorle;
1 cucchiaio di nocciole;
1 cucchiaio di noci.
Istruzioni di cottura:
Posizionare il contenitore per fonduta in un bagno d'acqua. Ad esempio, è possibile versare l'acqua in una pentola grande e metterlo in un po '.
Quando il contenitore si riscalda, versare la panna e cognac esso.
Quando tutto è riscaldato, aggiungere il miele e sciogliere.
Cioccolato può rompere in piccoli pezzi o la grata per accelerare la fusione.
Grind Nuts in un dl macinino da caffè in polvere, aggiungere mix massa rastomlennuyu.
Finish può essere presentato. Assicurati di profetizzare riscaldamento costante così come il cioccolato indurisce rapidamente.
Fonduta di funghi Cheesy
Ecco quello che vi serve:
100 grammi di funghi freschi;
40g funghi secchi;
2 cucchiai di olio d'oliva;
150 ml di acqua bollente;
2 spicchi d'aglio;
150 grammi di formaggio "Maskrapone";
150 metri di vino bianco;
2 mazzetto di prezzemolo;
pepe e sale qb.
Preparazione:
Funghi secchi versare acqua bollente per un'ora.
Nel frattempo, tritare l'aglio, tritare finemente i funghi.
Funghi all'aglio con friggere fino a doratura nel burro.
Versare in padella il vino, mescolate tutti circa 2 minuti.
Liquid con funghi secchi versare in padella, tritare i funghi stessi e anche stendere il resto degli ingredienti con il formaggio.
Aggiungi condimenti e il prezzemolo tritato e attendere che la fusione del formaggio.
Ecco Fatto!
Utilizzare qualsiasi ricetta, buon divertimento!
