Grasso - un noto e amato prodotto non solo in Ucraina, ma anche in Russia, la Bielorussia, la Polonia, la Germania, l'Italia e molti altri paesi in cui è apprezzata non solo per il gusto eccellente, ma anche per le molte caratteristiche interessanti!
  A quanto pare, il grasso non utilizzare solo i musulmani e gli ebrei, e tutti gli altri cucine tradizionali del mondo è un prodotto molto favorito che può essere gestito come un piatto a parte, e come parte di altri piatti. Tutto ciò che è buon brodo nutriente con una fetta di pane e un paio di fette di pancetta aromatizzato salata bene!

  Terre ucraine su questo gol prodotti leggende vanno, in ogni villaggio, se non ogni famiglia può incontrare il proprio, unico, grasso di casa la ricetta.
  È interessante notare che, nell'antica secolo era il cibo grasso per le pessime condizioni delle altre carcasse di carne loro martoriato che per loro è stato in grado di pagare. Con la sua ricca composizione, le persone grasse in grado di saziare forza ed energia, perché può era un alimento di base "classe operaia" nel Medioevo, e in un'epoca di grandi conquiste, hanno alimentato legionari dall'imperatore.
  Si scopre che i nostri antenati conoscevano le proprietà benefiche di questo prodotto non è per niente che rifornito Colombo quando è andato al suo viaggio, durante il quale l'America è stata scoperta. Molti storici concordano sul fatto che i marinai stavano solo psicologicamente, mangiare un pesce.

  Per chi non lo sapesse, il grasso - davvero un prodotto molto utile, gli esperti hanno da tempo dimostrato che contiene grandi quantità di acido arachidonico, che colpisce l'attività ormonale e cellulare.

  Inoltre, contiene grandi quantità di vitamine, aminoacidi e carotene, è coinvolto nel metabolismo del colesterolo e ben combinati con l'alcol, la prevenzione intossicazione e le sue tragiche conseguenze.

  Tra l'altro, abbastanza stupido da credere che il grasso non dovrebbe usare quelli che guardano la loro figura. Anche se in realtà, appartiene ai prodotti ad alto contenuto calorico, 10-30 grammi al giorno di questo prodotto è molto utile anche per le persone che non sono coinvolti nello sport ed è stato attivo.

  Tuttavia, vi è un avvertimento - questo grasso deve essere fresco, delizioso e ben preparato. Qui si pone la questione come preparare pancetta fatta in casa?

  Come scegliere un buon pancetta cruda?

  Ogni prodotto è gustoso e utile solo quando è fresco e ben cotto, e il grasso - questo completamente diversa storia, perché abbiamo praticamente prendiamo senza trattamento termico.

  Naturalmente, non si può particolarmente fastidio e acquistare il prodotto finito e, molto probabilmente, si cadrà anche qualcosa di buono. Ma ancora, la maggior parte del grasso, cotte le proprie mani, molto più saporito acquistato, perché può essere cucinato in diversi modi, a seconda di ciò che si vuole ottenere il risultato. Uno dei principali fattori che colpisce gravemente il piatto finito - è crudo, su quello che devo cercare?

  Selezionare un prodotto migliore con la pelle, dovrebbe essere chiaro, quasi bianco, rasata liscia e completamente bruciato.

  Nota la carne - dovrebbe essere aperta, denso, ma allo stesso tempo, omogeneo e non filiforme. Il modo migliore per verificare - colpire un coltello affilato, leggermente carne deve resistere, ma facile da tagliare, senza strappi.

  La carne è buona grasso deve essere bianco puro, anche un po 'di colore rosa, ma giallo e leggermente allentato - è meglio non comprare.

  I principali metodi di salatura casa carne

  Ci sono molte ricette e metodi che consentono di cucinare deliziose, tenera e saporita grasso per tutti i gusti.

  Salatura Dry - cucinare deliziosa pancetta, e il prodotto finito è disponibile in una o due settimane, e il prodotto finito può essere conservato per circa un mese.

  Sale può e utilizzando bagnato, vymochuyetsya grasso in salamoia, il processo è in termini di tempo molto, ma mantiene il prodotto finito può essere per un anno intero!

  C'è una terza opzione - la pancetta è cotto e solo allora strofinato con spezie, nasconde al freddo. Questa opzione consente di salvarlo da ogni sorta di parassiti e di mantenere il prodotto finito entro sei mesi.

  Ricetta "toppers grassi"

  Con un modo così interessante a casa può ottenere il grasso, il sapore è un po 'ricorda affumicato. Questo metodo si chiama "ambasciatore caldo" come pancetta cotta in acqua a ebollizione, ma, in realtà, è possibile utilizzare il metodo di fredda salata. Smack fornisce una semplice cipolla affumicata che viene aggiunto durante la cottura.

  carne cruda striato di grasso - 600 g;

  scorze di 7 lampadine;

  foglie di alloro - 3-4 pezzi;.

  pepe - 5 pezzi;.

  spicchi d'aglio - 6 pezzi;.

  sale - 1 tazza;

  Acqua - 1 litro.

  In un tegame di smalto versare acqua, posti sale, portate a bollore. Poi mettere nelle bucce di cipolle, far bollire per altri 5 minuti, quindi immergerlo in grasso in modo che il liquido bollente è completamente coperto, ridurre leggermente il gas e continuare la cottura per altri 10 minuti.
  Dopo il tempo di pancetta in una padella togliere dal fuoco, dare infusione per circa 15 minuti, e si ottiene il nostro pezzo, dare ad asciugare. In questo momento, gli spicchi d'aglio schiacciati e la foglia di alloro, pepe nero può trebbiare. Nella fetta raffreddato con un coltello affilato fare piccole incisioni, i fori ricavati investire spezia sfregare le superfici bene.

  Le quantità di sale non può avere paura, perché il grasso - è un prodotto che assorbe tanto quanto avrà bisogno, però, meglio usare il sale. Ora ruotare foglio grasso e mettere in frigo per prosolku. Prendere può essere subito dopo il suo completo congelamento.
  Non sempre tale prodotto può essere preparato solo modo salatura, ci sono altri, ugualmente deliziosi e interessanti piatti grassi, come le patate al forno con fette sottili di noi hanno discusso del prodotto. Ma questo piatto si chiama, semplicemente, "navi".

  Quello che ci serve per navi?

  patate medie - 8 pezzi;.

  grasso - 300 g;

  stuzzicadenti.

  Foderare la teglia con un foglio, mettere un forno caldo. In questo momento, lavate accuratamente patate, tagliare ogni metà e procedere per creare la vela nostre navi. Per fare questo, tagliato a fette sottili di pancetta (non più di 8 mm); li forare con uno stuzzicadenti in due luoghi e inserirli nel centro di ogni patata, navigando quasi pronto!

  Noi li diffondiamo su una teglia, inviarlo in forno per 1 ora a 300 °. Pronto per valutare navi in ​​apparenza, quando il pidrum'yanylysya terra e skukozhylos grasso probabilmente, il piatto è pronto. Readiness può essere controllato e attentamente protknuvshy stuzzicadenti patate, dovrebbe essere facile da rozlamuvatysya.  

  Noi chiamiamo "budino" è una delle associazioni molto vivaci: qualcosa di luce e aria, non è tipico per la cucina russa e ucraina. E così, perché questo piatto appartiene ai classici della cucina inglese, e nel XVIII secolo, forse era difficile trovare almeno una famiglia nel Regno Unito, dove Eva non viene applicato alla tabella festiva plum pudding.

  La parola "mafia" deriva dalla parola francese "piccola salsiccia", che conferma pienamente il fatto che questo piatto non è sempre stato dolce da dessert, ma in passato consisteva di carne.

  È interessante notare che gli inglesi sono ancora due tipi principali - budino casual e budino di Natale, che si differenziano nella composizione degli ingredienti.
  Budino In origine era una sorta di "fusione" di tutti i tipi di prodotti alimentari residui narizalysya, misti e fissato con grasso di maiale e uova. Dessert dolce correvano attraverso il latte, le uova, e, talvolta, aggiunto al mix alcool generale - grappa, rum, brandy, che non solo "disinfettato" crop commestibili, ma anche accelerare i prodotti di fermentazione.

  Natura Thrifty ed economica degli inglesi ha portato alla nascita di questa nuova piatti insoliti. Se la scelta tra la versione dolce e amaro, il primo corso è un vantaggio maggiore. Ci sono un certo numero di ricette diverse, ciascuna delle quali è la loro versione di budino.
  Ad esempio, nel XVI secolo, il principale piatto ingredienti era una spessa pappa in brodo di carne, che è stato aggiunto noci, prugne, pane grattugiato, miele, tutto mescolato e servito a tavola calda. E ora due secoli più tardi ha ottenuto la ricetta molti altri nuovi elementi: spezie, cereali e zucchero.
  Allo stesso tempo scomparso gradualmente carne e prugne, e chiamato budino "prugna" avere solo un promemoria. Nel corso del tempo, questo piatto è stato un vero e proprio simbolo del potente impero britannico e nel 1927 Re Giorgio ha presentato sul tavolo uno dei primi esempi di budino ormai classico che contiene gli ingredienti fino a 16!
  Eppure, nel mondo di oggi il principale dolce da dessert preferito che può essere acquistato pronto per essere utilizzato, e può cucinare un delizioso budino e propria. La maggior parte degli ingredienti utilizzati in queste ricette sono vicini a noi e sono spesso utilizzati nel nostro menù quotidiano, quindi se non avete mai provato budino, si dovrebbe piace.
  Il processo di preparazione non è considerato difficile, in modo che possa gestire anche maestra delle novizie, e, come sapete, un piatto a base con le proprie mani, sapori sempre di negozio.

  Ricetta cheesecake con arance

  Come la storia d'Inghilterra, nel vecchio budino preparato un paio di settimane prima di Natale cattolica, così è riuscito a stare in piedi e "maturo" nel nuovo edificio, guadagnando così i sapori speciali. Ora, queste richieste non sono certo rispettati, e delizioso cheesecake possono portare al tavolo subito dopo la cottura, come nel freddo e caldo. Quindi, abbiamo bisogno di:

  Formaggio magro - 250 g;

  zucchero - 100 g;

  orange - 1 pc;.

  Uova - 3 pezzi.

  In uova aggiungere lo zucchero, mescolare mixer tutto per 5 minuti per la formazione di schiuma dell'aria. Deve essere pulito di scorza d'arancia, poi spremere il succo di frutta a metà, buccia, tagliate a strisce sottili e mescolare con il formaggio.
  Nella miscela aggiungere il succo spremuto, mescolare e versare la massa di uova, di nuovo delicatamente per miscelare. Preparare quindi teglia, rivestita con pergamena esso, versare miscela uovo formaggio e cotto in forno un insieme che deve essere preriscaldata ad una temperatura di 180 °.
  Cuocere dolce necessaria per 30 minuti, durante i quali ha centinati e poi giù un po '.

  Ricetta per budino di riso

  Budino di riso - un grande piatto che è facile e veloce da preparare texture morbida diversa e sapore gradevole, lasciando una piacevole sensazione di sazietà. Il segreto principale di ottenere morbida cremosità del budino - con riso kruhlozernystoho.

  Latte - 600 ml;

  Figura - 65 g;

  zucchero - 50 g;

  Vanilla - 5 g;

  uvetta - 300 g;

  Cinnamon - 5 anni.

  In una casseruola con una giornata densa versare il latte e il riso a fuoco portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e riso ebollizione per la sua piena disponibilità.

  Non dimenticare di mescolare continuamente al riso attaccato al fondo e non bruciato, altrimenti il ​​piatto avrà una specifica cattivo gusto.

  Quando il riso è morbido, togliere dal forno, aggiungere lo zucchero, cannella e vaniglia. Ora rispedire padella sul fuoco, cuocere fino a spessore di circa 10 minuti. Dopo il tempo togliere il tegame, aggiungere l'uvetta in esso. Ora tradurre budino quasi pronto in una ciotola pulita, coprire con pellicola trasparente e dare riposare per 2 ore.

  Ricetta budino al cioccolato

  Budino al cioccolato - un ottimo dessert luce che in modo univoco come i bambini. Per farlo, è necessario:

  cioccolato fondente - 120 g;

  Uova - 4 pezzi;.

  Crema - 250 ml;

  farina - 150 g;

  di burro - 2 cucchiai. L.;

  Vanilla - 5 anni.

  Burro dovrebbe sciogliersi in un bagno d'acqua, poi si combinano con la farina, aggiungere la panna. La massa si traducono in una casseruola, mettere su una piastrella e attendere fino ad ebollizione. Dopo aggiungere il cioccolato tritato, zucchero vanigliato e di nuovo portare a ebollizione a fuoco basso, mescolare continuamente.
  Quando il bollore di massa, si deve togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Tuorli d'uovo separati dalle proteine, battere separatamente e poi aggiungere nella padella generale, mescolare delicatamente.

  Modulo per la cottura deve lubrificare olio e poi metterlo preparato budino futuro, invia in forno, che deve essere preriscaldato ad una temperatura di 180 °. Forno per mezz'ora, servito freddo.
  A proposito, invece del forno molto utile Multicottura, il processo di cottura rimane lo stesso, in peso versato nel coperchio del contenitore e cotto in "cottura" per un'ora. In questo momento, non aprire il coperchio, o budino può risolvere.

  Ricetta budino French

  Zucchero - 300 g;

  Latte - 350 ml;

  uova - 5 pezzi;.

  vaniglia.

  Separare 3 tuorli d'uovo, li hanno picchiati con il resto delle uova, poi aggiungete 100 grammi di zucchero, mescolate di nuovo, quindi aggiungere il latte e la vaniglia, mescolare accuratamente tutto.
  Abbiamo lasciato più di zucchero - con lui preparare caramello - inviarlo ad asciugare padella calda e sciogliere completamente. Per esposto meglio lo zucchero di fusione, è possibile aggiungere un po 'd'acqua. Moduli per budino lubrificati con burro, poi versare la parte caramello in loro, non tutti, lasciare il resto per dopo.

  In barattoli versare la pasta, coprire con un foglio, mettere in lamiera profonda, versare acqua in esso e inviare in un preriscaldato a 180 ° forno cuocere dura circa 40-60 minuti. Alla fine del periodo, togliere la teglia dal forno, tirare barattoli con acqua e dare fredda. Quando un budino tavolo resti innaffiate di caramello.