Piatti fatti in casa sicuramente gustoso. Quindi, se siete in un bar o bistro provato qualcosa di molto delizioso, essere sicuri di provare un piatto da cucinare a casa. Ad esempio, si può imparare la shawarma ricetta di casa.
Un po 'di storia
Dove, in generale, si rivolgono a noi questo piatto? Dal Medio Oriente. Cosa potrebbe essere più facile di verdure e carne avvolti in una tortilla? Trudyaga la gente comune potrebbe facilmente mangiare tutto in movimento. Inoltre, shawarma incredibilmente soddisfacente e, naturalmente, deliziosa.
Per quanto riguarda gli altri paesi, alcuni dei quali cominciarono ad apparire un piatto e guadagnare popolarità negli anni '90 del secolo scorso. Ma nel corso del tempo, la domanda di grande piatto portato la tecnologia di preparazione deteriorato e prodotti di qualità di oggi è scarsa. Per questo motivo saremo impegnati nella preparazione della propria.
Qual è l'essenza?
Quasi ognuno di noi almeno una volta nella loro vita provato questo piatto. E tutti sanno che si tratta. Come fare Shawarma casa? In precedenza preparato ripieno, poi condite con salsa e avvolto nel pane pita, poi servito. Per quanto riguarda la carne, ci regole e le istruzioni lì rigorose. Questo può essere di maiale, manzo, agnello o manzo. In generale, è necessario di filetto di carne.
Lei infilate sullo spiedo speciale e cotta alla griglia. Poi i pezzi di carne vengono tagliati e poi schiacciato. Insieme con carne ripieno può differire verdure come cavoli, carote, pomodori, cetrioli e altro.
Un posto speciale nella ricetta prende salsa. Può essere diverso. Ad esempio, alcuni cuochi usano ketchup o marrone, altri preferiscono la maionese, e altri sono riconosciuti solo versione classica.
Cooking salsa classica
Come già osservato, la salsa può essere qualsiasi cosa. Ma vi è una variante classica. Proponiamo di studiare la cucina e imparare le sue sfumature.
Quindi sarà necessario:
1 tazza di latte acido;
1/2 tazza di panna acida;
1/2 tazza di maionese;
1 spicchio d'aglio;
Succo di 1/4 limone;
1 cucchiaio di sale;
Di zucchero 1 cucchiaio;
condimento "Hmeli-suneli";
pepe nero.
Prima di preparare la fondazione. A questo mix di latte fermentato e panna acida, aggiungere la maionese, mescolare bene tutti. Ora aggiungere lo zucchero, poi il sale. Poi prendere un quarto di limone e spremere il succo in una ciotola di ingredienti. Ora è necessario pulire l'aglio e tritarlo in aglio davylke o frullatore.
Aggiungere l'aglio tritato con il resto degli ingredienti e poi mettere pepe e condimento. Non aggiungere troppo perché la salsa può uscire tagliente. Basta parlare di un cucchiaino da tè (in totale). Resta solo da abbattere tutto accuratamente. Ecco Fatto!
Shawarma Cooking
Shawarma Tasty a casa - è piuttosto semplice. Stiamo solo prepariamo il ripieno e avvolgerlo in una pita. Selezionare una ricetta che ti piace e portarlo notare che di tanto in tanto per compiacere se stessi e la vostra famiglia.
Shaurma Pollo
Pollo shawarma più facile che, per esempio, carne di maiale. E per molte persone sembra essere più gentile.
Ingredienti:
Petto di pollo 1;
1 cipolla;
3 pomodori freschi;
3 cetriolo fresco;
200 grammi di carote;
1 cucchiaino di curry condimenti;
3 fogli di lavash;
Olio vegetale per friggere;
300 grammi di cavolo (circa un quarto o un terzo di una piccola pannocchia);
una scelta di salsa (ketchup o meglio curry).
Per iniziare, godere di un pollo. Deve tagliare e friggere al curry con olio vegetale per la formazione di una deliziosa crosta rubicondo. Cavolo chop, aggiungere sale e ricordo bene (se lo farà succo). Pomodori tagliati a dadini, la cipolla - semianelli. Cetriolo meglio tagliata a strisce. Ora prendete un pezzo di lavash e diffondere il ripieno (un terzo del totale) il numero righe, quindi avvolgere Shawarma. Ecco Fatto!
Shaurma maiale
Avrai bisogno:
300 grammi di carne di maiale;
100 grammi di sottaceti;
50 grammi di formaggio;
100g di carote coreano
condimento per la carne a piacere;
pita;
pepe nero e sale qb;
olio vegetale;
maionese (naturale o di casa).
Per avviare HEW giù la carne di maiale con spezie e friggere in olio vegetale fino a doratura. Decapato tagliata a strisce, formaggio griglia su una grattugia grossa. Prendete pane pita, posizionarlo su una superficie piana e cominciare a diffondere il ripieno. Si può mettere strati o mix pre. Avvolgere pita piatto da portata e servire.
Shaurma verdure
Shawarma vegetariana - una grande opzione per coloro che non amano o non mangiare carne o vuole solo mangiare qualcosa che non è troppo difficile da digerire. Ortaggi e legumi, per inciso, a basso contenuto di calorie, quindi figure compromettenti sarà anche piccolo.
Avrai bisogno:
2pomydora;
1 piccola zucchina;
1 peperone;
1 cetriolo,
pita sottile;
olio vegetale;
condimenti e sale qb;
una scelta di salsa (ketchup o maionese, per esempio).
Preparate le verdure. Hanno tagliato in grandi strisce. Versare l'olio in una padella, mettete sul fuoco e calore. Prima lay out zucchine. Quando saranno leggermente dorate un po ', aggiungere la paprika. Squash dovrebbe essere trasparente, ma idealmente pepe potrebbe essere leggermente croccante. Prendete pane pita e diffondere sulle sue prime verdure fritte, poi pomodori e cetrioli freschi. Tutti versare la salsa e avvolgente. Buon appetito!
Come avvolgere?
Come Shawarma in involucro pita in modo che non divide, ma era comodo per mangiare? Soprattutto per passo per passo le istruzioni:
Pita, sviluppa su una superficie piana. E 'meglio pita rettangolare di dimensioni medie.
Inizia l'insegnamento ripieno. Sotto lasciare un abbastanza grande ritirata. Inoltre, è meglio posizionare i componenti più vicino a un lato (ma non il bordo).
Ora dall'altro lato, che è più vicino al riempimento, avviare involucro pita.
Quando tutto il ripieno è avvolto pita, fermarsi e pidihnit bordo inferiore. Quindi il contenuto non scenderà al di sotto.
Poi avvolgere Shawarma attraverso.
Finish può essere servito!
Consigli utili
Ora un paio di raccomandazioni che faciliteranno la preparazione e fare un piatto più delizioso:
Lavash certamente bisogno fresca! Se non è così, allora la preparazione inizia a incrinarsi e rompersi. Se si desidera salvare pita? Poi congelare, e prima di preparare per spostare dal congelatore al frigorifero.
Per meglio zahortavsya pita, si può cospargere leggermente con acqua o succo di limone. E si può lubrificare la superficie di una piccola quantità di salsa.
Carne Shawarma a marinare in anticipo è un must. Marinata misura quasi chiunque, in modo da scegliere a piacere. È necessario lasciare la carne durante la notte o per 4-5 ore e poi iniziare la cottura. Così il cibo è succosa.
Quando si è pronti shawarma caldo, e si vuole mangiare caldo, il forno non dovrebbe usare, perché il cibo può perdere sapore e forma originale. Meglio riscaldarsi in una padella senza olio o piccola quantità.
Cucinare i pasti a casa e godersi la loro qualità! Bon Appetit voi e la vostra gente!
Chili, associato principalmente con il rosso, bruciore e il gusto tagliente che il piacere non è per tutti yidtsyu. Ma, sia come sia, il peperoncino ha trovato la sua applicazione in molte cucine tradizionali del mondo e in alcuni paesi senza i suoi caratteristici locali "peppercorn" e non immaginare il loro menu giornaliero.
Se, per esempio, vidpravytesya un viaggio in Asia, è meglio essere sicuri nei caffè e ristoranti per chiedere perchenuyu poco cibo, perché tutte le altre opzioni che i residenti locali hanno familiarità con il cibo, non si può sembrare piatto utilizzabile.
E, per esempio, in una taverna di Chicago serve un piatto speciale, che, in russo, significa letteralmente "ali calde suicida." A quanto pare, lo chef della taverna è un umorista, perché nel suo piatto, aggiunge una delle varietà più urgenti al mondo di peperoncino - Savina, il che rende le ali di pollo in questo piatto è incredibilmente nitida.
Prima di provare questo piatto, un cliente che ha scoperto questo desiderio, firmato un accordo in base al quale egli non citare in giudizio presso la taverna, a causa dei pasti fuoco degustazione è possibile raggiungere l'ospedale. Come dice il proprietario taverne sono tali clienti estreme che ricevono i pasti dal piacere.
Quello che non è accaduto nel mondo, ma peperoncino rosso, come probabilmente sapete se stessi è diversa gravità, inoltre, se utilizzare correttamente un vegetale, quindi può essere usato per cucinare piatti deliziosi e salati che sarà anche quasi tutti i gusti.
In cucina peperoncino può essere utilizzato come prima e asciugato, se si aggiunge un grano di pepe, il piatto avrà un sapore esattamente come piccante come dovrebbe essere, anche da soli, è possibile utilizzare una polvere rossa.
Tra l'altro, è importante sapere che roba, che fornisce pepe cosiddetta kapsatsyn, a causa di esso freddo così utile nella lotta contro i microbi.
Interessante, ma come si è scoperto, la nitidezza in diverse parti del vegetale - varia, problema più acuto quel luogo - i semi e la luce all'interno della membrana. Se rimuovere e lavare accuratamente pepe, è possibile ridurre significativamente la gravità di cibo.
Masterizzazione pepe in cucina quotidiana
Peperoncino sono usati spesso come condimento per i vari tipi di piatti: caldo, minestre, salse, insalate, marinate e persino dessert! Nel borscht, zuppe e altri piatti peperoncino spesso aggiungono forma olistica fresco o in polvere a terra, ma le insalate, soprattutto ricette con verdure fresche, che sono suscettibili di riempire con tritato peperoncino fresco.
Tra l'altro, quindi è meglio combinato con un condimento per pesce o pasta, ad esempio, a più sapori e olio aromatizzato, anche aggiunto pepe, e poi un pasto, ma, in generale, una tale combinazione - a amatoriale.
La cosa principale da ricordare piatto troppo piccante può danneggiare la salute, soprattutto per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.
D'altra parte, naturalmente, peperoncino rosso - un ortaggio molto utile che del loro contenuto di vitamina maggior parte agrumi. Tra l'altro, tale sostanza kapsatsyn in grado di combattere le cellule tumorali, ma anche molto efficace nel diabete.
Ricette con peperoncino, ci sono così tanti, il più delle volte si può trovare in cucina messicana e asiatica, e ci sono molte opzioni decenti nelle nostre adattati, stomaci slavi. Quindi, provare.
Ricetta taglienti peperoni sott'aceto
C'è una dichiarazione nel Caucaso: "Niente rinvigorisce l'anima e il corpo come antipasto di peperoni marinati acuta." Questo piatto è certamente caldo, ma il suo contingente, incredibilmente gustoso e horyachennoe. Per preparare questo elisir di vivacità, è necessario:
Peperoncino rosso - 300g (6-8 pezzi);
mint - 1 rametto;
Dill - 3 rametti;
coriandolo - 3 rametti;
Aglio - 1 spicchio;
sale, zucchero e spezie (coriandolo, chiodi di garofano, pimento e nero, alloro);
aceto di vino.
In primo luogo, è necessario separare tutte le foglie verdi (finocchio, menta e coriandolo), come tralci nella marinata non andrà. L'aglio è analizzato in segmenti, pulirli è richiesto. Pepper lavaggio vicino al gambo fanno un piccolo coltello puntura che ha attraversato il foro di una volta l'aria.
Pods sono nel piatto, versare acqua bollente e chiudere il coperchio per 5 minuti, quindi versare l'acqua e baccelli di nuovo e versare acqua bollente per 5 minuti, chiudere il coperchio. La procedura viene ripetuta 4 volte, poi preparare la banca per la nostra marinata, assicuratevi di sterilizzare.
Prendete una teglia, versare in 500 g di acqua, e quindi avviare evocazione di spezie: mandare in acqua su un pizzico di sale, 2 cucchiaini di zucchero e coriandolo, 6 piselli nero e pimento 4 pisello, un paio di chiodi di garofano e foglie di alloro pochi.
Aggiungere gli spicchi d'aglio ed erbe preparati, portare ad ebollizione e versare 100 ml di aceto, far bollire un paio di minuti, poi togliere dal fuoco e dare supporto la marinata per 5 minuti. Mettete in un vaso pieno di erbe marinata, aglio, pepe compongono, versate la marinata, coprite e lasciate sul tavolo per raffreddare.
Ricetta "cioccolato azteco"
Tale nome strano questo piatto ha avuto la possibilità, in quanto, secondo una versione, i leader della tribù Maya è piaciuta molto la cioccolata calda con peperoncino rosso, che ha dato loro forza e allegria per tutta la giornata. Provare per credere!
cioccolato fondente - 45 g;
chili - 1pc;.
latte - 1 c;.
cinnamon - 1 W;.
baccelli di vaniglia - 0,5 pc.
Pepper tagliato per il lungo, togliere i semi, metterlo in un tegame con la cannella e vaniglia e mezzo, versare il latte e cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungere il cioccolato grattugiato in una casseruola, mescolate fino a che liscio, togliere dal fuoco e dare 10 minuti per infondere. Profiltruyte e bevanda degli Aztechi pronto!
Ricetta salsa piccante con peperoncino
Per preparare la salsa è necessario:
peperoncino - 200;
zucchero - 50 g;
Salt - 60 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Aglio - 1 spicchio;
aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
In pepe verde tagliare il gambo, tagliare in grandi fette di (non rimuovere i semi), aglio pulito e ben tagliato in piccoli pezzi. Mettere pepe e aglio in una tazza comune, schiacciato frullatore in peso.
Poi tradurre tutto in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio e l'aceto, mettere un piccolo fuoco, portare lentamente a ebollizione, poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Per la salsa di peperoncino rosso è venuto spesso e più come purè di patate, processo di cottura può aggiungere un cucchiaino di amido.
