Culinario non poteva fare ciascuno, ma nella maggior parte dei casi questo è dovuto alla mancanza di determinate abilità. Ad esempio, il salmone se si vuole si può cucinare molti piatti. Uno di loro - una succosa bistecca. Ma sono venuti veramente succosa e saporita, è importante seguire alcune regole e conoscere i trucchi.
Qual è la bistecca?
In realtà, la parola "bistecca" in inglese significa "pezzo". Questo è, infatti, bistecche - è qualsiasi piatto con fette di pesce. E ci sono molte opzioni per la cottura, in modo da scegliere uno.
Che salmone vestito?
Come scegliere un ingrediente principale - salmone? Da questa scelta dipende il gusto del piatto finito. Tutto questo usato per prendere i pesci in una forma di sale, è l'ideale per insalata preparata con i suoi deliziosi panini. Ma abbiamo bisogno di salmone crudo. Ecco cosa cercare a sua scelta:
Ideal - pesce fresco. Ha gusto e, soprattutto, molto utile. Filetti congelati in questo caso non è adatto, come la struttura della pasta è un'altra.
È possibile acquistare tagliare la bistecca di filetto, è molto conveniente. Ma è possibile acquistare un pesce intero e tagliare da soli, è facile.
Prestare attenzione al profumo. Dovrebbe essere pesce, e non putrida o sgradevoli.
Polpa di colore dovrebbe essere ricco, ma non troppo. Toni pallidi parlano di nesvizhosti e troppo luminosa - l'aggiunta di coloranti (tali venditori senza scrupoli possono fare male pesce).
Prezzo non può essere troppo basso, si parlerà della scarsa qualità.
Acquista il miglior salmone in grandi catene di negozi, con una reputazione impeccabile o reparti specializzati. Bancarelle e mercati meglio evitare lateralmente.
Caratteristiche cottura
Come cucinare le bistecche di salmone nella forma che è stato in questa succosa, saporita e gustosa? Ci sono diverse fasi di preparazione e uso trucchi. Li elenchiamo:
Innanzitutto, preparare il pesce. Se bistecche sono pronti, non è necessario. Se avete acquistato vypatranu pesce e tagliarlo a pezzi di spessore di 2-3 cm. Se l'intera carcassa, vypatrayte la testa tagliata e poi tagliare. Ossa certamente rimuovere che nulla impediva assaporare il gusto del cibo (che fare con le pinzette).
Per filetto era gustosa e succosa, marinato esso. Le ricette marinare ci sono molti, ma di solito, è aggiunto il succo di limone, olio (preferibilmente di oliva), spezie ed erbe aromatiche. Spezie possono essere selezionati a piacere, ma devono essere combinati con il pesce.
Pezzi immersi in marinata e conservare in frigorifero puliti almeno un'ora.
Poi si può iniziare il processo di cottura. Bistecche Cook in vari modi: in un tegame in forno, alla griglia e anche un paio. Scegliete quello che più da vicino. Ma ricordate, friggere - non l'opzione più comune e utile.
Nel processo di preparazione e può anche desiderabile abbeverati periodicamente o almeno zbryzkuvaty pesce marinato in poltiglia e peresushylas non conservato la succosità.
Inoltre, in molti casi, salsa bistecca servita. Può essere cucinato in diversi modi e con diversi ingredienti, ma la maggior parte dei pesci combinata componenti rosso, come panna acida, maionese e formaggio.
Diverse ricette
Ecco alcune ricette gustose e succulente bistecche.
Bistecche in padella
Per preparare avrete bisogno di:
500 grammi di salmone (sotto forma di bistecche);
1/2 limone;
50 ml di olio d'oliva;
Erbe provenzali;
sale qb;
50 ml di yogurt naturale senza additivi;
1 cetriolo;
3 spicchi d'aglio.
Metodo:
Se necessario, il pesce tagliato in bistecche.
Preparate la marinata: spremere il succo di un limone, mescolare con l'olio di oliva e le erbe, aggiungere il sale.
Mettere il pesce nella marinata, spazzolatura ogni pezzo, rimuovere il frigorifero per un'ora.
Mentre è possibile fare il sugo di cottura. Buccia di cetriolo e grattugiare su una grattugia. L'aglio è anche pulito e tritare con aglio davylky. Mescolare cetrioli e aglio, aggiungere lo yogurt e il sale, mescolare bene il tutto e frusta.
Salmon promarynovalsya, è il momento di iniziare la cottura. Come friggere e non asciugare eccessivamente? Per cominciare, scaldare l'olio in una padella. Se si desidera ottenere un croccante, poi su medio o alto calore su ogni lato della frittura bistecca per 15-30 secondi. Quindi ridurre la fiamma al minimo e fate cuocere il pesce, ogni lato pagando per 5-10 minuti. Non dimenticare di annaffiare regolarmente filetti grasso marinato e formato.
Versare ogni bistecca salsa e servire.
Bistecche al forno nel miele e zenzero
Avrai bisogno:
2 tranci di salmone;
1 cucchiaino di radice di zenzero in polvere (o un cucchiaio grattugiato fresco);
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di salsa di soia;
1/2 cucchiaino di senape;
1/2 limone;
20-30 grammi di sesamo.
Metodo:
Per iniziare, preparatevi bistecche.
Ora godere di una marinata. Sciogliere il miele in salsa di soia, aggiungere la senape, il succo di limone e sesamo, tutto mix.
Mettete in una ciotola di bistecca marinato loro mosse per ogni pezzo è stato imbrattato composizione. Rimuovere tutto in frigo per mezz'ora.
Prendere una teglia coprirlo con un foglio in modo che il bordo sinistro anche come modulo può essere completamente coperto.
Teach bistecca in forma, coprire con un foglio.
Scaldare il forno a 170-180 gradi, si prega di inviare di nuovo la forma di pesce. I primi 10-15 minuti cucinare un piatto in un foglio, quindi senza di fatto. Durante la preparazione di almeno 2-3 volte versare bistecche marinata in modo che non peresushylys.
Finish può essere presentato.
Salmone bistecca una coppia
Preparare i seguenti ingredienti:
400-500 grammi di salmone;
1 piccolo limone;
Rosmarino secco (o altre spezie a piacere);
sale qb;
miscela di peperoni;
olio d'oliva.
Come cucinare? È semplice:
Il pesce viene tagliato in bistecche, togliere i semi, lavare e asciugamani o tovaglioli di carta a secco.
Spremere il succo di limone, cospargere ogni loro fetta su entrambi i lati.
Pepe Pesce, sale, cospargere con il rosmarino. Questo strofinare la carne che è trapelato marinata. Lasciare le bistecche in frigo per mezz'ora.
Avvolgere bistecca in un foglio, mettere in un piroscafo.
Impostare un dispositivo temporizzatore per 30 minuti.
Ecco Fatto!
Consigli e suggerimenti utili
Come cucinare una bistecca correttamente e gustoso? Alcuni consigli per le casalinghe reali:
Se si decide di frittura di pesce, quindi invertire da un lato all'altro molto delicatamente, usando una vasta spatola di legno. Coltello o dal movimento ruvido possono danneggiare la polpa, perché è molto delicato.
Se salmone sono troppo grasso, è meglio non presentargli panna, salse crema o maionese acide. Grande yogurt proposto in una delle ricette sopra descritte.
Salmon si sposa bene con le verdure, quindi non abbiate paura di sperimentare. Ad esempio, si può cucinare una bistecca su un letto di verdure, melanzane o zucchine. Sopra si può mettere un pomodoro.
Beat seno non è necessario! La sua fragile struttura dopo tali manipolazioni danneggiati, e ogni volontà succosità. Come risultato, le bistecche escono duro e secco.
Olio d'oliva - l'ideale, ma si può usare qualcosa come, lino o qualcun altro.
Pezzi lunghi tenere di filetto marinato non ne vale la pena, altrimenti non si sente il sapore del salmone.
Cook anima bistecche, assaporare il gusto, famiglia felice e amici!
Se si decide di leggere l'articolo con quel titolo, ovviamente stanchi del vostro menù giornaliero e pranzo domanda quotidiana, naturalmente, non scomparirà, lo stesso, però, ogni volta è sempre più acuto e fastidioso.
In questi casi, un alimento cena di benvenuto deve essere affrontata molto seriamente, perché, di fatto, il periodo più importante e la più intensa quando si può concedervi la prima, la seconda e addirittura terza.
D'accordo che la colazione non è tutti sono in grado di roba una ciotola di cereali e un paio di panini, perché il corpo appena svegliato e non è pronto per un tale assorbimento attivo di cibo, quindi bisogna fare poco. A cena, come molti stanno cercando di caricare, si scopre che l'unico pasto quando si può e dovrebbe mangiare con calma e con grande gusto, è la cena.
Nel ritmo folle media della vita moderna, molte persone non hanno possibilità di regalarsi una cena completa casa, devono difendersi piccoli spuntini durante il pranzo o cucinare in fretta, qualcosa che è più facile e veloce.
Ma ancora, a volte è necessario prestare attenzione al suo stomaco, e le sue persone e li prego di qualcosa di delizioso, insolito e delizioso. Per fare questo, abbiamo scelto una piccola selezione di opzioni che ti dicono che si può preparare rapidamente un delizioso pranzo, mentre non c'era sud della stufa.
Consideriamo diverse opzioni piatti dal calcolo standard: primo, secondo e dessert. Cominciamo con il primo corso, naturalmente sarà zuppa o minestra, perché liquido ogni giorno dovrebbe soddisfare il vostro corpo, oltre poi raffreddato zuppa è molto facile e veloce warm up, che vi farà risparmiare da fiamme di tutti i giorni a cucinare questo.
Minestra di verdura ricetta
Zuppa di verdure Variazioni può essere molti, infatti, si può aggiungere tutto ciò che dovete assaggiare, naturalmente, con i prodotti del regno vegetale, che vi offrirà la versione più semplice e veloce del piatto. Così che cosa abbiamo bisogno:
Braciole di maiale - 300 g;
piselli congelati;
carote - 1 pc;.
cipolle - 1 pc;.
Patate - 4;.
pepe - 1 pc;.
pomodoro - 1 pc.
Preparazione molto semplice: in una padella (3 L) compongono la carne, versare l'acqua e mettere il brodo stufato. Una volta bollito di maiale, raccolgono la schiuma, aggiungere un cucchiaio di sale, foglie di alloro e altre spezie per propria discrezione.
Mentre il brodo bolle, procedere con le verdure: patate pulite e tagliate a cubetti, carote e cipolle sbucciate. Tagliare la cipolla a fettine, carote a dadini e inviare in una padella - fare un arrosto.
Dopo aver pulito la paprica, ha tagliato anche in strisce sottili e, eventualmente, di inviare carote e cipolle, obsmazhytysya e pepe possono essere aggiunti a destra prima nel brodo.
Una volta che la carne zvarylosya (40-60 minuti dopo la bollitura), rispedire pepe rozkryshenyy, zazharku e patate e piselli. Quando le patate sono cotte (15 minuti), la zuppa è quasi pronto: a sinistra pomodoro tagliato a metà-anelli sottili, e 5 minuti per l'arresto, e li invia al brodo.
Se la stagione è verde (aneto, prezzemolo, coriandolo), è possibile aggiungere alla zuppa con i pomodori. Il risultato è una prima cosa molto leggero e nutriente che si può mangiare, anche coloro che stanno guardando il loro peso in eccesso.
Ricetta kotletok pollo
Cutlets - uno degli alimenti più comuni e preferite da secondo, ogni donna si sta preparando per la sua strada, con la loro piccola processo segreto. Il migliore in questa ricetta - è cottura rapida e gusto alimenti derivati incredibilmente succosi e teneri. Ciò di cui abbiamo bisogno:
chicken - 500 g;
uovo - 1 pc;.
cipolle - 2 pezzi;.
Aglio - 2 spicchi;
pane - 2 fette di stantio;
sale e pepe qb;
pane grattugiato.
Per cominciare, lavate e tagliate a piccoli pezzi di pollo, e quindi cancellare i bulbi e tagliare anche a fettine. Poi la carne e cipolla trita, aggiungere lo stesso uovo, sale e pepe, mescolare bene.
Baton immerso in acqua (appena 30 secondi), tirarlo, spremere bene e aggiungere al base di carne, raskroshyv pre. Una volta che tutte le buone volte, aggiungere l'aglio schiacciato e mescolare di nuovo tutto, ripieno riflettere sul fatto che è stata la più densa e non cadendo a pezzi durante la frittura.
Mani bagnate con torte vyliplyuye tritate e metterli su una superficie piana. Mani asciutte rotolare nel pangrattato e, a sua volta inviare padella, pre rozihrivshy con olio di girasole.
Su ogni lato di polpette fritte alla comparsa di un bel colore dorato. Non dimenticate che questo piatto è meglio depositare presso qualsiasi contorno come patate bollite, grano saraceno o pasta che si può cucinare in polpette frittura.
Ciambelle formaggio Ricetta
Bene, ora è il momento di luce e dessert in grado di soddisfare tutti, senza eccezione, e in particolare i bambini. Donuts arrivano in aereo, fragrante e letteralmente si scioglie in bocca, li rendono più semplice! Avrai bisogno:
Cheese - 250 g;
zucchero - 100 g;
farina - 300 g;
Uova - 2 pezzi;.
scorza di 1 limone;
. soda - 1 h cucchiaio;
Salt - un pizzico;
zucchero vanigliato - '10
In capacità totale profonda versare lo zucchero, rompere le uova, aggiungere la vaniglia, il bicarbonato e un pizzico di sale, mescolate bene il tutto.
La fase successiva - e aggiungere purè di formaggio, mescolare e inviare la stessa scorza di limone grattugiata, piegare fino massa giallastro liscio. A poco a poco aggiungere la farina cominciano gradualmente impasto impastare. Quando l'impasto è pronto, rotolo fuori strato di spessore fino a 8 mm, e poi tagliare una forma buco rotondo di ciambelle.
Preriscaldare una padella con l'olio e inviarlo a ciambelle, friggere fino a doratura su entrambi i lati. Si prega di notare, è importante olio di girasole sono stati molti, dovrebbe almeno coprire le loro ciambelle all'interno. Pronto chicche cospargere con zucchero a velo, dolce è pronto!
Alla fine del pranzo, vuole qualcosa da bere, per il quale si tratta di un tè o caffè preferito, e prepareremo succo gustoso e mirtillo.
Succo di mirtillo Ricetta
Ciò di cui abbiamo bisogno:
Cranberry - 100 g;
di zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
acqua bollita - 1 litro;
Lavare precedenza bacche obsushuyemo loro su un tovagliolo di carta, poi strofinare attraverso un setaccio. Verremo di spessore, di massa simile a gelatina, è ora necessario aggiungere acqua: Basta versare attraverso un setaccio, che rimase bucce d'uva, mescolare bene e aggiungere lo zucchero se lo si desidera. Il nostro succo di mirtillo è pronto!
Questo è solo un opzione di menu di esempio per il pranzo, infatti, ci sono molte varianti, forse qualcuno preferisce alimenti vegetali zuppa o minestra, ma vuole essere braciole kotletok coccolati.
Ricordate che la maggior parte dei piatti deliziosi non richiedono molto tempo e fatica, soprattutto, questo desiderio e, naturalmente, la disponibilità di alta qualità e ingredienti freschi. Buon appetito!
