Preparare casa Cake Napoleon - non è facile, ma ne vale la pena, il risultato non lascerà nessuno indifferente, soprattutto, conoscere tutti i dettagli della formulazione. Insieme a sottigliezza ricetta che cercano di comprendere e padroneggiare le tante amanti, nessuna storia meno emozionante di cibo, dopo tutto, non c'è da meravigliarsi la torta ha un nome così interessante.
È interessante notare che il nome di «Napoleone» si può trovare solo negli Stati Uniti e nella maggior parte dell'ex Unione Sovietica, ma in Francia è chiamato «millefoglie», che si traduce come "1000 i livelli."
E se si ottiene nel Regno Unito e volete provare un pezzo di prelibatezze preziosi, il menu è necessario guardare «vaniglia fetta». La storia della nascita di torta popolare legata a leggende e versioni, romantiche e originali, banali e noiose, che credono - tocca a voi, noi vi dirà alcuni di loro.
Esiste una versione interessante che l'imperatore Napoleone koketuvav volentieri cameriere d'onore di sua moglie, ha prestato particolare attenzione a una particolare ragazza. Una sera la moglie di Napoleone entrò nel salotto in un momento in cui appassionatamente sussurrò qualcosa all'orecchio ragazza confusa.
Naturalmente, Josephine ha chiesto una spiegazione di ciò che l'uomo geniale ha annunciato la sua intenzione di dire alla persona responsabile della ricetta della torta, che ha recentemente inventato. Vykruchuyuchys, Napoleone chiamato in movimento pochi ingredienti e alla ratio generale della cucina.
Moglie gelosa non si è fermata a questo, chiedendo che il giorno dopo ha portato al tavolo questo sfortunato da dessert, inventato da suo marito. Cook Napoleone evocato tutta la notte sulle proporzioni, ma il risultato è presentato creatura da cui era impossibile rimanere insoddisfatti.
Un'altra versione è meno interessante, ma su una più plausibile: la torta sarebbe stato creato pasticceri Mosca nel 1912 in onore del 100 ° anniversario della vittoria sull'esercito francese. In un primo momento è stata una torta a forma di un cazzo francese, solo più tardi si è scoperto nella solita torta piazza.
Come cucinare a casa?
Oggi, questa torta come molti, non importa chi l'ha inventato e introdotto il mondo. Per concedetevi questo piatto meraviglioso avere un po 'di lavoro, perché il processo della sua preparazione non essere qualificato senz'altro come primitivo. Al fine di controllare il processo di cottura non sembrava poi così difficile e poco realistico, si scopre alcuni segreti utili.
Ricetta della torta "Napoleone"
Per dessert si è rivelato davvero delizioso pratica necessaria, e per essa sono necessari i seguenti prodotti.
Per la pasta:
Per la crema:
Per cominciare, saremo impegnati crema: In una ciotola profonda mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero e la vaniglia al solito, quindi versare 50 ml di latte fresco e mescolare.
Ora aggiungere i tuorli alla farina setacciata, mescolare di nuovo e versare altri 50 ml di latte, mescolare (la consistenza deve essere come liquido acido, senza grumi).
Versare il latte rimanente in una casseruola e portate a ebollizione, più importante assicurarsi che non sia bruciato. Massa tuorlo versato in un'altra padella pulita, mettere sul fornello. Scaldare il latte a versare il flusso preciso massa tuorlo, mescolare continuamente.
Continuare a riscaldare a fuoco medio, mescolare e attendere che si addensa completo crema (soprattutto, non portare a ebollizione). Crema Pronto togliere dal fuoco, mettere un pezzo di burro e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Burro ammorbidito, ha battuto con un mixer e poi raffreddato un po ', ha battuto molto per renderla soffice. Poi versare il liquido massa 1-2 cucchiai. cucchiai di burro churn continuano a omogeneità. La crema è pronta.
Ora procedere alla prova: acqua fredda e mescolare l'aceto, aggiungere il brandy e mescolare. In una ciotola pulita versare le uova, un pizzico di sale, mescolare bene, aggiungere l'acqua con il brandy e mescolate di nuovo. Su un tagliere farina setacciata, appoggiarla sulla parte superiore dei cubi di burro refrigerati, poi tritare coltello per il burro con la farina in una piccola briciola.
Con il mix non approfondire, non versando composto di uova, brandy e impastare la pasta. Vyliplyuye circa 12 palle e coprire con pellicola trasparente, lasciando "riposare" per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 220 °, inviare pan per 40 secondi in forno, tirarlo fuori e messo a testa in giù, che ha messo una palla di pasta e iniziare mattarello fino a quando non rozkachuvaty sottile torta. Tagliare torta rotonda (con piastre), piatto di taglio con non rimuovere, torta e forare con una forchetta.
Come cuocere le torte? Sufficiente per 5-7 minuti ad una data temperatura. Tirare delicatamente la torta, dolce rimuovere il rivestimento laterale (in una ciotola a parte) e la torta, prese un coltello affilato, portare su una superficie piana (arredato in precedenza carta pergamena o bicarbonato di speciale). Pertanto, è necessario cuocere tutti i 12 tortillas, impilare di nuovo a vicenda. Briciole di torta Crop schiacciati in.
Arrivare alla raccolta: ogni torta lubrifica 3-4 cucchiai di crema in modo uniforme distribuirlo, e la superficie superiore del coperchio nuovo pancake.
Così facciamo tutta la torta, la torta dovrebbe durare un po 'di schiacciare le mani per il suo piccolo "impianto". Poi in cima alla torta alla crema troppo promazyvayut, non dimenticare la superficie laterale.
Cospargere top di briciole di torta preparata da scarti arrosto, rimuoverlo per completare impregnazione per 3-6 ore in frigorifero.