Sulle proprietà benefiche di grano saraceno è leggendaria, non c'è da meravigliarsi nostri antenati chiamavano "eroi cibo". Il contenuto di vitamine, minerali traccia, proteine ​​e aminoacidi essenziali in esso supera tutti gli standard necessari. L'uso cronico di grano saraceno in cibo non solo fornisce il corpo con gli elementi necessari, ma serve anche come misura preventiva eccellente contro molte malattie. Si normalizza zucchero nel sangue, previene lo sviluppo del cancro e favorisce la perdita di peso, nonostante l'alto contenuto calorico.

  Zuppa di grano saraceno con funghi

  Che cosa non ha cucinare grano saraceno, frittelle, hamburger, cereali e anche dolci. Ma zuppa di grano saraceno probabilmente mai cessare di essere rilevanti. Egli semplicemente preparato e non ci vuole molto tempo, ma i benefici per il corpo porta enorme. Includere nella dieta di zuppa di grano saraceno e non è necessario spendere soldi per comprare le vitamine costosi per mantenere il tono. Vi offriamo una deliziosa ricetta della minestra:

  Ingredienti:

  funghi freschi - 200 g

  Patate - 3 pezzi.

  grano saraceno - 100 grammi

  cipolle - 1 pc.

  carote - 1 pc.

  olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai

  verde

  il sale

  pepe macinato

  Metodo:

  pulire, lavare e tagliare a cubetti i funghi;

  superare il mio cereali e acqua corrente fredda;

  pulire, lavare e tagliare a julienne di carote sottili;

  pulire, lavare e tagliare a dadi cipolle e patate;

  porre in grano saraceno pan, patate, carote e versare due litri di acqua bollente. Simmer a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.

  in una padella riscaldate con olio vegetale versare la cipolla tritata. Friggere fino a doratura e aggiungere le verdure preparate. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto;

  aggiungere i funghi e cipolle in una pentola. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti;

  Lasciate nastoyitsya 15 minuti e possono essere presentate. Si sposa bene con erbe fresche e panna acida.

  Questa zuppa in grado di soddisfare anche i bambini che non amano la prima ricetta desiderio blyuda.Pry può essere combinato con l'aggiunta di vostri ingredienti preferiti. Se cucinare in brodo di pollo, zuppa sarà soprattutto sano e nutriente, ma richiede un po 'di tempo. Se si mantiene la vostra figura e praticare uno stile di vita sano, zuppa di grano saraceno magra deve essere presente sul desktop. Utilizzando grano saraceno ogni giorno, si può tranquillamente rinunciare alla carne, senza causare alcun danno alla loro salute. Il contenuto proteico nei grani, non meno che nella carne. Ma ogni prodotto ha i suoi segreti di cucina. Se cucinare la zuppa di grano saraceno, seguire alcune regole:

  quando la cottura è meglio usare una padella con muri spessi, quindi la zuppa avrà un sapore migliore e navarystee;

  versare cereali dovrebbe essere acqua fredda salata;

  assicurarsi di rimuovere la schiuma che appare a ebollizione;

  importante considerare che la quantità di cereali durante la cottura è raddoppiato;

  cercare di non digerire e cereali continua rozvaryuvatysya in acqua bollente, anche se togliere dal fuoco.

  Seguendo queste semplici regole, si cucina una deliziosa zuppa per il pranzo. Il grano saraceno è di due tipi - una yadrytsya (grano intero) e di separazione (divisi a parte). Il contenuto di sostanze essenziali questi tipi di differenze non sono, ma i vantaggi di cottura prosmyknula perché cucinare richiede meno tempo. Ma yadrytsya nella zuppa con verdure sembra bello e appetitoso.

  Tender, aria, luce e incredibilmente gustoso - solo una piccola parte dei complimenti che descrivono perfettamente il bello ed unico dolce meringa.
  E 'diverso - croccante e friabile o, al contrario, elastico e morbido dentro, coperto di rubicondo e croccante. Tali squisiti dolci non possono rimanere indifferenti - si può amare con tutto il cuore, o semplicemente non tollerare dolce.

  La storia del nostro libri di cucina ricetta di questo piatto meraviglioso è ambigua: in una versione meringa stato grazie alla genialità dello chef svizzero Gasparini, che dispiaceva per proteine ​​extra rimanente dopo cena la cottura.
  Egli non ha inventato nulla di complicato, solo per mescolare i bianchi con lo zucchero, un buon tiro giù e li ha inviati al forno. Mentre viveva in Meiringen, da qui il secondo nome meringa - meringhe.
  Secondo un'altra meringa inventato famoso pasticcere Francois Massyalo che non solo inventato, ma registrata nel ricettario, che, di conseguenza, attivamente utilizzato da altri pasticceria. A proposito, mi chiedo che cosa i francesi parola del linguaggio «baiser» tradotto come "Kiss" molto romantico, come tutto ciò che riguarda la Francia e la sua storia.

  Ci sono altri, meno sofisticato ed elegante nome - "vento spagnolo", "meringa Love" e altri. Molte casalinghe, specialmente i principianti, rendono meringa casalingo - prestazioni pari a quella della fantascienza, infatti, loro ragionamento, sembra proprio che la tecnologia della sua preparazione è semplice e senza complicazioni. Davvero, davvero difficile da abbattere una proteina con lo zucchero e cuocere allo stato desiderato?
  Si scopre che la giovane donna non ha paura di niente, tutto è delizioso e incredibilmente delizioso, questo dolce ha anche molte insidie ​​e le tendenze che sono importanti per conoscere prima della prima preparazione e la delusione.

  Composizione merengue molto semplice, non dovrebbe essere difficile, ma per ottenere una gara d'appalto e la sostanza fragile devono lavorare sodo, perché è abbastanza capriccioso e caratterizzata. Ma non disperate, armati con le conoscenze teoriche necessarie, davvero sarà in grado di superare questo e culmine culinario.

  Così che cosa è necessario sapere per prepararsi con successo meringa?

  Per cominciare, ci sono tre modi principali della cucina, francese, italiano e svizzero, ognuno dei quali ha una propria tecnologia.

  Modo francese, probabilmente il più facile e perfetta per coloro che iniziano solo per provare voi stessi in questo campo culinario. Con gestisce massa proteica lussureggiante che è grande per fare forme semplici, modelli sottili e rose carino non vengono qui a causa della consistenza troppo liquida. Preparazione quali meringa, bianchi refrigerati leggermente salata montata ad una schiuma densa, zucchero poi gradualmente aggiunto e massa tutto dovrebbe diventare molto densa, ricorda la crema.

  Metodo italiano è ideale per realizzare torte alla crema e dolci, per esempio, è facile da riempire eclairs e tubo. L'essenza del metodo è che invece di zucchero o zucchero a velo, come nel metodo precedente, usando uno sciroppo di zucchero spessore è versato in un sottile proteine ​​flusso in ambienti caldi. Il risultato è una crema, meringa, che non appassire, e può essere facilmente miscelato con burro, a differenza di meringa tradizionale.

  Il modo più in termini di tempo, che la prima volta e non può uscire, è svizzero. L'intero processo di rendere più vasca e dovrebbe essere a vapore, sulla base dei quali è ancora zangolatura proteine. Tale difficoltà pagando: meringa, preparato tra l'altro svizzero più stabile e denso, può essere usato per disegnare i vari modelli e cuocere la pechenyushki più incredibile.

  Consigli di cucina lussureggiante e delicato meringa

  Una volta che avete deciso il metodo di preparazione, ma imperdibile vista piccole raccomandazioni chiave di scatto di chef esperti vi aiuteranno rapidamente e gestire correttamente le meringhe di cottura.

  Per meringa fuori davvero delizioso, proteine ​​deve essere sempre fresca e refrigerata, solo così si potranno effettivamente portare giù una massa densa e aria. Separare il tuorlo di proteine, controllare attentamente per rendere ancora una goccia di tuorlo potrebbe essere esposta per altri scopi, altrimenti può rovinare tutti i vostri sforzi. Ogni uovo è meglio break di utensili, separata da quella che memorizza la massa totale di proteine, a causa della sorpresa dell'uovo mancante nessuno è immune.

  Zucchero, si sarà aggiunta alla preparazione, preferibilmente macinare in zucchero a velo, così è più facile e più veloce per sciogliere, e il sapore o il colore della massa proteica di nessun effetto. Poveri granella di zucchero disciolti possono stridere sui denti nel dessert già finito.

  Piatti, in cui dovrete abbattere le proteine ​​devono essere perfettamente puliti, senza inclusioni di grasso o qualsiasi altre impurità che possono rovinare tutti i vostri sforzi. Tra l'altro, per il peso di proteine ​​non ha perso il suo colore bianco e non è cambiato en grey, può abbattere qualsiasi contenitore, soprattutto, non in alluminio.

  Se si decide di cucinare la meringa al banco, che prevede l'utilizzo di dadi, amido o farina, è importante ricordare che essi devono essere attentamente vagliate, e noci e friggere Doth, il più sottile possibile.

  Molte casalinghe attraggono ricette cestelli aerei con meringa, ma il modo di cuocere? Per fare questo sul retro della carta per la gamma di livello di cottura draw (ad esempio, cerchio mug), con siringa da pasticcere con il quale stringe un sacco e riempire cerchi rovnenko. Ai margini dei cerchi di pasta dovrebbero vidsadyty come un lato striscia continua, e dopo cestini cottura riempimento riempito - marmellata o altra crema.

  Meringhe solito cuociono utilizzare carta speciale per la cottura, è necessario prima di olio grasso. Con tale una piccola carta desertyky rimosso facilmente, ma torte grande meringa per la torta più difficile: ha messo la torta insieme con la carta sul bordo di una superficie piana e cominciare a tirare lentamente la carta, una mano che tiene la meringa.

  Come fare meringa?

  Quindi cerchiamo di cuocere il mio primo meringa, e per questo abbiamo bisogno di:

  2 pz. albumi;

  100 grammi di zucchero.

  Separare i tuorli dagli la proteina può essere un dispositivo speciale, ma è possibile come prima, per sua stessa skorlupok. In piatti asciutti e puliti cominciare a abbattere le proteine ​​con frusta o un mixer, si forma quando una buona schiuma soffice cominciano aggiungere gradualmente lo zucchero.

  Battere la formazione del picco denso (meringa estende al di là del cerchio e non cadere) se lo zucchero non è da non perdere, aggiunge. Coperto con carta da forno di cottura cucchiaio sviluppa nostra meringa. Trasmettiamo in forno per 1 ora a temperatura inferiore a 100 °, poi ridurlo a 60 ° e lasciare in forno per 1 ora.