Origin Dolma è sconosciuta, ma che l'amore per i suoi popoli orientali non siano ridotti. Imbattuto combinazione culinaria che comprende carne, riso e lettera vegetale commestibile (nel nostro caso - uva) è stato riconosciuto in molti palati. Rice si sposa bene con la carne, assorbendo l'eccesso di grasso. Una lettera fornisce una piacevole astringenza e acidità. Il modulo può fornire. Ma la lettera più semplice e veloce da piegare piazza. Si ritiene che la più deliziosa dolma ottenuta se la sua dimensione è altro che il mignolo, e si adatta perfettamente in bocca.
Dolma Ricetta
Variazioni su un tema di cottura Dolma oggi insieme. Consideriamo una ricetta classica che è possibile modificare e regolare se lo si desidera.
Ingredienti:
foglie di vite - 1 kg
tritato - 1 kg
riso - 1/2 tazza
grosse cipolle - 2 pezzi
coriandolo
aneto
prezzemolo
il sale
pepe nero e rosso
acqua bollita
acida 250g panna
yogurt 2 cucchiai
Aglio - 2 spicchi
Metodo:
Preparare le foglie. Sciacquare in acqua leggermente salata e secca;
Riso 2.otvaryte;
pulire, lavare il trito di cipolla;
finemente hew le verdure e aggiungere la carne macinata, sale e pepe. Se la miscela suhovata, aggiungere un po 'di acqua bollente;
Preparare un ampio tegame;
Foglie di vite svolgersi prima, paletta un cucchiaino tritato e mettere alla base. Poi attentamente e strettamente avvolgere. Queste manipolazioni fanno le altre foglie;
ricevuto svertochky strettamente metterli in una casseruola, coprire con acqua salata in modo che copriva Dolma pochi centimetri;
piastra di copertura piana, corrispondenti per dimensioni a fissare, come Dolma essere fermo mentre si cucina;
coprire e portare ad ebollizione. Poi fate sobbollire a fuoco basso finché sono teneri. È circa 60 minuti. Se le foglie sono fioca, il vostro piatto è pronto;
Per preparare la salsa, prendere yogurt, panna acida, sale, aglio schiacciato, mescolare accuratamente e conservare in frigorifero. E 'delizioso freddo.
Servire caldo con la salsa.
Come cucinare dolma
Ci sono trucchi con cui il vostro Dolma è particolarmente delizioso:
è importante scegliere le foglie. E 'meglio se si tratta di uve bianche. Essi devono essere giovani, di medie dimensioni con venature appena visibili. Prima di ripieno devono essere sbiancate con acqua bollente;
in fogli non dovrebbe essere lacune. In casi estremi, possono essere combinati un altro pezzo del foglio;
sul fondo della padella mettere una ciotola di ceramica, piatto allora non bruciato;
Dolma non deve bollire, e languono a fuoco basso, quindi il riempimento è succosa;
se si aggiunge un po 'di ripieno di menta, lo farà particolarmente aromatico;
se la carne macinata magra per, aggiungere un po 'di burro.
se la carne tritata finemente, ma non usa mezzi, Dolma è molto più gustoso;
Potete preparare le foglie per l'inverno. Raccogliere vetro di 15 - 20 pc, legare il filo e versare salamoia. O semplicemente versare il sale.
Culinaria moderna consentendo deviare dai canoni. Per il ripieno si può utilizzare carne di tacchino, pollo e persino pesci. I vegetariani durante la cottura di sostituto della carne come i fagioli. A volte torcere foglie di fico usate, acetosa, mela cotogna. Eppure il vecchio dolma classico non è sostituito da qualsiasi innovazione.
Cosa potrebbe essere più deliziosa carne alla brace sul fuoco? Il suo profumo risveglia l'appetito anche nell'uomo ben nutrito, non c'è da meravigliarsi barbecue è considerato un piatto prelibatezza. Un vero professionista in sua preparazione considerato nazioni orientali, e preferiscono cucinare spiedini di agnello. Lamb esce succosa e tenera. Modi e ricette molto, e ognuno è diverso e le caratteristiche. Tuttavia, vi sono regole generali che sono importanti per seguire nella preparazione di ogni carne, soprattutto fritta. Non è solo il cibo. Cucinare questo piatto - un vero e proprio rito.
Ricetta per l'agnello kebab
Anche se - una speciale kebab cottura e conoscere ogni dettaglio, sarà successo solo quando la carne selezionata correttamente. Questo caso dovrebbe essere affrontata in modo responsabile, prestando attenzione ad ogni dettaglio. Idealmente, se usato carne di agnello 2 - 3 mesi. Vale la pena il piacere non è economico, ma il gusto che si ricorderà per sempre. Se non è possibile, l'animale va bene fino a un anno. Naturalmente, la carne deve essere fresco, facilmente riconoscibile per il suo colore scuro e l'odore dolce.
Ingredienti:
agnello - 1 kg
cipolle - 5.
Olio vegetale
il sale
vino rosso secco - 150g
pepe macinato
Metodo:
rivedere agnello e chiara di tendini e film;
tagliato in piccoli pezzi a la carte;
compilarli in un profondo, e, soprattutto, piatti neokyslyaemuyu, perfetto pan smaltato;
pulire, lavare e tagliare anelli di cipolla. L'aggiunta di una padella con sale e pepe;
Versare il vino;
lasciate marinare per qualche ora. Il più giovane l'agnello, la carne più veloce marynuyetsya. Trattamento di ovini adulti hanno bisogno di più tempo;
infilare pezzi su spiedini con cipolle e friggere in carboni ardenti per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto e vino zbryzkuyuchy;
controllare la disponibilità di carne facilmente, è necessario tagliare con un coltello. E 'importante non esagerare con il fuoco o barbecue sarà dura e gusto amarognolo;
presentare una pista di specialità con un sacco di verde. Ottima l'armonia con il gusto di agnello arrosto coriandolo, prezzemolo, basilico ed erba cipollina. E decisamente hot! Spiedini di agnello freddi perde completamente il suo gusto e aroma.
Segreti di agnello kebab
Per venire vera opera d'arte culinaria, seguire alcune regole:
Non utilizzare legno proveniente da conifere. Essi contengono un sacco di piazzole e aggiungerà un sapore amaro sgradevole di barbecue. Birch polintsya creare carbone troppo riscaldata può obvuhlyty carne;
miglior legno per carbone, ontano, mela, pera, albicocca e vite creare un unico profumo sottile. La corteccia viene utilizzato non desiderabile;
se marinata calore zbryzkuvaty, barbecue è particolarmente profumato;
Non lasciare la cucina. Un bel paio di minuti, e il piatto sarà rovinato;
Non utilizzare per accendere il fuoco miscela combustibile. Emettono vapori tossici e rovinare il gusto e l'aroma;
tenere gli spiedini sul fuoco pochi minuti prima infilare carne, e sarà facile nakalыvatsya.
E 'importante notare che la carne congelata non ha il gusto unico e l'odore. Sarà dura, non importa quanto tempo non marynuvaly. I veri intenditori barbecue cucinare esclusivamente con carne fresca, che dovrebbe sdraiarsi per un po 'e dovrebbe drenare il sangue.
Parte integrante di alimentari adulti e bambini è un casino. Sono nutrienti, facilmente digeribile, ricco di carboidrati, proteine, amido, vitamine e minerali. Essi possono essere consumati a colazione, pranzo e cena. Ma la maggior parte opinioni concordano sul fatto che è meglio mangiare loro la mattina, dopo la colazione - il pasto più importante della giornata. Taste dalla pappa al mattino, si zapasetesya energia per tutto il giorno, aumentare la loro efficienza e sarà di buon umore. Sulle proprietà positive di questo piatto può parlare a lungo e molto.
Considerato uno dei porridge di riso premio. Il riso è popolare in tutto il pianeta. In diverse parti del mondo viene utilizzato per minestre stryapanya (cibo, sottaceti, carne calda, malyhatony), pilaf, risotto, sushi, Dolma, biryani, insalate, casseruole, cavoli ripieni, polpette; essi ripieni di verdure e lo fanno deliziosi dessert (ad esempio, budino). Ma la maggior parte delle casalinghe sui tavoli c'è porridge. Quali sono le sue caratteristiche e le differenza di altri cereali?
Riso bollito proprietà utili
praticamente considerato ipoallergenico. A questo proposito, è stato tra i primi somministrato senza problemi nei neonati alimentazione dieta e le persone che soffrono di allergie alimentari, malattie cardiovascolari o insufficienza renale;
è basso contenuto di calorie, come si riferisce alla salute alimentare;
nella sua composizione sono presenti sono necessarie grandi quantità per gli elementi del corpo come ferro, calcio, potassio, manganese, zinco, fosforo, iodio e vitamine B, E e PP, carotene e tiamina. Leader in presenza di carboidrati complessi e aminoacidi;
aiuta ad eliminare le tossine attraverso ciò che può assorbire sostanze nocive per l'uomo.
Tali qualità che fanno un impatto di beneficenza sulle persone, tenute con una corretta coltivazione, la lavorazione e la preparazione. Fino a poco facciamo ogni sforzo.
Consigli di cucina
Prova a scegliere solo prodotti di qualità, prestare attenzione alla forma generale di grani. I grani dovrebbero essere interi e della stessa dimensione. Il colore dipende dalla varietà. In nessun caso, non comprare prodotti di preparazione veloce;
prima di cucinare porridge di riso, orzo prende il sopravvento e ripetutamente sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda;
Ci dovrebbe gettare grane in acqua bollente;
Non consigliato per cucinare i pasti assomigliano in un tegame di smalto - pryhoryt;
cucinare porridge di riso a fuoco basso, mescolando continuamente. Ma non tenera completamente. Lasciate riposare per 10-15 minuti con il coperchio dopo aver rimosso dal fuoco;
sale, zucchero o spezie messo 5 minuti prima di spegnere e burro alla fine.
Molte casalinghe spesso si chiedono: "Come cucinare il porridge di riso con il latte, quindi è stato il gusto insolito e strano? ". Offriamo risposta eccellente.
Rice Porridge. Latte Ricetta
Ingredienti:
1 tazza di riso tondo
2 tazze d'acqua
15 tazze di latte
50 g di burro
2 mele dolci
zucchero, sale - a piacere
Preparazione
Groats lavare, gettano in acqua bollente. Sotto agitazione, cuocere fino a completa evaporazione del liquido. Aggiungere il latte e mescolate. Quando il porridge bolle, mettere sbucciato e affettato le mele a pezzetti. Per 5 minuti fino a zucchero add cotto, sale. Prima di mettere l'olio. Dare birra sotto il coperchio chiuso. Le mele possono sostituire uva passa, banane, pere, zucca cotta o dei frutti della vostra scelta.
Il processo di creazione di tali alimenti non ci vuole molto, e il suo uso porterà divertimento e benefico effetto sul corpo. Così spesso indulgere suoi cari.
