Prugne gustoso e sano. Ma molte persone hanno freschi annoiati. E se il frutto maturo Paese molti? Offerta per sapere quali alimenti possono essere cucinati con prugne.
Come scegliere una prugna? Come conservare loro?
Qualsiasi gustoso piatto fallire se utilizzato per la sua preparazione prodotti declassati. Quindi prendere una selezione di docce particolare attenzione. Ecco alcuni punti importanti:
Dai un'occhiata ai benefici. Dipingerli devono essere ancora. Alcune prugne disponibili placca biancastra, è normale e non deve avvisare l'utente.
Sulla superficie della pelle non deve essere alcun danno, macchie e inclusioni. I fori possono dire che vive dentro il worm. È certamente sgradevole, ma anche la garanzia che i frutti erano chimici oprыsnutы ed è completamente naturale.
Prugna Obmatsayte. Il frutto maturo, morbido al tatto. Un po 'di prugna immaturo sarà carne piuttosto elastico. Ma ci sono varietà di polpa piuttosto solido che rimane così anche a piena maturazione.
Per prestare particolare attenzione alle dimensioni non è necessario, dato che dipendono dalla varietà. Non sempre grandi frutti sono dolci e piccoli - aspro.
Frutta Sniff. Dovreste sentire leggero sapore fruttato dolce. Se l'odore acre, così a lungo prugna perespela.
Se possibile, aprire e ispezionare la polpa di frutta. Deve essere fibroso e molto resistente e hanno un colore uniforme. Macchie o zone troppo morbidi o duri parlano di scarsa qualità.
Mantenere prugna meglio in frigorifero, dove può trovarsi 4-6 giorni. A temperatura ambiente, i frutti saranno non più di due giorni tenuto. A proposito, se lo scarico è immaturo, è maturo per un paio di giorni sul davanzale della finestra.
Cosa cucinare?
Che cosa si può fare anche sotto la doccia? In genere, un prodotto utilizzato per fare i vari dolci e da forno, ma alcuni sono fatti da frutta deliziose salse. Qui è provata e ricette semplici.
La ricetta prima
Fai deliziosa marmellata. Per farlo, è necessario:
1 kg prugne;
1 chilo di zucchero (se non prugne molto dolce, il numero può essere aumentato a 12-14 chili).
Metodo:
Per iniziare, è necessario preparare prugne. Lavarli accuratamente, divide a metà e togliere i semi.
Spostare la frutta in una ciotola (preferibilmente per una notte in una tazza di metallo o pentola, che poi può essere distribuito al fuoco) e cospargere di zucchero. Lasciare in infusione succo di prugna e di fornire due o tre ore.
Se dato il succo di prugna, posizionare il contenitore sul fuoco (se succo fino no, aspetta un po '). Dimostrare composizione a ebollizione, ridurre il calore lentamente a ebollizione lenta e peso per 3-5 minuti.
Marmellata fredda e far bollire due o tre volte.
Mescolare la marmellata nei vasetti e rotolare.
Ricetta del secondo
Con prugne può essere cucinato salsa piccante e delizioso tkemali. Ecco quello che vi serve:
1 kg prugne;
2 mazzetto di aneto;
2-3 grappolo coriandolo;
3 spicchi d'aglio;
1/4 cucchiaino di peperoncino;
1/4 di tazza di acqua;
zucchero e sale qb.
Come cucinare? Tutto semplice:
Prugne con pelle e dei semi, posto in una casseruola o in una tazza di metallo e coprire con acqua. Porre il recipiente sul fuoco, portare la struttura a ebollizione, poi lasciate cuocere per circa 5-10 minuti a fuoco basso. Assicurarsi che i frutti non sono crollati. Ma dovrebbe cominciare a Peel separati.
Prugne Rifletti in un colino, raffreddare leggermente, togliere i semi e la pelle. Pulp tritare o frullatore chop.
Chop Aglio con aglio davylky.
Verdi Tagliate finemente.
Aggiungere la purea di prugne ottenuto lo zucchero e il sale a piacere (circa un cucchiaino), porre il recipiente sul fuoco e portare ad una struttura ebollizione.
Abbassate la fiamma, aggiungere le erbe, aglio e pepe. Dopo 2-3 minuti, spegnere il calore.
Ricetta terza
Fare una deliziosa torta con le prugne alla rinfusa. Ingredienti:
2 tazze di farina;
Di zucchero 1 tazza;
200 grammi di margarina o burro;
2 cucchiaini di lievito in polvere per la pasta (potete sostituire il bicarbonato di sodio);
400 grammi di prugne mature;
2 albumi;
50-60 grammi di zucchero a velo;
2 borse di vaniglia.
Metodo:
Per cominciare a fare la pasta piuttosto briciole. In una ciotola, unire lo zucchero, la farina e il lievito. L'olio deve grata (deve essere freddo e abbastanza duro, altrimenti non funzionerà). Mani strofinare burro con ingredienti secchi, fino alle piccole briciole. L'impasto è pronto.
Vai al riempimento. Prugne e dividere a metà, eliminando i semi, tagliarli a pezzi.
Albumi con vaniglia e zucchero a velo frusta per ottenere la schiuma piuttosto forte.
Ora prendete una teglia da forno e zastelit pergamena fondo impregnato di olio (questo proteggerà dalla combustione). Versate la metà delle briciole.
Teach prugna. La parte superiore ordinatamente ingrassare la schiuma delle proteine.
Versare con cautela nel ripieno, le restanti briciole.
Inviare il modulo in forno, preriscaldato a 170-180 gradi per 30-40 minuti.
Ecco Fatto!
Ricetta quarta
Fai torte dolci e torte con le prugne. Avrai bisogno:
1 tazza di latticello;
1/2 tazza di olio vegetale;
3 tazze di farina;
2 cucchiaini (topless) lievito secco;
2-3 cucchiai di zucchero;
Baccello di vaniglia 1;
1/2 cucchiaino di sale;
300 grammi di docce;
1 uovo;
3 cucchiai di zucchero o di zucchero a velo.
Metodo:
Mescolare in una ciotola, yogurt, burro, zucchero e vaniglia. Riscaldare delicatamente la miscela.
Setacciare la farina necessaria e mescolare con lievito secco.
Ora mettete la farina e il lievito in una miscela kefir caldo. Impastare la pasta. Sarà appiccicoso, ma dopo essere andato vischiosità andare. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30-60 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare prugne fette (snocciolate, ovviamente) con lo zucchero.
Separare dal test circa 1-2 cucchiai. Torta Form, mettere il ripieno al centro (circa un cucchiaio), fissare la fine.
Il fondo forma pergamena laici imbevuto di olio. Mettere le polpette su di esso, spennellateli con l'uovo sbattuto.
Invia la teglia in forno e cuocere in forno a 170 gradi dolci agli apparenza dorata.
Ricetta quinto
Fai deliziose caramelle. Avrai bisogno:
1 kg prugne;
1 tazza di acqua;
1/2 limone;
4 cucchiai di olio d'oliva;
300 grammi di zucchero.
Metodo:
Prugne tagliate a pezzi, dopo aver tolto i semi.
Spostare la frutta in una casseruola, aggiungere il succo di limone e portare ad ebollizione molto.
Ridurre il calore e cuocere finché la composizione fino a quando diventa abbastanza spessa (circa un'ora).
Spostare il composto in un frullatore, aggiungere lo zucchero e macinare tutto all'omogeneità.
La forma laica fondo imbevuto di olio d'oliva pergamena.
Versare su pergamena prugna purea, distribuirlo su tutta la superficie di fondo. Lo spessore non deve superare 1 cm.
Caramelle Dry. Si può fare in forno a 80-100 gradi (ci vorranno circa 5 ore) o il sole (ci vuole solo un paio di giorni), la protezione da mosche caramelle.
Ecco Fatto!
Buon appetito!
L'odore di cottura - è qualcosa di incredibile, sottile, e molto profumato, non si confonde con quello che porta dolci ricordi ed emozioni vivide. Naturalmente, ora preparando la pasta per la cottura e ogni sorta di leccornia si può facilmente ottenere nel supermercato più vicino, ma ogni si rispetti hostess si dovrebbe essere in grado di far fronte a questa difficile.
Sì, impastare la pasta e di buona qualità, che sarà poi gara e deliziosi pasticcini, non così semplice, richiede alcune competenze, conoscenze teoriche, e la conoscenza di alcuni importanti trucchi di cottura.
Come se questo è difficile, mescolare la farina e l'acqua, aggiungere gli ingredienti principali della ricetta, e avrà successo. Tuttavia, sulla base dell'esperienza della maggior casalinghe non sono così semplici, seguito da prescrizione e cottura, per esempio, è andato troppo duro, non pidrum'yanylasya o bruciato. Che problema c'è? Come cucinare la pasta, dolci e focaccine a venire fuori, come nella foto, e il gusto non è inferiore alle opere di chef professionisti?
Naturalmente, la qualità del test è direttamente correlato alla qualità dei prodotti, da cui è impastata, in particolare la farina, quindi è meglio usare farina.
La difficoltà dipende da ciò che si vuole ottenere un risultato - torte, frittelle, biscotti o cialde. Dopo l'impasto può essere di diversi tipi, a seconda del pasto finale: è liquido e denso e di spessore, a sua volta, può essere lievito o Azzimi burro o burro.
Tra l'altro, è un altro fattore importante, qualcuno crede qualcuno non, ma si ritiene che la pastella ama buoni pensieri e l'anima luminosa, in modo da ottenere per la preparazione dei prodotti alimentari, è necessario liberare la testa dai cattivi pensieri e fare un test di buon umore.
Se sei veramente si imposta per il modo corretto, la cottura finale fuori incredibilmente gustoso!
Suggerimenti per fare il test perfetto
E 'il primo e più importante regola - farina setacciata prima della cottura. Questo non è fatto solo per rimuovere tutti i tipi di grumi e un granello di polvere, e in misura maggiore per arricchire la farina con l'ossigeno. Questo aiuterà il vostro cottura uscire l'aria e lussureggiante.
Ricordatevi di seguire l'ordine in primo luogo le pieni di prodotti liquidi, e sono seguiti da asciutto. Quella prima acqua o latte, poi la farina, l'aggiunta di un nuovo ingrediente è importante mescolare accuratamente.
Siate sempre attenti con soda, pereborschyvshy questo ingrediente in grado di fornire in batch gusto sgradevole e di colore scuro. A proposito, soda è meglio non aggiungere all'impasto in forma secca e diluire in acqua e in questa forma per inviare una miscela di prodotti.
Quando impastare farina impasto si consiglia di mescolare con altri prodotti, non più di due o tre minuti, altrimenti la pasta viene "prolungata" e la maggior parte dei prodotti - dure e ruvide. Per frollini impasto rivelato dell'aria e friabile, deve essere impastata con olio, e che durante la cottura ha fatto senza grassi, è necessario raffreddare leggermente prima di inviare alla pasta.
Se si decide di preparare la pasta fresca, avrete bisogno di burro, che è meglio, in generale, prima di aggiungere gli ingredienti, impastate bene per renderlo omogeneo e morbido. Ma la cosa principale è di non esagerare se si usa il burro troppo morbido, la pasta può staccarsi, e il tocco - grassetto.
L'impasto può essere facilmente assorbe odori e sapori, quindi è necessario impastare contenitore perfettamente pulito che non sia accompagnata da retrogusto sgradevole.
Se avete intenzione di preparare la pasta, ma incerti lievito, possono essere facilmente verificati. È sufficiente farli cadere in una ciotola di acqua tiepida, lievito annegato se non a galla, non possono essere utilizzati.
Suggerimenti per sfogliare la pasta
Al fine di rendere l'impasto il meno possibile bastone, è necessario impastare lavare accuratamente le mani con acqua e sapone, poi li cancella in olio di girasole.
Per aderire alla pasta quando rotola tavola, quindi provare a farina, e se fallisce, quindi inviarlo in frigorifero per un breve periodo e poi rotolare tra il foglio.
Accade anche che la pasta comincia a sfaldarsi quando laminazione, in modo da non subire, aggiungere il latte o crema di pasta, poi mescolate rapidamente e Promes.
Come cucinare pasta frolla, biscotti e pasticceria traballante?
Impasto di pasta frolla
Impasto di pasta frolla può essere la base per la creazione di tali prelibatezze come dolci, cestini, biscotti e altri dolci. Per farlo, è necessario:
farina - 2 tazze;
zucchero vanigliato -10 g;
uovo - 1 pc;.
-100 G di zucchero;
burro, 200 g;
sale qb.
Setacciare la farina, selezionare lo spazio del contenitore, diffondere la farina e il burro ammorbidito. Quindi aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia e cominciare a "hack" una miscela con un coltello. Il risultato non è una massa omogenea, che uccidono uovo fresco è accuratamente miscelati con un cucchiaio, e poi procedere ad impastare con le mani. L'impasto deve essere impastare fino a consistenza liscia per 20 minuti inviarlo in frigo, allora si può iniziare la cottura.
Sfoglia
Sono sicuro che molti come sloechky di carne o di ciliegio, e quindi non è difficile da cucinare a casa, ma hanno bisogno di te pasta sfoglia. Cucinare:
farina e 500 g;
uovo - 1 pc;.
burro -300 g;
1 cucchiaio. cucchiaio di aceto;
un pizzico di sale.
Setacciare la farina, il burro deve prima cool. Burro Chilled tagliato in piccoli pezzi, aggiungerli alla farina e continuare il loro coltello "hack" con la farina. Il risultato è una miscela di briciole di petrolio e farina che aggiungono una mezza tazza di acqua fredda, uova, aceto, versano sale, tutte mescolate con cura e impastare. Si prega di pasta in una palla, metterla in un sacchetto di plastica, inoltrare un'ora in frigorifero. Dopo il tempo di impasto divisione lubrifica uovo e inviarlo in forno.
Impasto Sponge
Per farlo, è necessario:
farina di frumento -100 g;
Zucchero - 1 tazza;
uovo - 10 pezzi;.
farina di patate -100 g;
Zucchero vanigliato 0,5 polvere.
Separare i tuorli dagli proteina, strofinare insieme fino a massa soffice di zucchero e vaniglia. Nella massa risultante aggiungere la farina, mescolare il tutto accuratamente, in parallelo, battere i bianchi fino alla formazione di schiuma soffice, anche inviare in anticipo la miscela. Lubrifica forma di grasso e cospargere con la farina, poi diffuso il suo impasto, che dovrebbe richiedere più di 3/4 della forma. L'impasto non va forno molto caldo, dove dovrebbe riposare per 20-25 minuti.
Offriamo le ricette più diffusi e collaudati per la pasta che può essere adatto per una varietà di opzioni per i dolci. Buona fortuna!
