La ricetta che più di mezzo secolo tenuta segreta è ormai diventata una realtà, e gli appassionati della famosa torta di Kiev può preparare delizie da gourmet a casa. Apparendo come un dolce esclusivo Kyiv divenne rapidamente la torta più popolari degli anni Sessanta, e rimane ancora un marchio di garanzia di Kyiv. Sorprendentemente gustosa torta sembra Kiev, costituito da due torta aria noce con uno strato di crema delicata e cosparso di briciole di noce. Secondo la ricetta originale di cucinare la torta Kiev a casa è difficile perché le casalinghe utilizzano spesso leggermente diverse variazioni di ingredienti. Il gusto di un piccolo permutazioni torta praticamente non risente, perché la ricetta completa e una preparazione accurata mantiene l'equilibrio originale, e quindi torta Kiev in casa proprio come delizioso come la fabbrica.
  Fare torte Torta di Kiev
  Per preparare due torte è necessario:
  - 200 g di proteine ​​dell'uovo (proteine ​​7 grandi uova);.
  - 50 g di zucchero;
  - 1 bustina di zucchero vanigliato;
  - '45 Farina;
  - 150 g di noci;
  - 185 grammi di zucchero.
  Proteine ​​lasciano fermentare per 12 o 24 ore in un luogo caldo caldo, ma non. Allora in proteine ​​di schiuma soffice. Aggiungere gli albumi 50g di zucchero, pre-miscelato con zucchero vanigliato, sbattere di nuovo per preservare la schiuma. In anticipo, preparare la miscela ben miscelati di farina, zucchero (185m) e le noci tritate (o anacardi nocciole). In bianchi battuti due volte con l'aggiunta di una miscela di noci e mescolare ancora.
  Stendere la miscela in preparati due forme di varie dimensioni, la carta pre-allineati. Dal pareti laterali cosparsi dado necessità torta briciole, meglio a prendere forma il 23 e 20 cm, dopo la cottura tagliare parte della torta più grande. L'altezza di torta cotta sarà di circa 2-3 cm.
  Cuocere torte deve simultaneamente alla miscela proteica risolta prima della cottura, in modo che il modulo deve essere posto a diversi livelli nel forno. Cuocere la torta pari o superiore 150S circa 10 minuti, poi ridurre la temperatura a 20 gradi e cuocere altri 10 minuti. Successivamente la pasta viene accuratamente essiccato a forno socchiusa (temperatura di circa 100 gradi) per circa tre ore. Torte possono essere lasciati durante la notte nel forno dopo lo spegnimento. Se avete fatto tutto correttamente, le torte saranno pronti a mungere e color crema.
  Per preparare la crema "Charlotte" Avrete bisogno di:
  - 200 g di zucchero;
  - 1 uovo;
  - 150 ml. latte;
  - 250 g di burro;
  - 10 g di cacao;
  - 1 bustina di zucchero vanigliato;
  - 1 cucchiaio brandy.
  Togliere il burro dal frigorifero (250 g), lasciare ammorbidire.
  Per tuorlo non è arricciata - dopo l'aggiunta di latte di zucchero e mescolare accuratamente uovo in una pentola, poi mettere lo zucchero mescolando, mescolare nuovamente.
  Mettere la pentola sul fuoco e portate a bollore. Cuocere 4-5 minuti fino a quando compare il composto sulle bolle sciroppo. Cotta correttamente sciroppo fuori e gusto come un latte condensato. Olio e zucchero vanigliato dovrebbero abbattere un sacco di luce, poi aggiungere gradualmente lo sciroppo e far cadere di nuovo.
  Parte separata della crema finito, aggiungere questa parte del cacao in polvere e frusta per mescolare mixer lussureggiante. Nel resto della panna, aggiungere un cucchiaio di brandy, sbattere bene.
  Formazione di torta Kiev
  In un documento di cera lettera, posizionare una grande torta, torta bianca promazhte crema, coprire con la seconda torta (più piccolo formato). Tagliare il bordo inferiore della torta a torta diventa uguali. Clipped al grind di briciole di torta, utilizzarlo per la torta frolla. I lati e la parte superiore della torta Kiev crema promazhte cioccolato, cospargere con le briciole. Decorare una Kyiv torta a volontà, ma dopo decorazione pronta ho messo la torta in frigorifero.  

  Quasi tutti pesce ricco di vitamine e oligoelementi, e calamari in questo senso non fa eccezione, poiché oltre ad una grande quantità di proteine ​​che contengono più vitamina E, C, SH, Bia e Bi, e iodio, fosforo, calcio e manganese.
  Nelle presenti estrattivi carne calamari che stimolano la secrezione dei succhi gastrici e gli conferiscono un gusto particolare che è molto simile al gusto di carne di aragosta. Molte ricette con calamari richiedono il trattamento termico precedente.
  La maggior parte insalata di carne calamari è un membro di bollito. Che è successo necessità appetitoso di conoscere alcuni dettagli. Anche la carne minuto sovraesposizione in acqua bollente ne fanno una gomma che può rovinare completamente il piatto.
  Prima di cadere il calamaro in acqua, è necessario fare i preparativi necessari. Prima di tutto bisogna pulire le interiora e risciacquare bene. Clean calamari freschi è difficile, quindi è meglio metterli in una ciotola, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Dobbiamo seguire da vicino la pelle - quando inizia a separare e coagulare, gioiello dovrebbe rimuovere immediatamente dal fuoco e carcasse risciacquo sotto l'acqua fredda. Dopo questa procedura, tutti i resti di fiocchi di pelle e facilmente rimossi e rimangono assolutamente puro uccello bianco. E l'uccello è bianco, solo se si prende fuori su piatti di tempo con il fuoco, o la carne può ofarbytysya pigmento contenuto nella pelle.
  Carcasse trattati devono ancora mettere in una ciotola, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Squid devono bollire, mescolando continuamente con il fatto che essi hanno la capacità di aderire al fondo. Una volta bollente, piatti dovrebbero togliere dal fuoco. Non c'è bisogno di aspettare un minuto o due, come zvarylosya carne prima bollente.
  Alcuni piatti calamari richiedono che la carne era un po 'dura, basta semplicemente lasciarli in acqua in cui sono cotti. Se necessario, la carne era morbido, l'acqua deve essere scaricato e carcasse raffreddato.
  Usando questo metodo di cottura si può fare a meno di un orologio, tutto molto semplice - bollito, togliere dal fuoco. Inoltre, grandi carcasse, versare acqua bollente possono essere non uniforme provarytysya, che viene evitata nel caso di acqua fredda.
  Un altro segreto di cottura calamari carne è che se sovraesposizione in acqua bollente, sarà dura. Tuttavia, non tutti sanno che, se si cucina la carne per altri 25-30 minuti, si tornerà ad essere morbido, e il suo sapore è più intenso. Tuttavia in questo caso la carcassa può perdere più di metà della sua massa.  

  In Russia, è stato a lungo considerato un luccio pesce regale. E 'ben noto che la carne è una prelibatezza Shchuchye - è magra, ma molto gustoso. La cosa principale - per cucinare correttamente.
  Ci sono diversi modi per preparare luccio originale. Ho considerato la cottura più popolare perché dà il pesce una succosità massimo e tenerezza. Ma friggere luccio piuttosto asciutto e rende il gusto del piatto finito è molto mediocre.
  Oggi, come sugli scaffali dei negozi russi buona lucci si trova molto meno frequentemente rispetto al salmone, rosa salmone, o Ketu, molte casalinghe, soprattutto i giovani, non hanno idea di come cucinare il pesce è delizioso. E a volte così desideroso di aiutare i membri della famiglia o ospiti a sorpresa un piatto veramente di lusso e insolito!
  Cuocere in forno il luccio sono tre modi noti - roba, peresloyt patate e avvolgere in un foglio.
  Luccio farcito
  Ingredienti:
  - Il pesce attuale;
  - Per mezzo chilo di carne di bisogno 3-4 cipolle;
  - Sedano;
  - Alcune cose carote fresche medie dimensioni;
  - Vari condimenti per gustare il pesce.
  Preparazione:
  In sostanza, si può mescolare ripieno di verdure con qualsiasi cereali - grano saraceno, riso, miglio, e aggiungere un po 'di pancetta. Patraña eliminato di scale luccio farcito fornitura di verdure e pesce-pancia suturata. Dopo l'uccello è posto sulla griglia in forno. Preparazione pesce per circa 30 minuti o 40 a seconda del luccio dimensioni. La cosa principale - non esagerare!
  Pike in forno con patate
  Ciò richiederà Shchupak piccole dimensioni - decapitato, eviscerazione, senza pinne e code.
  Preparazione:
  Patate pulite e tagliate a fettine sottili. Un paio di anelli di taglio bulbi, un pomodoro - a fette, e l'aglio media pressione. Originariamente abbondantemente versare focolare olio strato insegnato di patate e cipolle, poi - luccio, ogni pezzo tagliare lungo la spina dorsale, poi - uno strato di patate, ma con cipolle e pomodori. Ogni strato di salata e versare il condimento per il pesce. Soprattutto "zakutuyetsya" "cappotto" maionese. Il piatto va in forno per 30-35 minuti.
  Pike in lamina
  Preparazione:
  Per questo fiume predatore prende più e limone, maionese, erbe e spezie. Carcass pulito, potroshytsya, strofinato con sale e spezie, maionese e versa fitto in un foglio. Tutto messo su un foglio e mettere in preriscaldato a 200 ° C forno. Cuocere per 20 minuti nella posizione chiusa e 15 - espansione del foglio per formare una deliziosa crosta. Sul tavolo è un piatto servito con salsa di 4 cucchiai di vino secco, mescolato con un po 'di maionese, curry, pepe nero e sale.