Acida Crema incredibilmente gustoso, ma il suo principale vantaggio è che la sua consistenza tenera e vozdushneyshaya ideale per quasi tutti i tipi di dolci e torte. Inoltre, è possibile utilizzarlo come impregnazione, e tutti i tipi di gioielli. Prima volta a pensare a come fare la crema acida dovrebbe prestare attenzione in primo luogo ai classici e poi scatenare la fantasia e utilizzare molte altre varianti.
Procedura di cucina classica con panna acida
Difficile da credere, ma è molto gustoso piatto si compone di due soli ingredienti: panna direttamente (può sostituire la crema, ma con un tenore di grassi non inferiore al 35%) e zucchero a velo. Seguire il passo con l'azione passo:
Un bicchiere di zucchero a velo dovrebbe battere refrigerata crema o panna acida in proporzione a 500ml.
Dopo fustigazione dovrebbe ottenere schiuma zhydkovataya "cool" e non.
Tutto! A questo punto, la questione di come fare la crema acida risolto con successo. Poi facciamo da soli, mangiare, sapore altri piatti o decorare.
Altre ricette panna e crema al burro
Come accennato in precedenza, panna acida può essere un sacco di variazione. Per migliorare la ricetta classica, in molti casi, si aggiunge solo i uno o più ingredienti che si aggiungeranno, già bella crema tipo di gusto "sapore".
Ricetta più densa - crema di olio-acida
Questa crema richiede prodotti quali:
il burro,
latte
e panna acida nella quantità di 150 grammi. tutti quanti
e 3/4 tazza di zucchero a velo o zucchero schiacciato.
Questo dovrebbe essere riscaldato a temperatura ambiente e battuta.
Ricetta crema acida consistenza rarefatta
In questa crema si consiglia di aggiungere il latte e succo di limone condensata. Panna acida o panna montata in una schiuma densa, aggiungendo a poco a poco il succo di limone viene poi condensato latte. In conclusione, da provare, ma il tempo fuori fino hai mangiato tutto il piatto.
La panna acida più densa
Crema della trama fitta può essere ottenuto utilizzando una ricetta con crema di formaggio e di attuazione.
In postyhla 1/4 tazza di acqua bollente per 15 minuti. Sciogliere gelatina (10 g.). Sbattere grassi panna acida (almeno il 20% di grassi), pre-miscelato con mezza tazza di zucchero e formaggio (meno di 250 gr.). Il formaggio è meglio scegliere senza cereali. Gelatina sciolta deve essere caldo, ma non bollente. Dopo, si è mescolato con panna e attendere che la massa ottenuta diventa spessa.
Ultimo panna acida, e il cioccolato era!
Per sfornare un focus sufficiente durante la cottura la panna acida aggiunto alla massa di un paio di cucchiaini di polvere di cacao.
Non troppo dolce panna acida. Il livello di dolcezza della crema è facile da regolare in base alle proprie preferenze. Ad esempio, la dolcezza media viene raggiunta a 500g porzioni. panna acida 1 cucchiaio. lo zucchero.
Crema di latte condensato e burro è leader in popolarità nel corso dei dieci anni. Ha sapore eccellente, facile da preparare e costo molto economico. Se siete pronti ad acquistare tortillas, poi farli dolce festivo e bella che non è inferiore al prodotto dolciario professionista può essere di pochi minuti.
Crema di burro Semplice e latte condensato
Ingredienti:
Torta di crema fatto dei seguenti prodotti:
- Nella quantità di burro 400g;
- Latte condensato - 280g;
- Cognac, liquore o balsamo - 1 cucchiaio. l.
Per latte condensato acquistati in tubi, la quantità di olio sarà diverso. Il suo consumo dovrebbe proporzionalmente adeguato in base al peso del latte.
Metodo:
Quando si effettua la crema una serie di segreti, la cui conoscenza creerà un vero e proprio capolavoro culinario.
Crema torta olio viene preparato utilizzando la seguente tecnologia.
1. olio e mescolare immediatamente latte condensato non è raccomandato. Olio scongelati a temperatura ambiente e deve diventare impasto morbido. Se il tempo non è sufficiente, il prodotto surgelato può scaldare per qualche minuto sul fuoco, guardandolo da vicino, per timore che scorreva. Mixer frustate graduale, mixer o frullatore danno una bella consistenza. Latte condensato viene aggiunto in porzioni di 1 cucchiaio, e nella fase finale può versare il brandy e aggiungere aromi di cacao, essenza di vaniglia o rum. Crema può variare, in parte dipinta marrone. Una parte separata della massa lussureggiante è mescolato con un paio di cucchiai di cacao e completamente montata. Il prodotto finito per un periodo di tempo deve essere messo in un luogo fresco.
2. L'intero peso del burro dovrebbe essere divisa in pezzi separati che scendere più facile. La velocità del mixer deve essere minimo. Continuare ad elaborare finché il prodotto acquisisce una consistenza cremosa. Il secondo stadio della capacità dovrebbe essere aggiunto latte condensato in piccole porzioni, aumentando la velocità e panna da montare conseguire una condizione omogenea.
3. Per neutralizzare il sapore dolce nauseante, caratteristico per montata miscela utilizzata limone, arancia o qualsiasi altro succo di agrumi, che viene aggiunto in una quantità di 1 cucchiaio di prodotto finito e scivola in pochi secondi. Alcune hostess per questo scopo migliore mix di tazza di panna yogurt.
Complesso petrolifero di Crema con latte condensato
Prodotti originali:
- Burro - 250 g;
- Uova fresche - 4 pezzi;.
- Latte condensato - 1 stagno;
- Zucchero - 15 c;.
- Cocoa - 3-4 cucchiai;
- Vaniglia, rum, essenza di limone.
Metodo:
1. Split 4 uova crude fresche, mescolare con 1 tazza di zucchero e mettere a fuoco lento, strofinando il contenuto per 20 minuti per ottenere una spessa sciolto e liscio.
2. Lo zucchero rimanente deve battere burro e mescolando continuamente combinare una miscela del precedente.
3. Per fornire il sapore e il colore da aggiungere la crema di cacao, rum, vaniglia, essenza.
4. Olio scivola con latte condensato come descritto nel metodo precedente. Al momento dell'acquisto di petrolio e prodotti condensato dovrebbe prestare attenzione alla sua composizione. Essi non dovrebbero includere gli integratori a base di erbe. In particolare, i panini al burro per questo scopo non lo farà. Le proporzioni di burro e latte possono variare, ma non supera il valore di 400 g di burro 300 g di latte condensato. La qualità della crema dipende dalla freschezza delle materie prime.
Torte gustoso e nutriente crema proslayvayutsya, panini ripieni, torte decorate.
Se si decide di ritrarre qualcosa cucina come quella, poi a cena vi aspetta una grande e affiatato famiglia che ama mangiare. Come Mai? Perché hashlama - molto nutriente e sostanzioso piatto che può alimentare anche gli uomini più affamati e grandi.
Dotato di un comodo blyulo sta preparando piuttosto semplice, ma il risultato è indescrivibile, delizioso, succosa e incredibilmente tenera carne, coprire con le verdure aromatiche e conditi con spezie piacevoli non lascerà né un amante della carne indifferente.
Cosa hashlama? Questo è molto famoso e favorito le nazioni orientali piatto. Ancora molto difficile dire che la cucina specifici sono, come popoli del Caucaso ancora ostinatamente sostengono sulla sua origine, ogni prova gli uni agli altri che il hashlama dell'invenzione appartiene solo a loro.
In realtà, il nome ha radici armene e deriva dalla parola "hashel", che si traduce semplicemente "carne, pezzo cotto." Ma questo non vuol dire che questo piatto è davvero di origine armena.
Una volta tanto tempo fa, questo è stato considerato Highlanders alimentari alimentari, che vivevano in montagna e non hanno molta varietà in termini di cibo. Oggi in cucina hashlama armena è una zuppa molto spessa, ma in Georgia si è preparato con un sacco di radice bianca e coriandolo.
In altre nazionalità nella ricetta deve aggiungere una grande quantità di verdure, varie spezie ed erbe sono anche alcune ricette dove la carne viene cotta in spezie e l'aggiunta di birra. Probabilmente non ha senso cercare un singolo "correggere" piatti questa ricetta, è un sacco di opzioni, come ad esempio opzioni o gnocchi borscht ucraino.
Gli ingredienti possono variare, esclusi e ha aggiunto può variare tecnologia cottura uniforme, ma ancora il significato generale rimane la stessa: il risultato dovrebbe ottenere un pasto abbondante e autosufficiente, in cui il ruolo principale svolto dalla carne.
Se non sapete come cucinare hashlamu e non può scegliere la ricetta migliore, vi offriremo le opzioni più comuni.
Per hashlama fuori, per così dire, il sapore del Caucaso, non si dovrebbe seguire le voci di ricetta, ma anche di conoscere alcuni dei segreti e le sottigliezze di cucina di base. Qui ci sono alcuni di loro:
Spesso usato nella preparazione di agnello, manzo o di vitello a volte, come è consuetudine in nazioni orientali, maiale e pollame è molto meno.
Pezzi devono assolutamente narezatsya grande, se le ossa, a volte la preparazione ragione.
Se la carne è giovane, allora dovrebbe essere messo fuori almeno due ore, se l'animale è stato invecchiato, il tempo di cottura può essere aumentata a 6-7 ore.
Verdure dovrebbero essere aggiunti al mezzo del processo, anche tagliati abbastanza grande. Tutti i prodotti devono essere sovrapposti strati, ma che il cibo è davvero gustoso e vennero vicino all'originale, va ricordato che nel piatto finale di verdure dovrebbe essere tre volte inferiore rispetto alla carne.
Servire hashlamu necessario profonda piatti di creta o insalatiere, inoltre è possibile applicare un bicchiere di vino rosso secco e alcune erbe fresche.
Ricetta hashlama agnello in armeno
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
agnello - 1 kg;
peperone - 5 pezzi;.
pomodori - 7 pz;.
cipolle - 6 teste;
pepe, sale, coriandolo qb;
prezzemolo e aneto per servire.
Per preparare questo piatto è meglio usare il rame perché mantiene bene il calore e, grazie alla sua forma arrotondata è riscaldato completamente, che non è vero tradizionale casseruola a fondo piatto.
Carne lavato in acqua, pulire delicatamente con carta da cucina e tagliate a pezzi grossi, perfetto se sono l'osso. In pentola versare l'olio, stendere uno strato di carne e cominciare a friggere. A questo punto, tagliate a julienne, peperoni grossi pomodori - quarti e le cipolle tagliate ad anelli e mezzo.
Dopo un po 'myasko obsmazhytsya, diffusione di altri livelli: in primo luogo, cipolla, pepe lo spoglia, pomodori, infine - sale e pepe.
Se tutto agnello non rientra in un unico strato su piano inferiore, è possibile fare altrimenti: per insegnare a tutti i prodotti di strati, che inizia con l'agnello, pomodori termina, poi uno strato di agnello e verdure continuare l'elenco.
I livelli possono essere tanto quanto sarà l'ammontare della vostra capacità. Stufato di carne con verdure è di circa 3 ore, che si traduce in un hashlama molto tenera e succosa. Serve sul tavolo, decorare in verdi anticipo.
Cooking hashlamu manzo
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
beef - 1 kg;
pomodori - 6 pezzi;.
cipolle - 7 pz;.
pepe - 3 pezzi;.
melanzane - 3 pezzi;.
carote - 4 pezzi;.
sale, pepe, alloro, prezzemolo.
Cominciamo: manzo lavata, pulita delle vene, se del caso, e tagliarlo a pezzi di medie dimensioni. Poi impegnati verdure: cipolla tagliata a rondelle e mezzo, melanzane a cubetti, i quarti di pomodoro, carote e strisce peperone.
Poi iniziare a insegnare in un strati di rame: il fondo - un arco, poi carote, melanzane, peperoni e infine i pomodori. In cuscino preparato porre uno strato di carne, cospargere con sale, pepe e aromi vari, aggiungere la foglia di alloro. Poi ripetere la sequenza di strati. L'ultimo strato - pomodori.
Quindi chiudere il coperchio a tenuta pentola, mettere a fuoco lento e continuare a cuocere per 2-3 ore hashlamu. Durante questo tempo la carne languirà nel suo sugo e verdura, finché il fuoco era piccola, e il risultato era carne morbida e succosa. Una volta che il piatto è pronta, può essere servita in piatti di argilla profonde con i verdi.
