Ora nei negozi venduto un sacco di vino, ma quelli con il prezzo secondario o inferiore diluire coloranti ed è improbabile che essere utile, e costosi vini non a disposizione di tutti. Se è possibile, è meglio fare il vino fatto in casa. Alcuni, naturalmente, pensano che fare il vino fatto in casa è molto difficile. In questo articolo cercheremo di sfatare questo mito e mettere il processo di produzione del vino sugli scaffali.
Il vino può essere fatto da qualsiasi frutticoltura. Qualcuno fa da prugne, mele, pere, ciliegie, ecc Vi mostriamo come fare il vino fatto in casa da uve.
Da dove cominciare la cottura vino della casa
Naturalmente, la preparazione delle uve necessari prodotti e apparecchiature. Per iniziare a scegliere il tipo di uva da cui si sta per fare il vino fatto in casa. Per alcune varietà saranno degustare vini diversi. Il più delle volte le piccole uva nera e blu, e si chiama "colpevole". È quindi separare le bacche dai gambi, il processo è piuttosto lungo, ma obbligatoria. Se si rimuovono tutti i rami, foglie e frutti di bosco danneggiati, è possibile rendere la bevanda sapore meravigliosa casa in cui non c'è amarezza e stucchevole. Dopo questa procedura è necessario effettuare le bacche in una pentola grande, ciotola o canna e si può iniziare il processo di bacche schiacciamento. Bacche Press è meglio non consigliabile lasciarli in modo tale che il processo di fermentazione può iniziare prima di avere il tempo di mettere giù. E in questo caso è prodotto viziato e si può fare un buon vino della casa.
Per schiacciare bacche possono utilizzare qualsiasi stampa, tolkushku o mazzuolo di legno che può fare da soli. In alcuni villaggi deciso di premere le uve uniche piedi nudi - una tradizione senza la quale è impossibile fare un buon vino della casa. Crush Processo per fare in modo che ogni succo d'uva a bacca ha preso. Dopo qualche tempo, il succo si solleverà e bacche schiacciate, chiamato bagasse, scenderà verso il basso. Poi dovrebbe procedere alla fase successiva della cucina vino della casa - protsezhyvanyy mix. Per fare questo, prendere la garza farlo in diversi strati e filtrare il succo necessario per rendere la torta non ha ottenuto in una ciotola, vi versa.
Il processo di fermentazione vino della casa
A questo punto è necessario prendere una grande quantità di bottiglie di vetro, lavarlo bene e versare il succo filtrato lì. È necessario lasciare i due terzi di piatti liberi, che era il posto a fermentare. In che si coprono contenitore chiuso, il foro nel tubo. Il tubo dovrebbe essere flessibile e scavare dentro, in modo che possa passare attraverso il gas. Abbiamo messo un tubo tappo e rilasciarlo in un pre-riempita con acqua vaso o una bottiglia. Il coperchio di collegamento con utensili e pinne è auspicabile far sigillato con plastelinu per bloccare l'aria esterna e gas potrebbe venire solo attraverso un tubo.
In attesa del vino finito
Dopo tutte queste azioni su una bottiglia di vino della casa dovrebbe essere messo in un luogo fresco e buio per diversi mesi. Periodicamente, è necessario controllare e cambiare l'acqua in bottiglia. Dopo un vino casalingo mentre cessa vagare e gas smette out, avviene quando l'acqua nella bottiglia arresta gorgoglio. Si dovrebbe anche prestare attenzione al fondo del contenitore, se tutti la fermentazione è terminata, si vedrà un sedimento fangoso che è strato uniforme sul fondo. Così siamo in grado di asciugare il vino della casa. Se vi piacciono le bevande dolci non sono, quindi un vino per voi.
Come rendere dolce il vino fatto in casa
Se vi piace dolce e un vino fortificato, allora questo processo di cottura si conclude. Per rendere vino dolce casalingo, è necessario aggiungere zucchero al tasso di 100 grammi per 1 litro di liquido. Ma, prima di aggiungere bevanda zucchero dovrebbe essere separato dal sedimento. Per fare questo, delicatamente, non agitando, prendere la bottiglia e versare, hanno bisogno in modo che sedimenti sinistra nel primo contenitore. Nella seconda bottiglia, è possibile aggiungere lo zucchero e mescolate. Dopo di che, la bevanda deve essere messo in infusione per un altro mese. Così si può fare un dolce e forte vino della casa, se vi piace dolce, lo zucchero dovrebbe mettere meno della metà. La forza di questo vino sarà 10-14 alcol slancio.
Alcuni suggerimenti che dovrebbero guidare prima di far bere a casa:
- Buon vino della casa può essere fatta solo da uva buona. Rotten, malattie danneggiati o rotti uve non sono adatti per la fabbricazione della bevanda;
- La percentuale di contenuto di zucchero del succo non deve essere inferiore al 20%, e quindi dovrebbe essere usato solo bacche mature;
- Contenitore per la fermentazione il vino della casa è necessario per rendere sterili;
- Per schiacciare l'uva non può essere lavato perché la sua membrana lievito di vino sono necessarie durante la fermentazione;
- Juice dovrebbe muoversi al buio, poi il colore è più intenso e trasparente;
- Vino secco giovane è meglio non usare perché contiene tossine nocive;
- Fare il vino fatto in casa conservato più necessaria ogni sei mesi per esprimere precipitato;
- Zucchero dovrebbe essere aggiunto finché il cessate casa bevanda a vagare;
- Bottiglia di succo di fermentare un uso migliore del collo stretto. Allora sarà più facile prendere il sughero;
- Il vino fatto in casa, non può essere conservato insieme a frutta e verdura, in quanto entra in un tutti gli odori anche attraverso il tappo.
Questi consigli vi aiuteranno a fare davvero delizioso e unico delizioso vino fatto in casa. Una degustazione piacevole!