Salo, senza esagerazione, prodotto popolare preferito. Uno nutrizionisti tempo battere l'allarme, affermando che tali alimenti come un impatto negativo sui livelli di colesterolo. Ma oggi è completamente riabilitato, perché contiene molti acidi grassi non si trovano in alimenti vegetali. Quindi c'era solo una domanda - come sottaceto in grasso salamoia giusto?
Quello che vi serve per il decapaggio?
Naturalmente, ogni ricetta di famiglia. E la cosa più importante in nessuno di loro - è la scelta giusta del prodotto originale. Hai bisogno di fresco, non strutto nerboruto, che devono essere uniformi in colore e consistenza. Le vene più piccole su di esso - il migliore. È la qualità del grasso dipenderà gusto alimenti derivati. Il secondo punto importante - quanto sale grasso nella soluzione? Tutto dipende da ciò che si fa cubi narezhete. Lo spessore del pezzo - più lungo sarà il processo di salatura.
Semplice ricetta zasolky
Metodi salatura sono molto diverse. La soluzione più semplice è il seguente:
puliti e acqua bollita - 1 litro;
6. cucchiai di sale, preferibilmente di grandi dimensioni di rettifica;
6 spicchi d'aglio;
foglia schiacciata alloro, pepe bianco e nero, e altre spezie a piacere.
Pancetta tagliata a spicchi.
Preparare la salamoia: acqua deve bollire, poi raffreddare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciato e il pepe pestato in precedenza. Allora avete bisogno di aggiungere acqua salata - concentrazione della soluzione sarà molto forte aroma sentiva bene. Ma il gusto è meglio non provare.
Quando la salamoia è pronto, ha messo pre bar pancetta a fette. Solitamente tutto è in un barattolo di vetro e lasciato per diversi giorni a temperatura ambiente e poi per lo stesso periodo è presa in frigorifero. Tuttavia, siamo in grado di agire in modo diverso - basta mettere il composto in frigo per quattro giorni.
Quando la pancetta è pronta, bar, banche prendono fuori, asciugati con tovaglioli di carta e serviti al tavolo. Conservare il prodotto finito al meglio in un foglio.
Altri modi
Esistono altre varianti di questa ricetta. In questo caso, aglio e spezie non aggiungono la salamoia, ma ancora grasso devono cospargere prima di mettere il vaso con acqua salata in frigorifero. Tra l'altro, per rendere le barre dovrebbero essere molto stretto e desiderabile - sotto pressione per ottenere risultati ottimali.
Salo con aglio - prodotto, amato da molti, anche se non troppo promuove l'armonia. Ci sono diverse ricette per realizzarlo. In ogni caso, può essere diviso in due metodo di preparazione - "a secco" e "wet", cioè semplicemente con sale e aglio o aglio in salamoia. Dal salato lardo con aglio?
Condizioni di scelta
La chiave del vostro successo culinaria - è la scelta giusta di pancetta. Con l'acquisto di questo prodotto, si prega di notare il colore. Deve essere omogenea, quasi bianca, con una leggera sfumatura rosa e senza striature. Colore rossastro indica che il gusto sarà peggio - sia che si tratti in salamoia o si deve friggere. No sfumatura grigiastra o giallastra nello strutto fresco in linea di principio non dovrebbe essere. La crosta deve essere liscia, bianca o leggermente giallastra. Crosta marrone significa che il grasso smolyly, ed è un piacevole aroma.
Ricetta salatura può essere qualsiasi. L'opzione più semplice:
- Prendere pancetta fresca;
- 5-6 spicchi d'aglio fresco;
- Sale, pepe nero e la foglia di alloro.
Grasso deve essere tagliato a spicchi ordinate. Ciascuno di essi può apportare ulteriori piccole incisioni, ma in modo da non danneggiare la pelle.
L'aglio dovrebbe tagliare a fette.
Sale mescolato con pepe (e altre spezie se volete usare loro).
Tutti i cunei dovrebbero rotolare in una miscela di sale e spezie e imporre le loro fette di aglio.
Pancetta Salty fette fino ermeticamente in un contenitore profondo. Ogni brusochek traduce alloro.
Poi mettere il contenitore sotto pressione, lasciare per qualche ora a temperatura ambiente, poi in frigorifero pulite almeno quotidianamente.
Durata salatura dipende dallo spessore dei pezzi. Poi prendere il grasso, pulita di sale in eccesso - e può portare al tavolo o conservati in un congelatore.
Variations
Ci sono diversi modi in salamoia salatura pancetta con aglio. È possibile combinare gli spicchi d'aglio schiacciati con purificata acqua bollente, aggiungere il sale e fate cuocere la salamoia così. In alternativa, fette ogni bar nashpyhuvaty di aglio e poi mettere la salamoia. Più vыnutoe con grasso salamoia può rivestire con aglio e lasciare in frigorifero per alcune ore. In ogni caso, la quantità di aglio, così come altre spezie, dipende preferenze personali. Ma non provate a essere coinvolto - nitidezza extra per stomaco non andare.
Cucina giapponese ha recentemente guadagnato popolarità enorme. Molti ristoranti offrono panini e sushi.
In precedenza, questi piatti erano disponibili solo in ristoranti, ora si può anche ordinare un cibo giapponese a casa. E ancora meglio - fare le proprie panini.
Il processo è semplice, ma affascinante. E il segreto per una corretta cottura del riso. Come cucinare panini a casa? È semplice.
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
250 grammi di riso kruhlozernystoho
Aceto di riso 50-70 ml
1-15 cucchiaino lo zucchero
05 cucchiaini il sale
nori (alghe premuto lastre possono essere facilmente trovati in vendita)
Per il ripieno:
salate filetto di salmone
cetriolo
Strumenti:
stuoia di bambù
Ottenere la cosa più importante - la cottura del riso. Dovrebbe essere lavato 10-12 volte fino a quando l'acqua è limpida. Versate il riso con acqua e portare ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma, lasciate proparyuyetsya. Rice ha un po rozvarytysya. Quindi preparare il ripieno di riso - aceto, sale e zucchero. Mescolare bene e versare il composto in riso, mescolando spatola. Non convertire riso in porridge. Interferiamo essere pulito. Per torcere rotoli, riso dovrebbe essere leggermente caldo, ma non bollente.
Cetriolo tagliato in piccole strisce lungo. Anche tagliare il salmone.
Ora procedere al processo più creativo e interessante. Sul tappeto di bambù mettere un buco lettera. Stendiamo un po 'di riso. Inumidito le mani in acqua fredda, perché è mani distribuiremo superficie fogliare riso. Ingredienti dovrebbero entrare in uno strato sottile. In un lontano riserva terra 15-2 cm foglio senza riso. Con quasi la sua terra put cetriolo e salmone e cominciare a piegare dolcemente (twist) Rotolo aiutare una stuoia di bambù. Premere delicatamente le mani ricevuti "salsiccia" per riempire meglio adiacente al riso. Buco Edge che è lasciato vuoto, leggermente inumidito con acqua con le dita. E 'necessario che i rotoli non sono crollate e ben tenute dopo torsioni. Ora bagnato che in acqua fredda e tagliare brutta bordo di un lungo rotolo, e il resto tagliato a fette di circa 2 cm. Piatto giapponese è pronto!
Riempimento varierà secondo il vostro gusto. Improvvisiamo molto gustoso. Ora che sapete come cucinare panini a casa. È inoltre necessario acquistare uno speciale giapponese rotolo salsa, senape, wasabi e zenzero. Sorprendi i tuoi cari. Buon appetito!
Gli esperti ritengono che il whisky non ha bisogno di spuntini. Tuttavia, in Russia la questione piuttosto controversa, perché la nostra mentalità non riconosce la mancanza di prelibatezze presentate alla alcol costoso. Così che cosa spuntino whisky in altri paesi e che etichetta su questo?
Tradizioni di Scozia e Irlanda
Proprio in Scozia, la patria del whisky, è che in nessun modo essere uno spuntino. Invece bere per servire soda o acqua di sorgente anche pura. Così, gli ospiti potranno diluire il sapore del whisky. In molti modi hanno ragione. Whisky - una bevanda dal gusto complesso e ricco, ed elimina merenda è degradante.
In Irlanda, al contrario, una bevanda fatta spuntino. Può essere rappresentato ostriche, salmone affumicato, carne arrosto e la migliore - gioco. Tra l'altro, aggiungere il caffè whiskey - invenzione irlandese.
Esperienza mondiale
Oggi ci sono diversi tipi di whisky. Tuttavia, niente snack bevono unico marchio di lusso. Infatti, in questo caso, i prodotti di gusto parti possono uccidere una bevanda dal sapore squisito. Ci sono casi (che coinvolgono alcune varietà), quando si può andare per un compromesso e servire snack.
Con i gradi White Horse Fine Old, Highland Cream dell'insegnante (cioè coloro che hanno espresso un fruttato o aroma di affumicatura) serve pollame, lingua di manzo o una specialità come foie gras. Se si sceglie di erbe aromatiche di whisky (Jameson), del tutto appropriato per completare il suo pesce.
Con whisky morbide scegliere un altro antipasto - che sarebbe meglio per il pesce affumicato. E 'meglio mangiare il salmone whisky. Beh, se ti piace diversi piatti di carne di manzo o di agnello, allora sono più adatti whisky fumoso-torba.
Adattamento nazionale
Fortunatamente, nel nostro paese la scelta di snack per includere il whisky è molto più democratico. Si ritiene che qualsiasi tipo di succo di frutta in forma o dolci al cioccolato. Crea il tuo tradizione e supplemento bevanda a base di carne e insalate, comprese le patate. Dopo tutto, si può sempre scegliere di classe - in particolare se avete ricevuto una bottiglia regalo. È inoltre possibile inviare allo stile americano di whisky e soda. Ma Coke non è necessario essere coinvolti - per molte ragioni, ma soprattutto perché è facile mettere delizioso aroma della bevanda costoso.
