Carne di maiale è, per legge, può essere considerata una vera prelibatezza, soprattutto se si sa come è gestito correttamente, così facilmente creando un altro capolavoro culinario.
Inoltre, con tali carne fuori pasti abbastanza nutrienti che sono in grado di soddisfare il vostro appetito e adulti molto affamati copie.
Ma perché questi piatti non sono solo deliziosi e nutrienti, ma anche il più vantaggioso per il corpo umano, devono essere cotti in forno, dove la carne sta languendo nel suo sugo senza oli grassi extra e additivi.
Per molte casalinghe, carne di maiale è spesso diviso in due categorie principali: "quello più morbido" per i piatti principali e "pietra" per la zuppa o brodo.
E questo è l'errore principale e di base che permettono signore, non sapendo ogni piatto particolare richiede un, un pezzo fondamentale della carcassa, che avrà le proprie caratteristiche.
Essi influenzano il risultato finale, qualunque sia bello filetto rosso, che non cucinare esplicativo zuppa, proprio come vanno le cose e il lievito.
Per piatto di carne di maiale al forno si è rivelato davvero delizioso, succosa, profumata, miglior uso di questi loin fini tenera, dentro e fuori di prosciutto di maiale che il modo migliore per guardare e sentire il pezzo solido al forno. Anche per cuocere la migliore costola fit, collo o alla spalla.
Se volete un maiale davvero gustoso, cotto nel forno, poi potruditsya a questo scopo di acquistare un nuovo pezzo di carne che sta letteralmente scoppiando con calore animale.
Dovrebbe essere umido e liscia per le sfumature di tocco, blednovatoho e rosa, prestare attenzione al grasso - devono essere di colore bianco - un segno di carne fresca. Così dolce pezzo di carne di maiale acquistato e attesa dietro le quinte per fare dopo?
Prima di tutto preparare i piatti per la cottura - deve essere duro con un fondo spesso, se lascia, quindi scegliere le opzioni di ferro con rivestimento antiaderente, costeggiando altezza - 3-5 cm - correlazione ottimale per vыpleskyvalys olio e succo durante la cottura.
La prossima volta - una preparazione di carne al di cottura. Alcune persone preferiscono per marinare la carne, pensano che sia un più morbido e delicato. Gli esperti di cucina negare questo fatto, che spiegano completamente quella tenerezza piatti pronti dipende dal metodo di preparazione e la corretta scelta delle carcasse al forno.
Marinata in grado di influenzare il sapore finale e il gusto, quindi se si decide di ricorrere a questo metodo, la carne viene lavata per iniziare, spezie obtyrayetsya e shpyhayetsya (se necessario), e poi abbiamo inviato sorgere nella marinata, dove non dovrebbe contenere meno di 5,6 ore (tempo dipende dalla ricetta specifica).
Ricetta per carne di maiale al cartoccio
Per preparare avrete bisogno di:
La carne accuratamente lavati sotto l'acqua, tagliare il grasso in eccesso e ossa (se presente), e poi pulire con un tovagliolo di carta. Poi versare tutte le spezie in un contenitore, mescolare e strofinare pezzo preparato su tutti i lati.
Poi tagliate finemente l'aglio, che perde lungo il contorno di maiale e metterlo in pezzi di aglio. Ora tradurre maiale in un contenitore profondo, versare il vino bianco e lasciate marinare per 3 ore.
Mettete la pentola su due pezzi di stagnola in modo che giacevano di traverso. Carote pulite, se l'aglio rimasto, poi tagliate con piccoli pezzi (carote possono essere anelli sottili), e metterli in un foglio.
Top posto di maiale marinato, paga bordi foglio in modo che di carne ben chiuso. Il forno riscalda ad una temperatura di 200 °, quindi inviarlo alla padella con la carne.
Quanto tempo per cuocere carne di maiale? A seconda dello spessore del pezzo, ma uno ora è di solito abbastanza tempo, estrarre la teglia e verificare: pezzo trafitto di stuzzicadenti se succo incolore - il gioco è fatto.
Sul piatto tavolo finito viene servita tagliata a fette sottili, meglio se accompagnata da un numero sempre arrosto verdure.
Ricetta per pot di maiale al forno
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
Carne lavate, poi tagliate a cubetti. Per formare una bella frittura di marrone dorato li a soli 10-15 minuti, quindi cospargere con la farina, mescolare e versare il brodo preparato.
Il peso finito deve aggiungere il sale a piacere, la stagione con erbe e carne Simmer a maturare. Ora procedere alle verdure: carote e cipolle sbucciate, tagliate a cubetti. Patate anche puliti e tagliati a fette.
E 'tempo che pot - risolvere i suoi patate preparati, cipolle, carote, carne mista e versare sulla parte superiore, formata dal ragù e brodo. Preriscaldate il forno a 180 ° e lasciare per 30 minuti pentole. Sul tavolo vi presentiamo direttamente nel piatto in cima cosparsi con le erbe.
Ricetta di maiale in francese con patate
È importante non dimenticare che devono essere presentati di maiale al forno un contorno che sarà carne vernice ombra è meglio se è cotto in forno. Nel nostro caso - una patata.
Abbiamo bisogno:
Per avviare le patate pulite, tagliate a fette e la sua diffusione su teglia, che deve prima spalmare burro olio o vegetale. Top prysalyvaem. Ora cancellare la cipolla, tagliate a rondelle e appoggiarla sulla parte superiore delle patate. Carne lavate, tagliate a pezzi piccoli porzioni (entrambi braciole), si può friggere leggermente in anticipo, ma si può solo cuocere in forno.
Stendiamo in cima le cipolle e patate, sale, pepe. Pre-sur strofinare su una grattugia grossa e cospargere le preparazioni con verdure in modo che sia quasi completamente coperto di loro.
Forno pre-riscaldato a una temperatura di 180 °, e quindi inviare indietro il pasto 40-60 minuti fino a cottura (se troppo formaggio comincia ad asciugare, può coprire con un foglio). Questa semplice ricetta richiede un po 'di tempo, ma sembra sempre festoso e va molto gustoso.