Molte persone, come per decorare torte e dolcetti di ogni genere fragrante glassa di cioccolato, che è del tutto possibile per fare a casa. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Tutto dipenderà dal vostro gusto e le opportunità.
Tempo di cottura
- Circa mezz'ora.
Ingredienti necessari
Opzione I:
Piastrelle di cioccolato fondente (circa 100 g);
Cream - '30
Opzione II:
Cacao in polvere - 45g;
latte - 50 g;
zucchero - 45g;
di burro - su '50
Opzione III:
di burro - su '50
15% crema -aya - mezza tazza;
zucchero - mezza tazza;
Cacao in polvere - '30
Opzione IV:
Cacao in polvere - 8 h l.;.
zucchero - 16 Cucchiaino;.
aceto - 1 cucchiaino;.
L'acqua - un quarto di tazza;
di burro - su '50
Istruzioni di cottura
Opzione I
Polomayte cioccolato a pezzetti, metterlo in una ciotola e mettere in un bagno d'acqua per sciogliere. E aggiungere la panna. La miscela risultante è stata accuratamente mescolato.
Cake deve riempire
un po 'caldo
ciliegina di tenerlo congelato. Questa torta al cioccolato ricoperta di livello superiore, che non è la crema di burro.
Opzione II
Mescolare bene la polvere di cacao, zucchero e latte. Mettere sul fuoco e portare il composto ad ebollizione. Attendere che si è leggermente raffreddato, aggiungere il burro a esso. Mescolate il tutto fino a che liscio. Al fine di porre la glassa in modo uniforme, utilizzato sotto forma di calore. Questa opzione consente di smalto lucido, è più spesso utilizzato per decorare la "torta di Praga.
Opzione III
Mescolare la polvere di cacao con zucchero e panna. Mettere il composto sul fuoco e attendere che inizia a bollire, mescolando ogni tanto. Poi togliere dal fuoco. Nella miscela calda, mettere il burro e mescolare bene. Questo smalto viene versato sulla cima di marmellata o torta.
Opzione IV
Sciogliere in cacao acqua e zucchero, aggiungere un po 'di aceto e portare ad ebollizione. Poi aggiungere il burro e mescolate finché è completamente sciolto. Pronto versare pasticcini caldi smalto.
Questo rivestimento completamente
Puoi usare
e il freddo, il che rende le decorazioni per la torta con sac a poche.
Piccole sfumature
- Glassa al cioccolato può essere utilizzato per decorare rotoli di papavero e torte dolci.
- Glaze con cioccolato fuso è perfetto per fonduta di frutta.
Consigli utili
Nella produzione di zucchero a velo dovrebbe essere sostituito con zucchero a velo, con il suo processo di cottura andare più veloce.
Come ciliegina, a base di polvere di cacao per il sapore, è possibile aggiungere la vaniglia.
Ravioli - a piatti davvero unici e veramente internazionale, come quasi tutte le cucine del mondo può trovare un piatto simile ai nostri gnocchi preferiti. Giudicate voi: in Cina - Jiao Zi, Georgia - khinkali, Uzbekistan - chuchvara, Italia - ravioli, e l'elenco potrebbe continuare.
Questo amore di gnocchi in diverse nazioni non sorprendente, perché questo piatto combina ingredienti semplici ma gustosi - la carne tenera e succosa ripieno crosta sottile.
Questo è solo per cucinare un delizioso piatto - bisogno di un po 'complicato, perché gnocchi cucina - non è abbastanza veloce, e l'abitudine non è facile. Tuttavia, i nostri consigli vi aiuteranno a preparare questi gnocchi, che diventerà il vostro piatto di firma, con la loro cucina non ci vuole troppo tempo.
Per cominciare, vi racconteremo come cucinare gli ingredienti principali di questo piatto - la pasta e ripieno, e quindi risparmiare tempo.
La pasta per i ravioli
Quindi, preparare l'impasto.
Per gli gnocchi è molto semplice - è necessario solo farina, acqua, sale e uova. E le proporzioni sono le seguenti: 400 g di farina - 2 uova, mezzo bicchiere d'acqua e cucchiaino di sale.
Tutto qui. Solo il test segreto corretto - la sua miscelazione. È necessario così ben impastate tutti gli ingredienti per la pastella era molto flessibile, ma non le mani Liplje, Postojna, e c'era troppo morbido. Naturalmente, ci sono voluti un sacco di tempo e fatica. Ma viviamo in un mondo in cui veniamo in aiuto dei nostri assistenti - robot da cucina e macchina per il pane. Quindi, se avete questi meravigliosi dispositivi - affidare tranquillamente questo lavoro, risparmiare tempo e la forza, e la pasta avrà la qualità richiesta.
Suggerimento importante: dopo impastare dare un po "di riposo". Circa mezz'ora al massimo. Nel frattempo, si può tranquillamente fare ripieno.
Imbottitura per ravioli
Il delizioso ripieno condizione per ravioli - una carne di buona qualità. In sostanza, è possibile utilizzare sia, ma è meglio se sarà diverse varietà di carne - idealmente questo manzo e maiale in parti uguali. Naturalmente è anche possibile mescolare il maiale e di agnello o maiale confine. La cosa principale - per ripieno fuori succosa. Per fare questo, in primo luogo è necessario utilizzare un sacco di cipolle - circa 1/3 del totale di ripieno. Ma non è tutto. Nel ripieno preparato è necessario aggiungere un po 'di liquido per farlo fuori succosa. Per il vostro gusto può essere acqua, brodo o anche foglie di tè, la cosa principale - non esagerare per il ripieno non esce di ravioli. Si noti inoltre che il ripieno deve attentamente macinare. Anche in questo caso si arriva in aiuto di aiutanti moderni. Questa volta - Processore elektrom'yasorubka o cibo, macinare il ripieno di aiutare in modo rapido ed efficiente.
Lepim gnocchi gnocchi con
Vedete, hai salvato un sacco di tempo per preparare gnocchi con elettrodomestici. Ora è il momento di uno schiaffo loro.
Qui è possibile semplificare le operazioni di utilizzo di questo dispositivo miracolo Pelmennica. Questo alluminio o bordo di plastica con fori, attraverso i quali le polpette fuori identici per forma e dimensioni e, soprattutto, molto rapidamente.
Hai solo bisogno di stendere uno strato sottile (spessore di circa 2,3 mm) due piccole torte di pasta leggermente più grande del diametro del pelmennytsы. Di conseguenza, uno si mette il ripieno e l'altro coprirlo.
Soprattutto, non dimenticate di cospargere gnocchi di farina, la pasta non è bloccato.
Quando si posa il primo strato di pasta - spingere delicatamente in modo che le cellule poliziotti. Ora è possibile inserire con attenzione il ripieno. Basta non esagerare - ripieno non dovrebbe essere troppo, altrimenti gnocchi "raspolzutsya." A gnocchi standard, una sola (senza colline!) Cucchiaino tritata in ogni cellula. Quando sono tutti pieni - adagiare un secondo strato di pasta, cospargere la farina e tirare delicatamente il mattarello su tutta la superficie. Quando le prestazioni impasto razrezhetsya di pelmennytsы - flips delicatamente e flick. Questo pronti gnocchi cadrà sul tavolo.
Come potete vedere, tutto elementari!
Ma se si preferisce gnocchi, sleplenыe mano, noi vi dirà due modi per farlo.
Come scolpire gnocchi a mano
Così ha fatto gli gnocchi dal nostro tavolo nonna cosparso di farina, tagliare un piccolo pezzo di pasta fatta dal "salsiccia", tagliarlo trasversalmente in fette di uguale spessore, obvalyuvaly in farina e sparsi a fettine sottili identici.
Tuttavia, per prevedere lo spessore della pasta e la dimensione dei cerchi - abilità necessaria. È importante che non sia porvalosya e spessa era, e le polpette erano le stesse dimensioni.
Accanto ad ogni tale cerchio dovrebbe mettere le palle di tritato (circa ¾ di cucchiaino), piegarlo a metà e colla i bordi. E per fare gnocchi acquisito la sua forma tradizionale, è necessario torcere e collegare l'estremità della mezzaluna formata.
Tutto qui. Gnocchi sono pronti.
Ma se avete dei dubbi che l'occhio può prevedere le dimensioni e lo spessore di ogni singolo cerchi - Semplificare il vostro lavoro, fate attraverso un vetro.
In questo modo non sarà necessario distribuire ogni singolo pezzo. Si rozkatuyete grande sottile strato di pasta (per pelmennytsы), cospargere con la farina ed il vetro schiacciato delicatamente di utilizzare gli stessi ambienti.
E poi tutto nel modo tradizionale.
