Il vino è la più antica e probabilmente la più nobile bevanda. Inoltre, il vino - bevanda molto sana. Ha mantenuto quasi tutte le vitamine contenuti nell'uva, nonché nuovi, non meno nutrienti sono nel processo di fermentazione.
Wine aiuta ad affrontare molte malattie tra cui anemia, l'ipertensione e altri. Aiuta a migliorare l'appetito e la rimozione di radionuclidi.
Un buon vino d'uva costa molto. Ma pagando una somma di denaro, non si può sempre essere sicuri della sua alta qualità. Così si può fare da soli a casa.
Mettetevi vino assolutamente non è difficile. La cosa principale - per raccogliere l'uva e di rispettare rigorosamente la ricetta. Le uve devono essere raccolte prima della prima gelata, i grappoli devono essere asciutti, dovrebbero essere macchie bianche.
Iniziare a fare il vino, separare le uve del grappolo. È un lavoro duro, ma non può sfuggire. Ricordate, se si fanno vino da uve di rami, diventerà amaro, il sapore astringente. Rimuovere e secca e tsvelыe bacche, fare molta attenzione, frutta scadente può rovinare il gusto. Bacche penzoloni messi in un contenitore di smalto senza danni. Lavare le uve in ogni caso impossibile. Depositato con cura utilizzando convenzionale tolkushku fare in modo che tutte le bacche scoppiano e succo rilasciato.
Il risultato è una torta che si depositerà sul fondo, e il vino. Scolate il succo attraverso una garza o un colino, versatelo in una bottiglia di vetro, che di capacità - 20 litri, riempiendo le due terzi. Tappo Ukuporte con una cannuccia. Questi tappi possono essere acquistati nei negozi, ma si può fare da soli. A causa del tubo, che devono essere immersi in una ciotola di acqua uscirà anidride carbonica. Per sfruttare al meglio l'integrità, chiudere la copertura lungo la creta contorno o cera. Se la copertura è mal tappata, al posto del vino si fanno aceto di vino.
Vino dovrebbe essere lasciata a "giocare" per tre mesi a più cinque gradi. Se fate sopra la temperatura ambiente, quindi riempire la bottiglia prende solo la metà a temperature più elevate che vagherà più forte. Tutto questo tempo è necessario tenere traccia se il gas esce delle bottiglie, e cambiare periodicamente l'acqua nei serbatoi.
Dopo circa tre mesi il cessate il vino di "giocare" schiuma e sedimento saranno sul fondo. Avete vino della casa a secco, la forza di cui non è più di cinque gradi.
Se si vuole fare un vino fortificato, processo di cottura non finisce qui. Versare il vino risultante in un grande contenitore, aggiungere lo zucchero, circa 100-150 grammi per litro di bevanda. Mescolare fino ad allora, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Risciacquare e asciugare le bottiglie, versare il vino nuovo in loro, coprire con un coperchio e lasciare i tubi al mese. Un mese dopo, si può versare il vino, che ora ha la forza 11-13 gradi, bottiglie.
Vinificazione con le mani, è possibile intrattenere i vostri ospiti, non è necessario pensare che bevono a prendere il tavolo di festa. Puoi farlo diverso per ogni vacanza, aggiungendo ad esso la cannella, chiodi di garofano o noce moscata.
Oltre a utilizzare il vino fatto in casa, si può fare capolavori dell'arte culinaria, perché fornisce nuovi piatti e sapori di spezie. Ricette da molti grandi vini.
Rabarbaro - una pianta con elevata steli con foglie diffusione enormi che i giardinieri piantati i semi nei letti. Con marmellate tradizionalmente preparati pelati steli, ma negli ultimi anni per rendere il sapore magico ad essa sono stati aggiunti limone, arancio, noci, lamponi o banana. Ricette, come cucinare marmellata di rabarbaro, vi è un grande set. Il più popolare marmellata di rabarbaro con il limone.
Ingredienti:
- 1 kg di zucchero e rabarbaro;
- 1 frutto limone;
- 05 tazze di acqua bollente.
Metodo:
Ricetta №1
- I gambi di rabarbaro necessità di pulire e tritare. La dimensione di ogni pezzo non deve superare i 5 mm. Le materie prime sono coperti con lo zucchero e lasciate durante la notte per apparire succo rabarbaro. Mattina miscela bollire per 5 minuti e mantenuta per altre 12 ore. In serata, il processo viene ripetuto marmellate e lasciare la mattina successiva.
Bisogno di buccia di limone, tritarlo su una grattugia o con Pelaverdure, spremere il succo dalla polpa.
Tutti gli ingredienti sono mescolati in un serbatoio di smalto e messo 10 minuti a fuoco basso. Durante l'ebollizione mescolando continuamente il contenuto.
Poiché la miscela di raffreddamento zahusaty. Per la conservazione a lungo termine dovrebbe essere in condizioni di caldo versare in vasetti e rotolo preparati. Jam può essere lasciata aperta per 10 minuti per far evaporare l'umidità e quindi coprire e mettere in un luogo fresco.
Ricetta №2
Jam con limone può essere fatta in ogni evento. Ingredienti e tecnologia di preparazione delle materie prime e lo stesso, la differenza sta nel fatto che tutte le uscite vengono miscelati immediatamente e cuocere per 45 minuti. Lemon potrebbe essere scottato con l'acqua bollente, rimuoverlo dai semi e macinare fino a che liscio in un frullatore. Per rendere il piatto un gusto specifico durante la cottura aggiungere il peso di 50 g di zenzero o noci nella stessa quantità, la stecca di vaniglia, cannella e anice stellato. Lo zucchero può essere sostituito analogico zhelatyrovannыm, aggiungerà un meraviglioso color miele marmellata e notevole consistenza.
Non è un segreto che i piselli molto utili, non stupisce che i nostri nonni lo prepararono quasi ogni giorno. Oggi non è così popolare, ma, tuttavia, molto simile a una zuppa di piselli e pappa, e che deliziose torte con piselli - solo le parole non riescono a trasmettere. E 'consigliato per la stitichezza, bruciori di stomaco, in violazione dei processi digestivi e aumento di zucchero. Per incollare un successo davvero delizioso, è necessario conoscere alcuni segreti: Primi piselli lavare 5-6 volte sotto l'acqua corrente, poi mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda 1: 4 e lasciare riposare per 6-8 ore, e poi far bollire, quindi provarytysya rapidamente e in modo uniforme. Oh, ed è necessario aggiungere sale alla fine, quando il porridge è quasi pronto. Quando rozvaryatsya dadi per consistenza uniforme possono essere un po 'schiacciato.
Elenco di ricette:
Ricetta №1. Budino Pease con carne
Ricetta №2. Piselli con verdure
Ricetta №3. Budino Pease con funghi
Ricetta №1. Budino Pease con carne
Pea già molto stretto e la carne, quindi sarà un grande generale e una cena completa o aggiunte a cena.
Ingredienti necessari:
peas - 2 tazze
Meat - 400-500 g
cipolle - 1 pc
il burro
sale e spezie.
Metodo:
carne adatta sia, deve essere immerso in acqua fredda per 3-4 ore;
carne vыmokshee versare acqua pulita, il sale, aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco basso;
con bollito estratto di brodo di carne;
piselli messo nel brodo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri precedentemente ammollato;
poi tagliare la carne a pezzetti e fritte in olio vegetale fino cipolle marrone dorato pronto per aggiungere i piselli, 20 minuti pasto può portare al tavolo.
Il piatto può essere condito con aglio ed erbe per il sapore, ma non è per tutti.
Ricetta №2. Piselli con verdure
Risulta molto bello e gustoso, e soprattutto - soddisfare e conveniente.
Ingredienti necessari:
peas - 1 tazza
carote - 1 pc
pepe - 1 pc
cipolle - 1 pc
crema
Olio vegetale per friggere
sale qb.
Metodo:
piselli pre-lavati e imbevuti riempire con acqua con un rapporto di 1: 2 e cuocere per 40-45 minuti;
tagliato in piccoli pezzi, la cipolla e peperone, carote Tremo su un grande grattugia;
friggere verdure in una padella fino a doratura, quindi aggiungere la crema 20-23% di grassi, coprire con il coperchio e lasciate cuocere 10 minuti;
sale polenta preparata, aggiungere alla miscela e riempimento in umido
È inoltre possibile spolverare con verdure tritate finemente e poi servire.
Ricetta №3. Budino Pease con funghi
Funghi danno il piatto una leggerezza e ariosità. Venite e funghi, funghi ostrica e burro - in breve, tutto a vostra discrezione e gusto.
Ingredienti necessari:
peas - 200 g
acqua
funghi - 400g
cipolle - 1 pc
Aglio - 2-3 spicchi
Olio Di Girasole
sale, erbe e spezie - a piacere.
Metodo:
Pea Porridge cuocere finché sono teneri;
cipolle, tagliate a cubetti, leggermente soffriggere;
funghi lavati, secchi su un tovagliolo di carta e tagliate;
aggiungere cipolle funghi e friggere per 10-15 minuti;
aglio e tritare verde e aggiungere alla fine di funghi cottura, mescolate e lasciate riposare 20 minuti.
Coccola i vostri cari un delizioso pisello porridge, probabilmente piace molto di loro, e il porridge resto può essere utilizzato per frittelle o torte di riempimento. Oh, e uno più piccolo segreto: pasti potranno degustare più succoso se l'acqua sostituire carne o brodo vegetale. Buon appetito!
