Pilaf è venuto nella nostra cucina dal Medio Oriente. L'origine esatta di questo capolavoro culinario è davvero difficile: alcuni credono India deposito pilaf, altri - Persia, e altri - Asia centrale. Si sa solo una cosa: riso cotta correttamente - deliziosa e abbondante piatto.
Un singolo tradizionale ricetta di cucina pilaf non esiste. La cosa importante da ricordare che qualsiasi riso consiste di due parti principali. Il primo - un zirvak: la cosiddetta carne e verdura della nota principale che di solito è considerato un agnello, ma è possibile utilizzare altri tipi di carne, pollame o pesce. Verdure, spezie ed altri additivi - al vostro gusto e odore. La seconda parte - di cereali, per la cottura che è tradizionalmente utilizzato riso, ma in qualche modo è accettabile e anche consigliato l'uso di grano, mais, orzo e altri cereali.
Così, alcuni consigli su "come cucinare il riso? »
1) Aprire un fuoco di legna e pot pareti spesse - questo è certamente un classico. Ma nelle nostre ricette pilaf mondo urbano del tutto adattato alla vita della città. Pertanto, non è necessario andare alla natura per godere di questo bel piatto orientale. Piuttosto una padella di ferro con pareti diritte e fondo spesso. Ciò Risu piatti caldi in modo uniforme e non bruciare durante.
2) riso pilaf deve essere forte, altrimenti diventa un casino quando si cucina. Ideal - tagiko o uzbeka Fig. Ma vieni, come l'italiano. Tuttavia, il paese di fabbricazione non è così importante. La cosa principale - trasparente, forte, varietà croccante di chicchi di media lunghezza.
3) La versione classica zirvaka, come già detto, è un agnello, cioè petto d'agnello, spalla o back-end. Se si acquista montone con le ossa, poi raddoppiare la quantità di carne che è elencato nella ricetta. Venire anche manzo o maiale. Manzo pilaf meglio non usare perché beef - tenera, carne morbida, riso e non sarà così ricca e saporita.
4) Per zirvaka essere il migliore olio, semi di girasole o di mais in particolare raffinato. Idealmente, naturalmente, l'uso di olio di semi di cotone.
5) Zirvak - è la parte principale di tutto il pasto. Per iniziare a friggere la carne uniforme marrone dorato. Poi friggere sono richieste le cipolle. Dopo - fry carote. E solo allora mescolare la carne, le cipolle e le carote e friggere tutto di nuovo. Seguito da spezie e acqua. Dopo questa miscela un po 'd'acqua e protushkuyetsya vykypyt, si può supporre che zirvak pronto.
6) la spezia questione esistono eventuali consigli rigorose. È completamente possibile contare sulla loro immaginazione. La maggior parte consigliano le seguenti spezie come bacche crespino, cereali cumino (Zira) e peperoncino. Tuttavia, secondo la maggior parte cuochi riso è difficile da conciliare con cumino. Inoltre, non mangiare fritti spezie specificamente per pilaf, selezionate individualmente e ha aggiunto che si aggiunge più sapore di produzione in fabbrica senza pensare coperto.
7) Preparazione di riso - elemento non meno importante e molto importante della creazione di un capolavoro culinario chiamato pilaf. Cuocete il riso in due modi:
A) Zirvak messo nel piatto. Ci tolti buccia è messo aglio. Pre-lavato e asciugato un po 'di riso viene posto sulla parte superiore. Questo è riempita con acqua bollita calda. Quando l'acqua passa sotto il riso, coprire il tegame ermeticamente piastra, abbassare la fiamma al minimo e cuocere il riso per circa 15 minuti.
B) Preparare il riso separatamente. Lavare, riso asciutto e far bollire fino al morbido. Poi spazzolare il fondo della pentola in ghisa con burro fuso o fuso. Mettete la pentola, quindi versare il riso cotto. Aggiungere un po 'd'acqua e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio.
Come cucinare deliziosi fiocchi d'avena? Dopo la farina d'avena utile per bambini e adulti
Farina d'avena con mirtilli rossi e arancio. La Ricetta
Per preparare il porridge dovrebbe:
? cucina rapida farina d'avena - 150 g
? succo di mirtillo - 400 ml
? zucchero - 50 grammi
? Oranges - 4 pezzi.
? Cream - 70 ml
? Mirtilli secchi - '75
Preparazione
Collegare farina d'avena in una pentola con succo di mirtilli, zucchero e buccia d'arancia grattugiata, bollire e cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere la crema.
Dividere le arance a fette, rimuovere la pellicola, salvando il succo.
Mettere a bagno i mirtilli secchi in succo d'arancia.
Servire farina d'avena con mirtilli e arance.
Porridge è considerato uno dei più utili. Il suo contenuto è un sacco un sacco di vitamine, ferro, calcio, magnesio e fosforo anche. Ha un valore di alta energia e facilmente digeribile. Nonostante alto contenuto calorico, cereali ha un basso indice glicemico, fornendo digestione lenta nello stomaco e la conservazione di sazietà per lungo tempo. Non stupisce che questo pappa preferiscono mangiare a colazione quasi tutti gli atleti.
Farina d'avena migliora molti organi: fegato, intestino, stomaco e anche il cuore. L'uso regolare aiuta a prevenire e trattare l'aterosclerosi e diabete. Spesso i medici prescrivono per i pazienti farina d'avena periodo di riabilitazione dopo una malattia grave. Per salvare tutte le proprietà utili e gusto, si sa come cucinare farina d'avena, e come scegliere.
È importante comprendere che l'avena non sono utili come avena completa. Quest'ultima necessità di cucinare che prende un po 'di più. Per quanto riguarda i cereali, sono piuttosto versare acqua o latte addirittura freddo bollente. L'ultima opzione è sicuramente più adatto per le persone occupate e la rapida ritmo della vita. Tuttavia, se volete arricchire il vostro corpo con vitamine e guarire l'intestino, poi prendere qualche minuto in più di cottura.
Oggi imparerete a cucinare farina d'avena e renderlo veramente incredibilmente delizioso e saporito.
Farina d'avena con latte
La ricetta tradizionale per la colazione farina d'avena sarà una grande opzione per adulti e bambini. Se non ti piace questo piatto, è possibile, basta cucinare correttamente. Segui il nostro passo dopo passo le linee guida - e non si ottiene solo una colazione nutriente, ma un vero e proprio dessert!
Ingredienti necessari:
latte - 2 cucchiai
Farina d'avena - 4. l.
burro, zucchero e sale qb
Metodo:
Prima farina d'avena deve risciacquare con acqua.
Versate il latte in una casseruola e portare ad ebollizione.
Versare in padella i fiocchi e cuocere a fuoco basso per circa 7 minuti. Mescolare di tanto in tanto e fare in modo che il latte non scappa.
Dopo togliere la padella dal fuoco, aggiungere il porridge di burro, un po prysolit strettamente Coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.
Resta da mettere lo zucchero - e si può mangiare. Invece di zucchero è perfetto miele, marmellate.
Piatto densità viene secondaria. Se si preferisce un porridge più spesso, poi mettere 1-2 cucchiai di farina d'avena più. Si sposa bene con bacche fresche e frutta. Sogni e complementi la ricetta a proprio piacimento. Buon appetito!
Il Consiglio
Ecco alcune linee guida che avrete bisogno:
quando si acquista una scatola di cereali, prestare attenzione al grado di elaborazione. Ciò che lo rende più piccolo, la farina d'avena naturale;
una sorta di "Hercules" è speciale. Fiocchi sono di alta densità e richiedono cottura più. Il risultato è un vero e farina d'avena, di spessore, delizioso, nutriente e molto disponibile. Anche il prodotto più naturale è farina d'avena "Extra 3";
fiocchi di qualità sono bianchi con un colore giallo crema e odore gradevole;
periodo di conservazione è calcolato a partire dalla data di produzione e non dalla data di confezionamento;
farina d'avena dovrebbe mantenere in un luogo asciutto. E 'importante che sacchetto o contenitore sono stati ben chiuso, per evitare che l'umidità all'interno.
