A casa, preparare yogurt difficile che, per esempio, il formaggio. La sua produzione richiede il rispetto delle due condizioni principali: lievito naturale dovrebbe contenere colture vive bacillo bulgaro e streptococchi termofili, e durante la preparazione di yogurt deve essere mantenuta costante la temperatura appena sopra i 40 gradi.
La complessità del lievito è che non è così facile da trovare. Nelle nostre farmacie non vendono, perché per la prima volta è necessario utilizzare l'acquisto yogurt. Ho provato 6 yogurt differenti di diversi produttori, finché uno di loro era vivo e non sono d'accordo a moltiplicarsi. Acquisto yogurt utilizzato lievitare devono soddisfare i seguenti requisiti:
- Dovrebbe essere chiamato "yogurt". Prodotto non yohurtnyy come lo yogurt;
- La data di scadenza non deve essere superiore a 1 mese;
- Non dovrebbe essere etichettato come "trattamento termico";
- Non deve essere dolce, diluenti, coloranti, stabilizzanti, conservanti, ecc Composizione - solo il latte e il lievito.
- Nel negozio va tenuto in frigorifero.
La seconda condizione yogurt casalinga - una temperatura costante di circa 40 gradi. Si può supportare un numero di modi:
- Utilizzare yogurt;
- Preparare un thermos;
- Utilizzare forno in grado di mantenere una temperatura di circa 40 gradi;
- Shook la padella con il futuro yogurt in una calda coperta (asciugamano) e messo vicino alla batteria;
- Preparare un bagno di acqua, controllando costantemente la temperatura dell'acqua in esso.
Faccio una semplice vecchia maniera con telo da bagno in spugna.
Ingredienti e utensili per preparare a casa yogurt
Ingredienti:
Milk - 1 litro
Lievito naturale - 4. l.
Zucchero - 2 cucchiai
Spezie - per gusto
La tecnologia è molto semplice.
1. Far bollire il latte. Per che cosa? In nekypyachenom vari lattiero caseario batteri vivi nella preparazione di yogurt si deprimono mezzi di sussistenza delle famiglie yohurtnyh batteri. Pertanto, purificata dal latte facendo bollire.
2. Sciogliere lo zucchero nel latte.
3. raffreddato latte ad una temperatura di circa 40 gradi. Se si omette il dito latte, sarà caldo, ma non bollente.
Se la temperatura del latte è superiore a 45 gradi, i batteri muoiono. Se meno di 40 - non riprodursi. È quindi importante per l'intero periodo di produzione interna di yogurt per mantenere la temperatura entro questi limiti.
4. Aggiungere 4-5 cucchiai di lievito nella latte letto e mescolare bene fino a che liscio. Versato diluito in fermento latte nel latte rimanente, mescolate.
Latte con lievito avvolto in un grande asciugamano
5. zamotuyemo Rapidamente padella con il futuro yogurt in un grande asciugamano e mettere in un luogo caldo.
L'inverno è caldo ho trovato nelle batterie, e in estate - in un forno preriscaldato a 40 gradi.
6. Dimenticate il progetto per 6 ore. In questo momento non è possibile aprire uno yogurt, scuotere, mescolare etc. 6 ore aperto e vedere cosa è successo. Se tutto va bene, gioire. Se lo yogurt è liquido, poi di nuovo zamotuyemo e prende un luogo caldo per 1-3 ore. Il zakvashuyetsya yogurt più, il più acido è.
Attenzione Se a casa yogurt straordinari, poi inizierà a proliferare attivamente batteri che trasformano latte acido latte. Di conseguenza non è possibile ottenere un prodotto lattiero-caseario che ci si aspetta. Se il contenuto è grumoso e vasi contengono siero, è aspro, non lo yogurt.
7. Mettete lo yogurt in frigo per completare la fermentazione per 3-4 ore.
Yogurt Pronto sono una massa densa, omogenea che viene inclinato pentola non si spande e cade pezzi. Gusto neutro, dolce, con un po 'acida. Prima dell'uso in yogurt casa può aggiungere il miele, frutta, noci, frutta secca e altri additivi a piacere.
2-3 cucchiai di yogurt possono essere pronto a mettere un vaso di vetro e di utilizzare la prossima volta come antipasti.
Pronto a casa yogurt possono essere conservati in frigorifero 7-8 giorni.
Buon appetito!  

Uova sode mangiano almeno una volta alla settimana ogni uomo medio. Gli scienziati hanno stimato che il pollo annuali delizia dell'umanità 600 miliardi di uova, e la maggior parte di loro piace mangiare cinese. Consumano 160 miliardi di uova all'anno.
La maggior parte delle persone sul tavolo non appare uova e non greggio, vale a dire l'uovo sodo. Questa tecnologia è cucinare i pasti semplici tutte le nazioni da solo. E per distinguere da crudo uovo sodo, dovrà cercare di rilassarsi. Sì, il prodotto sarà cotto sulla tavola ruota rapidamente, mentre greggio "mescolare" sarà difficile.
Quanti minuti per cucinare?
Cosa potrebbe essere più semplice? Tuttavia, molte persone non hanno deciso come bollire un uovo. Per prodotto cotto "criptato", di prendere un processo di 3 minuti, "nel sacco" - 6-8 minuti, "cool" - 10 minuti.
Come a bollire le uova
In una casseruola
Per preparare il pan necessità, acqua, uova e timer.
Prima della cottura le uova devono essere lavati accuratamente e poi riempire con acqua, e poi mettere la pentola sul fuoco.
Una volta che l'acqua bolle, si riduce il calore di livello medio e continuare a fuoco lento per circa 10 minuti.
Il tempo è misurato sulla orologio, timer.
Dopo l'acqua di cottura dovrà scolare e versare le uova calda con acqua fredda.
Se il prodotto è fresco e la tecnologia di preparazione seguita, il prodotto può essere facilmente pulito dal guscio.
In multyvartsi
Uova in multyvartsi questa opzione cucinare piatti preferiti, come coloro che sono disposti a mancano dolorosamente tempo libero.
In un contenitore speciale Multicottura aggiunto due tazze di acqua.
Le uova sono disposti su una griglia.
Mostre programma "vapore", poi cuocere clic sul "Start".
Timer è esposto per 10 minuti.
Come nel caso di cottura in padella dopo la cottura dovrà versare prodotto acqua fredda.
Consigli utili
Esso deve tener conto non solo il risultato desiderato di cottura delle uova, ma anche la dimensione del prodotto. Sì, sono abbastanza piccole uova bollire 3-6 minuti. Ma soprattutto un grande prodotto alle condizioni richieste può "camminare" attraverso 12-15 minuti di cottura.
Per evitare errori, si consiglia di far bollire prima un uovo fuori di un partito, e si può conoscere l'ora esatta necessaria per portare il prodotto alla condizione desiderata.
Ricette con uova sode
Uova in camicia
Questo delizioso stufato senza il guscio.
In una padella versare acqua fredda necessario, dopo di che la zona di cottura per portare ad ebollizione.
Aceto e sale aggiunti all'acqua in un pentolino.
Gas deve essere ridotta in modo che l'acqua è leggermente bollente.
Questo è seguito da un lavoro di gioielleria. Egg on mestolo bisogno di non rompere in modo da danneggiare il tuorlo.
Poi, le uova liquide intatta è posto in acqua bollente.
Uova cucinare senza guscio dovrebbero ordinare 4-5 minuti.
Rimozione l'uovo deve accuratamente con un mestolo forato, poi mettere su un piatto.
Per preparare più porzioni di cotto uova una alla volta.
Se si invia un piatto raffinato con pane tostato e salsa di senape, i buongustai potranno apprezzare il sapore indimenticabile.
Maionese Egg
E 'spuntino veloce, preparato "in un batter d'occhio":
Uova sode dovrebbero essere chiari dal guscio e tagliato a metà.
Uova Cut dovrebbe concludere ridurre su un piatto e versare sulla parte superiore con la maionese.
Per rendere il gusto piccante è possibile utilizzare la "decorazione": cipolle verdi, pomodori, prezzemolo, erbe aromatiche.
Tutti i piatti sono preparati in modo semplice, ma sono assorbiti rapidamente e con piacere.  

Combinando le bevande e pasti possono essere come si vuole, ma essere su misura armoniosamente completare l'aroma e il gusto di ogni altro.
Champagne
Questo spumante si sposa bene con frutti di mare e caviale. Tra le carni bianche spuntino si completano e sottolineano il gusto di uva passa a vicenda.
Spumanti ideale per formaggi, dolci senza zucchero e gelato. Classica stesso spuntino con colpa frizzante è stato a lungo considerato la frutta, in particolare uva e mele.
Prima di servire champagne necessariamente essere raffreddato ad una temperatura di 7-90 C. In nessun caso non raffreddare spumante in freezer, appena muoiono freddo.
Vino bianco
In armonia con quasi tutti i tipi di frutta, come familiarità con il classico ed esotico. Elenco dei prodotti di frutta non è limitato a, vino bianco leggero fondono perfettamente con antipasti delicati, verdure e piatti di pesce, cucinato in un foglio o alla griglia.
Vino invecchiato con frutta luminoso e un accenno di sapore perfetto per tutti i tipi di pesce affumicato e piatti con aglio condimento.
Quale dovrebbe essere la temperatura del vino bianco? Per semplice e poco costoso vino bianco 10-120 C per nobile - leggermente superiore per 14-160 C.
Vino rosso
Il principale "compagno" di vino rosso è giustamente considerata la carne. Arrosto allo spiedo, in umido, alla griglia, barbecue, spezzatino, arrosto tabacco pollo, paté - questo non è un elenco completo di carne, perfettamente adatto al vino rosso come spuntino. Materia prima per la carne può essere di maiale, vitello, agnello o un gioco.
Quasi tutti i tipi di formaggio, spaghetti, pasta, pizza, lasagne saranno in armonia con questa nobile bevanda rossa.
Il freddo aumenta l'acidità del vino e calore aumenta la sua forza. Eccessivamente vino fresco perde il suo sapore, e troppo caldo darà alcol. Per un uso ottimale di più vini rossi temperatura è 16-180 C.
Cognac
Cognac francesi e brandy (questi termini sono tutte le bevande ottenute dalla distillazione dei vini prodotti al di fuori del dipartimento francese della Charente, che è la città di Cognac) ha deciso di prendere dopo aver mangiato pure, piccole porzioni.
Nella versione classica grappa da bere, senza spuntini, in alternativa, può essere il suo "quartiere" di cioccolato, dessert o caffè, ma non con una fetta di limone, come molti l'esempio dell'ultimo imperatore russo.
La temperatura deve essere di cognac camera entro 18-200 C.
Vodka
Visto l'origine del spiriti russo merenda ottimale per lui sono gli stessi piatti russi secolari.
La loro gamma è estremamente ampia: tutti i tipi di acuta (e non), piatti di carne e di pesce, patate bollite, freschi, verdure salate e marinati, crauti e marinati (o in salamoia) funghi.
Prima dell'uso vodka dovrebbe essere ben freddo, può anche sopportare un paio di ore nel freezer, non abbiate paura - non congelare. E non dimenticate un piccolo bicchiere di fresco, di cui questo vodka ghiacciata si mangia.
Birra
Per quanto riguarda questa antica bevanda fermentata di luppolo e malto in tempi antichi, una buona merenda a sarà a base di carne e di pesce grasso, carni varie e selvaggina.
E 'improbabile che ci saranno persone che negano la possibilità di patatine, noci o cracker salati, e il pesce essiccato e la birra è abbastanza classico del genere. La birra deve essere freddo, non più caldo di 80 C.
Non abbiate paura di sperimentare con bevande e cibo, mentre importante - sapere quando fermarsi, evitando l'eccesso di cibo e alcol intossicazione.
Godetevi il vostro appetito e buone vacanze!