Come cucinare il riso, così andò o era deliziosa friabile, parlarne con voi oggi .  Per preparare alcuni piatti con diverse varietà di riso .  Ad esempio, la terra prende riso kruhlozernystyy durante la cottura, assorbe molta acqua e diventare appiccicosa dopo la cottura .  Per casseruole e budini di riso migliore utilizzo di media lunghezza, contiene un sacco di amido .  Dopo la cottura il riso diventa morbida e cereali stare insieme tra di loro .  Per risotto o porridge di riso friabile fuori, preso riso dovhozernystyy .  E 'stata la quantità di amido, come ad esempio piatti di sementi di riso alle sementi fuori e hanno un aspetto molto appetitoso .  Queste proprietà di riso devono essere considerati quando si va a cucinare qualche piatto specifico .  In caso contrario, invece di riso pilaf sarà slypshavsya peso e budino rigido fuori luogo e friabile .  Oggi vi mostro come cucinare il riso, così si è scoperto deliziosa, profumata e bellissima .
Come cuocere il riso

Passo 1
Così OK dovhozernystyy Fig. La qualità del piatto finito colpisce il corretto rapporto di riso e liquido. E 'meglio misurare il volume del riso così accuratamente. Per preparare, prendere due porzioni di riso 150 ml e 500 ml di liquido (acqua calda, manzo o brodo vegetale).

Fase 2
Cuocere il riso nel piatto deve essere fondo spesso, in forma e padella con un coperchio. Al fondo della padella, versate un filo d'olio e soffriggere lo tritato cipolle. A chi non piace cipolle fritte, questo punto può perdere. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere il riso a secco (lavare, non è necessaria, è bene cotto a vapore al lavoro). Fry Figura 2-3 minuti a tutti i cereali imbevuti di grasso.

Fase 3
Ora versate il liquido caldo riso, e non dimenticare di aggiungere il sale (nel nostro volume di appena un cucchiaino di sale). Mescolare il riso e più non toccarlo fino alla fine della cottura. Se il riso mescolando spesso, i semi può rompere, sono evidenziati trasforma l'amido e riso in un kashopodibnu massa appiccicosa.
Fase 4
Molti si chiedono come cucinare il riso, il coperchio o lasciare aperto. Dopo aver fatto bollire il riso liquido cuocere aperto per 5-7 minuti, poi coprire con un coperchio, fare un fuoco lento e il tempo si intersecano. Dopo 25 minuti verificare la disponibilità di riso. Se il fondo di piatti rimasto caratteristiche tenere liquidi aperti fino evaporazione.
Passo 5
Non abbiate fretta di presentare le caratteristiche al tavolo. Togliere il coperchio e coprirlo con un telo per 7-10 minuti. Durante questo periodo il riso è ben proparytsya e diventare secca e friabile.
Come cucinare il riso per il sushi
Il segreto di gustosi sushi è il riso cotto correttamente per loro. Al fine di avere un davvero deliziosi panini fuori, è necessario prendere il riso speciale per il sushi, che viene venduto in negozi specializzati o in alcune sezioni dei supermercati. Se non si dispone di acquistare riso speciale per il sushi, quindi utilizzare il normale riso kruhlozernystыm. Il fatto che fosse round dopo la cottura del riso è appiccicoso, la più ideale per il sushi e panini. Durante la cottura il riso per sushi ricordare che è necessaria l'apertura del coperchio piatto, altrimenti sfogare vapore e riso corretto non si ottiene. Si noti, inoltre, che non quando la cottura è necessario aggiungere sale al riso o altri condimenti. Anche solo prima di iniziare a girare rotoli, riso deve riempire una salsa speciale.
Così, come cucinare il riso per il sushi
Prima di cuocere il riso, si deve essere accuratamente lavati. Rendere la pena con un setaccio e un flusso di acqua fredda. Risciacquare il riso fintanto che fluisce dall'acqua è chiara. I giapponesi credono che il gusto del riso finito dipende dal grado di lavaggio, in modo da lavare cereali di riso almeno sette volte. Dopo lavare il riso, capovolgerla in un colino e lasciare che l'acqua fuoriuscire. Se si può risparmiare il tempo, lasciare il riso lavato per circa mezz'ora.
Ora mettete la padella con un coperchio sul fuoco, e dopo l'acqua bolle, versare in riso, abbassare la fiamma e cuocere il riso sotto il coperchio chiuso per Desta minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate riposare RISU anche sotto il coperchio chiuso per un quarto d'ora.
Dopo essere stata cotta riso, si deve riempire la salsa per sushi, che si basa comprende aceto di riso. In assenza di aceto di riso possono utilizzare aceto di vino. Mescolare 2 cucchiai di aceto e un cucchiaino di sale e la stessa quantità di zucchero. Mescolare gli ingredienti e mettere sul fuoco il calore, il sale e lo zucchero a sciogliere completamente. Questa salsa deve riempire il riso e mescolate rapidamente dopo un cucchiaio di legno.

Come cucinare il riso in un bagnomaria
- Per il riso cotto era friabile, si deve in primo luogo essere lavati accuratamente per l'acqua trasparente per eliminare l'amido in eccesso e la sporcizia.
- Piroscafi Based versare acqua fredda e impostare un vassoio speciale per il riso. In questa veste, mettere il riso e spegnere l'apparecchio per 5 minuti per il riso pre-cotti a vapore senza acqua.
- Avanti, versare la quantità necessaria di acqua nel contenitore per le proporzioni di acqua e riso erano 1: 1. A questo punto si può anche aggiungere il sale a piacere riso.
- Ora basta girare il piroscafo timer per 30-40 minuti e di attendere la fine della cottura. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un delizioso riso croccante.

Come cucinare il riso basmati
Questo tipo di riso è diversa a grani lunghi e sottili e l'aroma speciale. Dopo aver raccolto il riso riposare per circa un anno, mettendo in evidenza il grano solido. Questo riso durante la cottura non è bollito morbido, non perde la forma, e l'aumento di volume della metà.
Riso Basmati, così come tutte le altre varietà di riso prima della cottura devono essere accuratamente lavate con acqua corrente fino a quando la limpidezza dell'acqua. Poi versare una tazza di riso lavato in due tazze di acqua fredda e lasciare in infusione per mezz'ora. Poi scolare l'acqua e RISU lasciare riposare per circa 10 minuti in più. Ora mettere il riso in una pentola per la cottura, versate mezzo tazze di acqua fredda e mettere a bollire a fuoco medio. Una volta ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento piccolo riso sotto il coperchio chiuso per 20 minuti.  

Come cucinare l'agnello per fornire carne succosità e la tenerezza, respingere il gusto specifico - la domanda più chiesto esperto cuochi, e per molte persone cucinare l'agnello è un vero e proprio hobby. Piatti preparati tradizionalmente abitanti agnello dell'Asia centrale, del Caucaso. La maggior parte spezzatino di carne con verdure, frutta, bacche, fagioli, riso, patate. Georgia agnello con verdure chiamate vasche, in Tagikistan - kaurdak in Azerbaijan agnello preparato sui carboni ardenti e il nome di questo piatto kebab. Molti piatti etnici orientali possono essere preparati nelle nostre cucine. In preparazione di agnello, proprio come tutti gli altri piatti sono sottigliezze. E cominciano con una scelta di carne.
Servire fuori tenera gustosa e durante la cottura con la sua giovane pecore, non più di tre anni .  Age è determinato dal colore della carne ovina - dovrebbe essere brillante tonalità rossa di bianco, grasso solido .  Vecchio carne è molto grassa e olio appiccicosa, che dà al piatto un odore .  Grasso, anche in giovane montone, meglio eliminare e marinare carne .  Marinata con vino rosso, olio d'oliva e di senape eliminare sgradevole odore di carne e la rendono morbida .  Il vino può essere sostituito o aceto di vino, acqua con succo di limone .  La cosa principale che era l'acido, che interrompe l'odore .  Utilizzare spezie ed erbe aromatiche come il timo, cumino, timo, origano, rosmarino, maggiorana, menta, carne aggiunge un sapore sottile .  Lamb - carne tenera, e se ne è uscito duro e secco, tecnologia di cottura poi era rotto .  La carne deve essere salato durante il trattamento termico, sale se in anticipo, allora sarebbe rilasciare il succo, in modo che perde il suo valore nutrizionale e diventa duro .  Se agnello digerire overcook o sarà asciutto e duro, per non parlare che il cibo perde un sapore meraviglioso .  Bollito di carne out gustoso e fragrante quando cuocere sul collo o al seno .  Per prendere lombo arrosto, lonza o il piede indietro .  Barbecue e spatola meglio prendere, è anche adatto per polpette .
Come cucinare agnello in lamina

Per la cottura adatta ram lombo. Insieme con la carne può essere cucinato e deliziosa come contorno, patate di grassi saturi.
Ingredienti:
- Agnello -0, 7 £.
- Patate - 6 tuberi.
- Pepe bulgaro - 2 pezzi.
- Cipolle.
- Un mazzo di prezzemolo.
- Aglio - 5 spicchi.
- Mint - cucchiaio.
- Vino - 100 ml
- Olio Vegetale - 50 ml
- Sale, spezie a piacere.

Preparazione
Mutton tagliata in porzioni e marinare. Per fare questo, macinare l'aglio, il prezzemolo, la menta e cospargere abbondantemente pezzi di filetto con questa miscela. Versate il vino e rimuoverli in frigorifero per quattro ore.
Patate tagliate a cubetti di medie dimensioni, peperone e cipolla - anelli.
Spazzola Foil con olio vegetale, mettere sulle sue patate parte, cipolle e pepe, poi pezzi di filetto, in precedenza li cosparsi di sale e pepe, e poi uno strato di patate, cipolle e peperoni. Comodo per cuocere ogni pezzo di carne in un sacchetto a parte con un foglio.
Alcune delle borse, mettere in forno preriscaldato a 170 gradi. Cuocere per 1, 5 ore.
Per le occasioni speciali non è possibile cucinare pezzi di filetto e agnello gamba. Delicious, saporito, coperto con la crosta gamba d'oro-marrone, piegare la testa buongustai più esigenti. Se volete stupire gli ospiti? Poi lavorare.

Ingredienti:
- Cosciotto di agnello - fino a 3 kg.
- Cipolle - 3 pezzi.
- Succo di un limone.
- Aglio - testa.
- Olio Vegetale - 50 ml
- Sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione

Baranja ripulire dalla prigionia, il grasso in eccesso e marinare in una miscela di olio vegetale, succo di limone, la cipolla grattugiata e l'aglio schiacciato. La carne deve stare in marinata 7-8 ore.
Sale e pepe Leg, cospargere con origano, maggiorana, basilico e ben avvolto in carta stagnola.
Baranja gamba giaceva su una teglia e cuocere in forno per 2, 5 ore a 180 gradi. Quindi aprire la pellicola, versare la gamba grasso che si è evoluta durante la cottura e pidrum'yanyty è a 230 gradi per mezz'ora.
La carne separata dalle ossa, tagliato a fette. Condividi su piatto da portata e servire con verdure fresche o sott'aceto.

Come cucinare l'agnello alla brace

Agnello alla griglia ha un gusto eccellente e affascinante profumo. Decapaggio Precedente in aceto renderà la carne più tenera e succosa. Allora deve essere diviso in porzioni di 100-150 g, sale e pepe e, dopo che la griglia. Durante la frittura, versate la carne marinata a secco non ha funzionato. Insieme con l'agnello può essere cucinato contorno di verdura. Disporre le fette di melanzana sulla griglia, pezzi di patate, pomodori, peperoni, zucchine. Agnello fritto mettere su un'ampia ciotola, cospargere con succo di limone, cospargere con le erbe tritate, aggiungere le verdure intorno alla griglia.
Come cucinare agnello shompuri

Carne intercostale è estremamente morbido e delicato. Cotto correttamente causerà ricordi lungo piacevoli.
Ingredienti:
- Agnello - 1 kg
- Patate - 0, 5 kg
- Pomodori - 0, 5 kg.
- Olive - 10 pz.
- Vino - 150 ml
- Aglio - 5 spicchi.
- Sale, spezie, erbe secche a piacere.
- Olio Vegetale - 100 ml
- Burro - '20

Preparazione
Costole taglieranno in porzioni, sciacquare abbondantemente e marinare in una miscela di erbe secche, noce moscata, peperoncino rosso e nero e sale. Premere e tenere premuto in frigorifero per 30-40 minuti.
Buona calore la padella e friggere in pezzi porzionati (senza olio!). Fry richiesto per 5 minuti su ogni lato. Costole fritti mettere in una casseruola, aggiungere 100 ml di vino e lasciate cuocere finché sono teneri.
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e friggere in olio vegetale caldo fino a doratura. Le patate sono messi in un pomodoro copertura forma a fette, aggiungere l'aglio e le olive tritate, salsa e fate sobbollire per 15 minuti. Salsa: Fondere il burro in una padella in cui costole arrosto, aggiungere un cucchiaio di farina e 50 ml di vino. Mescolare, per evitare grumi e continuare a riscaldare fino ispessimento.
Mettere costole sul piatto, contorno, laici intorno. La salsa servita separatamente sousnytsi.

Con costolette di montone può essere cucinato costole. Sembrano insolito, oltre la rottura deliziosa e tenera. Tagliate l'agnello in porzioni, ossa e carne striscia leggermente vidbyyte. Prima delle sale e pepe braciole calde. Preparare un impasto di uova, un cucchiaio di farina e due cucchiai di latte o acqua. Immergere la carne nella miscela, e friggere su entrambi i lati in olio vegetale ben riscaldata fino a doratura. Prima di servire, cospargere con le cipolle verdi.