Yogurt - un prodotto delizioso e sano. Molti di noi preferiscono conservare i prodotti. Ma solo perché non tutti sanno cosa fare lo yogurt può essere autonomamente a casa. E si può cuocere in una pentola o casseruola e uno speciale dispositivo - yogurt. Imparare a fare lo yogurt in casa, vi dimenticherete di prodotti negozio. Si differenzia dalla casa di negozio yogurt al gusto e composizione - non ci sono conservanti o altri componenti dannosi.
Come fare lo yogurt in casa
Per fare lo yogurt in casa, è necessario il latte e il lievito. ANTIPASTI Invece è possibile utilizzare un paio di cucchiai di yogurt negozio senza additivi.
La condizione principale per la preparazione di prodotti lattiero-caseari è quello di mantenere una temperatura costante di latte durante la fermentazione, circa 40-45 gradi. È altrettanto importante che il tempo di fermentazione - almeno sei e non più di otto ore. Per fare lo yogurt in casa, è possibile utilizzare vetro o ciotola di ceramica, thermos. Rendere possibile la padella con l'alluminio.
La qualità di yogurt fatto in casa, in funzione della temperatura del latte presa per la sua preparazione, la costanza della temperatura di fermentazione, la qualità del latte e antipasti.
Per fare lo yogurt in casa per iniziare a bollire tutti i piatti che verranno utilizzati per la sua preparazione. Poi fate bollire il latte. Se il latte viene sterilizzato, non è necessario bollire. Il latte fresco ad una temperatura di 43 gradi, che è ottimale per la crescita di yogurt. A temperature più elevate batteri benefici muoiono, ad un minore - di aumentare il tempo di cottura o yogurt farà. Se non si dispone di un termometro, è possibile misurare la temperatura del latte dito pulito. Il latte dovrebbe essere abbastanza caldo, ma che potrebbe tenere un dito. È possibile aggiungere un antipasto, mescolando nel latte.
Per mantenere una temperatura costante skvashyvaemoho latte, si può mettere in un thermos in forno preriscaldato o casseruola con asciugamani avvolgere latte.
Dopo quattro o cinque ore, è possibile verificare la disponibilità di yogurt. Se ha una consistenza liquida, si dovrebbe lasciare skvashyvatsya per alcune ore.
Yogurt Pronti dovrebbero raffreddare in frigorifero, quindi aggiungere la riempimento a piacere - zucchero, marmellata, sciroppo o frutta fresca.

Come fare lo yogurt in yogurt
Fare yogurt in yogurt è più conveniente. Quindi, se si - un amante dei prodotti lattiero-caseari nazionali, Raccogliere questo dispositivo. Il processo di cottura è molto semplice.
Per cominciare, la preparazione contenitori da lavate e asciugate perfettamente.
Prenditi cura della scelta di latte. Per yogurt si è avverato, è necessario utilizzare solo grasso del latte - il sopra il tre per cento. Far bollire il latte, non c'è bisogno di far bollire sterilizzati solo. Una volta che il "tappo" comincerà a salire, togliere il latte dal fuoco e lasciate raffreddare a 45 gradi.
Allora avete bisogno di aggiungere un antipasto. Molti fanno yogurt, aggiungere lievito in ogni vaso, ma è meglio per mescolare l'intero importo in casseruola totale lievitazione. È possibile utilizzare il lievito speciale, e può prendere un paio di cucchiai di yogurt negozio (nezhydkoho!) Senza cariche e preferibilmente senza zucchero. Dopo aver fatto un paio di vasetti yogurt proprio, si può fare uno dei vasi - lievito per la prossima partita.
Baia di latte lievito in vasetti, metterli in yogurt. Impostare il tempo di cottura desiderato dipende dalla vostra applicazione yogurt). Pronto a prendere di yogurt yogurt e conservare in frigorifero in cui è possibile memorizzare circa una settimana. Aggiungere il ripieno alle proprie preferenze - e si può godere di gustosi, e, soprattutto, un prodotto naturale fatto in casa.  

Cutlets - uno della carne preferita in molte famiglie. Essi sono l'aggiunta più comune per purè di patate o cereali. Oggi hamburger sono costituiti da una grande varietà di prodotti. Sono preparati a base di pesce, carni varie, cereali e cereali, ortaggi e funghi. Le opzioni stanno cucinando molto. Non importa su quale ricetta si cucina, la cosa principale - per essere in grado di fare loro gustoso e succoso.
Tritare
Per rendere delizioso chop, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta di carne. Per prepararli maiale ideale o vitello. Quando si sceglie preferiscono carne, che si trova in prossimità dei bordi. Tritare finemente le polpettine di carne per ciascuna lasciare una pinna. Fare una marinata con spezie (aglio, peperoncino, basilico, pepe misto), lascia la carne nella marinata per sei a dieci ore.
In costoletta fare punture tutta la lunghezza dell'osso, e qualche tacche sui bordi della carne. Deve essere fatto in modo che durante la frittura zahortavsya carne all'interno.
Friggerle in olio vegetale fino a doratura aspetto. Se si esagera sul fuoco, non escono succosa e tenera. Questi hamburger sono ben serviti con verdure, insalata fresca e vino rosso secco.
Come fare polpette di carne macinata
Fare costolette con ripieno migliore di carne fresca e pancetta. Terra meglio prepararsi piuttosto che acquistare in negozio. È possibile ottenere carne fresca, congelata e fresca. È possibile utilizzare più di un tipo di carne, ma una combinazione di diversi. Preferisco mascara morbido. La maggior parte di gara polpette fatte da talea. Il contenuto di grasso di maiale macinate non deve superare il 30 per cento.
Per rendere hamburger succosa e deliziosa, possono essere aggiunti al pane ripieno imbevuto di latte o panna e ben pressati, cipolle, carote. Non consiglia di aggiungere le polpette di carne macinata, polpette altrimenti andare duro.
Passare tutti gli ingredienti del ripieno in un tritacarne, sale e pepe specificano tortillas, rotolare nella farina o pangrattato e friggere su entrambi i lati fino a doratura aspetto.

Cotolette con carne macinata
Cotolette con carne macinata, solitamente realizzati con l'aggiunta di verde.
Prendete un chilo di carne di maiale e carne di manzo saltare in un tritacarne, aggiungere 100 grammi di cipolla. Yzmelchyte200 grammi di spinaci (preferibilmente in un frullatore) e 100 g di prezzemolo. Mescolare con prezzemolo tritato. Condire con aglio, pepe e sale. Da ripieno fare polpette, rotolo nel pangrattato. Friggere in olio vegetale. In tavola si serve con qualsiasi contorno.
Pollo in coppia
Per fare le polpette per una coppia, è richiesto molto sforzo, ma si otterrà pasto succoso e alimentare, che memorizza tutte le vitamine e minerali utili contenute nella carne. Questi hamburger sono adatti non solo per coloro che mantengono una dieta sana, ma le persone con malattie del sistema digerente o seguire una dieta.
Fai maiale tritata 350 grammi e 350 grammi di carne di manzo, aggiungere la cipolla e qualche spicchio d'aglio. Mettere a bagno il pane in bianco latte, strizzare bene e aggiungere al ripieno. Condire con sale e pepe ripieno, mescolare bene. Formare polpette e cuocete per una coppia. Per comodità, è possibile utilizzare il piroscafo. Sul tavolo sono serviti con verdure al vapore, salsa di panna acida condita.
Consigli utili per braciole di cottura
Non sempre facciamo riusciamo hamburger abbastanza succosa, tenera e gustosa. Ecco alcuni consigli per aiutarvi a evitare errori in cucina.
Non mettere il ripieno nel pane bianco fresco, aggiungerà polpette viscosità. Il miglior pezzo griglia pulsante podsohsheho grattugiato. Questo renderà carne tritata "lush".
Oltre al pane ripieno può aggiungere una piccola patata, carota e cipolla media. Fate hamburger ricchi e succosi e arricchire la loro fibra vegetale.
Chopped venire molto più delizioso se non sbriciolarsi nel pangrattato o farina, e grattugiati briciole di pane raffermo o Hercules.  

Cetrioli Rotolo in vasi, come un sacco. E molte altre persone sono appassionato di tali cetrioli. A chi non piace solenenkyy, scoppiettante cetriolo? Ma cetrioli correttamente rotolare una banca non può tutti.
E anche quelli che ogni anno prepara scorte rilevanti, a volte si arriva problemi - osserva torbidità. Come risultato, alcune persone vogliono avere tali cetrioli. Ma da cosa è causato?
Perché vasetti mutniyut con cetrioli?
È possibile chiamare i seguenti motivi per i cetrioli mutniyut:
Impropriamente piatti per iniezione preparati;
Mancanza di sterilizzazione;
Vasetti di tenuta impropri di perdite;
Scheggiato e incrinato, presente sul collo delle banche;
Fermentazione lattica;
Cetrioli lavati male.
Inoltre, si dovrebbe sapere che non tutti possono essere un rotolo di cetriolo. Ad esempio, insalata di cetrioli, arrotolato in una banca, per ben presto si trovano nella salamoia torbida, che, peraltro, diventerà sedimento.
Infine, in alcuni casi, l'uso di torbidità sale e memorizzare vasetti iodato in un luogo caldo.
Ora che sappiamo che in termini generali perché cetrioli banche mutniyut, dovrebbero comunicare di più circa le azioni che possono essere intraprese per eliminare torbidità.
Come liberarsi di opacità?
Adeguata considerazione è data misure concrete per evitare cetrioli torbidità in banca, secondo le ragioni di cui sopra.
Così, nel caso di piatti non preparato aiuta lavaggio preliminare e approfondita gli stessi piatti. Per l'effetto migliore, si consiglia di utilizzare acqua calda, che diluito soda.
La seconda ragione per cui abbiamo chiamato torbidità insufficiente sterilizzazione. Torbidità in questo caso è causata dall'attività eccessivamente vigorosa microbi. Il fatto che anche la sterilizzazione più completo a casa può piatti completamente puliti da germi. Se il numero è abbastanza grande, mangeranno all'interno delle banche e per fornire gas. Questo è il motivo per cui le banche mutniyut cetrioli. Per prevenire ronzii di microbi nei seguenti modi:
banche ripetutamente risciacquare con acqua tiepida;
poi posto a testa in giù su una coppia. Viene utilizzato al meglio con il bollitore o casseruola con un collo abbastanza stretta;
trattamento a vapore dovrebbe durare circa 2-3 minuti;
poi messo in barattoli asciugamani puliti, di nuovo collo in giù.
Il rispetto di tale procedura garantirà una corretta sterilizzazione.
Imparare a prevenire torbidità su. Quindi, al fine di garantire una buona tenuta banche tappate devono rotolare ermeticamente banca, utilizzando a tale scopo il coperchio stagno. Coperture Pre devono essere lavate e bollite (per 3 minuti, al massimo 5).
In caso contrario, sarà un elevato rischio di penetrazione nel microrganismi bancari nehermetychnuyu. Preso in salamoia con l'aria, si nutrono direttamente ciò che è in banca, e producono adeguati prodotti di scarto.
Notare che:
Si consiglia di verificare la copertura di perdite. Come farlo? Molto semplice:
Banca di riempire con acqua e chiudere il coperchio (con gomma);
accenderlo mettendo su carta.
Se la carta non rimane punti bagnati, il coperchio è molto adatto per l'iniezione.
Allo stesso modo, torbidità e formato in presenza di chip, crepe sul collo delle banche, penetrando attraverso una fessura d'aria molto occupato con tutti i tipi di germi.
Nominato tra le cause torbidità salamoia fermentazione lattica è il risultato della mancanza di aceto usato. Ma in questo caso la situazione è di moda fissare:
tutto ciò che serve è di unire la salamoia banca;
lavare accuratamente i cetrioli;
Versare li marinare con nuovi, più resistente di quella precedente. Può aggiungere l'acido citrico, l'aspirina o vodka.
Infine, è necessario sciacquare i cetrioli iniezione in acqua calda. Si dovrebbe anche lavare tutti utilizzati per preparare le spezie marinata, cioè, aneto, foglie di ribes e altri. Ci sono alcuni consigli:
a) se i cetrioli sono stati acquistati nel negozio, che dovrebbero essere messi a bagno per 7 ore in acqua fredda. L'acqua deve cambiare 2 volte;
b) verde per la sua rinfrescante (e per sbarazzarsi di nitrati) dovrebbe tenere in acqua fredda per circa un'ora e mezza;
c) Se si desidera ottenere cetrioli duri e croccanti, utilizzare la corteccia di quercia - aggiungere un cucchiaio per ogni tre litri marinata.
Come si può vedere, se determinato a sapere perché i cetrioli in grigio, non è un evento così terribile. In seguito tutte le raccomandazioni di cui sopra, le norme per evitare torbidità potranno godere deliziosi e croccanti sottaceti.