Eclairs con crema pasticcera (paste alla crema) - è uno dei dolci più popolari, che per la prima volta preparati da chef francesi. Al centro di questo piatto è Choux pasticceria e riempimento può essere tutti i tipi di crema (proteine, olio o crema).
Su Internet ci sono un sacco di ricette eclairs, che sono le differenze di sfumature. Ma quando si cucina ci sono sempre alcune difficoltà. Questo piatto non può sempre ripetere a all'interno di una prescrizione. L'unico modo per diventare un grande cuoco - provare a cucinare in pratica.
Ricetta Eclairs con crema pasticcera:
Per la pasta:
- 150 g di farina;
- 1 tazza di acqua;
- 4 uova;
- 70 g di burro;
- Un pizzico di sale.
Per la crema:
- 30 g di amido;
-350 Ml di latte;
- 65 g di zucchero;
- 200 ml di panna (30% di grassi);
- Zucchero Vanilla (1 confezione);
- 75 g di burro.
Per la glassa:
- 100 grammi di cioccolato fondente.
Fasi di preparazione:
1. Far bollire abbondante acqua salata, quindi aggiungere olio e attendere fino a quando il composto inizia a bollire di nuovo. Quindi aggiungere la farina e mescolare per non Lump apparso. Abbassate la fiamma e mescolare la massa fino a che non si addensa.
2. Togliere l'impasto dal fuoco e uccidere le uova una alla volta, mescolando continuamente fino a quando, fino a quando il composto diventa elastica. L'impasto finito dovrebbe essere leggermente sfocata. Se faceva troppo spessa, poi uccidere un altro 1 uovo. Se la pasta è scoperto acquosa, è necessario preparare un 1/4 della farina, poi che deve essere miscelato con il peso.
3. Riempire una tasca da pasticcere e otdavyte su una striscia teglia, che in precedenza la spazzola della polvere con olio e farina. Strisce dovrebbero avere una lunghezza di circa 10 cm. Tra queste strisce lasciare piccole fessure (3 cm), in quanto l'impasto durante la cottura aumento di volume. Cuocere in forno preriscaldato (temperatura di 180-200 gradi C) per circa 10-15 minuti. Poi ridurre la temperatura e cuocere eclairs per circa 20-25 minuti. Questo forno aperto inutili.
4. Per preparare la crema, mettere il latte in un piccolo fuoco, aggiungere lo zucchero. Sciogliere l'amido in 3 cucchiai di latte e vmishayte delicatamente il composto nel latte bollente. Mix che non erano grumi. Poi togliere il tegame dal fuoco.
5. Rub residui petroliferi puliti da zucchero e vaniglia in polvere. Aggiungere il latte e amido miscela, che dovrebbe essere fresco. Montare la panna e aggiungere la panna raffreddata. Per la crema possono anche essere crema in lattine.
6.Dozhdytes eclairs forno fino a che freddo, poi li riempiono con la siringa crema.
7. Sciogliere il cioccolato con un bagno di acqua. Metterlo in ogni Eclair e mettere in frigo in modo che congelato. Torte finito!
Glaze Ricetta
Ingredienti:
- 2 st.lozhky di cacao;
- 1 di burro st.lozhtsi e latte;
- 3 zucchero st.lozhky.
Tutti gli ingredienti e strofinare scaldare a fuoco basso per sciogliere lo zucchero completamente, mescolando ogni tanto. Glaze deve essere applicato caldo fino a quando non congelato. Lasciare la torta in 2 ore in modo che nastoyalysya e bagnato. Poi posto eclairs in frigorifero.
Calorie Eclair
Calorie Eclairs 100g - 329 calorie. 100 g torta contiene: 102 g - grassi; 59 g - proteine; 552 - carboidrati.
Non è raccomandato l'uso di bignè, se lei ha cistifellea malattia, il diabete, l'obesità, l'aterosclerosi. Se si osserva la malattia cardiovascolare e malattia renale, l'uso di bignè dovrebbe anche essere evitata.
Muffin al formaggio cucinare facile, una volta appreso, si può abilmente forno con "occhi chiusi". Al centro di cottura - tecnologia semplice:
burro montato con lo zucchero;
aggiungere il formaggio o la massa di formaggio, uova e soda, e frusta all'omogeneità;
fase finale impastare - rendendo la farina;
cheese cake infornare a 160 gradi.
Variazioni formaggio ricette torta peso, ma il principio di costante miscelazione del test. Anche se è possibile sperimentare all'infinito cambiando il riempimento dei punti salienti in limone, ciliegina sulla fragole, albicocche con noci e così via. E ogni riempimento crea una completamente diversa, un nuovo gusto. Torte con crema di formaggio e limone buona colazione sulla terrazza con cannella - serate fresche dal camino, e torta di fragole per sostituire in trionfo.
Consigli di cucina muffin con formaggio
Farina di prima scelta, il suo setacciata ripetutamente che arricchita di ossigeno, quindi formaggio muffin sono lussureggianti.
Se no frullatore, poi il formaggio meglio kink in un tritacarne o strofinare attraverso un setaccio alla prova non c'era particelle più grandi.
Cupcakes sono deliziosi con formaggio e una crema di un giorno, come un formaggio grani biscotto permea il loro succo e sapore durante questo periodo. Anche se, difficile resistere, allora fresco sono deliziosi.
Muffin al formaggio sono ancora abbastanza lunga, ma morbido e fresco sono cinque o sei giorni se avvolti in carta stagnola.
Cheese cake ricetta con uvetta
Ingredienti:
di farina - 2 cucchiai
di burro - 250g
cheese - 300g
zucchero - 200g
Uova - 4 pezzi
soda - 1/3 cucchiaino
uvetta - 100g
limone - 1/2.
zucchero a velo.
Metodo:
prodotti di formazione: Setacciare la farina, formaggio tritare, uvetta ammollata, spremere il limone;
sbattere il burro con lo zucchero e introdurre formaggio pulito;
aggiungere gradualmente le uova;
soda spegnere il succo di limone e spremere anche inviare in una ciotola con purè buccia e uvetta razbuhshym;
tutti accuratamente miscelati farina e addormentarsi, continuamente inquietante - la pasta è pronta;
formare lubrificato con olio e versare il suo set di riferimento per 40 minuti a 160 gradi forno;
cospargere con prodotti refrigerati in polvere.
Cheese Cake ricetta con le fragole in scatola
Questa ricetta torta con formaggio è un po 'diverso dal classico che è presente semola, la cottura ma questo diventa più rigogliosa e morbida. Questo lavoro culinario può essere presentato sul tavolo di festa in un dolce, la sua bellezza, il gusto e il sapore non lascerà nessuno indifferente.
Ingredienti:
Semola - 1 cucchiaio.
di farina - 1 cucchiaio.
di burro - 150 gr.
Cheese - 300 grammi.
zucchero - 200g.
Uova - 4 pezzi
pasta di cottura - 1/2 pacchi
Cherry - 150 gr.
Metodo:
formaggio strofinare con 100 grammi di zucchero e 2 uova, aggiungere le ciliegie, snocciolate;
impastare la pasta con il burro fuso, lo zucchero rimasto, uova, farina e semola, aggiungendo il lievito;
versare l'impasto in una forma unta e mettere in 15 minuti in forno a 150 gradi;
saltato sul composto di formaggio e ciliegia diffusione torta e cuocere 30 minuti,
pronti per decorare torte bacche intere.
Pasta sfoglia - una grande invenzione in cucina, in quanto è possibile per preparare molti piatti deliziosi con cui far fronte anche maestra delle novizie.
Cottura non zuccherato
Uno dei più deliziosi, abbondante e di facile cottura - è
la pizza pasta sfoglia
Che esce sottile e croccante.
Dovete tirare dimensioni torta un po 'di più la forma per la salsa di grasso di cottura, ketchup o di pomodoro, e può fare di più, per esempio, i seguenti ingredienti: carne bollita, marinate in cipolla aceto (ammollo per 10 minuti tagliati anelli di cipolla in un bicchiere di acqua bollente con l'aggiunta di 1 ch. l. di aceto), funghi, olive e formaggio. L'impasto è avvolto sopra il bordo di una forma. Cuocere in forno a 180-200 0 per 20-30 minuti. In generale, il ripieno può essere utilizzato qualsiasi ingredienti che si trovano in casa.
Se avete tempo o di prodotti a sufficienza, e si rompe la testa, che altro può essere fatto con pasta sfoglia, poi
torte in fretta
- Ideale. Per il ripieno è necessario salsiccia (salsiccia) o formaggio per essere avvolti in buste di pasticceria o rettangoli zaschipnut. Tortini fritti in una padella calda per 3-4 minuti (o fino a doratura) su ogni lato. Torte finiti prima volta messi in un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso.
Pasticceria Dolce
Se si vuole curare se stessi e ai vostri cari dolci, la pasta sfoglia può preparare torte meravigliose.
1.
Torta con le mele.
Per farlo, è necessario un paio di mele aspre, prugne, cannella e zucchero a velo. Dividete l'impasto in due parti, una delle quali forniscono una forma arbitraria (diamante, quadrato, cerchio), mettere il ripieno di mele a fette e prugne mescolati con zucchero a velo (che produce meno succo di zucchero) e 1-2 h. L. cannella. Coprire le strisce di riempimento, la pasta tagliata è di sinistra, imporle in forma di trecce, tessere cesti o trasversali. Cuocere in forno a 200 0 C in non più di un'ora.
2.
Pie con acetosa
Primavera di un buon pasto sulla tavola sarà torta con pasta sfoglia con acetosa. Rozkachuyemo due torte rotonde, mettere il ripieno sul fondo e un po 'di acetosa tritato riflette mescolata con zucchero, coprire con la seconda torta sulla parte superiore, lasciando sempre un piccolo foro al centro. Cuocere in forno a 200 0 C per 30-40 minuti.
Questo non è tutto ciò che può essere cucinato pasta sfoglia a casa in cucina. Ecco alcune ricette per la cottura delizioso dolce e non molto.
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