Una delle prime fonti di vitamine sono acetosa familiare. Tutti lo ricordano fin dall'infanzia, molto amato a banchettare con foglie verdi teneri con una piacevole acidità. Ma acetosa è noto da secoli. E 'la prima votata apprezzata da chef francesi nel 12 ° secolo. In, acetosa lungo considerata una pianta infestante, comunemente mangiato usando iniziato circa un centinaio di anni fa. Poiché visitatore d'oltremare saldamente messo radici nelle nostre tavole.

  Utilizzare acetosa in cucina
  Il valore di acetosa è che contiene molte vitamine necessarie per il corretto funzionamento di organi e sistemi praticamente tutti umani. Acetosa Rich lascia come minerali e oligoelementi. Il fabbisogno di vitamina C può coprire acetosa 100g, è solo la salvezza del beriberi primavera.

  Tuttavia, si consiglia di mangiare solo le foglie giovani. Vecchio, foglie non sono solo aspra e dura, si accumulano troppo acido ossalico, che può causare danni ai reni.

  Foglie verdi teneri di questa pianta vengono utilizzate per la preparazione di molti piatti. Sorrel aggiunto alle insalate, borscht, zuppe, borscht, rendono il ripieno per torte. Preparare la zuppa con acetosa è molto semplice, non richiede molto tempo. Ci sono molte varianti di questa ricetta. Qui è uno di loro.

  Minestra dell'acetosa con pollo
  Zuppa di acetosa può essere cucinato in carne, pesce o brodo di pollo. Dal pollo - zuppa di dieta prodotto con pollo va gustoso e facile.

  1). Avrete bisogno di mezzo pollo raspotroshennoy o pollo alcuni grumi. La carne deve essere ben lavato, asciugato e tagliato in pezzi di medie dimensioni. Rendere pollo preparato in una casseruola, coprire con acqua e far bollire il brodo. Così è andato chiaro, la carne deve cuocere a fuoco molto basso e filtrare il brodo è pronto.

  2). Tagliare 7-8 cubetti di patate o cubetti, mettere in brodo bollente.

  3. Mentre le patate sono cotte, il tempo di spassyrovat carote e cipolle tritate (abbastanza per prendere un pezzo). Olio vegetale può assumere qualsiasi che ti amo più, è auspicabile che non ha odore.

  4). Quando le patate sono quasi cotte, aggiungere le verdure rosolate nella padella.

  5). Minuti dopo 3 fino aggiuntivi tritato strisce acetosa cotte e le erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto, cipolle verdi piume). Numero di foglie verdi di acetosa e arbitraria, al vostro gusto.

  6). Aggiungere sale e pepe e portare la zuppa a ebollizione, spegnere dopo un minuto.

  7). Nella zuppa leggermente raffreddato all'acetosella molto lentamente e con attenzione immettere l'uovo precedentemente sbattuto possono essere diversi, a seconda della pentola volume. Se si versa il peso delle uova in fretta, prende la forma di fiocchi, ma non influisce sul gusto, ma non molto esteticamente gradevoli sguardi. Nella ciotola di minestra pronta a mettere la panna acida.

  Prendere atto di questa ricetta della minestra, Concedetevi ei vostri cari piatto sano e gustoso!

  Salt - una zuppa densa preparata carne solida, pesce o funghi brodo con piccante sfumatura piccante.
  Presentare questo piatto in diverse nazioni sotto i nomi: cibo, pane pita, shurpa. La cucina russa è stato originariamente chiamato "agricoltore", come è stato preparato nei villaggi di cavolo e ha aggiunto una varietà di cibi - guazzabuglio. In seguito, Pietro il Grande in Russia in carne guazzabuglio cominciare a mettere le carni, le costole, il prosciutto.
  Poi iniziare a cucinare la zuppa miscuglio non solo nelle osterie, ma anche nei ristoranti. Piatti popolarità è in crescita non solo in cucina tradizionale, ma anche nel ristorante.
  Salt elaborata sulla brodo con salamoia numero massimo di ingredienti di carne e verdura.
  Densità Salt diviso per un liquido - il primo piatto e spessore - la seconda.
  In tutti i tipi salicornie aggiunto: cipolle, cetrioli sottaceto (forti), passata di pomodoro, burro e spezie. Capperi, olive può essere aggiunto se lo si desidera. In carne e pesce ben mettere un pezzo di limone. Il piatto cosparso di erbe.
  Classic Salt richiede la preparazione piuttosto che di abilità come la pazienza.
  Così, come cucinare deliziosi guazzabuglio:
  • Per 4-6 porzioni preparare un vaso da tre litri.
  • di oliva o olio di girasole (per friggere) di burro - 50 g
  • prodotti a base di carne - 05 - 1kg (idealmente stufato o ossa di manzo).
  • salsicce affumicate o stinco di maiale affumicata grammi 300-400.
  • salsiccia bollita (tè o di dottorato), salsicce, 300-400 grammi. Zuppa di rene Ideale con loro sarà meno grassa rispetto al salame.
  • cipolla dell'Asia centrale, dolce - 2 cipolle.
  • Una carota, dolce.
  • Patate - 2-3sht rosa varietà.
  • Pasta di pomodoro - 2st.l.
  • cetrioli forti o sottaceti senza noccioli. Se hanno una pelle soda, deve essere pulito.
  • Pepe nero o bianco - 1 / 4ch.l.
  • Foglie di alloro - 2 pezzi.
  • intero chicco di cardamomo - 2 pezzi.
  • olive snocciolate - 150g.
  • Un limone.
  • Farina - 1 cucchiaio
  • Tre piselli pepe nero e prezzemolo 2.

  Prima cucinare la zuppa con le ossa di manzo (neharyachiy riempire con acqua, mettere a fuoco medio). Dopo aver rimosso la schiuma come il bollore, abbassare la fiamma. Aggiungere il prezzemolo radice pelati, 2 grani di cardamomo, pimento e brodo sale. Far bollire per mezz'ora.
  Sul stinco di maiale purificare la pelle, tagliare la carne a strisce se si usa per cucinare guazzabuglio, prosciutto o salsiccia tagliata allo stesso modo.
  Pollo tagliato a striscioline la stessa larghezza 1 centimetro
  Cetrioli tagliate a bastoncini, poi - cubi.
  Carote tagliate a strisce 05 centimetri di spessore e lunghezza - 3 cm.
  Fry tritato nocca a fuoco vivo per 10 minuti, salsiccia affumicata - un po 'di più.
  Poi mettere i pezzi di pollo e friggere, aggiungere cannucce cipolla. Poi mettere le carote e dopo - la farina, riducendo così il fuoco al minimo molto.
  Salsa di pomodoro si prepara come segue: 2-3 cucchiai. pasta di cucchiai di pomodoro 1 tazza versando brodo, aggiungere 5% - zione aceto e versare nella padella, sale, pepe e cuocere a fuoco lento.
  Strain brodo, metterlo in tritate cetrioli, patate - strisce. Far bollire per 10 minuti, poi aggiungere le salsicce e carni affumicate, diffondere il contenuto della padella nella stessa pentola.
  Nella stessa padella, versate un po 'di olio lavato, cipolle saute in esso e aggiungere la farina, prozharyvaya fino Golden State. Traduciamo il contenuto della padella in una casseruola e fate bollire per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere la foglia di alloro e il sale, se necessario, infine.
  Tagliate il limone a metà, spremere una parte in un guazzabuglio, e un altro - per tagliare e lay out di design.
  Quindi spegnere il piatto riscaldato e lasciare la padella per 5 minuti con il coperchio chiuso. Servire delizioso miscuglio aggiunta di panna acida e cospargete con l'aneto.

  Pickle - Russian piatti che è apparso nel XV secolo. Il creatore di questo titolo - la parola "salamoia". Che è stata aggiunta alla zuppa di dare sapore insolito.

  Sottaceto classico preparato con interiora - fegato o reni, con grani - orzo o di riso. Naturalmente, un sacco di tempo è passato da quando l'introduzione di questa ricetta. Risultante in un cambiamento in lui. Ora ha iniziato a utilizzare carne e riso ritirato in secondo piano, ma alcune casalinghe continuano ad usarlo.

  L'opzione più popolare - sottaceto da orzo e pollo. E salamoia non aggiunge uno. Come cucinare con sottaceto orzo - fare un tentativo.

  Per la preparazione abbiamo bisogno di:
  - 1 pollo
  - 100g orzo perlato
  - 5. patata
  - 200 g di sottaceti (opzione migliore - tamburo)
  - 1 carota
  - 1 cipolla
  - 200 ml cetriolo salamoia (opzionale)
  - Foglia d'alloro
  - Lol e pepe

  Per iniziare, lavare il pollo e dividerlo in piccoli pezzi a la carte. Abbiamo messo a bollore, aggiungere il sale. Miglior orzo cuoco separatamente perché grane rendono il brodo torbido e brodo di pollo dovranno esaurire dopo cottura della carne. Il modo più semplice per cucinare sacchi di orzo. Nella zuppa dovrebbe un unico pacchetto. Si può cucinare modo groppa comune per voi come volete.

  Mentre gli ingredienti per la zuppa cotta, patate pulite, tagliate a cubetti o cubetti. Carote pulite tagliate a listarelle. Modalità Fresh non è grande. Cetrioli tagliate a cubetti.

  Quando il pollo è cotto, scolare la necessità brodo. Nel brodo filtrato aggiungere patate, cipolle e carote. Per 10 minuti fino a cottura aggiungere la zuppa di cetrioli e cotto orzo perlato, alloro e salamoia. Se necessario, comunque è possibile aggiungere sale e pepe. Quando il primo piatto è pronto, aggiungete le erbe tritate e dare riposare 10-15 minuti. Pollo salamoia è pronto.

  Come cucinare la zuppa con riso, vi chiederete?   La ricetta è esattamente la stessa. Solo si può buttare in brodo d'orzo per sé, non cucinare separatamente. Dal momento che gli ingredienti sono immediatamente aggiunti al pollo preparato, poi prendere lombo 300-500 grammi. Abbiamo tagliato a pezzi e dato alle fiamme. Dopo 20 minuti di ebollizione aggiungere le patate, carote e cipolle. Una volta che il brodo con verdure bollire, aggiungere il riso ben lavata (100 grammi). Anche a 10 minuti fino a cottura aggiungere i primi sottaceti pasto.

  Come potete vedere, gli ingredienti sono gli stessi. L'unica differenza in groppa. Si può provare entrambi e scegliere ciò che gustoso. Buon appetito!