Diete terapeutiche. Ricette
Gotta clinica nutrizione, malattie renali, mangiare con nervosismo, cibo per l'obesità, il diabete nutrizione, la nutrizione per le malattie cardiovascolari, nutrizione anemia e altre diete terapeutiche utili.
Numero Dieta 1
Progettato per la gotta e diatesi acido urico.
Lo scopo di questa dieta - per aiutare a normalizzare il metabolismo delle purine e ridurre la produzione di acido urico dal corpo. La dieta dovrebbe contenere un numero sufficiente di proteine di alta qualità, grassi e carboidrati, così come un aumento del numero di preziose vitamine B1 B2 e C, ha aumentato il numero di frutta, verdura, latticini, e molti liquidi: 2-25 l sotto forma di verdura, succhi di frutta, estratti fianchi, decotto di crusca di frumento e miele, avena brodo con miele, limone. Come indicato dal medico raccomandato giorni di digiuno, che è pieno di interruzioni negli alimenti.
La temperatura di cibi e bevande - caldo, caldo. Mangiare 5-6 volte al giorno. Sale e zucchero sono limitate.
La composizione chimica della dieta giorno numero 6: 80-90 grammi di proteine, grassi 100-110 g, 400-450 g di carboidrati, 10 g di sale macinato grosso. Apporto calorico - calorie 3000. Numero di vitamine: C - 150 mg, B, B2 - 3-4 mg di acido nicotinico - 30 mg.
Mostra questi piatti e prodotti:
Bread - bianco, grigio, nero.
Minestre - zuppe vegetariani a partire da cereali, pasta, cotti in acqua o debole brodo di carne, e borscht, prodotti lattiero-caseari, zuppe di frutta.
I piatti principali - carne cotta, pesce, le varietà a basso contenuto di grassi, tritate o pezzi, ma non più di 100 g al giorno o 2-3 volte a settimana da un medico.
Prodotti lattiero-caseari - tutti i tipi, tranne molto grassa.
Piatti a base di uova - di tutti i tipi, ma raramente.
Contorni - piatti con verdure in qualsiasi quantità, tranne insalata foglio, pasta e cereali in quantità limitate.
Salse - latte, panna, vegetariano.
Dolci - gelatina, composte di frutta, frutta fresca.
Le bevande - tè debole, tè con latte, succo di frutta, caffè surrogata.
Vietato caffè, tè forte, cioccolato, lamponi, mirtilli, asparagi, acetosa, spinaci, rabarbaro, piatti cavolo di soia, piselli, lenticchie, fagioli e funghi. Non si può mangiare alto contenuto di grassi, alto, tra cui un sacco di carne, pesce e alimenti ricchi di sostanze purine: reni, fegato, cervello, lingua, vitello, pollo, brodo di carne nutriente, gelatina, filetti di aringa, salsicce carne in scatola e il pesce, sottaceti, carne grassa e piatti di pesce di oca, di anatra, il grasso. E 'severamente vietato condimenti piccanti: rafano, aceto, pepe, senape; noci, cioccolato, alcool.
Nutrizione clinica di acido urico diatesi simile nutrizione dei pazienti con gotta. Dalla dieta esclude alimenti ricchi di acido ossalico. I pazienti acido urine diatesi permesso di carne, pollame e le varietà a basso contenuto di grassi del pesce, bollito e vapore, ma non più di 2-3 volte a settimana. Pomodori, acetosa, spinaci, fagioli esclusi.
Numero Diet 2
Malattie renali Progettato (principalmente, nefriti).
Lo scopo di questa dieta - limitare drasticamente il contenuto di estrattivi, ridurre l'irritazione dei reni, aumentare l'escrezione di prodotti ossidati del metabolismo, alleviare l'infiammazione.
Malattie renali potere non dovrebbe essere monotono. La dieta deve essere pieno, contengono abbastanza proteine, grassi e carboidrati, aumento del numero di preziose vitamine A, PP, B1 B2 B6 B12 e C. Inoltre, sostanze che hanno proprietà lipotropa, formaggi, latte, prodotti lattiero-caseari (yogurt, yogurt, yogurt, ryazhenka). Il menu dovrebbe includere gli alimenti che hanno diuretico - cocomero, zucca, cetrioli, zucca, barbabietole, lattuga, insalate, verdure fresche, melone, frutta secca (uvetta, albicocche, prugne).
Il cibo deve essere cotto senza sale, prescritti da un medico - non più di 2-4 grammi di sale al giorno, non in acuto. In sale restrizione è necessaria per limitare l'uso di colesterolo e estrattivi contenuti in carne, pesce, funghi, ecc. D. Il liquido deve essere limitata a 08 litri. La quantità totale di acqua, tra cui uno che è parte dei piatti - 12-13 litri al giorno. Non si può mangiare le piante che contengono oli essenziali - cipolle, aglio, prezzemolo, aneto, rafano e senape.
Per migliorare il gusto dei cibi salati può aggiungere il succo di limone e mirtilli.
La composizione chimica del numero di dieta al giorno 2, 70-80 grammi di proteine, 70-80 grammi di grasso, 400-450 grammi di carboidrati. Apporto calorico - 2800 - 3000 calorie.
Mostra questi piatti e prodotti:
Bread - bianco, grigio, crusca.
Minestre - zuppe vegetariani a partire da cereali, pasta, cotti in acqua, borscht vegetariani, prodotti lattiero-caseari, zuppe di frutta.
Secondi piatti - carne cotta, pesce, varietà a basso contenuto di grassi, cotti al forno, al vapore, hamburger, polpette, Kneli,
Prodotti lattici - latte, panna, panna acida, ricotta, yogurt, yogurt.
Piatti a base di uova - in tutte le sue forme, non più di 1-2 uova alla settimana.
Grassi - burro, non salato, verdure.
Contorni - pasta, cereali, verdure in qualsiasi forma e quantità, diverse da foglia di lattuga, acetosa, spinaci.
Salse - vegetariano, latte, panna acida.
Dolci - mele al forno, uvetta, albicocche secche, prugne sciroppate, anguria, melone, miele, marmellate, rosa canina infuso con miele, limone, gelatina, composte di frutta, frutta fresca.
Le bevande - tè debole, tè al latte, succo di frutta.
Vietato caffè, tè forte, cioccolato, farina di soia, piselli, lenticchie, fagioli, asparagi, ravanelli, cipolle e funghi. Carne, pesce e funghi brodo nutriente, gelatina, filetti di aringhe, salsicce, pesce in scatola, cibi in salamoia, sottaceti, carne grassa e piatti di pesce oche, anatre, pesce di mare, hot dog, salsicce, pancetta. E 'severamente vietato condimenti piccanti: rafano, aceto, pepe, senape; noci, torte con panna, dolci, cioccolato, alcol.
Numero Dieta 3
La dieta prescritta per l'obesità. Forse questa è la dieta più popolare. A differenza di altre diete per la perdita di peso, questo dipinto e medici specialisti è un, esperienza professionale medica di base, si tiene conto di tutti i possibili effetti negativi e il minimo rischio di complicanze.
Lo scopo di questa dieta - aumentare il metabolismo e renderlo più intenso, limitando il numero di calorie "vuote" . La dieta dovrebbe contenere un numero sufficiente di proteine di alta qualità, e una maggiore quantità di preziose vitamine in una combinazione equilibrata . Il paziente obeso dieta dovrebbe avere calorie limitate, che deve essere ridotta di carboidrati e - in misura minore - grasso . La dieta deve essere variata, con molte fibra grubovoloknistye, elevato contenuto di sostanze lipotropa, che sono ricche di prodotti lattiero-caseari, in particolare formaggi, pesce di mare, di soia . Dobbiamo evitare piccante, salato, cibi grassi, fritti, farina e dolciumi . È necessario limitare l'uso di spezie che stimolano l'appetito, fluido (1 - 15 litri di acqua libera al giorno) . Salt - non più di 10 grammi al giorno; zucchero (dolcezza) - 20-30 g, meglio sostituirlo con il miele, è meno calorie e più utili . Mangiare 5-6 volte al giorno, non mangiare troppo .
Grande importanza giorni di digiuno (su prescrizione medica) - 2-3 volte a settimana e prendere solo la vitamina liquida e complesso minerale.
La composizione chimica del numero dieta di 3 giorni: 100-120 grammi di proteine, 50-60 grammi di grasso, 200-230 grammi di carboidrati, 10 grammi di sale grosso macinatura. Calorie - calorie 1500-1700.
Mostra questi piatti e prodotti:
Bread - nero, grigio, cottura crusca di ieri.
Primo piatto - minestra con verdure fresche, frutta e bacche, basso brodo grassi, zuppe, pollo, carne magra, pesce (luccio, pesce persico, carpa, pelengas, pesce di mare) borscht vegetariano, zuppa di cavolo, friedge, botvinya.
Le portate principali con le varietà a basso contenuto di grassi di manzo, vitello, coniglio, pollo senza pelle, preferibilmente del seno, il pesce, le varietà a basso contenuto di grassi, bolliti, al vapore, al forno su un reticolo senza grassi o vapore.
Grassi - olio vegetale, 10-15 grammi al giorno.
Prodotti lattici - 1% kefir o yogurt, fermentato cotto latte il 25% di probabilità, formaggio magro 200-300 g al giorno.
Piatti a base di uova - in quantità limitate.
Prodotti di granaglie - grano saraceno friabile, la farina d'avena crusca.
Verdure - carote, zucchine, zucca, barbabietole, piselli, melanzane, cavolfiore, cavolo rapa, carciofi, foglia di lattuga verde, tutti in qualche modo, ad eccezione di patate, fagioli, avocado.
Snacks - patè con carne magra, pesce, pollame, aringhe magra immersi 1-2 volte a settimana, di manzo in gelatina, pesce in gelatina. Insalata con verdure fresche, formaggio magro.
Dolci - Frutta e verdura fresca, succo di frutta, gelatina, frutta al forno invece di zucchero è meglio usare sostituti a basso contenuto calorico.
Bevande - tè, tè al limone, brodo con crusca di frumento e miele, avena brodo con miele, formaggi, succhi di frutta e di ortaggi, caffè lungo.
Vietati: pane bianco, panini, dolci, burro, panna acida, panna, carni grasse, pesce, carne di maiale, agnello, salsicce, salumi, formaggi grassi, pasta, cereali (tranne il grano saraceno e farina d'avena), piselli, fagioli patate, speziati, salati, fritti, spezie, frutta dolce e bacche in grandi quantità, marmellate, caramelle, cioccolato, bevande alcoliche (tranne vini naturali secchi - a volte).
Pagine: 1 febbraio