Il dibattito su ciò che è carne utile o dannoso sembra non finire mai. Basta amanti della carne dicono che, senza l'uso di questo prodotto persona non può esistere pienamente come essi vegetariani immediatamente parare che sostengono che la carne - la causa principale di quasi tutte le nostre malattie. Da che parte stare su questo tema? Può vivere senza carne e ciò che minaccia il suo consumo eccessivo?
  Il principale   vantaggi carne   - Le sue caratteristiche di sapore. Naturalmente, piatti di carne - alcuni dei più deliziosi, non c'è da stupirsi nessun pasto è completo senza di loro. D'altra parte, un assaggio di carne aggiungere spezie e salse - si no carne condita non è gustosa.
  La carne contiene proteine, aminoacidi, minerali e vitamine. Uno degli argomenti a favore del consumo di carne è la prevenzione di anemia a causa del contenuto di ferro in esso.
  Tuttavia, la carne non contiene altri componenti importanti del nostro corpo. Pertanto, non vi è nessuna fibra, che aiuta normalizzare il tratto gastrointestinale - ecco perché   La carne è difficile da digerire E il corpo deve spendere la sua trasformazione dell'energia. Ma la maggior parte dell'energia nella carne solo non è - non contiene carboidrati. Ma i grassi pesanti e colesterolo in più che sufficiente!
  Apertura ultimi anni gli scienziati deliziare anche gli appassionati di carne. Uno dopo l'altro gli studi, i risultati sono deludenti, mangiare carne è la causa di molte gravi malattie, tra cui l'asma, il diabete e il cancro, problemi con il sistema cardiovascolare e le articolazioni (artirit, osteoporosi). Un elenco di cause di carne mortalità precoce al terzo posto dopo il fumo e l'alcool!
  L'eccessivo consumo di carne minaccia costante processo di putrefazione nell'intestino. Il fegato ei reni quindi iniziano a lavorare per neutralizzare le tossine, derivanti da processi putrefattivi. Questo a sua volta porta alla rottura di questi importanti organi.

  Peccato carne   notevolmente migliorata con metodi moderni di trattamento. Diversi ormoni per aumentare la crescita del bestiame e pollame alimenti, ricchi di nitrati e pesticidi condizioni crudeli macellazione, prodotti chimici per rendere la carne ben - tutto questo lascia poca carne in esso di sostanze nutritive, aumentando le proprietà nocive.
  In precedenza si pensava che per una vita umana piena dovrebbe essere consumato 150 grammi di proteine ​​al giorno, i nutrizionisti raccomandano moderni non superano la norma nel '45 E se avessi pensato che deve essere un animale e vegetale di proteine, ma ora esperti in nutrizione sostengono che il corpo ha bisogno di proteine ​​in grado di soddisfare pienamente il consumo di soli alimenti vegetali.
  Naturalmente, è impossibile ottenere assolutamente tutte le persone a smettere di mangiare carne. Dopo tutto, se alcuni lo fanno semplicemente, che gli altri semplicemente non può immaginare la mia vita senza di questo prodotto. In aggiunta,   completa esclusione della carne dalla dieta   può anche causare problemi di salute. I veri vegetariani minacciano mancanza di vitamina D e B2 di importanti aminoacidi. Patologie del sistema nervoso, l'impotenza, l'osso fragilità - questo è ciò che minaccia il rifiuto completo l'uso di prodotti a base di carne. Inappropriato anche un vegetariano in infanzia e la pubertà. Pertanto, è importante trovare una via di mezzo su questo tema.
  Fare cosa? Poiché nessun danno per la salute, e per soddisfare le loro esigenze?
  Prima di tutto, dobbiamo ricordare la regola di base di una sana alimentazione:   bisogno di mangiare un equilibrato . Se la vostra dieta, escluse le carni presenti in frutta sufficienti quantità e verdura, cereali, noci, fagioli - a base di carne dispiace notevolmente ridotto, il corpo sarà più facile da riciclare e imparare.
  In nessun caso può eccedere l'impiego autorizzato di carne. Anche i mangiatori di carne nayzatyatishym consiglia una o due volte alla settimana per organizzare una giornata di "digiuno" senza carne.
  Se diciamo   che la carne è il più dannoso È, prima di tutto la carne dei mammiferi: manzo, maiale, agnello. Meno dannoso sono volatili, soprattutto bianca (pollo) e derivati. Praticamente privo di proprietà pericolose della carne di pesce. Provate a preferire tipologie meno nocivi di carne.
  Prestare particolare attenzione alla scelta di carne e fate cuocere. Comprare solo carne fresca, se possibile - sicuro per l'ambiente. A questo proposito, naturalmente, bene le persone che effettivamente contengono Farm - ahimè, il lusso può permettersi molto di più.
  Prima di cucinare con carne, immergerlo per un'ora in acqua fredda. Prima brodo non deve mai essere usato - dovrebbe unire. La carne può cucinare, cucinare, cucinare alla griglia (in questa categoria comprendono il barbecue) o cuocere, ma in ogni caso - frittura o fumi. Non abusare le spezie in piatti di carne.
  È importante combinare carne con altri prodotti che possono aumentare o, al contrario, ridurre le sue proprietà nocive. Così, è desiderabile utilizzare la carne e verdura che contengono amido (patate, zucca, mais, ravanello, squash). Principalmente come contorno alla carne di verdure fresche (lattuga, prezzemolo, acetosa e aneto), cetrioli, cavoli, fagiolini, cipolle. Verdure verdi sono il bene inibitore di ferro che otterrà il massimo beneficio dal mangiare carne.
  Per mangiare o non mangiare carne, e se c'è - allora che cosa e in quali quantità, per decidere, naturalmente, tutti noi. Diamo soltanto i dati per riflettere - forse dopo aver letto che qualcuno decide di cambiare il suo stile di vita approccio alla nutrizione.  

  Autunno - tempo per raccogliere i funghi. O almeno li compra sul mercato, preparando deliziosi e nutrienti piatti: zuppa di funghi, julienne, funghi arrosto funghi casa ultimamente sta per dire di più in un contesto negativo: ogni volta che ci sono notizie che qualcuno li avvelenato. Tuttavia, con il giusto approccio alla selezione, conservazione e cottura funghi sarà solo beneficio. Segreti delle proprietà benefiche di funghi, e come conservare, cucinare e mangiare - Nell'articolo di oggi.

  Come funghi utile?

  Per valore alimentare funghi non danno carne, verdure e frutta. Proprietà utili di funghi praticamente senza perdita dopo il trattamento (essiccazione o la cottura). I funghi contengono proteine ​​e carboidrati, aminoacidi, antiossidanti, vitamine B, C, E, PP, provitamina D, fosforo, potassio, zinco, ferro, calcio, iodio.
  La percentuale di grassi contenuti nei funghi è molto basso, sono a basso contenuto di calorie - li rende diete popolari. A causa del contenuto proteico dei funghi sono popolari e vegetariani.
  Lecitina contenuta nei funghi, impedisce l'accumulo di colesterolo nel corpo, perché i funghi sono utili in malattie cardiovascolari, malattie metaboliche. Alcuni tipi di funghi come funghi, buoni nel trattamento della urolitiasi.
  Erhotioneyin contenuta nella stragrande maggioranza dei funghi - un potente antiossidante che può aiutare le persone che soffrono di cancro.
  I funghi contengono? -hlyukan che contribuiscono a rafforzare l'immunità, rinforzare le difese dell'organismo. Ecco perché i funghi sono obbligatorie sui prodotti alimentari durante la carica dura quando il sistema immunitario è indebolito un po '.
  Proprietà utili di funghi e di aiuto nella prevenzione di aterosclerosi, diabete, obesità, ipertensione.
  Estratti di alcuni tipi di funghi aiutare con la tubercolosi, vermi, congelamento, trattamento mal di gola, mal di testa, la gotta, ascessi, ulcere settiche e ulcere duodenali, asma e altre malattie allergiche.
  Gli scienziati di tutto il mondo, sconvolto questione sono funghi utili, cercano proprietà sempre più utili di questi incredibili guaritori naturali. Non funghi meraviglia hanno fatto lungo la droga.

  Come conservare, preparare e mangiare i funghi?

  I vantaggi di funghi è palpabile solo se il giusto approccio allo stoccaggio, la preparazione e l'uso.
  Funghi freschi dovrebbero essere usati (o riciclare) immediatamente - altrimenti, che giace in una cesta, si deteriorano in poche ore. Se c'è un desiderio di preservare la freschezza funghi giorni na3-4 - (! Nessuna copertura coperchio) hanno bisogno di mettere in una ciotola di smalto e conservare in frigorifero (t 2-3 ° C). Funghi secchi devono essere conservati in un luogo asciutto e buio infilate su un filo, e se l'archiviazione ipotizzato a lungo termine - sigillata in barattoli di vetro. Marinato e funghi in salamoia conservati in frigorifero. Funghi Shelf - meno di un anno, nel corso del tempo, hanno la capacità di perdere le loro proprietà di sapore e aroma.
  Per preparare i funghi, devono essere attentamente e lavare delicatamente con un panno umido. Sotto acqua funghi jet sostituto non è necessario - diventano rapidamente rozm'yakshytsya e porridge. I funghi possono friggere, stufato e cuocere. Di questi, minestre cotte, contorni per rendere vegetali, piatti di carne e pesce, salse, snack, condimenti per frittelle e gnocchi (chiamato kundyumы). I funghi sono perfettamente combinati con olio e burro, panna acida, cipolle e erbe aromatiche.
  Con tutte le sue proprietà benefiche, funghi difficili da digerire dal corpo, come contenente chitina. Pertanto piatto di funghi sono controindicati per i bambini (sotto i 3 anni), e tutti gli altri raccomanda di non abusare piatti di funghi, o godere di un disturbo del tratto gastrointestinale. Piatti di funghi dovrebbero apparire sul desktop non più di 1-2 volte a settimana.
  E, ovviamente, bisogno di mangiare solo verdure coltivate sul terreno pulito, perché sono capaci di una velocità sorprendente assorbono tossine e composti radioattivi. Un assassino in questo caso può anche essere fungo commestibile. E 'meglio non rischiare la propria vita e di abbandonare la raccolta di romanticismo funghi in autunno foresta selezionando l'opzione più prosaico, ma meno pericoloso - di acquistare funghi pronti nel negozio.
  Mangia funghi saggiamente, mangiare funghi alla vostra salute!