Jam Mulberry - molto, molto gustoso! Alla menzione di questo in molti frutti di bosco, probabilmente in memoria galleggiante mani e la bocca contaminate appare sapore dolce. Un gelso, appare bacca curative molto preziose proprietà, che, in particolare per i pazienti con il cuore sono essenziali. Purtroppo, gelso rapidamente e rende sbriciola. Bacche di lei molto tenera. E voglio mantenere parte dell'estate, sotto forma di marmellata di gelso oggi vi racconteremo la marmellata ricetta gelso.
Ingredienti
Avrete bisogno di: 1 kg di gelso, 12-15 chilogrammi di zucchero, un bicchiere d'acqua, 3 g di acido citrico.
Fare jam
Come fare la marmellata di gelso a casa:
Per gelso marmellata è meglio prendere le bacche acerbe Mulberry. Bacche mature perdono rapidamente la loro forma durante la lavorazione. Per incepparsi adatto sia gelso bianco e nero. Naturalmente, è possibile utilizzare altri tipi di gelso e anche gelso selvaggio, ma il gusto di marmellata di gelso darà i primi due. Per gelso bianco prendere meno zucchero, in quanto è più dolce di quello nero.
Prende molto delicatamente sopra le bacche, rimuovere le parti degradate. Tagliare il gambo con le forbici, lasciando una piccola parte di esso.
Nella ciotola o padella versare lo zucchero e versare l'acqua. Far bollire lo sciroppo.
Come fare la marmellata di gelso
Bacche sono piene di sciroppo caldo e mettere sul fuoco. Una volta marmellata di gelso inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere 5-8 minuti per la cottura. Quindi rimuovere dal fuoco e lasciar riposare.
Dopo 6-8 ore, ripetere la procedura. Proves marmellata ancora gelso a ebollizione e cuocere per 5-8 minuti, poi jam respingere per 6-8 ore.
Per la terza volta in un ingorgo aggiungere acido citrico e portarla a perfezione. Marmellata di gelso caldo, disposti in vasi e sigillato. Ricetta marmellata di gelso con le mani è molto semplice e vi delizierà voi e la vostra famiglia per tutto l'inverno.
Video ricetta gelso marmellata
Vi proponiamo un interessante video "come cucinare marmellata di gelso."
Marmellata con prugne - ricetta per tutti, perché questo tipo di prugne non sono tutti come. Lasciate prugne e notevole a guardare, ma i benefici non contano. Per decidere come cucinare marmellata prugne snocciolate capire cosa prugne. Questa varietà è nato in croci prugnolo e Cherry Plum, mantenendo il gusto di entrambi. Prunes si riferisce alla frutta secca e fatti di prugne scuro con polpa di frutta scura e allungata.
Confettura di prugne Delicious per l'inverno
Il frutto della prugna comprendono vitamine C, B 1, B 2, A, P ed elementi: calcio, fosforo, potassio, ferro, magnesio. Il contenuto di saccarosio, glucosio e il fruttosio è dalle 9 alle 17%. Frutta prugne contengono acidi organici (malico e citrico e acido ossalico e salicilico). C'è pectina, azoto, tannini.
Prugne secche hanno proprietà che governano l'intestino e lo stomaco. Può essere utilizzato per normalizzare la pressione e malattie cardiovascolari. Dato l'elevato contenuto di vitamine può riempire la mancanza di essi nel corpo. Ha un effetto lassativo, quindi non mangiare troppo. Ma aiutare con costipazione.
Marmellata Ricetta snocciolate prugne per l'inverno
Ingredienti:
Prugne snocciolate: 1kg;
Zucchero: 200-300 gr.
Marmellata di prugne snocciolate
Prugne lavare. Sbucciare e seme. Tradurre in padella, aggiungere qualche cucchiaio di acqua e cuocere, mescolando continuamente. Quando rozm'yakshytsya prugne, avviare l'aggiunta di zucchero, solo che non tutto in una volta, ma frammentario. Poi cuocere per altri 10 minuti finiti a caldo di marmellata Le prugne secche snocciolate versato in banche prosterylyzovannыm.
Ricette, come cucinare prugne a casa un sacco. La descrizione di cui sopra viene usata come una ricetta di base, ma può variare leggermente a seconda degli ingredienti facoltativi. Come componenti possono essere utilizzati cannella, cacao, rum, vaniglia, ecc Si può comprare prugne purificati e mandorle in posizione, ottenere succosa la pena di provare.
E 'stata una ricetta per marmellata prugne secche snocciolate l'inverno.
Video ricetta a cucinare a casa prugne
Bello il video ricetta marmellata chernoslyvovoho per l'inverno.
Marmellata d'uva (ricetta che diamo qui di seguito) rimuove perfettamente l'autunno e l'inverno il blues, ci ricorda la calda estate. Ricetta marmellata d'uva non è complicato in esecuzione, ma mantiene tutte le proprietà benefiche di frutti di bosco e vi piacerà nelle giornate nuvolose. Se non sapete come cucinare marmellata di uva a casa, vediamo cosa l'uva e ciò che è ricco di vitamine.
Marmellata di uva favore
L'impianto è venuto a noi dall'Asia Minore, è un dolce frutti succosi raccolti nel pennello. Spesso utilizzato crudo o trasformati per il vino. A seconda del tipo di prodotto prende il gusto tonalità. Le uve sono ricchi di Fe, Mg, Ca, K, P, e pieno di folati, carotene, piridossina, pyrydoksamynom, flavonoidi, acido ascorbico, etc.
In grado di ridurre la densità del sangue, dando un effetto positivo sul sistema cardiaco e vascolare. Succo d'uva concentrato è in grado di alleviare il mal di testa ed emicranie. Grape marmellata ricetta qui sotto è considerato lassativo, quindi non farsi coinvolgere nel suo utilizzo.
Grape berry jam preferiscono un po dospevshye di carne era denso. Prende su di loro, che separa i rami e bacche danneggiate. Risciacquare in acqua fredda. Se la pelle è spessa, può essere lavato in acqua contrasto (calda per un paio di minuti, poi freddo) quindi sarà un po 'più morbido. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, poi cadere uva addormentato, lasciare per mezz'ora. Mettere sul fuoco e aggiungere la vaniglia. Far bollire finché sono teneri. Durante la preparazione della superficie emergerà semi, rimuoverli con un cucchiaio per ridurre il loro numero di marmellata finale.
Grape Jam ricetta
Ricetta "marmellata d'uva" non è unico, molti di loro, in modo da scegliere un adatto per voi non è difficile. Per gli amanti del dolce-amaro può aggiungere un po 'di acido citrico. Se volete qualcosa di insolito, si può mettere all'interno di ogni Dado frutta in modo da conquistare il cuore degli amanti dolci. Ora che sapete come cucinare marmellata d'uva.
Video ricetta con marmellata d'uva
Interessante video da marmellata d'uva ricetta per voi.
Vinificazione è un'arte - con una lunga storia e l'anima. Comprendiamo che non è dato a tutti.
Vino ottenuto dalla fermentazione di mosto di uve e polpa. La gamma di vini rossi e bianchi è abbastanza grande. Solo nel nostro paese prodotta 200 articoli di vari tipi di vini.
Vino Uva, come, del resto, tutte le altre bevande alcoliche sono classificate per diversi motivi:. Il modo di produzione, zucchero e alcool, il colore, la durata dell'esposizione, e così via D. In base al metodo di produzione di vino, liquori e condividere lo speciale naturale.
Vini naturali ottenuti dalla totale o parziale mosto parzialmente fermentato o polpa, con conseguente alcol appare origine endogena. Anche nella produzione di vini può essere utilizzato succo d'uva concentrato.
Vino speciale realizzato con l'aggiunta di etanolo finito. Nella produzione di questi vini può essere utilizzato Mistel o succo d'uva concentrato.
Il vino può essere mantenuta o utilizzato senza l'invecchiamento. Per definizione, il vino senza invecchiamento - è l'alcool, preparato dalla tecnologia convenzionale e attuato il primo gennaio successivo alla vendemmia dell'anno uve civile. Vini rossi di migliore qualità stagionato considerato bianco, rosa e, derivato da alcune varietà di uve con l'esposizione obbligatoria prima dell'imbottigliamento finale.
Per includere vini d'annata di alta qualità che si producono solo in alcuni vitigni per la tecnologia speciale.
Quando fare il vino da uve distinguere vinificazione primaria e secondaria. Prima di vinificazione primaria includono: vendemmia, pigiatura, cucina hrebneotdelenye mosto, che finirà per passeggiare con la polpa, la pressione e l'illuminazione. Molti vino ricette a casa chiamata confinare la vinificazione primaria. Tuttavia, solo dopo l'invecchiamento e taglio del vino diventa gusto più intenso e vellutato. Molte ricette vini nazionali limitati a vinificazione primaria.
Vino riciclato include resistenza, perelyvku, riempimento, la miscelazione e l'imbottigliamento e l'esposizione secondaria. Ad esempio, vini che sono invecchiati per almeno 1, 5 anni, e le collezioni - almeno 3 anni.
Uve da vino fatto in casa
Cucinare con uve da vino a casa è diverso. In altre parole, la qualità della bevanda finale sua dolcezza e grado dipende dalla maturazione delle uve. Sì, uva, coltivate nelle medie latitudini, contiene più acido e meno zucchero rispetto alle uve coltivate nel sud.
Tuttavia, anche con questo vino uva può essere preparato in casa. Oggi ci raccontano come fare il vino di uva. In generale, ci sono molte ricette per il vino, ma tutti richiedono materie prime di alta qualità.
Il vino non è uva acerba idonei. Basta non utilizzare nella vinificazione in bacche di casa stramature o marcio. Uve da vino devono essere maturi, quindi le bacche contengono la quantità massima di zucchero. In giornate di sole può essere lasciato sui cespugli di vite più lunghe. Ma la pioggia può influenzare la qualità del raccolto. Uve non amano l'umidità in eccesso. Ciò contribuisce alla nascita di muffa grigia che colpisce l'uva e li rende adatti per il vino a casa da uve. Non tutto il vino ricette contenente le informazioni ma deve essere preso in considerazione nella preparazione del vino a casa.
Ricetta di vino a casa
Se sei un nuovo vino, provare a cucinare il vino "uva" fatto in casa. Questo vino casa ricetta è molto semplice e non richiede particolari conoscenze o il possesso di competenze.
Per preparare il vino si avrebbe bisogno di 10 kg di uva e 3 kg di zucchero.
Uve non lavate prende il sopravvento e li traducono in secchio smalto
. Quindi utilizzare un pistone loro peremnit correttamente
. Quando sarebbe rilasciare grandi quantità di succo di frutta, coprire con garza mettere un secchio per 5 giorni in un luogo caldo per la fermentazione primaria
. Cercate ogni giorno a mescolare spatola di legno del vino
. Una volta che la polpa salirà, ceppo succo d'uva attraverso una garza e premere di nuovo la polpa
. Poi versare il succo d'uva puro in una grande bottiglia di vetro
. Aggiungere lo zucchero e mescolare
. Sul collo della bottiglia indossare guanti medicali
. In diversi luoghi trafiggono con un ago che è venuto fuori di aria che verrà creato a seguito della fermentazione del succo d'uva
. Per una migliore tenuta del luogo del collo e cravatta guanti elastici
. Lasciare il vino a fermentare per 3-4 settimane
. Quando il vino guanto zduyetsya è pronto
. Con sifone versare bottiglie di vino e tappi loro ukuporte
. Dopo 1, 5 settimane per versare bottiglia di vino nell'altra, in modo che tutti i residui lasciato in passato
. In questo modo 3 volte
. Poi lasciare una bottiglia di vino per un altro mese
. Tenerli in un luogo fresco e buio
. Poi si può bere vino
. Ricetta di vino può sembrare molto complicato, ma non è
. Non abbiate paura e cercare di rendere questo vino a casa
.
Come fare mosto
Pensando a come fare il vino fatto in casa, si nota che la qualità del vino dipende in gran parte dalla corretta preparazione del mosto.
Uve raccolte in zone centrali o settentrionali del paese non troppo adatto per fare il vino in casa. In altre parole, vino della casa è troppo acido. Pertanto, la fase di preparazione mosto dovrebbe ridurre l'acidità del vino.
Generalmente, ci sono diversi modi per ridurre l'acidità del vino, ma ci sono citare solo uno, che prevede l'aggiunta di acqua.
La complessità di questo metodo è che il vinificatore deve sapere che l'acidità originaria di vino, ed è necessario per ottenere l'acidità nel prodotto finale
. Esempi di calcolo acidità si possono trovare su Internet, in modo che non si concentrerà su questo
. L'unica cosa che voglio notare che l'acqua viene aggiunta al vino deve essere di buona qualità, che l'acqua non deve contenere impurità organiche e contaminanti
. Ma allo stesso tempo acqua bollita acqua di sorgente leggermente inferiore
. Spesso tranne l'acqua e lo zucchero nel succo d'uva e di lievito vengono aggiunti al mosto in fermentazione meglio
. Tuttavia, molti produttori ritengono che l'uso di lievito per la produzione di vino non è giusto, e si può fare senza di loro
. Il fatto che le bacche di superficie contengono lievito naturale, che dovrebbe essere sufficiente per fare un buon vino in fermentazione
. Non è quindi necessario lavare l'uva prima di ulteriori trasformazioni
. Così facendo mix poltiglia abbastanza vino, lo zucchero e aggiungere acqua se necessario
.
Il vino nuovo
Vino - un vino secco naturale, che è il risultato di vino primaria. Nonostante il fatto che il vino invecchiato ha un gusto ricco e vellutato, il vino è considerato il più utile di tutti i vini. Così, un vino di uva rossa contiene grandi quantità di composti polifenolici che sono più ricercati nel vino. Questa annata vini rossi molto inferiore vini giovani sul contenuto di queste sostanze. In molti paesi europei per Natale ha deciso di dare vini giovani francesi, in quanto sono considerati non solo è delizioso, ma anche utile.
Come fare il vino d'uva fortificato
Tipicamente, vino della casa non è molto forte. Così molti hanno il desiderio di fare in casa il vino fortificato. Questo vino ricetta si ottiene piuttosto forte bevanda alcolica.
Per preparare il vino a casa è necessario: 600 grammi di zucchero per uva da vino primarie 5 kg e 20 grammi di zucchero per litro di vino per l'attacco più tardi.
Preparazione vino liquoroso si svolge in due fasi.
Il primo stadio. Takes Over bacche traducono la loro vasta contenitore peremnit per ottenere un succo. Poi succo d'uva con polpa per eliminare un paio di giorni in un luogo caldo. Dopo versare il succo in bottiglia e mettere uno scivolo d'acqua. Dopo 15 giorni, è possibile iniziare a montare il vino.
La seconda fase. Vino Fortress calcolato sulla volontà enologo. Per aumentare la resistenza della bevanda di 1 grado, il vino viene aggiunta a 20 grammi di zucchero per litro di succo. Così, 5 litri di succo si desidera aggiungere 100 grammi di zucchero o di più se si vuole un abbastanza forte bevanda. Una volta aggiunto lo zucchero, di nuovo messo su scivolo d'acqua la bottiglia e lasciare per altre 2 settimane, durante le quali la fermentazione intensiva andrà. Poi versare fortificato bottiglie di vino e ukuporte. Mantenere vino per altri tre mesi. Solo allora fortificato vino di pronta beva.
Video come fare il vino fatto in casa da uve?
