Pomodori salati - come visitatori frequenti al vecchio tavolo come sottaceti cetriolo rapidi. Mantenuto delizioso, fresco, pomodori rosee deliziano i proprietari ed i loro ospiti sapore piccante e aroma unico. Questo li treno molto semplice, basta avere a portata di mano di fresco, verdure durevoli, sale, verdure speziate e un po 'di fantasia! Quindi, rimuovere dal giardino di un paio di dozzine di maggior pomodori maturi e sodi - e procedere alla salatura! Per malosolenyya piccole verdure sono i migliori, in quanto rapidamente saturi salamoia e spezie. Beh, se si preferisce le varietà di zucchero: il sapore dei pomodori pronti per essere più vivido e intenso. Prima di pomodori ed erbe cucinare risciacquo bene in acqua fredda, cucinare e vasi da tre litri pulite grande pentola di acqua salata bollente (che sarà utile durante una versione torrenziale decapaggio).
Pomodori salati classico
In un vaso tre litri voglia:
pomodori - 15 kg;
sale neyodyrovannaya - 4. cucchiai;
zucchero - 15 ° secolo. cucchiaio;
nero e peperone dolce - 6-8 piselli;
Aglio - 8-10 chiodi di garofano;
ribes - 6-8 foglie;
Cherry - 5-6 foglie;
aneto su steli - 3-4 ombrelloni;
rafano - 2 foglie giovani;
acqua.
Sottaceti Tecnologia:
Adagiare i pomodori in banca, aprendo tra spicchi d'aglio incisi, ombrelloni ukropnыe e foglie di ciliegia e ribes.
Riempire il contenitore con acqua fino alla parte superiore, quindi versare il liquido nella padella, sarà richiesto tale acqua per la preparazione di salamoia.
Mettete una pentola di acqua sale, zucchero e pepe. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e far bollire per 5 minuti.
Mettete in frigorifero fino salamoia pronto 50-60 gradi e versare in banca. Chiudere il coperchio e posizionare il contenitore in un luogo fresco e buio per 2-3 giorni.
Pomodori salati pronto! A proposito, se - un amante di peperoni, sottaceto può coppia con peperoni e pomodori; Questo arricchire notevolmente il gusto delle verdure e aggiungere sapore in più.
Pomodori salate in un sacchetto
Questa ricetta è un bene che cucinato questo modo pomodori pronto per l'uso il giorno successivo dopo la salatura. Inoltre, le verdure vanno molto profumato, con un forte, delizioso sapore di aglio.
Pickle 1 kg di pomodori, si ha bisogno delle seguenti ingredienti:
sale senza iodio - 15 ° secolo. cucchiai;
zucchero - 15 ° secolo. cucchiai;
Aglio - 3-4 medio testa;
Erbe e semi di finocchio fresco.
Procedura per la preparazione:
Asportare accuratamente i gambi di spazio verdure; rendere trasversalmente fondo del frutto.
Schiacciare l'aglio e mescolare con le erbe tritate e semi di finocchio.
Leggermente nashpyhuyte attraverso tagli miscela di pomodoro piccante.
Spruzzare la parte inferiore del sale sacchetto di plastica, mescolato con lo zucchero. Mettere i pomodori in un sacchetto e conditeli con aglio aneto pappa e sale.
Legare il sacchetto e metterlo in un altro, e legandolo al sito. È necessario creare lo strato d'aria.
Mettere il sacchetto con le verdure in un luogo moderatamente caldo ed agitare ogni 4-6 ore. Un giorno può pomodori sono stati trattati con una deliziosa salata!
Allo stesso modo è possibile zamolosolyt pomodori verdi, aumentando il tempo di cottura per 5-7 giorni. Risulta molto gustosa e originale!
Spicy pomodorini salati
Pomodori cotti in modo certamente godere amanti "peppercorn" come avere una sorta di sapore piccante. Ingredienti necessari:
pomodorini - 1 kg (può sostituire vegetale piccole varietà di zucchero);
Acqua - 1 litro;
aglio - 1 testa di media;
neyodyrovannaya sale - 15 ° secolo. cucchiai;
zucchero - 15 ° secolo. cucchiai;
nero e pimento - 6 piselli;
Chiodi di garofano - 3-4 grani;
foglia di alloro - 1 pc;.
peperoncino.
Sottaceti Tecnologia:
Rimuovere i pomodori nel gambo e prendere il posto della loro crescita ordinata poca profondità di puntura con uno stuzzicadenti.
Mettere la metà inferiore delle banche incisa spicchi d'aglio e un pezzo di peperoncino; Mettete i pomodori in cima. Pavimenti verdure versare aglio.
Far bollire l'acqua, aggiungendo il suo sale, zucchero e condimenti secchi. Far bollire 5 minuti.
Raffreddare a scaldare lo stato salamoia e compilare in banca.
Coprire il contenitore con un tovagliolo e mettere in un luogo buio per 2 giorni.
Cotto in questo modo i pomodori salati portare deliziare i palati più esigenti; la cosa principale - non dimenticare di raffreddare prima di servire. Bon appetito e buon raccolto di pomodori!
Che cosa si può confrontare con un ambiente caldo, morbido, pane appena sfornato? Solo pane che teneva correttamente, non permettendogli di perdere il sapore, l'aroma, il valore nutrizionale e benefici. Secondo le ultime nutrizionisti, pane appena sfornato, non è così utile come colui che ha trascorso un giorno o due, un po 'zacherstvel, e scomparve tutti i prodotti di fermentazione. Ma questo è vero solo se la conservazione del grano stati creati condizioni favorevoli. Quali sono queste condizioni, come memorizzare il cibo e tenerlo come è richiesto, vedi sotto.
Come conservare il pane
Avvolto in un panno.
Precedentemente utilizzato per questo scopo un panno lino grezzo o un asciugamano. Il pane avvolto in un asciugamano tenuto a settimane. Entro la fine della settimana, è solido, ma non ha mai perso il suo gusto e la qualità utili. Il tessuto, che è avvolto il pane dovrebbe essere completamente pulito, ma è meglio lavare sapone ordinaria detersivo o ammorbidente foglie asciugatrice odore. Si deve notare in normali asciugamani uso, ma se si avvolge in pane, l'odore si farà sentire nel pane.
In un sacchetto di plastica.
È possibile memorizzare il pane in un sacchetto di plastica, non si indurisce quattro o cinque giorni. Ma se si mette in un sacchetto di plastica del pane ancora caldo, poi le pareti del pacchetto condensa, e pane zaplisnyaviye rapidamente. Per impedire la muffa nel caso in cui il pane è molto umido nelle pareti del pacchetto possono essere apportate piccoli fori.
Nel pacchetto di carta.
In un sacchetto di plastica per mantenere buon pane morbido. Se si desidera mantenere il pane croccante, il meglio conservato in un sacchetto di carta ben chiuso. Se non vi è alcun pacchetto di carta, è possibile avvolgere il pane su carta, ma in ogni caso non un giornale, come perdita di inchiostro.
In un sacchetto separato.
Recentemente è andato in vendita speciali sacchetti laminati per la conservazione dei cibi. Sacchetto del panno ha tre strati: lo strato esterno e interno - il cotone, lo strato centrale - polietilene perforato. In tali sacchetti in tessuto con una lunga pane è fresco e gustoso.
Nel freezer frigorifero.
Questo è un ottimo modo per la conservazione a lungo termine di grano senza perdita di proprietà utili e gusto. Ad una temperatura di meno diciotto gradi pane possono memorizzare fino a sei mesi. Prima dell'uso, deve essere scongelato rimuovendo dal frigorifero e lasciata a temperatura ambiente per due ore. Per accelerare il processo di sbrinamento cibi surgelati possono essere inseriti nel forno a microonde o in forno. Va notato che il pane scongelato stantio molto rapidamente, quindi meglio prima del congelamento tagliato in pezzi e avvolgere in fogli o plastica patti. A sbrinamento e la quantità necessaria.
In bidoni di pane.
In un pane spazio chiuso cassette per pane possono essere facilmente memorizzati per diversi giorni. Ma non dimenticare bidoni di pane di pulizia per evitare la muffa. Si ritiene che se un pane con pane put mela, pelati patata cruda, piccola saliera aperto di sale o zucchero cubo, più lungo è il pane non otterrà stantio.
Nella forma di cracker.
Questo è il modo più semplice e più antico memorizzare pane. Nel pane stato essiccato mantiene tutte le sue qualità benefiche. L'unico aspetto negativo - è la sua forza. Ma questo svantaggio può essere un vantaggio se il pane tagliato in piccoli quadrati, essiccato in forno o all'aria aperta, e poi mettere nella minestra come brindisi. Aggiorna pane secco a caso o appositamente essiccate in diversi modi. Il metodo più semplice, cospargere di pane secco con acqua e metterla in forno preriscaldato. La temperatura non dovrebbe essere troppo elevata e deve essere il pane in forno per circa cinque minuti. Invece, è possibile utilizzare il forno a microonde. Un altro modo - bagno turco. Pezzi di pane secco messo in un colino o setaccio e posto sopra l'acqua bollente. Pane rapidamente ammorbidito.
Come conservare correttamente il cibo
Non conservare è pane caldo e umido. Se si chiude umido, non importa dove - in un pacchetto, bidoni di pane, in un tegame, si formano rapidamente muffa.
Nel frigorifero. Così è stantio e bottino più veloce di ripostiglio. Questo accade perché la temperatura del frigorifero (2-3 gradi) favorisce l'evaporazione più rapida. E va notato che l'umidità del pane fresco raggiunge cinquanta per cento. L'umidità evapora, il pane è molto dura e insapore.
Non conservare in un unico pacchetto diversi tipi di pane. Pane bianco e nero, una volta lì, influisce negativamente sulla microflora di ogni altro, risultante in primo luogo, alla miscelazione di odori, in secondo luogo, il rapido zaplesnevenyyu.
Saper conservare il cibo, è possibile ottenere il massimo da questo prodotto, che è stato a lungo essenziale nella nostra dieta. E per molti resti così a questo giorno.
