Chicken - carne alimentare che si mangiano, le persone che hanno a cuore la loro salute. Nel pollo contiene un grande insieme di diverse vitamine e minerali, proteine e aminoacidi che sono essenziali per chiunque. Il colesterolo in pollo contiene pochi (come nel pesce magro) perché la carne bianca consigliato da molti nutrizionisti. Il miglior contorno per la stessa carne di pollo bianco - un riso dieta con verdure bollite. Si noti che cucinare il pollo in modo che completamente perso le sue preziose proprietà, è necessario solo carni refrigerate, non congelati, perché quando scongelamento perso quasi tutte le proprietà utili.
Cuocere pollo con le spezie
Carne di pollo vuota dalla pelle e ossa, pollo tagliato a pezzi, perché è difficile da cucinare bene il pollo. Prendete un litro di acqua, un chilo di carne di pollo, una cipolla e carote, aggiungere a piacere diverse spezie e alloro e un pizzico di sale fino.
Il primo passo per preparare piatti aromatici con pollo, preparare gli ingredienti. Pollo rilascio del pacchetto, lascia che sia morbido. Carote tagliate in due metà, tagliate la cipolla a pezzetti. Promozionale pollo Mettere in un pentolino, versare acqua fredda e dato alle fiamme.
Quando l'acqua bolle, è necessario rimuovere la schiuma e mettere un alloro e pepe. Poi cuocere la carne anche quindici minuti. Cospargere filetto pronto con le erbe tritate, quando sviluppa su un grande piatto, tagliato a fette ordinate. Pollo raffreddato può essere combinato con un contorno, aggiungere un'insalata. Il pollo va bene con uva, formaggio, ananas e funghi anche e noci. Per gara insalata di pollo può essere presentato con peperoni, cetrioli e pomodori.
Cuochi esperti sono invitati a ottenere una più fragrante filetto di carne dare brodo di birra con le erbe: prezzemolo, aneto, aglio. Con petto di pollo bollito può fare deliziosi panini, mettere la carne tenera con maionese e aglio. Se è necessario per cucinare insalata di pollo, mettere la carne in acqua bollente e cuocere in una piccola quantità di acqua.
Come cuocere una coppia
Per la cottura delizioso filetto di dieta a bagnomaria, prendere i seguenti prodotti:
un chilo di pollo;
dieci fette di pane di segale;
150 grammi di peperoni rossi marinati;
olio d'oliva;
maionese;
prezzemolo;
imballaggio aglio in polvere;
100 grammi di formaggio grattugiato.
Lavare il pollo fresco, natershy suo olio d'oliva. Versare in una terrina due tazze di acqua fredda, e impostare il vassoio e vapore top cesto. Posizionare i filetti là, copertura, lasciate cuocere 40 minuti. Una volta filetto acquisire distintivo bianco, togliere la carne, tagliata a fettine sottili. Mescolare il formaggio grattugiato, un pizzico di aglio in polvere e un cucchiaio di maionese Mettere il composto su fette di pane. E in cima, aggiungere la carne e pepe, cospargere con il prezzemolo tritato. Coprire con un'altra fetta di pane. Tagliare i panini ricevuto tre parti uguali, di inviare in frigorifero. Sei ore panini in grado di offrire ai nostri ospiti.
Forse tutti mai sentito parlare delle proprietà benefiche di brodo di pollo - aiuta a far fronte al, ristoro emaciato corpo freddo, sostituendo le persone piene di carne seduto su una dieta, rimuove perfettamente gli effetti di intossicazione, etc. Naturalmente, il primo luogo è classico trasparente come una lacrima, brodo. Ma la trasparenza è necessario per conseguire perché non ogni famiglia va da sé. Come cucinare il brodo di pollo trasparente?
Gli ingredienti di base per il brodo:
pollo (. tutto o gambe raccordare per indesiderabili altrimenti non sarebbe sufficiente brodo nutriente);
tutta la lampadina;
2 carote medie;
3-5 litri. acqua.
Se lo si desidera, aggiungere le patate o di qualsiasi cereale, ma poi invece di zuppa brodo fuori.
Il metodo classico di preparare un brodo trasparente
Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda e rimuovere il grasso in eccesso da esso - così probabile che sia il brodo torbido ridotto più volte. Per essere sicuri di poter ancora rimuovere la pelle - questo è particolarmente vero per i polli di acquisto. Tuttavia, se la casa pollo, meglio non toccare la pelle perché contiene la massa degli elementi utili.
Mettere il pollo in padella e versare 3 litri di acqua fredda. Sostituire il molto piccolo e lento il fuoco - lascia che sia portato ad ebollizione per circa mezz'ora. Immediatamente posto in un brodo con bucce di cipolla, spazzolatura da terra - darà la zuppa non solo la trasparenza, ma anche un bel colore dorato.
Rimuovere la schiuma dopo la prima ebollizione.
Cuocere il pollo per circa tre ore, rimuovendo la schiuma alcune volte, e alla fine della cottura, togliere dal brodo e scartare la cipolla. Sei venuto brodo!
C'è un modo alternativo di brodo di cottura, ma richiede un piccolo sforzo. Gli ingredienti rimangono gli stessi.
Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda e rimuoverlo dalla pelle e il grasso in eccesso.
Mettere il pollo in una pentola di acqua calda e portate a ebollizione a fuoco medio.
Dopo la comparsa di schiuma scarico e riempire la pentola con acqua fredda già. Mettete la zuppa bollito sul fuoco basso.
In questo momento una grande grattugia grattugiare le carote e tagliare le cipolle a dadini. I conseguenti frittura composto in padella calda e secca, senza olio fino a doratura. Tenere verdure bruciate come fumi aggiungere brodo amarezza.
Attendere fino a ebollizione, togliere la schiuma ed eseguire un pan cipolle e carote. Inoltre, come nella prima ricetta, cucinare la zuppa a fuoco basso, togliendo di tanto in tanto la schiuma.
Condimenti dovrebbero essere aggiunti per 10-15 minuti prima della fine della cottura per dare loro il tempo di parlare, ma non ha avuto il tempo rozvarytysya. Si prega di notare che l'esclusione di condimenti fuoco bisogno di ottenere, quindi, se molti di loro - metterli in un sacchetto di garza di fortuna, sarà più facile da ottenere.
Inoltre, rimuovere le verdure - hanno dato tutto il loro sapore brodo e il colore, e poi non sono più necessari.
Brodo pronto. In rari casi, il rigoroso adempimento in questa minestra ricetta viene fuori abbastanza chiaro - allora non vi resta che filtrare con una garza piegata due volte in un grande contenitore resistente al calore.
E, infine, alcuni consigli che possono essere utili non solo in brodo di cottura, ma nel tradizionale zuppa di pollo di cottura:
pollo bene con i piselli dolci pepe e alloro;
Ombrelli aneto secchi aiutano fuori il gusto di pollo, dandogli nuove note e non interrompere il suo vero gusto;
non usare il pepe e chiodi di garofano - hanno completamente uccidono il gusto della carne;
zuppa cuoco meglio senza copertura - così diminuire la probabilità di forti acqua bollente, e quindi il brodo è trasparente;
Se si prendono di mira un delizioso brodo, sale deve firmare immediatamente in acqua bollente. Ma se si vuole ottenere una carne saporita risultato, aggiungere sale a mezz'ora prima della fine della cottura.
Seguendo questi consigli e piccole sfumature, avete tutte le possibilità di cucinare brodo di pollo. Ma quando si ottiene il desiderato - essere sicuri di servire fino erbe fresche e fragranti crostini di pane croccante, e poi famiglie apprezzeranno i vostri sforzi.
Come ottenere le vitamine quando è necessario per il corpo? Come mantenere le bacche in inverno, quando il sole e disperatamente vogliono i doni della natura? L'opzione migliore - cuoco composta, mantiene tutti gli elementi benefici di bacche e anni felici di gusto, indipendentemente dalla stagione. Cook ribes composta possibile in diversi modi, e il metodo scelto dipenderà dalla conservazione di questa deliziosa bevanda. Cook composta non è difficile, ma divertente da usare è il mare.
Ricetta per una rapida composta cottura
Il miglior tempo di cottura composta ribes - 40 minuti. Per la preparazione di bibite, che non è auspicabile mantenere a lungo, è necessario:
1kg ribes;
Acqua 05L;
Zucchero 250g.
Preparazione composta con questa ricetta come segue:
Scegliere le più estese e solide bacche di ribes, lavarli accuratamente e pulito.
In una casseruola, mescolare la massa d'acqua e lo zucchero, portare ad ebollizione e cuocere per 10-15 minuti.
Disporre bacche su banche pulite, versate lo sciroppo e la copertura.
In preriscaldato a 120 ° C forno e banche riscaldate metterli circa 20 minuti.
Togliere il composto, avvolgere le banche e metterli sui coperchi.
Composta di Ribes con zenzero
In inverno, un buon composta mora congelati e zenzero - che ha il doppio dei nutrienti, e sarà un insostituibile freddo. Bere una composta meglio subito dopo la cottura, quindi aspettatevi questo problema. Per preparare avrete bisogno di:
05kh ribes congelati;
3L acqua;
100g di zucchero;
piccola radice di zenzero;
mezzo limone.
Per preparare la composta con questa ricetta, attenersi alla seguente procedura:
Lavare e pulire accuratamente le bacche, limone e zenzero.
Limone tagliato a fette e zenzero crollano a listarelle sottili.
Portare l'acqua ad ebollizione e abbassare indietro bacche, zenzero e limone.
Togliere immediatamente dopo la composta dal fuoco, coprire ermeticamente e lasciate fermentare per 15-2 ore.
Composta raffreddata aggiungere lo zucchero. È possibile versare in barattoli e drink.
Preservare la composta inverno
Infine, il metodo classico della cucina nella composta inverno con lattine zakatыvanyem. Questa bevanda può essere conservato per un massimo di due anni a bassa temperatura. Avrai bisogno:
bacche fresche di ribes;
acqua;
Zucchero 2kg;
Vasetti e coperchi da 3 litri.
Preparare in umido nelle banche possono zakatыvanyem con le seguenti istruzioni:
Lavare le bacche e prende il sopravvento.
Disporre bacche lungo le banche in modo da coprire circa un terzo.
Far bollire l'acqua e versare mestoli con acqua lungo le rive. Solo bisogno di versare le bacche così hanno fornito acqua colore.
Si bollire l'acqua finché le banche non sarà completa.
In una pentola capiente versare acqua dai vasi, aggiungere 2-4 tazze di zucchero e cuocere 10 minuti, mescolando continuamente. Dopo lo sciroppo bollente dovrebbe stare sul fuoco qualche minuto.
Spill sciroppo lungo le sponde quasi al collo.
Avvolgere banche, metterli in copertina e lasciate raffreddare. Dopo composta raffreddare completamente, è possibile rimuovere gli altri pezzi.
Naturalmente, le variazioni di composta di ribes cucinare molto di più. Ad esempio, invece di zenzero può essere aggiunto mele, prugne e fragole, zakatыvanyem prima dell'inverno può essere sterilizzato vasetti - Quante persone, tanti modi. Quindi, se ad un certo punto in cucina composta andato secondo i piani - non ti preoccupare, forse il prodotto finale è qualcosa di molto più saporito del solito composta.
