Catfish - un residente di acqua di mare fredda, che prima di essere mangiato alla scrivania, ha mangiato un sacco di pesce e frutti di mare . Come tutti okuneobraznыe, è abbastanza grande (lunghezza del corpo fino a cinque metri) pesce - predatore e grandi denti anteriori, che sono stati la causa del suo nome, lo usa come arma e strumento per fessurazione i gusci di creature del mare . Un tale rigorose condizioni di vita e di dieta hanno pesce gatto nutriente e prodotto molto utile per persona . Le ossa nel suo piccolo, e ha un filetto bianco, sapore dolce e contiene circa il 18% di proteine facilmente digeribili . Non ci sono i carboidrati a tutti, e grassi sono acidi grassi insaturi omega-3 preziosi per le quali assumono olio di pesce negli alimenti . Calorici filetti di pesce gatto - circa 120 kcal / 100 g, e il valore nutritivo possono essere facilmente confrontate con salmone . Non a caso grandi amanti dei piatti di pesce gatto considerate francese . Chiamano questo pesce come Sea Wolf e felice di preparare a casa e ordinare in ristoranti .
Catfish dovrebbe includere nella vostra dieta sono che comprende un sacco di vitamina A, D, E, PP, gruppo B, la niacina e pantotenico . Sodio, potassio, iodio, fosforo, calcio, cobalto - tutti questi oligoelementi necessari per la costruzione e il funzionamento di tessuti normali e organi . L'uso del pesce gatto rafforza il sistema immunitario, la forza impostare dopo la malattia e il recupero da un infortunio . Gli atleti sono in sviluppo di giovani donne muscolare e - dimagrante . In tutti i casi, i pesci gatto filetto fornisce al corpo con benefici nutrizionali equilibrati e supporta ottimale tasso metabolico . Tuttavia, non si è popolare e ben noto a solo un piccolo cerchio gourmet . La ragione - qualche difficoltà cottura pesce gatto . La sua tenera carne bianca e molto sciolto . Preparare pesce gatto filetto in modo che mantiene la forma, non può piacere a tutti . Ma questo non deve far si dà l'idea di cucinare pesce gatto steak house . Come è noto, non è così male lupo come disegnare - non è così difficile lupo frittura di mare, come ipotizzato .
Ricette filetto di pesce gatto
La maggior parte di coloro che vogliono cucinare un filetto di pesce gatto casa per la prima volta, di fronte con lo stesso problema. Risorse online e supporti tematici offrono una grande varietà di ricette, ma raramente si verifica descrizione di loro sta cucinando bistecca pesce gatto. Invece pesce gatto offerto cuocere, spezzatino, cuoco nella minestra e usato come ripieno per torte. Naturalmente, in un certo senso è molto più facile da cucinare, non c'è bisogno di preoccuparsi di mantenere la forma e l'aspetto del pesce. Ma vi consigliamo comunque non si va sulla strada più semplice per cercare di fare il pesce gatto bistecca a uno di questi metodi:
- Catfish bistecca in padella.
Prendere due uguali bistecca dimensioni pesce gatto, la farina, il sale di dribtsi e pepe nero macinato, olio vegetale raffinato per ungere la padella. Mescolare il sale e il pepe, strofinare il pesce con il composto e mettere in frigo per mezz'ora. Poi spazzolare la teglia e olio-riscaldarla. Bistecche siluro avvolto in un gran numero di farina. Metteteli in una padella e friggere da un lato a fuoco medio senza coperchio per tutto il tempo in cui non sono al di sotto di una crosta di rossore denso. Girare il pesce e cuocere l'altro lato fino a cottura. Poi togliere il tegame dal fuoco, ma lasciare le bistecche in esso per 5-10 minuti. Durante questo periodo, sono un po 'freddo, e contribuirà a mantenere i pasti forma a un tavolo.
Catfish steak in forno sul cuscino di verdura. Prendere 3 bistecche di pesce gatto, 2 pomodori medi, 2 carote, succo di un grosso limone, 1 porro, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di olio vegetale, sale dribtsi e pepe nero macinato. Mescolare il sale e il pepe, strofinare pesce, versare il succo di limone e mettere in frigo per mezz'ora. Nel frattempo, carote griglia sul grande grattugia, porro e pomodoro tritare finemente. Ungete la teglia con l'olio, il calore e assumere verdure fino al morbido. Spennellare con il piatto olio vegetale resistente al calore di cottura, mettere sulle sue verdure fondo uniforme. Togliere le bistecche e li impongono sulle verdure. Scaldare il forno a 190-200 ° C. Forma di verdure e pesce copertura pergamena o stagnola, cuocere per 25-30 minuti.
Bollito bistecca pesce gatto. Prendete due bistecche pesce gatto, 2 spicchi d'aglio, dribtsi sale marino e basilico essiccato. Versare l'acqua in una padella profonda, condite con sale e dato alle fiamme. Aglio schiacciare e mettere in acqua con basilico. Quando l'acqua bolle, mettere pile, ridurre il calore a livello medio e copertura. Far bollire fino a gara per 15-20 minuti. Prendere le bistecche dal brodo delicatamente con un mestolo forato.
Catfish bistecca in un foglio. Prendete circa 300 grammi di filetti di pesce gatto, 2 grandi carote, 150 grammi di formaggio, 1 cipolla, 1 cucchiaio di olio vegetale raffinato, sale per dribtsi e pepe nero macinato. Sbucciare le cipolle e tagliate a rondelle e mezzo. Carote grattugiare su una grattugia. Ungete la teglia con l'olio e friggere le verdure fino al morbido. Sale e pepe, mescolare, grattugiare loro pesce. Poi gettare la pila nel mezzo di un grande pezzo di stagnola, top verdure copertura. Grattugia e grata per cospargere le verdure. Chiudere la pellicola e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C. Dopo 30 minuti, spegnere il calore, altri 10 minuti, togliere il pesce dal forno pronto.
Pesce gatto alla griglia in multyvartsi. Take 2 bistecca pesce gatto di circa 300 grammi ciascuno, 50 ml di latte, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, 2 cucchiai di olio raffinato in dribtsi sale e pepe nero macinato. Mescolare il sale e il pepe e strofinare loro pesce. Mettete in una ciotola. Sbattere l'uovo con il latte e versare il pesce gatto. Mettete in frigo per mezz'ora. Trascorso questo tempo, versare l'olio nel recipiente e ruotarla Multicottura 3 minuti nel "cottura". Farina mescolata con pangrattato, rotolato in questa miscela di pesce. Mettere le bistecche in un burro multyvartsi riscaldato e continuare a cuocere nella stessa modalità fino una crosta rossastra. Poi capovolgere le bistecche dall'altra parte e portarla a perfezione.
Pesce gatto alla griglia preparate da uno di questi metodi, con successo in combinazione con un contorno di purè di patate e verdure fresche. È possibile aggiungere una fetta di limone e / o erbe tritate. E se avete seguito il metodo di preparazione, bistecca succosa e deliziosa sarà anche filetti congelati, per non parlare di fresco. Inoltre, il ruolo svolto da una varietà di pesci. Se la scelta è - preferiamo a righe o individuato filetti di pesce gatto che mantiene la sua forma migliore rispetto ad altre razze. E ciò, in generale, i segreti di pesce gatto cottura esaurito. Quindi probabilmente gestire deliziosa e bella bistecca. Buona fortuna e buon appetito!