Barbecue - un dispositivo universale per la cottura sul carbone . Per i grandi appassionati di questo modo di preparare il cibo creato anche эlektromanhalы, che permettono di cucinare le verdure sulla casa griglia . Ma la maggior parte di griglia ancora utilizzati per città . L'aria fresca, l'odore di fumo di queste verdure carbone fornisce un sapore molto speciale e aroma . Non può riconoscere la prima volta coloro che sono abituati a carne salata e piccante alla griglia, per cui è importante per preparare le verdure per un pic-nic . Alla vigilia di un viaggio alla natura andare al negozio di verdura, ma meglio - al mercato e comprare melanzane, peperoni, funghi (funghi perfettamente coniugati con verdure e contengono proteine, che manca di altri alimenti vegetali), aglio, olio d'oliva, aceto balsamico e mela, salsa di soia e pepe macinato al momento . Sale e pepe nero, molto probabilmente, ci sarà in casa e così . Insieme ad altre spezie di cui hanno bisogno per preparare la marinata per le verdure:
Numero picnic verdura dipende dalla società. In media, si aspettano un chilo melanzane, peperoni e funghi per 4-5 persone.
Si noti che i funghi cotti perdono gran parte dell'umidità e significativamente ridotte dimensioni rispetto funghi crudi. Ma la quantità di verdure dopo tostatura difficilmente ridotto.
Per barbecue non dovrebbero tagliare la zuppa o stufato, e pezzi più grandi. Funghi molto divisi sulle gambe e cappelli, melanzane tagliata in più strisce lungo e peperoni - in forma di navetta quarti.
Marinata è meglio cucinare in una ciotola o insalata ciotola profonda, mescolare 1 tazza (250 ml) di olio d'oliva, un terzo tazza (circa 80 ml) di due tipi di aceto dribtsi sale, pepe nero e paprica e tritate 5 spicchi d'aglio.
La seconda marinata molto più semplice opzione: una salsa di soia naturale, che non ha bisogno di additivi e che si comporta come una marinata ready-made per le verdure.
Quale scegliete marinata, tuffo verdure per almeno mezz'ora. Ma più di due ore per mantenere i prodotti della marinata non è necessario per mantenere la loro forma e il gusto naturale.
Verdure Promarynovani e funghi sulla griglia del barbecue Metti uno strato a breve distanza l'uno dall'altro. Per la loro volontà di essere a soli 10 minuti, ma i fan possono diventare marrone griglia fritte e cuocere le verdure alla griglia è di 5 minuti.
Preparare verdure grigliate casa può essere sulla stessa ricetta, utilizzando una bistecchiera elettrica o alla griglia. Tuttavia, in questo caso, vi si sente il caratteristico aroma di carbone, ma può essere coccolati e verdure alla griglia, in qualsiasi periodo dell'anno.
Verdure pronte raffreddano in fretta, in modo che possano mangiare quasi immediatamente, eliminando dal grill. Non dimenticate di inviare loro il pane fresco o baguette, che in precedenza friggere troppo alla leggera sulla griglia. Secchi così pane assorbe il sapore di carbone ed è appetitoso, croccante. Non tagliare, e razlamыvayte mani.
Ricette spiedini vegetariani e verdure alla griglia
Barbecue non è necessario per cucinare la carne - shish kebab con verdure può essere altrettanto deliziosa. Soprattutto se si sa come cucinarlo. E se non è possibile - è facile da imparare per i nostri consigli e ricette. E allo stesso tempo padroneggiare un modo che pochi semplice e veloce da cucinare le verdure alla griglia:
- Verdure grigliate
possono essere preparati da un diverso insieme di prodotti al vostro gusto. Ma è meglio scegliere una fitta verdure che mantengono la loro forma anche dopo il trattamento termico, cioè pomodori e cetrioli non si adattano, che è meglio lasciarle alla ricetta successiva. Ma con due grandi pepe insalata, 1 grande melanzane, zucchine 1 barbecue grande e 6 funghi su 4 porzioni vegetariano. Che era deliziosa, e prendere mezzo bicchiere di olio, 1 limone, 1 cipolla, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
In primo luogo, lavare e pulire le verdure. Melanzane e zucchine tagliate a fettine. Peppers liberano dal nucleo con i semi e tagliate ogni longitudinalmente in 4 pezzi. Cipolle tagliate a rondelle, funghi - in mezzo. Il più grande problema con melanzane, dovrebbe riempire con sale e lasciare per 20 minuti durante questo periodo sarà amara, ma si può spremere il succo di un limone e togliere la scorza. Tritate la scorza con il succo di zucchero, olio e limone, portate a ebollizione a fuoco medio kovshyke. Questo marinata che hanno bisogno di riempire tutte le verdure tritate e, coprire e lasciar riposare per 1-2 ore al freddo.
Poi si può ottenere verdure e un po 'di tovagliolo di carta obsushyvshy, filettati su spiedini o spiedini di legno. Aggiungi pronte per la griglia e cuocere 4 minuti per lato. Per barbecue si è rivelato non solo è delizioso, ma anche bella, utilizzare peperoni di colori diversi. È possibile completare la composizione di piccoli pomodori dense che non hanno bisogno di tagliare e marinare, e piuttosto ben infilate su spiedini, alternando con altre verdure.
Verdure arrostite sulla griglia e vestirsi. Questa ricetta è un bene per la sua versatilità e democratica. Giudice: qualsiasi numero melanzane disponibili, pomodori, peperoni ed erbe fresche devono lavare e pulire se necessario. Poi obiettivi pomodori, peperoni tritate grossolanamente e melanzane infilate su spiedini separati sulla griglia e impostare per le galline, che prende 10 a 20 minuti, a seconda del numero e delle dimensioni delle verdure.
Nel frattempo, spremere il succo di mezzo un grande limone. Mescolare il succo di limone con un po 'di olio d'oliva, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e tre spicchi d'aglio schiacciati. In questo condimento, aggiungere il prezzemolo tritato. Ora solo la scelta è vostra: si può mangiare verdure al forno sulla griglia, lubrificante loro salsa piccante. O fare le verdure in una ciotola di insalata, e la stagione attentamente pyuryrovat salsa olio e limone. In ogni caso si ottiene deliziosa.
Verdure alla griglia in marinata di sole. A prima vista, questa ricetta è niente di speciale, ma gli esperti dicono che il suo sapore si ottiene l'energia solare. L'unico modo per verificare - è pari alla quantità in peso di pomodori, melanzane, funghi e peperoni. Inoltre, necessario olio vegetale, salsa di soia e aceto balsamico in un rapporto 1: 1: 1. Frutta e verdura Lavare bisogno di tagliare all'incirca le stesse dimensioni pezzi e mescolare i liquidi in una ciotola a parte.
Il prossimo e principale fase - il decapaggio attuale. Per fare ciò, tutti i componenti per fare un sacchetto di plastica spessa. Saldamente legarlo e agitare bene per contenuto misto. Invece, il pacchetto può utilizzare qualsiasi contenitore per alimenti, ma il pacchetto è molto più facile da gestire un picnic. Tanto più che il pacchetto legato bisogno di mettere nel posto sole aperto vicino alla griglia e lasciar riposare per un paio d'ore. Allora verdure e cuocerle sulla griglia.
Patate al cartoccio sulla griglia. Popolarmente preferito tubero sulla griglia va particolarmente gustosa. In 10-12 piccole patate, il più giovane e meglio, è necessario un po 'di aneto o di altre erbe aromatiche, aglio pivholivky, in dribtsi sale, peperoncino rosso e pepe nero. Lavare bene le patate, pulite non è necessario. Ma un coltello affilato per fare in ogni patata diverse tacche. Olio e miscela aglio e pepe tritato e strofinare il sale in una ciotola profonda. Mettere le patate nella marinata per un'ora e rimuovere, girando di tanto in tanto e lubrificazione tutti i lati.
Un'ora dopo tradurre patate dalla ciotola con la marinata in un grande foglio di carta. Si può avvolgere le patate in un foglio tutti insieme o separatamente ogni patata. Soprattutto, il foglio era piegato strettamente, senza fori o strappi. Patate al cartoccio, posto tra la griglia di carbone. Dopo 45-50 minuti è pronto. Prendilo, aprire la pellicola e lasciare raffreddare leggermente. Prima di servire piatto o direttamente sui "buste" foglio cospargere patata al forno verdure tritate finemente.
Mais cotto sulla griglia. Bella semplice ricetta per i fan di "regina dei campi": 5-6 piccoli spighe mature, un grande limone, 2 cucchiai di salsa di soia, olio di oliva, eventuali spezie a vostro gusto. Con la scorza di limone e spremere per rimuovere il succo. Grattugiato scorza macinare e miscelare in una grande ciotola con il succo, il burro, salsa e spezie. Questo strofinare marinata su tutti i lati di mais e metterlo nella stessa ciotola e mezza, girando di tanto in tanto e di nuovo zmazuyuchy.
Ogni pagnotta strettamente avvolto in un foglio di pellicola e mettere sulla griglia o griglia a carbone a basso su di loro. Il tempo di cottura dipende dalla "età" di grano, cotto piuttosto giovane. Le date esatte di cottura determinano empiricamente. Al momento della presentazione ampliare mais e lasciate raffreddare leggermente.
Cavolo sulla griglia. Nonostante il fatto che cavolo su picnic solito utilizzato in insalate, è possibile cuocere sulla griglia del barbecue. E 'meglio prendere piccole dense giovani cavoli cavolo. Tagliare in 4 pezzi con forcella, in modo che ogni pezzo mantenuto in forma e non suddiviso in fogli separati. Oltre cavolo, limone bisogno di due. Si dovrebbe tagliare in cerchi, e dall'altro per spremere il succo. Il succo di limone e condite con un pizzico di paprica, un po 'di sale e mescolare con 10 ml di olio d'oliva.
Dip Culinary il pennello nella salsa risultante e cappotto li accuratamente pezzi di teste di cavolo, promazuyuchy tutti gli spazi tra le foglie. La diffusione salsa rimanente in circoli di limone. Mettere il cavolo sulla griglia e soffriggere per 5 minuti con uno, poi l'altro. Un segno di disponibilità - Podpaliy sulle foglie esterne. Limone segmenti abbastanza un paio di minuti per arrivare pronto per la griglia. Serve cavolo e limone alla carne kebab o come piatto separato.
Come si può vedere si può quasi tutte le verdure a cuocere sulla griglia se si ha un po 'di fantasia culinaria e spezie più facili. La maggior parte di queste ricette sono adatte non solo per il barbecue ma per il pan griglia o in forno. Mentre la griglia è stata ed è una chef preferiti annuale. Provalo - e probabilmente diventerà un ospite gradito a tutti i pic-nic con gli amici!