Dolci, torte, torte e panini - non l'intero elenco di dolci che possono essere preparati con pasta, le cui caratteristiche principali - tenerezza e mealiness - può fare in cucina hostess vere delizie culinarie .  Qualche buona cottura pasta sabbia viene facile, e un po 'bisogno di tempo ed esperienza per acquisire competenze culinarie nella produzione nazionale di questo prodotto .  Come impastare, va ricordato che un prerequisito per basi di alta qualità per rendere necessaria una quantità sufficiente di grasso .  Senza di loro, la pasta avrà rozsypchastosti specifiche attraverso cui prende il nome .  In grasso, un ruolo importante è giocato nella qualità ricetta uovo e testare larga misura dipenderà dalla freschezza del prodotto .  Applicazione di tuorli miscelazione aggiungere un po splendore supplementare di prova e di tenerezza, e la farina destinata alla miscelazione, deve essere un premio, mentre doppia schermatura .  Grassi zameshyvanyem meglio stare in frigo, altrimenti rozm'yaknuvshy, non mancherà di tenere il grosso, risultante impasto perde la sua elasticità e dolci fuori duro . 
  A seconda della destinazione, il prodotto può essere cuocendo fresco, salato e dolce .  La quantità di sale così di solito determinata dalla padrona di casa .  Lo spessore ottimale per stendere impasto - da 6 a 10 mm, wafer più sottili possono asciugare e troppo spesso - andare colline o propektysya irregolare .  Per facilità di livello dell'insegnamento rozkachanoho su una teglia cosparsa abbastanza farina per la pasta delicatamente avvolgimento mattarello o una bottiglia di vetro delicatamente per sciogliere su un foglio dal bordo superiore .  Per rendere l'impasto di mettere un ponte, può anche essere leggermente spruzzato con farina, pre-unta con olio l'intera area e piste lettera, dopo di che si è diffuso uno strato di pasta .  Se dopo la cottura torta ancora molto indietro, è necessario mettere su un foglio di grandi dimensioni di cottura panno imbevuto di acqua fredda e lasciate riposare per 15 minuti, poi colpendo delicatamente lettera al desktop, la torta può facilmente trarre da forme . 
  Numero ricette di pasticceria a centinaia; suggeriamo di utilizzare alcuni di loro per preparare dessert friabile.
  L'impasto shortbread classica per torte e biscotti
  Questa è una delle ricette più semplici e veloci da preparare. Per impastare avrete bisogno di:
  farina - 600 g;
  di burro - 300 g;
  zucchero - 200 g;
  tuorli d'uovo - 4 pezzi;.
  Salt -. 1 cucchiaino cucchiaio.
  La procedura per la preparazione

1.   Setacciate la farina e mescolare con il sale e lo zucchero.
     Pre-stagionato nel strofinare olio freezer su una grattugia grossa e aggiungere la farina.
     Leggermente schiacciare gli ingredienti con le mani o con un mixer, mescolare e aggiungere le uova.
     Impastare la pasta. Deve essere sufficientemente densa.
     Coprite la pasta con un asciugamano piatti e lasciare in frigo per 40-50 minuti.
     Arrotolare tortillas e cuocere in forno a 230 gradi per 12-15 minuti.
     Cesti di sabbia pasta acida
     La particolarità di questa prova è presente nella composizione di ingredienti consistenza panna acida fornisce morbidezza ed elasticità supplementare. L'elenco dei prodotti richiesti:
     farina - 600 g;
     burro o margarina - 300 g;
     tuorli - 3 pezzi;.
     il grasso media panna acida - 200 g;
     zucchero - 4. cucchiai;
     Salt - 1 cucchiaino cucchiai;.
     cibo soda -. 1/2 h cucchiaio.
     La procedura per la preparazione
   
   1.   Setacciate la farina e aggiungere sale e zucchero.
        Aggiungere la crema raffreddata, tuorli d'uovo e soda. Mescolare mixer.
        Mettere il composto in burro freddo tagliato a pezzi e impastare con cura la pasta a mano. Questo processo non dovrebbe essere troppo lungo, altrimenti il ​​surriscaldamento dell'olio, che può danneggiare la consistenza e la qualità del test.
        Scarica panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 40-50 minuti.
        Rotolo spessore di 6-7 mm, tagliata in cerchi delle dimensioni e cesti, diffuse l'impasto in stampi, premere delicatamente le pareti e tagliare l'eccesso picchiettando sul bordo degli stampi.
        Infornare a 180 ° per 7-10 minuti.
        Chocolate shortbread impasto
        Torte e biscotti a base di questa pasta diversa tinta marrone chiaro e hanno un bel sapore di cioccolato. Ingredienti necessari:
        farina - 600 g;
        zucchero - 200 g;
        burro o margarina - 400 g;
        uova - 5 pezzi;.
        Cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
        Salt - 1 cucchiaino cucchiai;.
        cibo soda - 1 h cucchiaio.;
        L'acido citrico -. 1/2 h cucchiaio.
        Procedura per la preparazione:
      
      1.   Nella farina setacciata Mettete lo zucchero, cacao in polvere, sale, bicarbonato di sodio e acido citrico.
           Aggiungere le uova e mescolare la miscela in un frullatore.
           Strofinò congelato burro grattugiato distribuire in tutta la massa e rapidamente impastare la pasta.
           Formare una palla, metterla in un sacchetto di plastica e raffreddare in frigo per mezz'ora.
           Arrotolare la cucitura e tagliare stampi. Infornare a 200 ° per 7-10 minuti.
           Nelle opzioni, ci sono ricette, che a loro dadi presenti, formaggi e persino patate. Tutto dipende da quello che sarà la compilazione nei vostri prodotti alimentari.  

  L'industria alimentare ha raggiunto uno sviluppo che risolve facilmente il problema dei prodotti di risparmio e loro uso ottimale .  Ma allo stesso tempo questa medaglia per la realizzazione scientifica è un aspetto negativo: non tutti i prodotti industriali come utile e sicuro per la salute, come naturale .  L'utilizzo di nuovi componenti, le loro complesse combinazioni di cibi fanno packaging più accattivante, comodo, e soprattutto - in meno rispetto piatti preparati secondo le ricette tradizionali .  Ma un tale approccio razionale si trasforma spesso influenza corruttrice di alimenti modificati .  Uno dei modi più redditizi e quindi comuni per ridurre il costo del cibo è di sostituire oli animali e vegetali naturali controparti meno costosi .  Tuttavia, analoghi può essere chiamato un tratto, poiché le proprietà di questi grassi non soddisfa la qualità richiesta, e alcuni di essi possono causare danni rilevanti al corpo umano .  Ad esempio, a buon mercato e universale, ma piuttosto una sorta di olio di palma . 
  Come determinare la presenza di olio di palma nei prodotti
  Fino ad oggi l'olio di palma includere in quasi tutti gli alimenti, dai prodotti dolciari ai prodotti lattiero-caseari. Si può trovare nei bar ricetta caramelle, yogurt, formaggi dolci, margarina, formaggi stagionati e lavorati, gelati, salse e gnocchi. Ancora più allarmante è la possibilità di utilizzare olio di palma per la produzione di alimenti per l'infanzia. Proteggi te stesso e ai vostri cari di questa componente può dubbia, se prestare attenzione a questi segni di presenza di olio di palma in cucina:

1.   Al momento dell'acquisto di burro e altri latticini negozio, non al mercato del contadino, leggere attentamente le etichette sulle confezioni. In primo luogo, deve essere scritto su un pacchetto di burro "Butter", non "olio", "Maselko" e non certo "spread". Lo stesso vale per il formaggio, che il costruttore ha il diritto di chiamare il proprio formaggio solo se aderisce strettamente agli ospiti, e tutte le deviazioni dallo standard generare una enorme quantità di "prodotto caseario", "sыrochkov", "prodotto di formaggio", "formaggio dolce" a scaffali dei nostri supermercati e frigoriferi.
     La parte anteriore della confezione può ingannare brillante testo coraggioso e intelligente, mentre le informazioni tecniche molto più significativo e veritiero. Ricorda, niente formaggio, senza latte, senza, naturalmente prodotti a base di carne di qualità adeguata non contengono grassi vegetali. Nel caso in cui l'uso di olio vegetale ricetta è giustificata, dovrebbe essere chiaramente specificato grado di olio, non segreta linguaggio spaziale in stile "oli vegetali" e "grassi idrogenati".
     Come Tragicamente, prodotti naturali e di qualità non può essere a buon mercato. Pertanto, se si vede la finestra di due posizioni di produzione nazionale "Gaudi", uno dei quali è di cinque volte in meno rispetto agli altri, si può essere sicuri che il primo prezzo appartiene formaggio preparato con palma o altri oli vegetali a basso costo, l'ultima elaborazione del blocco.
     Più lunga è la lista dei componenti elencati nella composizione del prodotto confezionato, più è probabile che tra loro saranno sostituti a basso costo. Pertanto, il modo più sicuro per sbarazzarsi del rischio di mangiare olio di palma - per ridurre al minimo l'uso del cibo industriale e fast food. Cucinare a casa con semplici ingredienti naturali e freschi - è non solo utile, ma molto più gustoso.
     Proprietà e olio di palma danni
     Olio di palma - un prodotto di lavorazione di frutta fibrosa della palma da olio che cresce in Indonesia e Malesia, dove ha prodotto la parte del leone di olio di palma, poi venduto ad altri paesi. Molti paesi sviluppati hanno vietato l'uso di olio di palma legge nella produzione alimentare, mentre altri continuano a usarlo sotto vari nomi, tra cui "Coconut Tree" e persino astratti "grassi vegetali". Tuttavia, è la stessa miscela di acidi grassi ed esteri di glicerolo.
   
   
     Non confondere l'olio di palma con olio di cocco, che viene estratto dal guscio carnoso non olio di palma e polpa direttamente con cocco commestibili - palme da cocco frutta, che è abbastanza un altro albero. I frutti di queste piante non sono simili, soprattutto in olio di palma da cocco non cresce. Proprietà fisico-chimiche di cocco e olio di palma sono molto diverse, con l'ex molto più costoso. Se si utilizza l'olio di cocco arricchisce veramente alimenti e cosmetici, la palma solo riduce i costi.
     I benefici economici realizzati domanda di olio di palma in quasi tutti i settori industriali. Ma se la progettazione e la fabbricazione di prodotti chimici è più conveniente possono essere giustificate da considerazioni finanziarie, non possiamo ignorare gli effetti collaterali di olio di palma, quando si tratta di cibo e cosmetici. Soprattutto perché alcuni di loro sono evidenti, altri a prima vista possono sembrare benefici anche.
     Per i produttori e semi-fast food tale beneficio è l'olio di cocco di fumo alte temperature, a condizione ad alto contenuto di grassi saturi. Essi contribuiscono all'accumulo di colesterolo nelle pareti dei vasi sanguigni. Pasticceria e dolci al forno e decorate con olio di palma potrebbe risiedere nella finestra molto tempo e ancora guardare dolci come freschi. Anche nel campione sembrano meglio di altri (olio di palma - esaltatore di sapidità naturale), quindi molto probabilmente sarete felici di mangiare di più e additivo impatto ricevere porzione di acidi grassi saturi.
     Allo stesso tempo, l'olio di palma consiste di un numero di acidi grassi insaturi e oleico, che, come l'olio d'oliva protegge contro le malattie cardiache e incontra standard per gli alimenti. Ma ha senso pratico solo per coloro che abusano della dieta di grassi animali. Per tutti gli altri destinatari di olio di palma è dannoso e non utile. Inoltre, il processo di produzione è estremamente non ambientale che aggiunge solo cons con il rischio di obesità, diabete, coaguli di sangue e cancro.