Pollo tabacco - piatti georgiani. Chiamata correggerlo "tapaka" (dal "tapa" - pan per la cottura). Questo piatto semplice può fare chiunque, anche le persone di solito solo in grado di friggere le patate e uova. Allora, cominciamo.
Ingredienti necessari
polli - 2 unità o di circa 600-800 g
Olio di Oliva - 50 ml
coriandolo (coriandolo essiccato) -. 1 ora l.
Basilico essiccato -. 1 ora l.
vino rosso secco - 150 ml
pepe nero macinato -. 1/2 h l.
Aglio - 1 spicchio
panna acida - 100g
Sale marino -. 3/4 h l.
Preparazione
Prendere piccole carcasse di pollo vыpotroshym, sciacquare con acqua e obsushym. Poi razrezhem lungo il centro del seno.
Alzare la pelle carcassa, batticarne battuto per dare una forma piatta. È necessario ammorbidire la carne e obsmazhuvalosya uniformemente.
Poi procedete a preparare la marinata. Nonostante la loro grande diversità, è meglio optare per la versione classica di vino e spezie. Per fare questo, mescolare insieme il vino, basilico, coriandolo, pepe e mezzo cucchiaino di sale.
Polli messo in un sacchetto, versate la marinata in alto e partono per 15-2 ore.
Un po 'di pan caldo, versare l'olio in esso. Pelle di pollo deve essere messo giù. Quindi dall'alto necessariamente bisogno di appiattire la carne qualsiasi carico e di cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Una volta che la pelle è dorata, girare la carne e arrostire l'altro lato per altri 10-15 minuti. Ricordate merci e un piccolo fuoco.
Dopo la cottura la carne fino a una salsa di crema. Per questo roztolochymo aglio in un mortaio con il resto del sale marino, la panna acida e mescolare questi componenti.
Delicious tabacco pollo pronto per essere servito!
Raccomandazioni
Ricordate che il pollo arrosto su necessità fuoco medio. Poi la carne all'interno è fritta.
Per la salsa di panna, servita ai polli, è meglio scegliere panna acida grasso. Ottenere grande combinazione con il suo pollame dolce e dietetico.
In salsa con panna acida può aggiungere l'aneto tritato e prezzemolo. Piatto flirta con nuove sfumature!
Coloro che non amano il sapore del vino, è possibile selezionare un'altra opzione di marinata. Ad esempio, marinata di aceto balsamico, olio d'oliva, la scorza di limone, pepe nero, sale, semi di coriandolo.
Al fine di ottenere un gusto, pepe nero fresatura può essere se stessi.
Se non si vuole fare confusione con la marinata, potete scegliere le vostre spezie preferite e li strofinare, pressato aglio e sale carcasse di pollo da entrambi i lati.
Il piatto può essere servito in tavola come piatto separato o contorno con. Come contorno spesso preparati patate, almeno - Fig.
Polli tabacco può preparare in anticipo e prima di servire, riscaldare in forno.
Il piatto è georgiana, e presenta come una classica versione deve essere opportunamente - con adzhika, salsa di aglio, limone a fette, pane pita, un sacco di verdure e ortaggi freschi.
Alcuni dicono che i buongustai sfregamento aglio pollo dopo la frittura è necessaria, ma non a lei.
Se non avete il mio pollo e pollo possono essere utilizzati fino a due chili, solo bisogno di aumentare il tempo di cottura.
Se nessun speciale padella, cosiddetta tapaka dissaldare fatto dalla padella, o vasetti bollitore con acqua calda per evitare temperature estreme.
Per conservare la carne croccante non è necessario annaffiare la salsa liquido. In questo caso è preferibile presentare separatamente salsa in una ciotola o uscita.
Godetevi la vostra cucina e l'appetito!
Lagman - piatto caldo è molto diffusa in Asia centrale. Tuttavia, a causa di suo gusto e facilità di preparazione si è guadagnato la popolarità tra casalinghe russi. I suoi componenti principali - appositamente tagliatelle lahmannaya preparati, verdure fresche e in salamoia pepe. Nel processo di adattamento alle condizioni locali piatti casalinghe hanno imparato a sostituire con successo lahmannuyu tagliatelle, sale e pepe - fresco, e anche allora Lagman arriva sorprendentemente gustoso e saporito!
Soprattutto delizioso Lagman viene preparato in multyvartsi. Come un piatto che si diventa suo servizio - prima o seconda - dipenderà dalla quantità di liquido che viene utilizzato nella preparazione. Quindi, al fine di soddisfare una novità amato a tavola, preparare i seguenti ingredienti:
carne nepostnoe (maiale, agnello, è bene oca o anatra con Zhirkov) - 1/2 kg;
carote - 3 pezzi. medie dimensioni;
cipolle - 3-4 teste;
Patate - 3-4 patate medie;
pepe - 2 pezzi. rosso o giallo;
radicchio verde - 1/2 patate di media grandezza (può sostituire sedano);
pomodori - 2 pezzi. (O 2 cucchiai cucchiai di concentrato di pomodoro.;
Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
pepe nero - 8-10 dadi;
olio vegetale - 100 g;
aneto e prezzemolo - 50 g;
coriandolo - a volontà.
sale - a piacere.
Tecnologia di preparazione:
Versare l'olio in una padella e mettere tagliato in piccoli pezzi (circa 3 cm 3) di carne. Posizionare la modalità di cottura per mezz'ora.
Tagliare gli anelli di cipolla, carota e ravanello - cubetti. Aggiungere la carne e fate cuocere per altri 5 minuti.
Mettere in una padella a dadini le patate, fette di pomodoro e peperoni paglia. Tutti mescolare bene e continuare a cuocere 7 minuti.
Finemente crumble e aglio con sale e pepe, piselli Mettere in verdure al vapore.
Versare in una ciotola di acqua; il suo importo dipende da quali piatti come (primo o secondo) si prevede di inviare Lagman. Verdure stufate per ore.
Tagliatelle Bollire (se no lahmannoy, è possibile utilizzare una casa normale, spaghetti o maccheroni "nidi".
Quando le verdure sono cotte, piatto può portare al tavolo!
Se si cucina una spessa Lagman, lo si può cucinare una salsa speciale. In generale, la quantità di salsa ricetta di questo piatto a 160 ma soprattutto gustosa panna e funghi. Avrai bisogno:
funghi freschi - 200 g;
Cipolle - 1 testa di media;
brodo - 1/2 l;
panna acida - 100 g;
farina - 3 cucchiai. cucchiaio;
sale, erbe e spezie - a piacere.
Preparare la salsa:
Friggere i funghi tritati finemente con cipolle tritate.
Aggiungere con cautela la farina, mescolando continuamente ed evitare grumi ottenere.
Versate il brodo e lasciate cuocere per circa mezz'ora.
Una volta che il brodo si addensa, mettere la panna acida, sale e prezzemolo, mescolate e fate cuocere altri 3-4 minuti.
Tempo di cottura Lagman può essere ridotto di quasi la metà della luce consentito nedovarenist verdure. Lagman altrettanto buono sia caldo e freddo. Ma in ogni caso, niente batte appena cucinato pasti archiviati in caldo, fumante, salsa profumata! Buon appetito!
Autumn - un tempo per vitamine da giardino. Anche coloro che non hanno una coltura, sarà facile acquistare verdure al negozio. Voglio usare questa volta al massimo. Questo famoso piatto - uno stufato. Si è venuto a noi dalla Francia ed è tagliato in cubetti di melanzane, zucchine, peperoni, carote, patate e pomodori. Questa prima fritto e poi estinta. Stew è servita come contorno o preparare mescolato con pezzi di carne, e allora è un pasto completo. È inoltre possibile modificare la carne per le salsicce e il tempo di cottura si riduce a 20 minuti.
Ci sono diversi tipi di base di stufati. Ognuna di queste ricette diventerà uno dei preferiti di casalinghe, perché la preparazione veloce, facile, e soprattutto - ottenere delizioso. Questo è il più famoso di loro.
Un semplice stufato.
Ingredienti:
Pomodori - 3-4 pezzi;
Melanzana - 1-2 pezzi;
Carote - 2 pezzi;
Squash - 1-2 pezzi;
Cipolle - un paio di teste;
Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
Prezzemolo, sale, pepe, condimento a piacere.
Preparazione:
Per prima cosa è necessario per cucinare le verdure. Melanzana tagliato per il lungo, strofinare con sale e lasciar riposare per 20 minuti (per andare amarezza). Quando sarà 20 minuti, lavare il sale deve, tagliare ogni volta e mezzo il lungo, quindi tagliare trasversalmente a striscioline. Pomodori tagliato una croce alla base e immersi in acqua calda per sbucciare facilmente sparato. Poi pomodori tagliati a pezzi. Carote tagliate a cerchi. Zucchini tagliato longitudinalmente e privarli dei semi. Quando abbastanza giovani zucchine, poi togliere i semi sono opzionali. Poi dadini le zucchine. Nel cap taglio pepe, tirare fuori tutti i semi e tagliarlo a pezzi. Cipolle dovrebbero tagliare gli anelli a mezzo e prezzemolo tritati finemente.
Scaldate l'olio in una padella e soffriggere a fuoco vivo per 2-3 minuti le melanzane. Condividerli in una casseruola, aggiungere sale e pepe. Poi la stessa procedura deve essere effettuata dalle fette di carota, peperoni, zucchine a fette, così come le cipolle e pomodori. Tutti insegnano strati, ognuno con leggermente salata e poperchyv.
Per stufato non era troppo grassa, non scaricare l'olio dalla frittura ogni tipo di verdura. Per vivacizzare è possibile aggiungere un paio di chiodi di garofano e cannella ramoscelli. Lasciare il coperchio estinta circa 30 minuti. L'acqua non ha bisogno di essere riempito, verdure danno abbastanza succo.
Stufato con il pollo.
Per questo piatto fritto di verdure non hanno bisogno, sarà cuocere in forno.
Ingredienti:
Cosce di pollo o seni - 2-3 pezzi;
Melanzana - 1 pezzo;
Pepper - 1 pezzo;
Patate - 2-3 pezzi;
Pomodori - 2-3 pezzi;
Cipolle - un paio di teste;
Aglio - 4 spicchi;
Il gusto può essere aggiunto adjika acuta.
Preparazione:
Tutte le verdure vengono lavati, puliti di semi non tagliare la pelle, se le verdure sono più giovane. Poi tagliate a pezzi o fette. Condividi padella o strati casseruola in qualsiasi sequenza. Everytime verdura dovrebbero aggiungere sale e pepe. Carne tagliata in porzioni pezzi, diffondere adjika o cospargere con aglio tritato. Condividi pollo sullo strato superiore di verdure, che copre completamente. Mettere in forno per 40 minuti. Carne dall'alto sarà cuocere e verdura estinti nella propria, così come nel succo di pollo.
Stufato di verdure con salsiccia (per le casalinghe pigri).
Ingredienti:
Patate - 3-4 pezzi;
Squash - 2 pezzi;
Sausages - 4-5 pezzi;
Pomodori - 3-4 pezzi;
Cipolle - un paio di teste;
Carote - 1-2 pezzi;
4 spicchi d'aglio;
Sale e pepe.
Preparazione:
Lavare le zucchine, togliere i semi e tagliare la pelle, se sono giovani. Cipolle, carote e patate troppo puliti. Cipolle tagliate ad anelli e mezzo e friggere in padella in olio fino a doratura. Zucchini tagliato a dadini (1cm * 1 cm) e aggiungere le cipolle. Fry tutti insieme, contemporaneamente mescolando spatola. Tagliare le patate a dadini e aggiungere nella padella e soffriggere a fuoco medio. È possibile coprire il coperchio padella per dare il succo veloce zucchine.
Pomodori tagliati a cubetti (o fettine) e aggiungere tutte le verdure. Tutto pepe, il sale e la copertura. Salsicce tagliare fette e friggere in olio di semi di girasole da solo. Quindi aggiungere le verdure e mescolate. Recentemente aggiunto aglio tritato. Tutto è mescolato e si spegne sotto il coperchio per 3-5 minuti.
