Interessi esotiche, tra cui orientali, cucina, recentemente sviluppato in un amore solo per la terra e sono andati al livello successivo. Ora non solo godono di ristoranti offrono piatti più complessi e insoliti, ma la padrona di casa disposti a imparare nuovi prodotti avanzati nelle loro cucine domestiche. Cucina marinara, stoccaggio di verdure e multi-processing - è già passati palcoscenico per molti di loro. Ma la parola misteriosa "cellophane noodles" e l'aspetto originale di noodle asiatici ancora sconcertante. E se è così, allora è il momento di saperne di più e le regole del suo uso.   Cosa cellophane noodles
  Cellophane noodles - un piatto tradizionale in Giappone, Cina e Corea, nonché materie prime per la sua preparazione. Più spesso di quanto insolito per sentire il nome slavo per riferirsi ad essa usando la frase "pasta di vetro", "spaghetti di riso" e semplicemente "noodles cinesi". Infatti, trasmette e struttura, e l'aspetto del prodotto. In Cellophane pasta asciutta come una palla di strettamente intrecciati fibre biancastre sottili, sezione circolare, più o meno sottili di diametro. Quando il trattamento termico che sono trasparenti e / o acquisire salsa colore.
  Questa è la caratteristica - la capacità di assorbire eventuali aromi e sapori di altri prodotti - cellophane noodles rende una base universale per insalate, zuppe, piatti principali e spuntini. Le vostre tagliatelle preferenza vetro non, ma quando la frittura, brasare, friggere in olio, diventa facile, nutriente e gustoso complemento carne, pesce, verdure e funghi. Il più delle volte è servito al posto di salamoia peperoni, cipolle e insalata di zenzero, comprensivi di caldo, cucina tradizionale asiatica.
  Classici spaghetti cinesi a base di farina di riso, cotto diventa come un latteo Italian spaghetti bianchi. Più che soddisfa il titolo di "vetro" noodles cucinati a base di amido, di fagioli, patate, o yamsovoho più economico e vantaggioso per la produzione industriale di mais. Tagliatelle amido Cellophane più elastiche, e le fibre non vengono bollite morbido, mantenendo la loro forma e struttura. Secondo la leggenda, era il prototipo della pasta moderna dopo che è stata portata in Italia nel bagaglio di un viaggiatore Marco Polo.
  Funchozы Cooking
  Come si può vedere, cellophane noodles leggermente diversi dagli altri pasta, così regole cucina hanno anche le proprie sfumature. Per la vendita viene essiccato e di solito all'interno del pacchetto è intessuta in palle oblunghe lungo vermyshelynы. Prima dell'uso, e l'aggiunta di altri ingredienti tagliatelle cellofan cotti o bolliti nei seguenti modi:

1.   Mettere la pasta secca in una ciotola o insalata ciotola profonda e versare acqua bollente in modo che l'acqua è completamente coperto copertura della fibra. Dopo 3-4 minuti, scolare l'acqua e tagliatelle fumanti per un ulteriore uso come parte della preparazione di piatti complessi in tavola o servire come contorno. Questo metodo di fermentazione non funchozы adatto a tutti i tipi, ma solo per pasta di vetro molto sottili con un diametro inferiore a mezzo millimetro. Fibre spesse richiedono cottura, descritto nel paragrafo successivo.
     Preparare sufficiente potenziometro del volume (il tasso di 100 g funchozы richiede 1 litro di liquidi), portare a bollore in acqua salata e pasta di vetro inferiore, proprio come se fosse un noodles ordinarie o spaghetti. Ma cellophane noodles cuoco dovrebbe essere non più di 3-4 minuti, o bollite morbido e zlypnetsya in una palla. Il tempo di cottura esatto dipende dalla quantità di pasta e il suo diametro, come stabilito empiricamente.
     E 'importante evitare non solo la digestione, ma nedovaryvanyya funchozы. Poiché in entrambi i casi è danneggiato, rimangono viscoso e si attaccano ai denti o rozkysne e perdere forma.
     Sottigliezze funchozы cucina
   
   
     Solo cellophane noodles cucinati correttamente mostra tutti i suoi vantaggi e le proprietà. Così il primo della sua preparazione per i cuochi inesperti si trasforma spesso in delusione. Per evitare errori e godere dei benefici di questo meraviglioso prodotto, si prega di utilizzare i nostri consigli:
   
   1.   Per evitare agglomeranti garantito fibre funchozы durante la cottura, aggiungere alla padella con olio bollente. Un cucchiaio per gallone di acqua sufficiente.
        Subito dopo la fine della cottura, sciacquare sotto un getto freddo cellophane noodles acqua. Tale "douche" non zlypnutysya tagliatelle in una palla.
        Lavaggio filo funchozы - fragile e friabile, ma può essere saldato tagliava in pezzi adatti.
        Cellophane noodles non preparano per il futuro e non rimangono dopo la cottura, quindi cuocere le tagliatelle quanto il necessario per cucinare e / o quanto viene consumato in una sola volta.
        A volte funchozы a pacchetto fornisce una guida per la preparazione di questo particolare tipo di pasta. Vale la pena prestando attenzione a loro, come di solito tengono conto e lo spessore e la densità dei filamenti.
        Determinare prontezza funchozы può l'occhio: la caratteristica trasparenza e tinta leggermente grigiastra. Noodles cotti bene è morbido, ma fermo e leggermente croccante.
        È possibile variare il processo di cottura funchozы divertimento rituale. Per fare questo, prendere una palla di pasta secca e nanizhite sul filo grosso o lenza. Quindi abbassare il disegno in acqua bollente, fate bollire 4 minuti fino a cottura, capovolgere in un colino e pellet con acqua fredda. Poi un gesto abile cogliere le tagliatelle filo e agitare. Spostare groviglio su un tagliere e tagliate con un coltello affilato, dopo aver rimosso il legno.
        Funchozы Application
        Versatilità e gusto neutro tagliatelle di amido si può utilizzare praticamente senza restrizioni per fare alimenti nutrienti e sani che sono ricchi di fibre e micronutrienti. Per iniziare e rendere la parte migliore della vostra dieta con ricette semplici ma gustosi con sapore orientale:
      
      1.   Cellophane noodles con manzo.   Preparato con filetto di manzo 300g 300g preparato (bollite) tagliatelle, 2 carote, 1 cipolla, 1 radicchio verde, 2 spicchi d'aglio e 2 cucchiai di salsa di soia. Friggere le fette sottili di carne in una padella o wok e quando acquistano un colore dorato, aggiungere strisce di anelli carota e ravanello e cipolla. Dopo 10 minuti, mescolando, aggiungere la carne e le verdure tritate l'aglio, salsa di soia e pepe fritti. Ridurre il calore al minimo, mettere nelle tagliatelle pan cotto e mescolare delicatamente calore tutti insieme per un paio di minuti. Al momento della presentazione al tavolo sarà opportuno verdure fresche e / o insalata succosa.
           Soup funchozoy.   Si può far bollire un litro di basso contenuto di grassi brodo di pollo, 200 grammi di tagliatelle bollite, zucchini maturi, uova, salsa di soia e 1 cucchiaio di sesamo (possibili altri vegetali) olio, gli spicchi d'aglio, 100 grammi di pollo. Tagliare le zucchine a dadini e schiacciato con frittura aglio nel burro fino a quando trasparente con salsa di soia. Aggiungere il brodo e carne tritata e pepe (chili adatto in questo caso meglio di nero), cuocere per 10 minuti. Leggermente sbattere le uova e aggiungere alla zuppa sobbollire per altri 10 minuti, riducendo il fuoco. Poi tagliare cellophane noodles, messi in zuppa e calore per 4 minuti. Riempimento porzione su piatti, cospargere con zuppa funchozoy trito di cipolla verde.
           Con lo stesso principio di preparare piatti più altri funchozoy. Questo formaggio tagliatelle in modo che si possano sperimentare voi stessi e includere nelle loro improvvisazioni culinarie previste che saranno in grado di cucinare correttamente cellophane noodles.  

  Alimentazione sana, per definizione, non può essere monotono. Anche i prodotti naturali più utili che non può soddisfare il requisito di tutte le proteine, grassi e carboidrati. E se ti interessa di più vitamine e minerali, è necessario inventare un nuovo menu ogni giorno per non sentire la mancanza di sostanze nutritive. Sarebbe molto utile, ma praticamente impossibile. In realtà, la maggior parte di noi hanno tempo per variare solo alcuni dei soliti ingredienti. Se non si vuole fare i conti con questa situazione - iniziare a digitare nella vostra dieta nuovi prodotti. Si può iniziare con piatti semplici, come le lenticchie cucinano per guarnire.
Lenticchie spesso non vedono sul tavolo dei nostri connazionali, mentre in Oriente questa legumi sono molto popolari. Abbiamo utilizzato per piselli e fagioli, lenticchie, anche se una serie di vantaggi a loro.
In primo luogo, le lenticchie non hanno in ammollo in acqua prima della cottura. Questa procedura non fa male groppa, ma senza preparare le lenticchie in fretta. In secondo luogo, le lenticchie di proteine ​​qualitativamente diverso da altri proteine ​​vegetali e contiene quasi tutti gli aminoacidi. Questo è particolarmente vero per le persone che, per qualsiasi motivo evitare di mangiare carne.
Fagioli, piselli e soia lontano dietro le lenticchie di ferro. Legumi tradizionali per le vitamine B in troppo. Oligoelementi sono zinco, manganese, potassio, manganese e fosforo. E, ovviamente, la pectina e fibra, attraverso il quale funziona bene intestino e l'intero sistema digestivo. Il consumo regolare di lenticchie effetti benefici sulla pelle, il sangue e vaccinazioni alti. Tutto questo dovrebbe convincere a provare le lenticchie cotte con una ricetta semplice.
  Ricette con lenticchie

1.   Una semplice contorno di lenticchie.   Questo stringe mantiene pienamente la sua forma durante la cottura. Soprattutto verde, mentre il rosso forte bollito morbido, e il piatto è più delicato. Tempo stimato di cucinare lenticchie verdi - 40 minuti, rosso - 30 minuti per marroni - 25 minuti. Proporzionale al rapporto di acqua - 1: 2. Cuocere a fuoco silenziosa, sale per 5 minuti finché sono teneri.
     Lenticchie con verdure.   Preparato più, ma in tal modo si raccomanda di utilizzare una combinazione di nutrizionisti. Per 1 tazza di lenticchie prendere 2 carote medie, 1 cipolla e 2 pomodori. Se non ci sono i pomodori freschi - che sostituiranno due cucchiai di concentrato di pomodoro. Inoltre, la necessità aneto (solo la metà del fascio), 2 cucchiai olio vegetale (preferibilmente di oliva, ma potrebbe girasole), 1 cucchiaino coriandolo. Pepe e Sale - un pizzico, al vostro gusto.
   Posizionare le lenticchie cucinare. In questo momento godere di un vegetale: tutto lavare, strofinare carote grattugiate, cipolle tritate, pomodori e prezzemolo. 5 minuti soffriggere la cipolla in olio in una padella, poi aggiungere le altre verdure per 5 minuti. Finora ha zvarytysya vostri lenticchie. Scolare e mettere in padella per le verdure. Mandano anche finocchio, coriandolo, pepe. Aggiustate di sale e mescolate. Dopo 5 minuti, tenuti sotto una copertura a fuoco lento i tuoi lenticchie con verdure pronte.
     Lenticchie con maccheroni.   Questa ricetta è sicuramente utile se si vuole nutrire l'uomo affamato. Cotto in una combinazione, lenticchie non è solo gustoso ma anche contorno molto nutriente. Prendere pari lenticchie e pasta, posto cotta in due vasi differenti. Nel frattempo, preparare gli altri ingredienti: 3 cipolle, 3 grossi pomodori, 1 spicchio d'aglio, 6 cucchiai di olio vegetale. Pepe e sale tradizionali, e cumino, curcuma, coriandolo terra - optional.
   Cucchiaio Scaldare l'olio in una padella profonda o padella e friggere il coriandolo con cumino. Quasi Mettete subito le lenticchie e mescolare qui. È possibile disattivare il fuoco, coprire e mettere da parte temporaneamente da parte. In un'altra padella 4 cucchiai di burro fritto a fette sottili anelli di cipolla. Una volta che si comincia ad assumere una tonalità marrone - Aggiungere le cipolle e conditeli con 1 cucchiaio di zucchero. Ora il vostro compito - per portare le cipolle fino a doratura e secca, condizioni croccante. Una volta ottenere la condizione desiderata - Mettere cipolle caramellate su un tovagliolo di vetro olio in eccesso.
   Nella terza padella nel burro, soffriggere l'aglio tritato e la curcuma. Mandano anche pomodori tagliati a cubetti (può sostituire 4-5 cucchiai di concentrato di pomodoro naturale). Mescolare la spatola salsa e lasciate potomytysya 10 minuti a fuoco basso. Quando si infittisce - spegnere.
   Arrivare al libro "I nostri piatti sofisticati. Nella ciotola di pasta Mettete le lenticchie in esso - salsa di pomodoro. Cipolla dorata è lo strato superiore, ma è possibile se lo si desidera cospargere con erbe fresche.
     Lenticchie Ginger in crema.   Questo guarnire profumato per la carne o il pesce è ancora appropriato per la tabella di festa. Mentre si prepara non è difficile, come l'ultima volta, iniziare a cucinare grane. Mentre è morbido, preparare gli altri ingredienti: 200 grammi di lenticchie 50 g di burro e 100 ml di panna. Pomodori e cipolle - 2 pezzi. 3 spicchi d'aglio, zenzero fetta di un dito. Un cucchiaino di sale, curcuma e curry.
   Tritare finemente la cipolla e l'aglio, lo zenzero strofinare su una grattugia. Insieme, friggere fino a doratura nel burro. Dadini i pomodori e cuocere a fuoco lento con le spezie per 5-7 minuti. Ora è il momento di crema, curry e curcuma. Aggiungere tutto ciò alla vaschetta, il calore per stringere il minimo e cuocere con il coperchio per circa 3 minuti. Aggiungere il lenticchie preparata, mescolare e togliere dal fuoco.
   Questi sono solo alcuni contorni, mentre le lenticchie fuori anche deliziose zuppe, insalate e persino hamburger. In breve, una manna dal cielo per chi aderisce al cibo dietetico vegetariano o altro!