"Strappo" proprietà cipolle stato a lungo parlare di sé .  Essi interpretano scherzi divertenti, hanno costruito i disegni, e persino fiaba "Chypollino" è stata fondata, si può dire, "da una storia vera" .  Ma il tempo è lasciato alle spalle storie, arriva l'età adulta e la propria famiglia, che prima o poi si troveranno ad affrontare la lampadina solo .  Nella tua coltello mano, ma è più forte di braccia, e qui gli occhi sono zaschypalo, tagliere e le tue lacrime flebo .  Il suo sguardo nuoto, non è possibile concentrarsi su di taglio di verdure e celebra cipolla brutto .  Come tollerare succo di cipolla acre e cipolle fetta senza lacrime? Il modo più semplice - abbandonare completamente questo schema .  Ma prima o poi voi o qualcuno in famiglia vuole cucinare a casa zuppa di cipolle francese anelli di cipolla fritti o zazharku per borsch .  Vi suggerisco di non nascondersi dai problemi, e di trovare un modo efficace per non piangere dal suo arco durante il taglio . 
  Perché cipolle di occhi acquosi?
  Cipolle chiamati più di 400 specie di piante, alcune delle quali sono non solo commestibile, ma anche decorativo. Ma poster cuochi rende cipolle utilizzate in cucina altri tipi di famiglia più spesso. Come è usato come condimento di verdure, carne, anche a base di latticini cucinati con zuppe di cipolla e marmellate, salse preparate e marinate. Succo di cipolla ha proprietà antibatteriche e stimolante, contiene molte vitamine e minerali. Ma l'olio essenziale nella sua composizione ha il sapore e l'aroma caratteristici, acuto, persistente, con amarezza. Esso viene rilasciato quando le lampadine sono danneggiati (ad esempio, durante il taglio!) E con sostanze volatili, aumenti volatili nell'aria. E 'stato poi il taglio cipolla uomo e comincia a piangere. Ma, naturalmente, nessun sentimentalismo, o anche reazioni allergiche non hanno nulla a che fare con esso.
  Tra gli elementi in tracce che fanno parte del succo di cipolla è zolfo. Ottenere sulla mucosa e la superficie dell'occhio umano, tagliato cipolle, provoca irritazione. Lacrime Bold - una reazione naturale del corpo per lavare e pulire lo stimolo dei suoi occhi. Sembrerebbe semplice. Ma di recente, gli scienziati hanno scoperto che il meccanismo di "cipolla grido" molto più difficile. Si scopre che non solo le lacrime lavare volatile, ma si mescolano con loro, formando acido solforico. Il suo importo esiguo, ma abbastanza per difendere il corpo ha continuato. Così, il più piangere quando si tagliano le cipolle, saranno assegnate le nuove lacrime più. A proposito, cipolle volatili ottenere non solo gli occhi, ma anche sulla mucosa nasale. Pertanto, mentre si sta tagliando le persone con flusso sensibile non solo lacrime ma moccio.
  Come tagliare le cipolle e non piangere?
  Fate in cucina, senza cipolle può, ma molti alimenti perdono gran parte del loro sapore. Cipolla, tagliate a rondelle oa dadini, complementi insalate e zuppe, sottolinea il gusto della carne e anche agisce come ingrediente principale di qualche snack. Alcune casalinghe affrontare facilmente, altri tagliavano cipolle lacrime letteralmente, ma resta il fatto che tagliare la cipolla non piace a nessuno. Ricette Solo i più esperti sono provati, proteggere gli occhi durante il taglio cipolle. E vogliamo condividere con voi solo alcuni metodi per tagliare le cipolle senza lacrime:

1.   Food Processor (chopper, frullatore, ecc).   Perché soffrire quando si può approfittare dei progressi tecnologici? Apparecchi moderni prende un sacco di problemi economici, e alcuni modelli sono robot da cucina poco costoso. Inoltre, chopper elettrico in secondi converte cipolla purea, adatto per Forshmak o sugo. Ma ci sono svantaggi. Per esempio, alcuni prodotti devono preparare frullatori, tagliati a pezzi, cipolla è tagliata, ma non piccola, è ancora necessario. E poi, perché mai si arriva a comprendere e poi lavare solo dispositivo per tagliare una piccola cipolla o anche solo la metà? Così elettrodomestici da cucina risolve il problema solo in parte, non alla ricerca di altri modi di cipolla grido.
   
   
   
     Un coltello affilato.   Cipolle taglio dovrebbe coltello così tagliente, che si trova in casa. La forma della lama deve essere sottile e stretto, assolutamente senza denti. Questa configurazione consente la massima cipolla tagliata delicatamente senza danneggiare lo spazio extra bit succosa. Pertanto, riceve succo meno volatile del coltello di taglio più ampio. Tuttavia, volatile ancora ottenere in aria, e quindi una certa quantità di lacrime sul tagliere si devono ancora capannone.
     Acqua   - Un solvente universale e filtro. Nel caso di affettare cipolle, queste proprietà sono attivati ​​insieme se risciacquare acqua e immergere la cipolla che gli oli essenziali non possono più così facilmente volare in aria, sistemarsi e non raggiungere il vostro viso. L'acqua è meglio usare a freddo (perché - spiegano qui di seguito), piuttosto che periodicamente bagnato di nuovo sotto il rubinetto. Alcune hostess allo stesso tempo tenere la prua e il coltello con le mani bagnate o addirittura riescono a tagliare una cipolla in una ciotola con acqua dritto.
     Il Fuoco.   Zolfo nella parte volatile del arco è ossidato durante la combustione. Questa semplice informazioni dal corso di chimica della scuola vi aiuterà a non piangere dalla prua sui suoi tagli. Basta accendere una candela accanto a un tagliere di aprire il fuoco "intercettato" composti volatili sulla strada per i vostri occhi. Un'altra opzione - tritare le cipolle insieme con la piastra del bruciatore incluso, il risultato è circa lo stesso.
     Air.   Ogni lacrima composti volatili nel prato, poi lasciare non volare a voi, ma il contrario. Per fare questo, aprire la finestra della cucina e / o accendere il cofano. Il metodo più efficace di ventilazione sarebbe un progetto, ma solo se non prendere freddo, si tagliano le cipolle in condizioni così estreme. Dopo affettare cipolle è finito, assicurarsi di aprire la finestra per vyvitryty locali rimane succo schypucheho.
     Freddo   rallenta reazioni chimiche, anche rendendo oli essenziali di cipolla più pesanti e meno mobili. Sapendo questo, mettere la cipolla, presto si sta andando a tagliare in frigorifero o nel congelatore a tutti. Mezz'ora trascorsa al freddo sarà sufficiente a prua perso la loro capacità di spremere una lacrima. E per aumentare l'effetto nello stesso posto che per le cipolle di lavorazione. Tra l'altro, perché l'acqua fredda protegge da succo di cipolla è meglio di calore.
     Taglio Form.   La struttura non è la stessa lampadina: ha una radice e top con tenore di zolfo diversi in loro. Root provoca più lacrime, così quando si tagliano le cipolle dovrebbe essere tagliato per ultimo. Trial, cuochi hanno sviluppato una sequenza ragionevole. Originariamente cipolla tagliata a metà da cima a fondo, poi mettere la metà ridurre il bordo. Partendo dalla cima delle cipolle tagliate ad anelli e mezzo, e poi - cubi. Se avete bisogno di tagliare gli anelli di cipolla e non piangete lacrime amare, dobbiamo anche iniziare dalla parte superiore del bulbo.
     Il tuo out   durante la lavorazione di cipolle, appare, colpisce anche la lacerazione abbondanza. In realtà, più si è vicini al bulbo, il più veloce è il succo acre volerà in faccia. Quindi tagliare le cipolle in piedi più sicuro che si siede ad una scrivania. Se non si ha familiarità ad appoggiarsi sul tagliere, anche scivolare lontano da voi, quindi tritate le cipolle hanno le mani tese, ma anche senza lacrime.
   
   
   
     Occhiali Da Vista   proteggere gli occhi da ottenere stimoli, tra cui il succo di cipolla. Anche gli occhiali più comuni per la visione che si mette su per la lettura o il lavoro al computer, vi terrà da piangere. Per non parlare dei modelli avanzati di occhiali sportivi e maschere destinati per le immersioni subacquee, piste da sci e ciclismo. Basta ricordarsi di pulire i vetri di cipolla spruzzo dopo tali abusi in cucina.
     Sale, prezzemolo e altri trucchi.   Le pulizie mai completa senza superstizione, riti e tradizioni di altri divertenti. Cipolle e lacrimogeni ad esso associati di taglio, non poteva fare a meno di una propria serie di oscurantismo, non comprensibile in termini di scienza moderna, ma efficace. Per fede e sull'umore, guardare, può un sorso d'acqua e sputare non per l'intero processo di affettare cipolle, cospargere di sale tagliere (solo cosa se cipolle salamoia dovrebbero prescrizione?), Ha messo sulla testa di buccia di cipolla, lingua sporgente più forte, un pizzico pin naso o masticare un rametto di prezzemolo.
     Fischio Strongman.   In scherzi, il linguaggio sporgenza mentre si tagliano le cipolle può aiutare, perché l'umidità ritarderà irritanti volatili "su un approccio" per affrontare. Tuttavia, hanno anche slyznete e quando chiuse di nuovo in bocca. E 'meglio non sporgere lingua e posvystity o colpo. Flussi getto d'aria su di te il succo di cipolla volatili e non far loro ottenere nei tuoi occhi. Solo tu puoi saltare così a lungo senza una pausa? In poche parole sul ventilatore da tavolo!
     E parlare?   Housewives-mash immediatamente indovinò perché preoccuparsi di taglio cipolle in loro meno rispetto ai loro amici silenziosi. E quando hanno capito taratoryty diventare ancora più forte, perché durante la conversazione anche circola attivamente l'aria e impedisce dolci odori di cipolla depositano nella mucosa degli occhi e il naso. Se c'è in cucina nessun uomo capace di parlare di nuovo, solo cantare canzoni, recitare la tavola pitagorica ripetizione ad alta voce le vostre poesie preferite.
     Si scopre di non piangere quando si tagliano le cipolle da costruire tra la barriera e si: fisico o chimico. Se avete paura di tagliare le cipolle in una maschera antigas e / o spaventare gli altri con il loro canto, è possibile acquistare occhiali speciali per pulire le cipolle. In pratica, congelatore acqua fredda e aiutare meglio di altri metodi. Tuttavia, nessuno si preoccupa di provare uno o trovare il proprio metodo per tagliare le cipolle senza lacrime. Se inventarlo - essere sicuri di condividere.