Siamo abituati a carne di maiale cucina, manzo, pollo Come su un gioco? Questa non è una novità per le famiglie in cui ci sono i minatori cacciatori. E appena ricevuto da amici lepre come tratta e quasi immaginare che cosa può fare. Lepre cotta al forno, risulta molto gustoso. Qui si impara ricette semplici disponibili.
Un po 'sul gioco
Tavolo da gioco per l'uomo moderno può essere considerato esotico, perché non si trova nei supermercati regolari. Questa carne è estremamente utile in quanto gli animali selvatici, a differenza di casa passano scegliere cosa per nutrire e condurre un'altra vita. Hare - una sorta di delicatezza, e si può fare questo insolito piatto memorabile anche per i palati più esigenti.
Come altri tipi di carne, di lepre può spegnere o cucinare o friggere anche fare torte. Siamo interessati in forno cottura lepre. Ma prima di andare direttamente alle galline, le carni devono essere trattati.
Preparazione di carne
Quindi, prima di carcasse pronti. Per iniziare, è auspicabile per verificare la presenza di frazioni residue o peli. Dividete la carcassa in due parti alla vertebra inferiore, poi ciascuna di queste parti - alcuni pezzi più piccoli. Più volte sciacquare la carne. Poi coprire con acqua e mettere vymochuvatysya giorno - acqua è necessaria periodicamente (almeno tre volte) nel cambiamento fresco.
Cuochi che hanno familiarità con la cottura di cervo, le ha consigliato di eliminare l'odore particolare intrinseca segue. Una volta terminata immergere la carne devono ancora due ore per mettere in una soluzione di acqua e aceto. L'odore andrà, e la lepre diventare ancora più morbida.
Aceto di mele può essere aggiunto all'acqua e ammollo nella carne - in questo caso il tempo di ammollo viene ridotto a 12 ore. Si può mettere zamachyvatsya carne di notte, la mattina di cambiare due volte l'acqua, la terza volta versare un po 'di aceto in acqua, e mezz'ora dopo tre cambi di acqua può iniziare a cucinare.
Selezionare ciotola abbastanza ampio e profondo con un fondo e pareti spesse - può essere una speciale padella al forno o casseruola. Inizia a prendere in considerazione le ricette lepre.
Metodi di cottura coniglio in forno
Lepre cotto, pancetta lardellato.
Il grasso di maiale è raccomandato per l'uso shpyhovanyya, come la carne di lepre piuttosto asciutto, non succosa.
Avrai bisogno:
grasso;
Aglio - 1 spicchio (o prugne leggermente inumidito);
-1 Pezzi di carota;
panna acida;
sale e pepe.
Scaldare il forno a 180 gradi. Lardo, carote taglierà sottile, meno di un centimetro, cubetti, l'aglio (o prugne) - ancora più sottile. Nella carcassa preparata pezzi fanno tagli, tagli di investire in pezzi di pancetta, aglio e carote.
Versare mezzo bicchiere di acqua al tegame, mettete i pezzi di lepre, pre-salata e poperchyv. Invia cottura in forno. Dopo mezz'ora, aprire la porta, versare il succo con fette di carne ponte. Dopo altri 20 minuti, aprire la porta di nuovo e spennellare la carne con panna acida - ottenere deliziosa crosta. Una volta era - il piatto è pronto.
Stufato di Hare.
Tagliare a porzioni, carne salata, cospargere con condimento per la carne e spremere l'aglio. Condire con olio e lasciate marinare sotto copertura sei-otto ore.
Friggere i pezzi di carne in una padella (pochi minuti per lato), mettere in una casseruola. Versare l'acqua in modo che sia un po 'coperto pezzi, versare il succo ci resta sulla frittura. Quindi aggiungere le fette di cipolla tritata, le carote tritate e dadini, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, erbe provenzali. Coprire il coperchio della pentola, di inviare in forno e cuocere per circa due ore.
Carne di coniglio dopo la cottura in forno molto morbido e leggero, facilmente separato dalle ossa, ha un sapore unico. Può essere servito con patate al forno, purè di patate, riso o verdure, spaghetti - con qualsiasi contorno a scelta.
Il racconto di Pushkin Worker Balda messo la condizione asino: lo alimentano polboy cotto. Questo grano poludykaya, "antenata" di varietà moderne morbidi, anche chiamato farro e contiene un sacco di proteine e di aminoacidi essenziali. Non c'è da stupirsi polenta di farro amato. Nutrizionisti moderni parlano dei vantaggi di farro, in particolare per i bambini e diabetici. Preparare farro con porridge gustoso e nutriente.
Proprietà utili farro
Cos'altro farro disponibile, eccetto le proprietà di cui sopra?
Farro accelera il metabolismo, permettendo tossine efficacemente rimossi dal corpo. Riduce di zucchero nel sangue e livelli di colesterolo. Grasso non si accumula, riducendo così il peso.
Spelled quasi non contiene glutine, e quindi una sostanza chiamata glutine, che è in più cereali e spesso provoca reazioni allergiche.
In farro in gran numero sono specifici complessi carboidrati-proteine - mucopolisaccaridi che favoriscono il sistema immunitario.
Toni farro cuore e dei vasi sanguigni, effetto benefico sul sistema endocrino e del sistema digestivo.
Porridge fatto da farro - una fonte di nutrienti, ed è certamente la pena di provare, soprattutto se siete interessati a questioni di sana alimentazione.
Polbyana tradizionale polenta
Spelled in starorussky facile da preparare, ma il processo richiede molto tempo. In primo luogo, uno degli farro ben lavati in acqua fredda e versò una parte bollente acqua, sale poi aggiunto. Cotto con agitazione costante (non bruciato per porridge) fino a quando il liquido bollente a secco. Poi pasticcio insegnato in una pentola di terracotta, aggiunto al suo latte bollente e burro, ricoperta pentola con un coperchio e mettete in una pentola di acqua calda. Circa due ore contristarono pasticcio in forno a bagnomaria. Infine, un piatto con un sapore di nocciola bella servita al tavolo con il burro e il latte.
Tra l'altro, Georgia correre ancora come piatto chiamato zandury. In Armenia la tavola di festa servito con speciali grani di riso di funghi. In India, la Turchia farro - un contorno per pesce e carne. In Italia, scritto anche con un piatto preparato come porridge - risotto.
Porridge a casa
In primo luogo, preparare la miscela per immersione fagioli. Avrete bisogno di collegare una mezza tazza di yogurt e un bicchiere di acqua, preferibilmente fredda. Mettete questo composto in 1 tazza di fagioli. 5 ore sciacquare il grano. In una casseruola, mescolare mezza tazza di latte e mezzo bicchiere di acqua, mettere il grano farro leggermente e cuocere a fuoco fino a quando il liquido è andato.
In polenta Mettete un pezzo di burro, sale qb, ed è possibile aggiungere lo zucchero. Ma non servono porridge - ammollo per un'ora sotto il cofano.
Crisp polenta polbyana con funghi
Tagliare un anelli di cipolla e mezzo, taglierà 700 g di funghi, friggerli in olio vegetale in una padella con un fondo spesso. Più volte lavare 250g farro in acqua fredda, mettere in una casseruola e versarvi sopra acqua bollente 500ml (giuste proporzioni - quando l'acqua due volte tanto cereali).
Una volta che l'acqua bolle, aggiungere sale e pepe nero, mescolare bene e cuocere con il coperchio a fuoco basso fino a quando l'acqua è completamente evaporata. Ci vogliono circa 40 minuti, poi farro è friabile, ma non troppo duro. E i funghi conferiscono un gusto molto originale.
Muesli Polbyanыe
Nonostante il fatto che farro - una ricetta grano è per coloro che seguono figura. Con farro dieta polenta va, muesli, che possono essere utilizzati in freddo, aggiungendo noci e frutta.
Avrete bisogno di 50 grammi polbyanыh cereali, come molti noci, un bicchiere di latte e yogurt, un paio di mandarino, miele, e il sale e lo zucchero. Scaldare il latte, versare il farro latte con il sale e lo zucchero, cuocere per 5 minuti. Versare lo yogurt, messo miele, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. Quando i chicchi si gonfiano, aggiungere le fette di mandarini e frutta secca. Hai ricevuto chicche utili per una figura snella.
Ora sapete diversi modi di cucinare il porridge con farro, che era uno dei piatti preferiti dei nostri antenati. E non hanno torto. Emmer - erba stupefacente che dà forza e salute e può assumere scrivania giusto posto.
Comprendere la cultura della East West fatto molte acquisizioni: accademici e artistici, pratiche ed estetiche, differenti! E la maggior parte di loro portano altrettanto buono, e divertimento
. Il piacere è un tipo speciale: elegante, realizzabile solo pochi, come lo sono la tradizione orientale
. Una di queste tradizioni: il tè, con tutte le sue ricette, caratteristiche e rituali
. Termini raccolta, raccolta, selezione, preparazione e consumo di tè in Asia - non è solo un campo di applicazione, è un culto, il cui servizio egli non si vergogna di dedicare tutta la vita
. Inoltre, in vista degli europei di studiare e comprendere tutte le modalità di tale davvero andare in giro così a lungo
. Ma il mondo moderno si sta muovendo verso la globalizzazione, non solo, ma anche semplificare
. Cerimonie del tè moderne, progettate per attirare turisti o non professionisti passatempo da tè nazionali, possono ripiegare su molti canoni, e generalmente abbastanza oneroso
. Tagliateli in modo da far bollire il bollitore e versare sacchetto di acqua calda in una tazza, ovviamente, non funzionerà
. Ma ricordare e ripetere una sequenza di alcuni semplici passaggi permettersi tutti sinceramente interessato a degustazione di tè dolce, vivace e insolita
. Da Hong Pao qualità è eccellente per questo scopo: si tratta di un rappresentante brillante di quelle bevande che facilitano la comunicazione in compagnia di persone buone, e quindi agire come il "compagno" di maggior valore al tavolo
. Da Hong Pao cinese ha insegnato a sentire, vedere, ascoltare e rispettare il tè - solo il modo in cui è accettato di essere trattati nella cultura orientale
.
Da Hong Pao: storia e caratteristiche
I nomi suonano tè orientali esotici per le orecchie occidentali, e ancora più sorprendente può essere traducendo i loro nomi. Ad esempio, il Da Hong Pao-tradotto da uno dei dialetti cinesi più comuni può essere descritto come il "Big Red Gown". Divertente? Questo non avete sentito la leggenda che spiega la sua origine! Secondo la leggenda, nel XIV secolo, uno studente è andato alla resa degli esami imperiali, e il modo in cui ha colpito un colpo di calore. Per una felice coincidenza, avvenuto nei pressi di Tian Monastero Si Xing, situato nelle splendide montagne di Ui. Monaco compassionevole trovato la vittima e curato con la produzione locale di tè.
Studente Salvato superato l'esame e anche occupato posti di governo alti, ma non dimenticato il suo medico. In segno di gratitudine, ha voluto elargire il suo accappatoio di lusso con un panno rosso con ricamo sulla schiena. Ma non tengono conto del fatto che un monaco buddista era vero e disinteressatamente rinunciato regali costosi. Ma l'ex studente non è stato così facile, in aggiunta a ciò che è stato voluto rimborsare le forze del bene nella sua vita. Perché il vestito rosso ha presentato cespuglio tè. Sì bevanda guarigione ha preso il nome, fama e al tempo stesso nella storia. Non c'è nulla di sorprendente in questo, dato l'atteggiamento riverente cinese per tutto ciò che riguarda la vita, la natura, le relazioni e il tè.
Da Hong Pao moderno - è napivfermentovanyy classe Oolong. Ora è cresciuto nel Fujian nord-zapadeprovyntsyy, e raccolte a mano in quantità molto limitate, quindi il prezzo elevato delle materie prime. Raccolta di foglie di tè è solo una volta all'anno, e per il futuro di Da Hong Pao preso solo i primi quattro rami di foglie. Tutto questo rende il Da Hong Pao una delle più pregiate e rare varietà di tè cinese, "Imperatore" di alto tè. Naturalmente, la preparazione di tè, disponibili all'esterno Cina in esercizi specializzati, meno idealizzate, ma, tuttavia, mantiene la qualità e le proprietà delle stesse Oolong leggendaria, considerata da alcuni esperti bevanda più costosa e nobile nel mondo. Che cosa è così importante in Da Hong Pao?
Correttamente prodotta, l'infusione di questo tè ha un colore ambrato ricco in un primo momento e pallido pesca con questi saldatura
. È possibile sentire l'aroma di caffè e frutta note, e ripete questo gusto dolcezza, a poco a poco perdendo la nitidezza e la rugosità, lasciando solo retrogusto floreale
. Per quanto riguarda l'effetto prodotto, il Da Hong Pao è paragonabile con vino luce verde - e il sapore e l'effetto sul corpo
. Non è che si trasforma letteralmente la testa, ma a causa della elevata concentrazione di minerali e oli essenziali stimola la produzione di endorfine, che si manifesta scoppio di energia, mente "illuminazione" e alleviare la tensione, poi cambia in calore interno e comfort
. Inoltre, l'uso regolare di Da Hong Pao qualitativi in grado di purificare il corpo e attivare la digestione e il metabolismo, rafforzare il sistema immunitario
. Chiamato lo sentimento contraddittorio energico e rilassato ha ispirato la creazione di Da Hong Pao attorno voci circa il cosiddetto "tè bevuto" con esso e anche il suono misterioso sussurro nelle orecchie e membri della cerimonia del tè
. Per confermare o confutare questa può essere solo un modo: per preparare se stessi e cercare Da Hong Pao
.
Condizioni di birra Da Hong Pao
Birra Da Hong Pao - processo è monosillabica e richiede il rispetto di certa sequenza di azioni coordinate. Ha svolto un ruolo, e la qualità della saldatura e minerale composizione dell'acqua, la sua temperatura, e utensili per il tè, e anche l'umore del padrone, eseguendo la cerimonia. Tutte queste sottigliezze - non un capriccio e non il formalismo, aiutano a ottenere il giusto sapore e il gusto di tè. Quindi, se volete il più vicino a un'atmosfera autentica, avrete bisogno di un insieme appropriato di strumenti: Gaiwan (o chaynichek ceramica) porzioni giustizia tazza ciotola, ciotole. La presenza di tavole di legno con gli slot, che serviva la cerimonia del tè, e figure speciali mitico animale - non sono obbligatori, ma gli attributi colorate che darà la vostra espressione bere il tè.
Inizia con quello che di sicuro hai comprato il tè. Per l'affidabilità di tè elite lascia meglio comprare in negozi specializzati, professionisti che possono efficacemente contribuire a spiegare la scelta. Qualitativa foglie essiccate Da Hong Pao contorto in senso longitudinale e hanno un colore marrone con riflessi verdognoli e claret.
Di solito fare una cerimonia del tè utilizzare sette a dieci grammi di foglie di tè secche. Potete contare su questo volume o proprio gusto se Prodotta oolong non è la prima volta. I nuovi arrivati meglio usare bilance da cucina accurati.
Ottenere birra Da Hong Pao, prestare la dovuta attenzione alla loro, preparazione psicologica interna. Nessuna azioni speciali non hanno bisogno di questo, ma abbiamo bisogno di sintonizzare: Prendere una pausa dal trambusto nelle vicinanze, non pensare al quotidiano e l'eterno. E ancora meglio - di una bevanda che sta per nascere nelle vostre mani. Immaginate santificato inclinato luce solare montagna dove nasce e matura il tè, gocce di rugiada sulle sue foglie, fresca del mattino e il percorso che ha preso dai luoghi sul desktop. Tè Mentalmente e ringraziare coloro che hanno raccolto ed essiccato per voi.
Acqua potabile preriscaldato a una temperatura di circa 90 ° C. Non lasciate bollire l'acqua, spegnere la luce quando il fondo salirà bolle d'aria. Usare acqua purificata con una composizione sale neutro, ha un sapore pronunciato che potrebbe alterare il gusto del tè. L'acqua del rubinetto è, naturalmente, non sono adatti per cerimonia del tè.
In Da Hong Pao birra come altri tè cinesi, prima preparare i piatti. Gaiwan chaynichek o sciacquare con acqua calda e versare immediatamente. Tazze Just-calore e porzioni tazza giustizia alla differenza di temperatura dalla collisione con loro rovinato il gusto del tè.
Chiedi ai presenti di inalare l'aroma delle foglie di tè essiccate. Per questa ciotola in cui si trovano, dare le mani alla fine del cerchio, è tornata al maestro della cerimonia.
Dopo l'incontro con il tè, versarlo in Gaiwan o tè. Se si tratta di una parte di foglie razlomlennыe, metterli in basso e in alto per posizionare grandi obiettivi fogli laminati. Questo per garantire che i frammenti più piccoli hanno tutta la sua erogazione componenti.
Versare la temperatura dell'acqua birra di 85-90 ° C. Questo, la prima, una porzione di acqua calda ha una caratteristica speciale: è progettato per "risveglio" del tè, pulizia dalla polvere e contaminanti. Dopo mezzo minuto a cadere tutto versare dal bollitore. Durante questo tempo, sotto l'influenza della temperatura e dell'umidità, laminati lascia tempo per svegliare e ora può rivelare più pienamente il suo aroma e sapore. E 'importante che dopo la saldatura preliminare in una teiera con foglie non c'era una goccia d'acqua, o tè zavaryuvatysya e continuerà a gestire questo processo durante la cerimonia avrà esito negativo.
Si è avverato il momento, il primo tè Da Hong Pao lascia. Foglie che sono nel bollitore, versare l'acqua calda (ricordate il campo di temperatura!) Per un minuto, poi versare il contenuto della teiera nella tazza di giustizia, e da esso - in tazze batch. Questi piatti intermedi devono inferiore bollitore mescolato con il volume superiore di acqua, e il gusto della bevanda ciascuna porzione era lo stesso. Da qui il nome della vasca.
Tutti successiva saldatura, e la loro in Da Hong Pao buona forse 5 o addirittura 8 e continuando per circa un minuto e versata tra presente sullo stesso principio. Sul vostro gradimento, è possibile aumentare leggermente il tempo di infusione di queste fasi, inizia intorno al terzo saldatura se sapore del tè sembrerà scolorimento. Ma Da Hong Pao è solitamente sufficiente per molti zavarok per un'azienda di 3-5 persone.
Aumentando il numero zavaryuvan notare che Da Hong Pao cambia colore e la fragranza rivela nuovi aspetti e sapori. Ciò significa che la cerimonia del tè avviene correttamente, e si sente sfumature sottili nello sviluppo della bevanda. Nella maggior parte dei casi, Da Hong Pao con ambra scuro è dorato chiaro, ricco, dal sapore legnoso e dolce, retrogusto fruttato muovendosi in toni floreali e caramello di luce.
Cerimonia del tè erano di recente non solo hobby, esotico ma un menu abbastanza comune di molti bar e ristoranti, per non parlare del tè speciale e le istituzioni con i temi orientali. Ciò ha portato alla divulgazione di tè cinese, Da Hong Pao particolare visitatore era divertente, tipo di attrazione. Questo atteggiamento superficiale alle sue proprietà, il che rende il primo posto è parte calmante ed esaltante della bevanda. Spesso si sente il desiderio di Da Hong Pao brew sì "da inserire".
È difficile valutare questo approccio alla cerimonia del tè, ma in generale, è logico che più il tè, il più chiaramente manifesta la sua qualità, e gusto, e psicotropi-terapia. Nessuno può impedirvi di sperimentare con la fortezza e la quantità di foglie di tè come il volume di bere il tè, ma non dimenticare che troppo forte Oolong può fornire troppo amaro e insapore. Un classico tè Da Hong Pao foglie preferibilmente seguire ancora gli esperti dose raccomandata e la temperatura. Nessuna meraviglia professionisti sanno il fatto loro e minuziosamente studiato per anni. Secondo loro, il Da Hong Pao - bevanda completamente autosufficiente, egli non tollera additivi o dolcificanti, o qualsiasi altra altri integratori. Per quanto riguarda il cibo, è meglio tenere la cerimonia del tè tra i pasti per prevenire stomaco pieno prendere il tè, e la successiva pasto non è bevanda sapore interrotto.
Infine sinistra dare alcuni suggerimenti natura puramente tecnica. Così, per mantenere una temperatura costante dell'acqua (che è molto importante per una corretta erogazione oolong) è thermos utile - questo non è un errore e una violazione della cerimonia, il contrario è spesso usato dai maestri. Da Hong Pao Drink bisogno subito, appena versato nella tazza senza farla raffreddare. È a questa temperatura, è più gustoso e sano. Inoltre, cambiando la fonte di acqua, sarà sicuramente notato che durante la cerimonia di tè al gusto diverso da quello precedente. Può essere utilizzato come specifico o ritiene, senza compromettere la qualità dell'acqua utilizzata. Non importa, si beve il tè da soli o in compagnia. Solo correttamente con un senso di allineamento e Da Hong Pao prodotta dare il vostro palato piacere della tua anima - Vacanze e mente - l'illuminazione.
