E 'possibile che distrugge le persone non la birra, ma questo è ciò che il tè è in grado di fornire - questo è certo però .  Soprattutto se si tratta di non un surrogato o bыstrorastvorymom bevande di tè con sacchetto di alluminio, e il naturale, vivo e pieno di molte componenti naturali utili .  Anche se la maggior parte di noi tendono a pensare più prosaico bevanda del tè destinato all'uso quotidiano e anche solo come supplemento al cibo, questa situazione è soprattutto perché beviamo il tè e poco interessante .  Banale .  Varietà di tè Massimo, familiare ai nostri connazionali, questo tè nero, verde, verde con gelsomino, ibisco e forse un po miscele più raffinate che includono erbe e spezie .  Mentre vero tè esotici noto e quindi disponibile solo a pochi: chi è interessato a caratteristiche e varietà di bevande vegetali naturali .  Perché non unire il loro numero, esplorare le tante emozionanti, deliziosi e, non da ultimo, sfumature minerali? Ad esempio, pochi sanno come erogare e prendere compagno .  E tutto perché negozi o anche nel caffè, non è offerto ai consumatori in tutto il mondo .  Si può discutere a lungo, perché, perché questa bevanda non è inferiore a molti altri, meritata (e talvolta immeritata) popolare con il pubblico .  Ma è meglio lasciare alla speculazione inutile e dedicare tempo e attenzione per lo studio delle caratteristiche, proprietà e altri dettagli interessanti per quanto riguarda compagno .  Spesso il suo nome associato con tè, anche se questo non è del tutto vero .  Tè Mate è paragonabile in origine (materiale vegetale), e le proprietà (toni, rinforza, vitaminizuye) .  Ma in realtà tra bush tè e piante di agrifoglio, che viene preparato dalle foglie di materie prime per la produzione di birra compagno, non vi è alcuna connessione .  Già interessante? Vedi! Ma questo non è nemmeno l'inizio, ma solo un accenno di una lunga, complessa e molto interessante compagno storia, iniziata molto prima che questa bevanda ha sentito gli Europei .  Per ogni persona che si sente curioso e indifferente alla loro dieta dovrebbe imparare almeno un po 'le regole di produzione di birra, bere compagno, così come la sua origine e le proprietà . 
  Mate: composizione, le proprietà, benefici e rischi
  Allora, qual è il misterioso compagno, se non te? In termini di botanica, è niente come foglie della pianta chiamata paraguaiano agrifoglio, cresce in grandi quantità in Argentina .  E 'in questo paese e ha cominciato a raccogliere, asciutto e sicuramente gestire agrifoglio lascia in infusione una crostata, saporito e molto specifico gusto bevanda chiamata compagno di oggi (e se non corretto - che dello stress sulla prima sillaba, non così così familiare alle nostre orecchie) .  Per argentini compagno era tanto una parte della cultura nazionale, sia viburno ucraino, e la Russi - betulla .  Nel corso del tempo, i paesi vicini del Sud America hanno adottato questa tradizione e la diffusione sul proprio territorio .  Anche oggi da qualche parte per le strade del Brasile si trova venerabile vecchio, lentamente compagno potyahyvayuscheho in movimento .  Gli europei anche imparato a conoscere compagno solo dopo che i conquistadores .  E l'atteggiamento di immediatamente divisa in due rami inconciliabili: marinai e coloni fortemente dipendenti da esso, e gesuita severamente proibito bere diabolico, associandolo con usanze pagane Indiani . 
  Qualcosa demoniaco in mate è davvero, ma queste proprietà sono facilmente spiegato con la sua ricca composizione chimica .  Prima di tutto, compagno appena preparato contiene alte concentrazioni di caffeina, ma, curiosamente, difficilmente provoca a seconda anche con l'uso regolare .  In generale, il numero e la gamma di vitamine e minerali, compagno possono essere messi su una linea di tè di qualità, ci sono le vitamine B, vitamina A, C, D, E, potassio, ferro, sodio, manganese, cloro, zolfo - in totale di circa 196 componenti bioattivi .  Sapore dolce compagno di dare alcuni alcaloidi, la cui concentrazione aumenta in modo direttamente proporzionale alla bevanda di saldatura fortezza .  Analisi chimica trova anche un compagno di acidi organici (tra cui la nicotina, stearico e ursolovu), vanillina, rutina, moderate quantità di proteine ​​e resine .  Tutti questi componenti influenzano significativamente lo stato fisico e psico-emotivo di una persona che beve regolarmente compagno .  E in tal senso dovrebbe essere presa con molta cautela . 
  Il fatto che l'influenza compagno sul corpo non è chiaramente .  Da un lato, si elimina delicatamente gli effetti dello stress, migliora l'umore e corpo complessivo, riduce i sintomi di insonnia, depressione, ansia e squilibrio emotivo .  Si raccomanda come un tonico, ricostituente, agenti di origine naturale immunostimolante .  Non è un caso lascia mate è la base per la produzione di diverse bevande energetiche in varie parti del mondo, e gli appassionati di comunicazione tè del Paraguay che, dopo una tazza di compagno è più facile concentrarsi sul lavoro e dimenticare sonnolenza e apatia .  Ma allo stesso tempo non c'è bene senza il lato posteriore .  E accoppiarsi, anche se non ufficialmente incluso nella lista delle sostanze cancerogene, ma bevanda calda riconosciuto che alcuni studi potenzialmente pericolosi per la salute .  In particolare, l'uso di accoppiamento recentemente associato con lo sviluppo di cancro non è solo digestivo, ma anche altri organi .  Innanzitutto, a causa della attività biochimica dei suoi componenti .  Il secondo - una temperatura elevata a cui bere compagno appena preparato .  Il consumo quotidiano di compagno di caldo può gravemente alterare lo stato dell'esofago, della vescica, e anche la luce (se si fuma o no) e causare tumori . 
  Tuttavia, il compagno non perde la sua popolarità in America Latina o all'estero .  Inoltre, sta diventando sempre più popolare grazie alla sua origine esotica e sapore insolito .  Il suo ruolo nella popolarità compagno involontariamente interpretato il leggendario rivoluzionario Ernesto Che Guevara .  Tra le numerose fotografie in cui ha raffigurato, un gran numero mantenuto la sua immagine è quella di un compagno di nave, che era un grande fan Euro .  Oggi, l'Europa sta bevendo compagno più come una moda e un po '- come seguire l'andamento di alimenti biologici .  Si può trovare in negozi specializzati che vendono tè e caffè e il contenuto del menu pranzo .  In genere, essi sono chiamati - mateyny .  Quindi, se siete alla ricerca di un luogo in cui il primo tentativo reale, preparata e servita da tutti i canoni, compagno, appena si sentono liberi di andare in questo tè .  Per la prima carta è l'opzione migliore .  E se si deve accoppiarsi gusto e si vuole mettere in una dieta permanente, lo trattano la famiglia e gli amici, si può imparare la tecnologia della birra la bevanda a casa .  Una guida pratica su come farlo, abbiamo preparato per voi . 
  Condizioni di birra compagno
  Uno che cerca di accoppiarsi per la prima volta, si può attendere la sorpresa: questa bevanda difficilmente essere chiamata gusto piacevole nel senso convenzionale del termine. In apparenza può anche essere confuso con il tè verde (luce infusione giallo dorato), ma il gusto - niente. Scarsamente sigillato, ricorda tisana astringente e prodotta correttamente - unisce dolcezza e amarezza, lasciando la bocca lunga sapore pungente. Questo effetto intenso compagno sulle papille gustative e persino noioso l'appetito, a causa della quale è spesso dieta bevono. Tuttavia, bevanda fatta solo da tutte le regole tradizionali, in grado di passare quei sentimenti che lui tanto amava e in patria e in tutto il mondo. Quindi preparatevi a imparare e ricordare le seguenti fasi di fermentazione compagno:

1.   Piatti per birra compagno - il tè e non è nemmeno una tazza. Chiamato questo vaso zucca e completo Attached bombylya - tubo attraverso il quale la bevanda compagno. Kalabas classiche fatte di piccole varietà zucca zucca pelle, ma in termini moderni, è possibile acquistare un barattolo con quasi tutti (preferibilmente ancora, ceramiche, ossa, vetro, legno naturale) materiale che mantiene la temperatura del liquido. Bombylya fatto da bambù e la facilità d'uso fornito Bocchino piatta, che è nascosto dentro l'erba ritardi filtro filtro e granello di polvere di entrare nella vostra bocca.
     Brew compagno Dry è necessario tanto zucca vuota riempire 2/3 del suo volume. Se volete preparare non è molto forte bevanda - limite a 2-3 cucchiaini di foglie di tè. Sembra una miscela di foglie gialle e verdi, rami e polvere anche verdure. Pre-risciacquare la ciotola con acqua e asciugare, poi versare la banana. Dopo inclinazione calabash di lato alla saldatura cadde su una delle sue pareti interne. La parete di fronte è vuoto destinato ad essere applicato ad esso Bombilla.
     Acqua per birra compagno approccio consueto - bere aerato, cercare fonti e magazzini specifiche sono obbligatori. In primo luogo, versare in tutta zucca con birra acqua di qualsiasi temperatura (anche se la camera, anche se fredda, anche se caldo) per un importo di inumidire versato in piatti birra. Quando compagno secca assorbe acqua e diventare un impasto denso di umidità, si può passare alla seconda fase di fermentazione.
     A tale scopo una porzione separata di acqua riscaldata ad una temperatura di 70-80 ° C (o bollire e raffreddare questi indicatori) e aggiungere acqua per kalabas all'inizio. Più acqua calda non è consigliato di prendere, come in questo caso, la saldatura dare troppo tannino e sigillato così accoppiate troppo amaro. Per lo stesso motivo non si deve aspettare troppo a lungo fino a bere birra - bevanda può e dovrebbe avere un minuto e mezzo dopo l'aggiunta di acqua, o amarezza aumenterà in proporzione diretta al tempo di esposizione.
   
   
   
     Quando kalabas vuoto ancora versare acqua calda in esso. Beh tenerlo in un thermos - non hanno riscaldato e raffreddato prima di ogni fermentazione successiva. Totale zavarok una porzione resistente a tre compagno. Mescolarsi con l'acqua fredda, non appena birra, acqua calda diventa confortevole temperatura bere. Temperatura di saldatura successiva di 70-80 ° C, non è così importante, perché i principali foglie amare lasciato nella prima fase, e la bevanda, nonostante la temperatura è un piccolo gusto più leggero.
     Tuttavia, molti intenditori compagno ancora non può bere puro, ammorbidire il gusto del latte bevanda, miele naturale o marmellata. È inoltre possibile utilizzare lo zucchero, ma è meglio scegliere un integratori più naturali. Interessante sapore sfumatura diventa compagno, cucita con succo di pompelmo. Ebbene, la maggior parte mix opzione colorato e lussuoso - un compagno con rum. Anche una piccola quantità di alcolici, Zucca aggiunto per permettere di sentire come un membro della rivoluzione latinoamericana. Quando abituarsi ad accoppiarsi, iniziare a notare le sfumature di gusto e di come essi variano da birra a birra e anche dipendere dalla quantità di foglie secche e la temperatura dell'acqua. Per varietà, cercare di non erogare acqua compagno e latte caldo basso contenuto di grassi (o latte, diluito con acqua). Questa bevanda avrà un sapore completamente diverso e di colore, ma mantenere sapore erbaceo e tutte le sue proprietà toniche.
     Condizioni di utilizzo compagno
   
   
     Parlando di regole che fanno le bevande con una tale storia, come il compagno, non si può non menzionare l'uso rituali associati .  Dopo tutto, sono in gran parte (se non soprattutto) che creano entourage in cui un'immagine e l'atteggiamento di questo fenomeno culturale .  Come di accoppiarsi con radici così tradizione antica e regole molto rigide, a causa di realtà storiche e le peculiarità della bevanda .  Ad esempio, anche se spesso accoppiarsi e bere per divertimento, ma ancora è considerato una bevanda che unisce le persone .  Uno dei modi più antichi e quindi autentici da utilizzare compagno - un drink in un cerchio .  Quando tale scopo sta per un gruppo di amici o persone con interessi simili, di cui uno nominato responsabile della zucca generale, controlla vigile la sua pienezza e la temperatura compagno .  Questa persona assume una sorta di lead manager e cerimonia .  Si scalda l'acqua e compagno preparato, che sta cercando di avviare birra prima, molto amaro, e poi passa zucca con bombyley cerchio tutti i presenti . 
     Per una cerimonia collettiva di solito è usato bombylya con boccaglio, ricoperta d'argento, che è noto per le sue proprietà antibatteriche .  Per quanto riguarda calabash personale destinato esclusivamente per uso personale, per salvarlo importante prendersi cura di lui .  Una volta bevanda finale, lavare e kalabas secco .  Conservare in un luogo asciutto dove non assorbirà prodotti sapori di rischio con un forte odore, versato in un piccolo compagno asciutta .  Una nuova kalabas o uno che non è stato utilizzato per un lungo tempo, essere preparati per il lavoro .  Per fare questo, riempirlo con birra secco compagno e suo impregnare con acqua bollente .  Coprire la parte superiore e lasciare circa un giorno .  Quindi rimuovere il contenuto e sciacquare bene il contenitore .  Dopo questo trattamento, ora è pronta per erogare compagno .  Se tutti questi trattamenti sembreranno troppo complicato e bere mate - non vale un grande seccatura tale, basta ricordare che, secondo la leggenda, il compagno è stato dato a persone spiriti superiori per la loro gentilezza, la pazienza, la generosità e la purezza di pensieri .  Sono queste le qualità accoppiarsi si aspetta da tutti coloro che tocca le labbra bombyle, li premia per forza il compagno, il vigore e la salute .  Soprattutto perché si è a contatto con una cultura lontana e la conoscenza delle sue complessità - sono abbastanza divertente routine di decorazione e dà ispirazione a commettere un piccolo, ma le azioni importanti della vita .  Attenzione, paziente e gentile a vicenda, per se stesso e per l'elisir di vitalità, il secondo nome è - compagno .