Fegato - un prodotto di valore che contiene tre volte più ferro della carne, ma immeritatamente dimenticato da molti hostess attraverso la sua incapacità di cucinare. A causa della assorbimento della luce del fegato deve essere presente nel menu di donne incinte, bambini, persone inclini ad anemia o dieta. Tuttavia, non si deve abusarne, è piuttosto un paio di volte a settimana. Tenera e gustosa fegato ottengono se precedentemente ben ripulire dai film.   Come rimuovere la pellicola dal fegato?
  Ci sono molti modi diversi, ma tutti sono adatti per un particolare tipo di prodotto.

1.   Fegato refrigerate.
     Accendere il lavaggio con acqua fredda sotto il fegato, un paio di minuti immergere in una ciotola di acqua calda. Poi fare un taglio e cercare di catturare il pollice nastro. Aiuta altri dita per separarlo dal tutto il pezzo e rimuovere lentamente.
     Cospargere con fegato sale grosso, strofinare. O immergere le dita dei piedi in sale e quindi provare a rimuovere la pellicola.
   
     Fegato congelato.   Con il fegato per rimuovere la pellicola più semplice. In questo caso, deve essere lavato in acqua calda per un breve tempo o messo in una ciotola con acqua calda. Breve periodo di tempo sufficiente per scongela unico film superiore, quindi è facile prendere un coltello poi, afferrare e sollevare un dito. Dopo completa scongelamento del prodotto, deve essere risciacquata nuovo.
     Alcuni sottigliezze:
     Maiale fegato può essere pre-ustionata con acqua bollente per facilitare la rimozione delle pellicole.
     Un grande pezzo di taglio manzo o maiale fegato necessario per rimuovere tutte le vene che possono essere all'interno. Utilizzare un coltello molto affilato. Film con un grosso pezzo di solito rimossa abbastanza facilmente se messo sotto il suo pollice e tirare.
     Il fegato di pesce (merluzzo, Lota lota) non richiede la rimozione dei film è abbastanza rimosso dalla sua bile.
     Fegato di pollo rimuovere tutte le grandi navi e dotti biliari.
     La scelta di un prodotto, preferiscono raffreddato il suo aspetto, non congelati, soprattutto per il menu per bambini. In questo caso è meglio comprare piccoli pezzi, come il più grande, l'animale era vecchio. Il fegato deve avere colore uguale luce senza croste scure. La pulizia del fegato dei film in mente che l'integrità del prodotto non deve essere violato. Più spesso indulgere tenera famiglia di fegato di pollo brasato, dolci dietetici e delizioso sugo.  

  Cibi esotici, almeno, di frutta e verdura, che, a differenza dei piatti complessi non richiedono il rispetto rigoroso di una particolare tecnologia di preparazione, smesso di stupire noi per lungo tempo .  Mango, cocco, papaya e persino bizzarro calibro kumquat venduti nei supermercati, in qualsiasi momento dell'anno .  Lasciate la freschezza e la succosità del frutto lontano dai parametri seducenti dei loro parenti bizzeffe adornano direttamente alla crescita .  Ma è sufficiente per avere un'idea del meraviglioso frutto e soddisfare il desiderio di viaggi annuali in paesi caldi .  Eppure ci sono alimenti che possono causare confusione anche nelle peggiori turisti e buongustai .  Essi sono principalmente ossequi dai paesi orientali e nelle Americhe, flora tropicale non sono così ben masterizzato da nostri connazionali, i mercati di verdura della Turchia e gli Emirati Arabi Uniti .  Tra il difficile non notare pytahayyu esotico .  Ma si noti, e persino comprare - un po ' .  Abbiamo bisogno di sapere da che parte affrontare e come mangiamo .  Ma il coraggio e il desiderio di esperimenti culinari sono premiati in base al merito! Perché gusto pitahayyi - non meno suggestiva e inusuale rispetto al suo aspetto .  La cosa principale da essere delusi nel frutto fin dall'inizio, la prima degustazione in modo da non rovinare l'impressione e non abbandona la prossima volta .  E ha bisogno di essere in grado di scegliere un frutto maturo e ben conservato, adeguatamente puliti e preparati per il consumo .  Nessuna conoscenza o abilità, questo processo non richiede, ma è meglio prepararsi in anticipo per un incontro presso il resort o ristorante frutta espressiva non si ha la cattura di sorpresa .  Quindi, anche se in precedenza non ha mai avuto a provare, o almeno tenere in mano pytahayyu fresco si può ritrarre un intenditore di piatti rari .  Per fare questo, basta leggere e ricordare questi consigli e trucchi . 
  Pitahayya, Pete, dragon fruit
  Stranezze associati a questo frutto esotico, il primo dei quali le sue piante autoctone .  Il fatto che pitahayya - non è altro che frutti di cactus .  Ma del boob e lyanoobraznoho piante non ordinarie spinato hylotserus, alberi tropicali e avvolti notti ystochayuscheho forte sapore di grandi fiori .  Questi fiori - probabilmente non l'unica somiglianza hylotserusa un modo familiare per noi cactus .  Per i residenti di Cina, Taiwan, Filippine, Giappone, Indonesia e le Hawaii, ha - un elemento comune del paesaggio .  Un maturo nelle sue filiali rosa brillante di frutta con le corna - un spuntino comune per noi - mela o pera .  Pytahayyu anche chiamato Fico, ma crescono in superficie non kolyutsya e lesioni attraverso la loro impossibile .  Invece, un altro nome per Pete, i suoni più comuni più aggressivo, dragon fruit .  Secondo la leggenda, la frutta luminoso - un prodotto di drago sputafuoco eruzione dalle profondità del corpo .  Fun oscurantismo, non è vero? Ma lasciare credenze popolari della storia aborigena e girare per i fatti della proprietà pitahayyi . 
  I tre più comuni tipi pitahayyi che si differenziano per dimensioni e colore .  Il più comune - superficie con lampone e carne bianca, trafitto con molti piccoli semi neri, ma anche trovato una serie con la pelle gialla, che si chiama - giallo Pete .  Il peso dei frutti maturi può variare 150-600 grammi, e alcuni grandi esemplari raggiungere tutta chilogrammo .  Nel 90% ogni frutto è costituito da acqua, e il resto prende un sacco di fibra, zuccheri della frutta, acidi organici, sali minerali e vitamine .  Pitahayya fresco ricco di calcio e ferro, contiene fosforo, vitamine C, E e B .  Con questa struttura, questi frutti sono utili per le persone con sistemi cardiovascolare e endocrino deboli, così come tutti coloro che vogliono rafforzare il sistema immunitario e migliorare il metabolismo e perdere peso .  In quest'ultimo caso pitahayya particolarmente bene, perché quando piuttosto piacevole sapore dolce di calorie - solo 50 kcal / 100 g .  Così il drago di frutta può essere un ottimo dessert e non ti fanno sentire privato senza dolci .  Alcuni sembrano pita troppo fresca, anche se generalmente assomiglia a un incrocio tra un kiwi maturo, anguria denso e dolce mela . 
  Questo sapore delicato e cremoso consistenza della polpa previsto pytahaye fama in cucine paesi esotici .  Spesso è utilizzato per il riempimento e decorare dolci, cocktail e macedonie di frutta, ma è possibile trovare pezzi di piatti pita e verdura, e come contorno a carne o pesce .  Inoltre, la vitamina composizione Pete reso componente popolare ed efficace di prodotti cosmetici per i capelli, la pelle e il corpo .  Maschere naturali, creme, shampoo e altri prodotti a base di pita o utilizzando il suo estratto in grado di trasformare il tono, elasticità e l'umidità, stimolano la crescita e il rinnovamento cellulare .  E nei semi e polpa Pete contenuto di tannino, ha effetti benefici sulla visione e aiuta a combattere il diabete, in modo da ricordare questo frutto può essere trovato sulla confezione di medicinali e integratori alimentari .  Eppure il primo pytahayyu usato in cucina, e utilizzare una vasta gamma di nulla quasi illimitata, ma lo chef fantasia .  Se si vuole mettersi in gioco e provare prelibatezze da draghi di frutta? Questo non significa necessariamente volare in un altro continente, pitaya oggi è possibile acquistare nel reparto verdure quasi tutti i supermercati del CSI . 
  Ricette e metodi di cottura pitahayyi
  Pitahayya non tollera il trasporto a lungo e quindi consegnato ai nostri negozi in piccole quantità. E 'anche una buona idea, perché garantisce la freschezza e la conservazione della frutta. Ma non fa male a mostrare la vigilanza e cautela nella scelta e utilizzare i frutti esotici. Per quanto riguarda lo pitahayyi, cercare di non scaldarlo (distrugge sapore di frutta) o mantenere più di un paio di giorni. Solo pitahayya delizioso raffreddato quindi sentitevi liberi di inviare l'acquisto di un frigorifero (non il freezer, e un cesto di frutta, ma prima di prendere uno sguardo ad alcuni importanti sfumature, chef basati sull'esperienza e fornitori.:

1.   Scegliere   pytahayyu qualità non difficile - abbastanza per prestare attenzione al colore e la densità della pelle. Frutta matura drago deve avere superficie penetrante-brillante, una fitta, coerente, ma prohybayuschuyusya elasticamente quando viene premuto. Rughe, macchie e ammaccature sulla pelle - un segno perespeloho o anche frutti guasti e durezza - immaturo. In questo caso, si noti che pitahayya giallo - rosso dolce, ma anche più costoso. Fresco frutta matura, comprato lontano da dove la crescita è improbabile che si trovano nel frigorifero più di 2-3 giorni, quindi è meglio non prendersi cura di pitaya e mangiare subito o cucinare come altri piatti.
   
   
   
     Chiaro   pytahayyu dalla pelle abbastanza facilmente semplicemente sue spine tagliate con le forbici, tagliare ispessimento ad entrambe le estremità del feto e tagliato longitudinalmente in due semi-tazza. Piccoli semi non possono essere cancellati, e inutile, a differenza della pelle Pete, sono commestibili. Ora è possibile coltello buccia completamente affilato e tagliate la polpa a cubetti o fettine o semplicemente prendere un cucchiaio e mestolo la polpa direttamente dalla pelle. Il secondo metodo è non solo conveniente, perché preserva l'integrità della carne tenera e le mani sporche di succo, ma permette anche di sentire come un residente di un'isola tropicale, la colazione che non solo è delizioso, ma esotico bello.
     Preparazione   pitahayyi in molti casi comporta il trattamento termico - consistenza molto morbida e delicata ad esso. Così solo cercare di aggiungere la polpa tritata di altri frutti, come le pesche, meloni, raffinata pellicola bianca di pompelmo e fette di banana nashynkovannomu. Condire con una vitamina insalata dolce può scremare yogurt, succo di limone o di arancia, e se lo si desidera, cospargere di zucchero a velo, il cacao in polvere e / o cannella in polvere. Aggiungere una manciata di pinoli, alcuni pezzi di anacardi, nocciole e / o mandorle.
     Yogurt, corsia FRESH   e altre bevande spesso beneficiano anche di aggiungere loro polpa pitahayyi. Ma in questo caso è meglio per omogeneizzare. È possibile utilizzare un frullatore per questo scopo comprende la potenza minima, ma meglio fare cucchiaio regolare e la tazza con cui trasformare i pezzi di pita purea. Questo impasto di frutta drago può essere miscelato con la bevanda di base o mettere in superficie, formando una bella, sana e gustosa guarnizione per un cocktail. Allo stesso modo decorare gelati, dolci e torte obiettivi.
     Salse   pitahayyi basate vanno gentile, dolce ma non noioso - l'ideale per gelati e insalate, e piatti principali. Ad esempio, utilizzare questa ricetta, che può prendere come base e modificare a piacimento. La carne di un grande pitahayyi maturo tagliato a fette sottili, aggiungere una banca pesche in scatola con sciroppo, una manciata di lamponi freschi o decongelati cucchiaio liquore all'arancia o limoncello e un pizzico di cannella in polvere.
     Pitahayya con mandorle   - Un piatto tradizionale in Nord America. Per provarlo, rimuovere delicatamente la polpa dalla buccia e tagliatela a dadini. Poi frusta crema di formaggio bordo o formaggio morbido acido, aggiungere la pytahayyu, latte condensato a piacere e una manciata di mandorle tritate in briciole. Una volta eliminato massa ci vorrà più o meno omogenea consistenza Way è mezzo vuoto buccia, decorare candita e servire come dessert.
   
   
   
     Bevande alcoliche pytahayey   Residenti spagnoli spesso bevono mescolando polpa di frutta con succo d'arancia, sangria e vino. Provate a sperimentare mettendo un po 'di frutta drago nella ciotola per produrre vini di casa o liquori. E, naturalmente, sentitevi liberi di utilizzare la polpa succosa come spuntino di champagne, liquori e vini da dessert. Vermouth Tart acquistano fascino proprio quando si parla ombreggiate fetta pitahayyi. Il che, tra l'altro, si può facilmente trasformare in caramelle, se pre-riempite con glassa di cioccolato e mettere un paio d'ore in frigorifero.
     In poche parole, pitahayya, grazie al suo gusto delicato e discreto permette di sperimentare e venire con nuove combinazioni e ricette. Basta non dimenticare che per noi questo frutto è ancora esotica e quindi può causare allergie in persone esposte a reazioni insolite agli alimenti. I bambini dovrebbero essere fornite anche pytahayyu con cautela e solo per gradi. Ma non preoccupatevi, se dopo aver assaggiato drago avviso frutto che il vostro zabarvylasya urina in rosa pallido. Questo fenomeno è chiamato psevdohematuryey in medicina, è completamente innocuo ed è causata da una combinazione di alcuni aminoacidi e pigmenti nella composizione del frutto. Altrimenti è possibile utilizzare pytahayyu senza paure. Al contrario - con piacere e piacevole texture leggera, il gusto gradevole e delicato aroma di questa bella e delizioso frutto.