Alghe non è incluso nella lista dei prodotti di favorito pubblico di massa - e mi dispiace .  Alcuni di intenditori sanno come deliziosa possa essere, e circa i vantaggi e la qualità di alghe alimentari e abbastanza leggendaria .  Tuttavia, si tratta fondamentalmente vanno dalla cucina alle località sala da pranzo, e anche tra i tavoli dei ristoranti cucina asiatica .  Inoltre, non sono ammessi radicati pregiudizi sociali e gli stereotipi che le alghe - è poco appetibile, non è bello, molto salato / dolce / scivolosa e non solo gustoso .  Anche se si scopre che la maggior parte dei sostenitori di queste voci, non solo non sanno come cucinare in modo corretto, ma proprio mai provato veramente di alta qualità e laminaria cotta correttamente .  Nel frattempo, non solo fresco e piccante marinato, ma anche con alghe secche può creare un capolavoro culinario che continuerà, in risposta alla domanda "Cosa cucinare? "La tua famiglia ti chiederà laminaria .  Se si vuole far girare questo trucco? Quindi, imparare a cucinare con alghe secche .    Alghe: composizione e proprietà. I vantaggi di alghe
  Alghe - un nome gastronomico e volgare e vero nome del alga bruna, fuco .  Come al solito soprattutto nelle acque orientali del Mar (giapponese, Kara, Bianco), è stato a lungo e rimane ancora un pasto tradizionale per loro abitano le popolazioni della costa .  Molti di loro, sono ricchi di dieta, a volte sono sopravvissuti grazie alla alghe - o meglio, le sue proprietà nutrizionali .  Laminazione ha una composizione chimica unica, che occupano la parte del leone di minerali, cloro, potassio, sodio, magnesio, fosforo, silicio, calcio, ferro, zinco, vanadio, manganese e nichel, molibdeno anche e cobalto .  Ma questa gamma impallidisce semplice in confronto con la quantità di iodio contenuto nel corpo alghe in una forma ben digeribili .  Pertanto kelp è altamente raccomandato per l'uso con tutti coloro che soffrono malattie della tiroide e altre carenza di iodio relativo, e anzi tutto - per la prevenzione di .  Nell'elenco delle indicazioni, gozzo, aterosclerosi, una tendenza ad aumentare di zucchero nel sangue, depositi di colesterolo e coaguli di sangue .  Ferite, gonfiore e ustioni guarire più velocemente sotto fuco, e ciò che è dovuto alla forma organica di iodio nella sua composizione .  Sulla base di alghe secche creato farmaci speciali, ma anche come parte del cibo quotidiano non è meno efficace . 
  In oligoelementi e minerali, alghe contiene vitamine, aminoacidi, polisaccaridi, e persino popolare mannitolo dolcificante .  Una struttura in fibra fuco e la sua capacità di assorbire una grande quantità di acqua reso un modo naturale per stimolare la peristalsi .  Ma dà kelp bagnato è prontamente come assorbire - ed è per questo valore nutritivo di alghe secche non è inferiore a fresco .  Dopo estrazione con acqua, essiccamento e premendolo altrettanto attivamente nel processo di normalizzazione del metabolismo, rafforza il sistema immunitario e solleva il corpo totale .  Alghe con l'uso regolare effetto positivo sull'equilibrio del sistema nervoso, rinforza il tessuto osseo, muscolare cardiaco e le pareti vascolari .  Il fuco capacità noto espellere i metalli pesanti, radionuclidi prodotti di decadimento di antibiotici e altre sostanze tossiche .  Alghe in alimenti per l'infanzia contribuisce alle navi di alimentazione dello sviluppo del cervello e propria degli organi e aumenta la resistenza e migliora la memoria a qualsiasi età .  Inoltre, ha osservato che in Giappone, dove kelp mangiare più che in altri paesi, ha osservato un numero unico basso di casi di cancro al seno . 
  Preparazione di alghe secche
  Alghe secche solo privo di acqua, e tutte le vitamine, minerali e sostanze bioattive sono rimasti intatti. Dopo l'essiccazione, è confezionato in sacchetti sigillati e bricchette sotto vuoto, quindi il vantaggio viene mantenuta anche durante il trasporto e lo stoccaggio prolungato. Ma c'è un fuco asciutta, naturalmente, pochi osano. Prima dell'uso in alimenti o aggiunti ad altri piatti asciutti cavolo mare dovrebbe essere preparato. Questo viene fatto non è difficile e non richiede molto tempo. Ma l'azione di ordine e corretto è meglio attenersi fino all'ultimo minuto di non disturbare la composizione naturale e non privare laminaria le sue qualità uniche. È possibile utilizzare laminaria qualsiasi produttore e ogni imballaggio troverete in vendita: tecnologia di produzione è uno del mondo. E poi, se necessario, per preparare il cavolo mare secca come segue:
  Alghe nelle quantità che stanno progettando di cucinare in una sola volta, versare acqua potabile fresca in un profondo, adatto per il volume (a coprire completamente kelp) ciotola e lasciare in ammollo per diverse ore. A seconda della capacità, guidata da un 2 a 8 ore, ma comodo in ammollo fuco la sera per la notte.
  L'acqua serve un sacco, in modo che alghe fresche consiste di circa 80%. Considerate questo al momento di scegliere i piatti e acqua per immersione.
  Al mattino, scolare l'acqua, tradurre gonfio cavolo di mare in un colino e sciacquare più volte sotto l'acqua più volte per rimuovere eventuali residui di sabbia. Nei laminaria ultimo risciacquo con acqua potabile, acqua clorata invece. Premere delicatamente kelp o far defluire l'acqua in eccesso attraverso un colino.
  Forbici o un coltello taglio alghe in frammenti adatti all'uso.
  Versare una piccola quantità di oli vegetali kelp, lino, sesamo, ma è possibile oliva, di girasole o di qualsiasi altro. Mescolare.
  È necessaria Cook laminaria. In primo luogo, esso distrugge vitamine e minerali nella sua composizione. In secondo luogo, semplicemente non ha senso, perché kelp è pronta per il consumo dopo l'umidità procedura sopra e cotto diventa rigida. Questa ricetta - la più semplice, almeno in termini di tempo e, di conseguenza, il più sano di tutti. Come una resa risultato alghe per uso indipendente come un piatto di insalata o di lato, o di aggiungere altri piatti, più complessi. Naturalmente, le ricette non comportano trattamento termico, meglio è. Pertanto, abbiamo espressamente scelto quelli che ha testato gli chef di esperienza, gusto gourmet e solo preferenze personali dell'autore. Siete liberi di scegliere il loro preferito e trovare nuovi, gustosi e sani opzioni per la cottura alghe secche.
  Ricette con cavolo mare

1.   Alghe con salsa di soia.   Prendete 100 grammi di alghe secche, 3 cucchiai di salsa di soia naturale, olio di pino 1 cucchiaio (può sostituire altri prima estrazione vegetale), 1 cucchiaino di spezie smechy coreani. Alghe imbevuto di acqua e di risciacquo. Salsa di soia mescolata con olio vegetale, aggiungere la miscela di condimento e sbattere leggermente con una forchetta. Tagliare il fuco, tradursi in una insalatiera. Versare la salsa e mescolate.
     Alghe acuta.   Prendete 100 grammi di alghe secche, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di olio vegetale per friggere in dribtsi sale, zucchero e paprika. Immergere laminaria per diverse ore, quindi risciacquare e affettare pezzi confortevoli. Carote pulite, grata Mr. grattugia grossolana e friggere in olio vegetale in una padella con alti paraurti. Aglio tritato, aggiungere le carote con sale e pepe. Lasciare raffreddare le verdure in padella, poi laici per loro cavoli, versare la salsa di soia e mescolare. Servire caldo come contorno o insalata.
     Insalata di cavolo Marine.   Prendere 50 grammi di alghe secche, libbra cavolo, 200 grammi di panna acida o yogurt magro naturale senza additivi, 1 piccolo cetriolo e peperone insalata, alcune piume cipolle verdi, un pizzico di sale. Immergere alghe, lavare e tritare. Tritare cavolo, sale e leggermente schiacciare in una insalatiera profondo. Pepe e cetriolo tagliato a dadini, aggiungere a insalata. Cipolle tagliate, messi in una ciotola di insalata, versare lo yogurt o panna acida e insalata mix di nuovo.
     Insalata con alghe Sakhalin.   Prendere 50 grammi di alghe secche, 1 cipolla, 3 uova, 200 grammi di bastoncini di granchio, 100 grammi di caviale (rosso o nero), 50 ml di olio vegetale grezzo, 20 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di zucchero. Alghe ammollo, lavare e tagliare a pezzi comodi. Lessate le uova fresca e fresco, poi tagliate a cubetti. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti le stesse dimensioni delle uova. Cipolla tagliata a semicerchi e parboiled sottili. Mescolare lo zucchero e l'aceto e versate il composto di cipolle. In un'insalatiera profonda, mescolare il cavolo con le cipolle, uova e bastoncini di granchio. Mescolare la salsa di soia con il burro, la stagione l'insalata e mescolate. Mettere la parte superiore e la distribuzione di uova e servire.
     Insalata con alghe Hearty.   Prendere 50 grammi di alghe secche, 5 patate medie dimensioni, 3 uova, 1 cipolla, 100 grammi di panna acida e magro sulla dribtsi sale e pepe. Alghe ammollo, lavare e tritare. Patate e uova bollire, raffreddare e tagliate a dadini. Cipolla tagliata a semicerchi sottili. Panna acida mescolata con sale e pepe. Mescolare in insalata di patate, uova, cavoli e cipolle. Riempire con panna acida e servire.
     La scelta di una ricetta, ricordate che un adulto è costantemente vive in condizioni di carenza di iodio (e questa descrizione vale per la stragrande maggioranza dei nostri connazionali), avete bisogno di mangiare almeno 30 grammi di alghe per riempire il fabbisogno giornaliero di questo elemento. Ma se anche un argomento forte non ti prende per abituarsi a un aroma specifico alghe di mare, provate a macinare asciutto cavolo mare e cospargere con gli altri piatti. Nessun gusto, nessun odore di alghe si sente, e il corpo sarà necessario utilizzare. Non mi credete? Poi è il momento di chiedersi: gelatine e marshmallows contengono anche alghe, anzi, che è fatto di gelatina-come componente agar. Ecco un altro motivo per amare di più e preparare laminaria.