Distribuzione modella parametri forme, e dietro di lei - a basso contenuto calorico alimentare ha fatto molti sforzi inizialmente rifiutare, e poi dimentica completamente un sacco di piatti, infanzia preferito .  Molti di loro sono davvero molto poche sostanze nutritive e sono coerenti con la dieta per dimagrire .  Così abbiamo gradualmente rinunciato dolci, fritti, cibi amidacei - che è molto gustoso! - Lasciare un piatto di verdure fresche in filetti di pesce magri .  Questo è veramente buono per la salute, ma nel tentativo di mantenere un corpo sano non dimentichiamo circa la salute psicologica .  Un rifiuto costante e prolungata di qualcosa di voluto lui contrario! Così a volte indulgere in sé non è molto utile, ma il cibo preferito non è solo possibile, ma necessario .  Anche i nutrizionisti non sostengono con quella .  Se è così, vi invitiamo a ricordare la ricetta di spessore, saporita, ricca e deliziosa salsa con la farina, che è in grado di trasformare ogni piatto dietetico anche ascetico .  A differenza di pizza, frittura di patate e altri fast food, farina sugo non provoca gravi danni alla salute e armonia, carboidrati raffinati non è troppo, ma abbastanza altri nutrienti .  Ma andiamo con ordine . 
  Salse con farina di: struttura, vantaggi, caratteristiche
  Tra tutti l'infinita varietà di salse e sughi per piatti principali abbiamo scelto sugo con farina non è un caso. In primo luogo, la preparazione è molto facile da gestire anche maestra delle novizie. In secondo luogo, i suoi ingredienti principali sono molto convenienti, e con l'aiuto di ulteriore esperimento e può cambiare il gusto e il sapore della salsa e di e piatti aromatizzati esso. Questo sugo con farina - si dice, non è difficile, economico e allegro. Questo è spesso i termini principali quando si tratta di pasti quotidiani per tutta la famiglia. Notiamo solo che la gente nel processo di perdita di peso è meglio non abusarne. Ma per coloro che ripristina il potere dopo la malattia, i bambini sotto l'età di rapida crescita, gli atleti aumentare muscolare sugo di massa con la farina sarà solo dieta perfetta complemento. Si farà una serie di menu standard noioso e arricchirla.
  Un'altra caratteristica del sugo con farina è che non è una ricetta standard e qualsiasi base che può essere modificato e integrato a sua discrezione e in funzione della composizione del secondo piatto .  Dalle più semplici ricette di base a complesse combinazioni di diverse spezie, funghi, verdure e anche frutta .  In ogni caso il sugo con farina agisce come un supplemento per guarnire conferisce eleganza e segnalato più valore nutrizionale .  Quale, a sua volta, dipende dalla composizione .  In media, 100 grammi di farina di sugo, cucinati prescrizione basale solo farina, olio e acqua contiene circa 60 calorie, per lo più da carboidrati e grassi .  Se si sostituisce l'acqua con il latte o brodo, valore energetico, rispettivamente, aumentare .  Tuttavia, a condizione che la salsa - è ancora integra la portata principale utilizzato un dosaggio, questa differenza non è fondamentale .  In un pizzico, si può sempre ridurre il contenuto calorico sugo aggiungendo al principali verdure a foglia corso e sugo di diluizione delle acque . 
  Ricette sugo con farina
  La cottura ricetta ragù classico è molto semplice, dato l'insieme base degli ingredienti. Ma il fatto è che per fare sugo con farina componenti veramente successo non è così importante come rispetto per la giusta tecnologia. E qui comincia la complessità ei segreti che hanno esperienza in ogni hostess. Senza di loro, il sugo con farina spesso è troppo liquida o viceversa, troppo spesso, non soddisfa il colore desiderato, raccolti in gruppi e / o prende altre sorprese spiacevoli. Ma non preoccupatevi se non avere grandi abilità di cottura o ha avuto esperienze deludenti tentativi di preparare la salsa con la farina. Basta provare a fare di nuovo sugo con la farina, ma per i nostri suggerimenti. Abbiamo organizzato ricette sugo con farina di complessità crescente:

1.   Sugo semplice con la farina.   Prendere circa 60 grammi di farina di frumento, 50 grammi di burro e mezzo litro di acqua calda .  Spezie, sale utilizzare a proprio piacimento .  Densità e nutrienti salsa può essere aumentato anche se lo stesso numero di brodo acqua sostitutiva (di carne o vegetale) .  Fate sciogliere il burro in una padella con un calore fondo spesso a media intensità .  Una volta che si è completamente sciolto e leggermente zadymytsya Mettete attentamente la farina e subito cominciare a mescolare con una spatola di legno, strofinando con cura tutti i grumi .  Abbassare il fuoco ad un piccolo livello e non si fermano mescolare farina, friggere in olio .  Quando la composizione acquisirà bruno-dorato tonalità, versare liquidi (acqua o brodo) e mescolate rapidamente .  Portate ad ebollizione, mescolando se necessario .  Una volta che la salsa comincia a bollire, rimuovere dal fuoco .  Sale e spezie sono aggiunti in un paio di minuti fino a cottura .  Pronto versare ragù o spaghetti alla griglia . 
     Sugo latte con la farina.   Prendete un litro di latte, 25 g di burro, 1 cucchiaio di farina amaro, sale e spezie a piacere. Versate il latte in un pentolino e mestolo, portare a ebollizione. Mentre il latte bolle, versare la farina in un piattino piccola quantità di acqua e mescolare fino a quando un impasto omogeneo e senza grumi. Aggiungere il latte e il burro sciogliere, sale e spezie messo come desiderato. Versare lentamente la farina latte e burro diluito, abbassare la fiamma al minimo e cuocere, mescolando costantemente, finché la salsa non sarà possibile ottenere la consistenza desiderata. Se si utilizza invece la crema di latte o una miscela di panna e latte, sugo sarà più densa. Lo stesso effetto può essere ottenuto con l'aggiunta di crema. Questo sugo di opzione con la farina e può essere servita con carne e contorni subito dopo la cottura.
     Salsa cremosa con farina e formaggio.   Prendete una pinta di panna, 200 grammi di formaggio, 2 cucchiai di farina, 2 spicchi d'aglio, un po 'di spezie a piacere (si consiglia di utilizzare il basilico essiccato e / o di altre erbe italiani). Alla camera crema temperatura farina Stir, sbarazzarsi di grumi. Versare la crema con la farina in una padella con alti paraurti e accendere un piccolo fuoco sotto di essa. Gradualmente scaldare la panna, mescolando regolarmente. Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e tritate l'aglio. Senza aspettare la crema bollente, metterli in formaggio e aglio, spezie se lo si desidera. Mescolare e continuare a mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Spegnere la fiamma quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata. Come il raffreddamento in padella o un piatto preparato sarà zahusaty.
     Salsa di pomodoro con farina e verdure.   Prendere 2 pomodori medi maturi o 1 grosso pomodoro, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai di farina, un bicchiere di basso contenuto di grassi panna acida o 3 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di olio vegetale per friggere, erbe fresche di vostra scelta .  Carote su una grata grattugia, cipolla tritare, buccia di pomodoro e tagliate a cubetti .  Friggere in olio vegetale in una padella profonda con una spessa carote fondo e cipolle, quindi aggiungere i pomodori e far cuocere insieme un paio di minuti .  Farina diffondere un po 'di acqua e mescolare fino grumi sciolti .  Panna acida o mix di crema con salsa di pomodoro .  Pronto a mettere le verdure acide con concentrato di pomodoro e versare la farina, mescolare fino a consistenza liscia .  Mescolare, portare a ebollizione, e quindi - per lo spessore desiderato .  Nel sugo finito put prezzemolo tritato e servire con piatti di carne o cucinare la carne proprio lì . 
     Cipolla sugo con farina e uvetta.   Prendete una mezza tazza di uvetta senza semi, 1 cipolla, vino bianco secco 100 ml, il succo di 1 limone grande, 2 cucchiai di farina, 3 cucchiai di burro 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di pepe, chiodi di garofano. Uvetta pre-ammollo in acqua bollente per 15 minuti buccia di cipolla e slice. In una padella con un fondo spesso e alti paraurti sciogliere il burro e soffriggere in farina, rompendo con cautela grumi. Quando la farina acquista un colore dorato, aggiungere la cipolla e pepe e chiodi di garofano. Mescolare e portare ad una cipolla stato trasparente a fuoco basso. Quindi aggiungere lo zucchero, il succo di limone e il vino, mescolate e portate a bollore. Poi mettere l'uvetta e pan di nuovo portare il sugo ad ebollizione, poi togliere dal fuoco. Questa salsa agrodolce servito con farina di piatti a base di riso, pesce e carne macinata.
     Come potete vedere, sono passati i giorni in cui il sugo con la farina è stato chiamato solo "salsa sovietica" e è poco appetibile colore bruno-rossastro. Cuochi di tutto il mondo hanno lavorato su di esso e di miglioramenti sulla ricetta di base di farina di sugo molti originali e interessanti nelle loro salse. Ognuno di loro ha il suo posto nella dieta, sul tavolo, e in caso di sostituzione di sale zucchero, pepe - vaniglia e brodo - salsa di yogurt con la farina diventa una grande aggiunta alla Syrnikov e frittelle. Provate a sperimentare con queste idee quando la tua abilità per padroneggiare classica perfezione ricetta portata. E ricordate che il sugo di successo può integrare non solo, ma in alcuni casi salvare l'intero piatto, così lei non merita meno attenzione rispetto a molti altri saggezza culinaria. Quindi avere una buona preparazione e buon appetito!