Turchia uccelli considerato grave, anche se in realtà la Turchia in casa rende la gente quasi più bene che pollo popolarmente preferito. Nonostante l'aspetto cupo e oscuro come, tacchino è stato e rimane uno dei volatili più comuni. E perché è triste? Forse perché il delizioso tacchino favorevolmente con altri volatili in molti modi. E la sua bistecca - una grande alternativa alla dieta classica bistecca. Qui ci sono solo tacchino bistecca cuoco fino a che non è riuscito, può non tutti. Cuochi professionisti sanno come affrontare questa carne per mantenere il suo gusto e non perdere il succo. A casa, è anche possibile, ma dovrà provare. In caso contrario, con il nostro aiuto ad imparare facilmente le sfumature di base e imparare a cucinare tacchino bistecca con non peggio che nel ristorante.
  Petto di tacchino: la struttura, i benefici e le caratteristiche di cottura
  Cena con tacchino - il secondo più grande del pollame inferiore solo peso corporeo struzzo. Non è sorprendente che la Turchia valutato in agricoltura e Turchia - in cucina. E non solo e non tanto sulla quantità - quanto la qualità della carne. Tacchino al forno completamente - Piatto tradizionale cucina americana, che non fa alcuna Ringraziamento. Ma i medici moderni sono invitati a prestare maggiore attenzione al delizioso prosciutto e non sulle ali tostate, e il petto di tacchino. Purificato da cartilagine e la pelle, filetto diventa un prodotto di valore dietetico, per tenore di proteine ​​(circa il 28%) è superiore a pollo e vitello. Composizione degli amminoacidi delle proteine ​​assimilazione fornisce tacchini al 95%, in modo da petto di tacchino così venerato atleti culturisti. E chi è attento alla qualità e la purezza dei prodotti alimentari, scegliere la Turchia, in quanto questo uccello è molto esigente in cibo e non si mangia prodotti chimici -, rispettivamente, la carne di esso non può essere.
  Le persone che soffrono di aterosclerosi o di peso in eccesso controindicato bistecche - ma non bistecca di tacchino .  Realizzato con filetto yndyushynыy quasi senza grassi, e quindi il colesterolo cattivo .  Ma arricchire completamente il corpo con vitamine B, A e K, fosforo, potassio e magnesio .  E non fa male la figura perché il suo valore energetico non supera 85 kcal / 100 g di bistecca cruda .  Questa composizione rende Filetto di tacchino indispensabile nella dieta di persone con digestione e chiunque cerchi di mantenere il corpo sottile ma forte e sano .  Il consumo regolare di tacchini, invece di altri tipi di carne, anche sotto forma di bistecche, aiuta a migliorare il metabolismo, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e ossa, migliorare il funzionamento del sistema nervoso .  E filetti e altre parti della Turchia non causano allergie, in modo da essere pericoloso per i bambini, le donne in gravidanza e in pazienti che hanno ridotto la forza dopo la malattia .  Una bistecca di cottura che coinvolge interferenza minima e preservare le proprietà naturali della carne, permette di ottenere il massimo beneficio dal petto di tacchino . 
  Ricette bistecche tacchino
  Preparare tacchino steak house in molti modi diversi. Forse foodies pretenziosi li chiamano inadatti ricetta autentica. Ma noi abbiamo ciò che essi sostengono: si tratta di una casa di cibo gusto e più importante di rispetto delle regole formali. Quindi, concentrarsi su come fare tacchino bistecca con gustoso e succoso. Secchezza - svantaggio principale di petto di tacchino magro, il rovescio della medaglia della sua composizione della dieta. Ma un corretto trattamento permette di evitare. Per effettuare questa operazione, utilizzare uno dei seguenti metodi:

1.   Tacchino alla griglia in un tegame.   Prendere petto di 500g di tacchino, 1 cucchiaio di burro fuso e l'olio d'oliva non raffinato, mezzo cucchiaino di paprica, pepe rosso e curry, un pizzico di pepe nero e sale.
     Spezie mescolano tra loro e con sale .  Carne tagliata bistecche attraverso il grano di spessore da 2 a 25 cm .  Strofinare le bistecche con una miscela di spezie, mani distribuendo uniformemente sulla superficie della carne .  Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 15-20 minuti .  Poi spazzolare una padella pesante con olio d'oliva e quando si riscalda un po ', aggiungere ghee .  Scaldate una padella a fuoco alto, poi ridurre il calore a livello medio e mettere le bistecche in padella in un livello a breve distanza l'uno dall'altro .  A pochi minuti capovolgere le bistecche e cuocere per altri due minuti .  La terza volta capovolgere le bistecche in padella e attendere fino a doratura .  Poi immediatamente ridurre la fiamma al minimo e coprire il coperchio padella, e dopo 2 minuti rimuovere completamente il recipiente dal fuoco .  Togliere il coperchio, coprire la carne con pellicola e lasciate riposare per 3 minuti .  Rimuovere la pellicola, posizionare le bistecche su un piatto o piatto porzioni e servite subito con insalata o insalata foglie su . 
     Tacchino alla griglia pan-griglia.   Prendere petto di 500g di tacchino, 100 ml di salsa di soia, il succo di 1 limone, un pizzico di pepe (nero e / o bianco).
     Tagliare la carne attraverso le fibre sugli stessi pezzi di 15-2 cm di spessore. Sul tagliere, coprire la carne con pellicola trasparente e delicatamente vidbyyte. Quindi mescolare il peperone con salsa di soia e marinare la carne in questa miscela. Mettere in frigo per 30-40 minuti. Scaldate la griglia padella senza olio e mettete le bistecche. Dopo 2 minuti, girare la carne e fate cuocere per altri 2 minuti. Poi mettere subito le bistecche su un piatto, versate il succo di limone appena spremuto e servire con verdure di stagione e / o erbe fresche.
     Tacchino alla griglia sulla griglia.   Prendete circa un seno chilo di tacchino, 100 ml di olio d'oliva e salsa di soia, basilico essiccato su dribtsi, maggiorana (può sostituire composto preparato di erbe italiane e provenzali) e pepe.
     Tagliare la carne attraverso le fibre in 4 approssimativamente uguale bistecca peso. In una grande ciotola, unire il burro, salsa di soia e spezie. Mettere la carne nella marinata, mescolare le mani e lasciar riposare per un paio d'ore, mescolando ogni tanto. Barbecue o barbecue accensione e preparare. Quando il carbone coperto di fiori bianchi, spazzolare la griglia di giocare un po 'di burro e mettere bistecche. Incorporare gioco ad un'altezza di 10 cm sopra i carboni. Dopo 10 minuti, girare la carne e cuocere per altri 10 minuti o finché sono teneri. Servite immediatamente bistecche con verdure arrosto, alla griglia.
   
   
   
     Tacchino alla griglia nel forno.   La carne in forno - questa non è una bistecca nel senso letterale del termine, ma il gusto e la consistenza che non cede bistecca. Prendere petto di 500g di tacchino, 2 pomodori maturi, 150 ml di yogurt naturale senza additivi (può sostituire a basso contenuto di grassi panna acida) olio vegetale 1 cucchiaio, un pizzico di pepe e sale.
     La carne tagliata in bistecche di tutto il grano - ogni pezzo di spessore 15.2 cm. Versare bistecche con sale e pepe e mettere su una teglia, unta. Pomodori tagliati a fette con la buccia. Mettere i pomodori uniformemente sulla carne. Scaldare il forno a 180 ° C. Versare carne con yogurt pomodoro o panna acida e mettere la teglia in forno. Dopo 50 minuti, spegnere il calore e lasciare la carne in forno con la porta aperta per 10 minuti poi diffondersi su una porzione piatto e servire con un'insalata leggera e vino rosso secco.
     Griglia multyvartsi tacchino.   Prendere circa 1 kg di petto di tacchino, 2 cucchiai di olio raffinato in dribtsi miscela di erbe italiana, pepe e sale.
     Carne tagliata attraverso fibre in 4 approssimativamente uguale bistecca. Mescolare sale, pepe e spezie e strofinare le mani intensamente con l'impasto di carne. Multicottura grasso all'interno della tazza di olio vegetale (fondo e sui lati). Mettere la bistecca in una ciotola, cercando di metterli in un unico strato. Chiudere il coperchio e ruotarlo Multicottura in "cottura". Dopo 20 minuti, aprire il coperchio, girare la carne e cuocere nella stessa modalità è di 20-25 minuti. Bistecche Pronto presentare immediatamente al tavolo con qualsiasi contorno a scelta.
     Perfetto Steak ha una crosta dorata sottile, in base al quale la carne - saporita e tenera. Questo risultato può essere raggiunto quando si cucina tacchino e se non esagerare la carne a cuocere a fuoco lento e non asciugare eccessivamente esso. La condizione principale per questo - rapidamente "sigillo" la superficie del calore bistecche per tutto il liquido, in grado di evaporare dal calore rimasto sotto uno strato di proteine ​​coagulato. Solo allora può un po 'stufato di carne ad esso propeklosya dentro. A differenza di carne rossa animali non cucinare il tacchino "di sangue." Con una corretta doneness è rosa uniformemente bianco o molto pallido. Questo bistecca non danneggia alcuna cifra o il metabolismo, quindi cercate di cucinare e mangiare il tacchino il più spesso possibile. Forse anche bistecca di tacchino coronerà il vostro pasto - allora la vostra gente possono solo invidiare gentilmente.