Millet è spesso chiamato grani solari, e il nome che ha guadagnato solo un giallo brillante. Grane Millet derivati da scale esenti termofili e calore miglio resistente. Sin dai tempi antichi in Russia porridge o zuppa con miglio cotto direttamente sul campo, questo semplice cibo non è nabrydala tutti i giorni, quasi pane pryravnyvayas. Ma oggi, con l'altezza della conoscenza scientifica moderna, possiamo tranquillamente dire che Pshonka sano pane. E 'pieno di proteine (11-12%) e di carboidrati complessi (69%) e di grasso contiene un sacco di polinsaturi omega-3 caratteristici pesci rossi. Perché il grano non è necessaria per tenere in caldo - grassi utili ma vulnerabili rovinare e dare amarezza groppa. Ma se correttamente conservato in un luogo fresco, con buona ventilazione, semole di grano saraceno conserva la maggior parte delle sue proprietà. Ad esempio, promuove la formazione del sangue e rafforzare i vasi sanguigni, muscolo cardiaco, e l'osso.
Come prodotto dietetico, miglio è noto per la sua capacità di inibire la deposizione di grasso nel corpo, specialmente se si cucina in acqua. Ma l'aggiunta di latte, formaggi, frutta millet porridge rende ancora più gustoso, e contemporaneamente aumenta gli effetti di componenti chimici naturali. Tra essi occupano una posizione di rilievo vitamine B e vitamina PP, impatto positivo sulla condizione del sistema nervoso, pelle, capelli, normalizzare la pressione sanguigna e migliorare l'appetito. Millet è molto utile per le persone che hanno aumentato lo stress fisico e psicologico, difficoltà di concentrazione, irritabilità, stanchezza. La composizione minerale di grani miglio caratterizzati dal contenuto eccezionale di silicio, ferro, fluoro, calcio, magnesio e potassio sorprendentemente piccolo. Millet aiuta il processo digestivo e tonifica la motilità intestinale utilizzando fibre vegetali naturali. Il loro numero dipende dal tipo di lavorazione e la produzione di grani di miglio:
Grano intero, non sottoposto a trattamenti diversi da pulizia delle membrane e accompagnare luce carteggiatura. Ha un colore giallo paglierino e mantiene una proprietà di massima utili. Porridge viene sciolto.
Grano intero, ulteriormente pulita e vapore. Ha un ricco giallo, la maggior parte degli altri tipi di trattamento termico coque e veloce da digerire. È dotato di un alto indice glicemico.
Il grano schiacciato, è un "detriti" cereali integrali e un colore beige e giallo pallido. Fortemente bollito morbido e forma un pasticcio viscoso. Meno gustoso, ma nessuna specie meno pregiate di altri grani di miglio.
In poche parole, tutti i tipi Pshenko utile, ma i pasti sono diversi in gusto e consistenza. La scelta di miglio, ricordate che è un diuretico, indipendentemente dal tipo di cereali. Inoltre, il miglio non dovrebbe coinvolgere le persone con condizioni di acidità di stomaco e legati per evitare il bruciore di stomaco. Le persone anziane dopo aver mangiato Pshenko a volte si lamentano di costipazione. Ma queste controindicazioni non diminuisce efficacia di miglio nel trattamento di malattie del fegato e del sistema urinario, ridurre i sintomi di ipertensione e diabete. Pertanto, la scelta più ragionevole - un moderato consumo regolare di miglio porridge, cotti in acqua. Come tale, il corpo miglio portare il massimo beneficio, un minimo di problemi.
Ricette polenta di miglio in acqua
Oltre al proprio gusto e ottime qualità terapeutiche di grano - è anche una base universale per fare tutti i piatti, principali e contorni, dolci e salati. E 'altrettanto bene si comporta come un componente di zuppe e sformati, dolci e pasticcini, per non parlare dei porridge, la gamma è degno di particolare libro di cucina. I migliori vi consigliamo di imparare e fare una o più di queste ricette per il tuo preferito:
- Crisp polenta di miglio in acqua.
Prendere 1 tazza di miglio, 2 tazze d'acqua, 1 cucchiaio di burro e un pizzico di sale. Groats sciacquare con acqua corrente fredda, come tante volte quanto necessario, non lasciare rifiuti, e l'acqua era limpida. Mettete il grano in una pentola e coprire con acqua. Il fuoco basso portare a ebollizione. Poi coprire il coperchio e mescolando regolarmente, cucinare il porridge per 20 minuti. Tenere Pshonka non prykypila alle pareti della pentola, ed il liquido era abbastanza. Rimuovere la schiuma formata durante l'ebollizione. Se necessario, può versare più acqua. Dopo 20 minuti di polenta bollente con sale, aggiungere il burro e mescolare. Dimostrare Pshonka fino a cottura per 5 minuti con il coperchio. Spegnere il fuoco e attendere 5 minuti prima di servire. Questo porridge - un contorno ideale per tutti i piatti a base di carne o di pesce.
Un porridge di miglio spessa sull'acqua. Prendere 1 tazza di miglio, 3 tazze di acqua per preparare i cereali, 3 tazze di acqua bollente per porridge, 1 cucchiaio di burro e un pizzico di sale. Prende più di grano e risciacquare con acqua fredda fino a che non diventa trasparente. Far bollire un bollitore 3 tazze di acqua e versare miglio. Una fuga di minuti. Far bollire ancora 3 tazze di acqua. Millet, posto in una casseruola con muri spessi, aggiungere il burro, il sale e mescolare. Versare l'acqua bollente e posto a fuoco basso. Portate ad ebollizione, mescolando regolarmente e rimuovere la schiuma, cuocere per 10 minuti fino a consistenza densa. Nel frattempo, scaldare il forno a 180 ° C. Pan con porridge togliere dal fuoco, coprire ermeticamente e mettere in forno per 40 minuti. I migliori integratori a tale Pshonka - cipolle e / o ciccioli di lardo in padella.
Polenta di miglio in acqua nella pentola. Prendere 1 tazza di miglio, 2 tazze d'acqua, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Risciacquare con acqua fredda di grano fino a quando non sarà trasparente. Poi mettere in un vaso di ceramica da forno o distribuire in diversi vasi. Porre immediatamente lo zucchero, il sale e il burro (se si cucina un vaso porzione - Distribuire in modo uniforme tutti i componenti). Versare l'acqua, chiudere il coperchio e posto al centro per riprodurre il forno preriscaldato a 180 ° C. Lasciare agire per 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, mescolare cereali, richiudere il coperchio - questa volta stretto. Lasciare in forno almeno non massimo 30 - 60 minuti. Millet porridge con acqua, cotto in questo modo per un molto saporita e sembra appetitoso.
Millet porridge con acqua nel forno a microonde. Per preparare, prendere una dose di circa 1/3 di miglio tazza, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero (a seconda del gusto desiderato). Posizionare con cura il miglio lavato in una ciotola adatta per microonde e un ampio fondo. Aggiungere il burro, il sale e lo zucchero. Riempire con acqua e mescolare bene. Mettere nel forno a microonde e accendere il forno alla massima potenza per 5 minuti. Quindi mescolare Pshonka e aggiungere acqua perché la prima parte del liquido finora vykypyt. Girare e cuocere in forno a microonde alla massima potenza per 2 minuti più. Mescolare al terzo posto ancora per 2 minuti in forno alla massima potenza. Dopo aver spento il forno a microonde non molestare una ciotola di porridge altri 3 minuti per dare il suo dohotovytsya e rozparytysya. Questo pasticcio è necessario per preparare una piccola quantità per una o due persone a mangiare svezhesvarennoy destra.
Millet polenta in acqua in multyvartsi. Prendere 1 tazza di miglio, 1 litro di acqua, 1 cucchiaio di burro (burro o vegetale) e un pizzico di sale. Più volte lavare grane miglio fino a quando l'acqua è limpida. Poi tradurre Multicottura miglio in una ciotola, condite con sale, aggiungere l'olio. Versare l'acqua. Mettere la pentola sul vapore superiore se si tratta di progettazione Multicottura. Chiudere il coperchio e posizionare l'unità in modalità di "grano saraceno" o "cottura", a seconda delle caratteristiche tecniche del modello. Cuocere per 45 minuti. Dopo Multicottura off, non rimuovere la copertura altri 5-7 minuti per nastoyalasya porridge.
Polenta di miglio con la zucca. Prendere 1 tazza di miglio, 1 kg di polpa di zucca 2 tazze d'acqua, 3 cucchiai di burro, una manciata di uva passa, snocciolate. Uvetta ammollata in acqua bollente per 15 minuti, poi spremere. Millet risciacquo in acqua fredda più volte. Zucca tagliata a dadini. Mettere cereali, uva passa e la zucca in una padella con un fondo spesso. Versare l'acqua, mescolare e portate a ebollizione a fuoco basso. Poi coprire il coperchio e cuocere per altri 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il burro e mescolare porridge e portare alla prontezza per 5 minuti con il coperchio. Togliere dal fuoco e senza aprire la pentola, lasciate riposare per 10 minuti, poi servire.
Ci sono molti modi per variare il gusto Pshonka sull'acqua. Questa zuppa così "trattabili" con altri ingredienti che si armonizza perfettamente con formaggio e frutta secca e latte condensato. Poco prima la volontà o immediatamente prima di un pasto cucinato Pshonka in acqua con il burro, aggiungere fette frutta fresca o purea di frutta, cospargere con il cioccolato o noci grattugiato. Durante la cottura miglio aumenta fortemente volume - fino a 5 volte, a seconda della quantità di acqua. Quindi, se non avete calcolato il numero di grani e pasti più che in grado di mangiare cotto, si può cucinare il restante Pshenko budino, budino o bytochky. Tutti questi piatti manterranno il beneficio e trasformare il gusto di miglio. Esperimento con ricette - e ti chiedi come hai fatto ad andare avanti senza di Pshenko. Buon appetito!