Qualsiasi casalinga anche se a volte vuole trattare la sua casa, dolci freschi fatti in casa. Per ogni acquisto pasticceria non corrispondere torta o biscotti aromatizzato che appena uscito dal forno. Inoltre, non si sa mai quale parte del negozio di dolci ready-made. Dopo tutto, probabilmente contengono vari additivi chimici, coloranti, conservanti, aromi. Il forno di casa non troverete come prepararsi bene sa che si aggiunge alla pasta.

  Ma per l'esperimento culinario è stato un successo, di grande importanza non solo ingredienti di qualità, ma anche il materiale che ha reso stampo per la cottura. Ogni tipo ha un proprio lotto di esso. Scegliere la giusta forma di garanzia che la pastella propechetsya uniformemente, non Cleave pryhoryt.
  Anche le nostre nonne e le madri non avevano una tale varietà. Spesso, hanno usato stampi metallici. Ora in Casalinga moderna occhi ottenere un'ampia gamma di piatti diversi per la cottura. Essi possono essere di diverse forme e dimensioni e in materiali diversi. Come capire che tipo di forma è necessario?

  Tipi e finalità

  Per cominciare, è necessario capire quali sono le forme per la cottura per usarli correttamente e sono adatti per la cottura?
  Così, i produttori di oggi ci danno una grande varietà di forme. Sono silicone, ceramica, vetro e metallo. Ognuno di loro ha i suoi vantaggi e svantaggi, e aspetti utilizzati.

  Diamo un'occhiata a ciascuno di questi

  Stampi in silicone - una novità sul mercato. Ma stanno diventando sempre più popolare tra le casalinghe a causa della facilità d'uso. Queste forme non sono tenuti ad essere spalmato. Cottura non sono bruciato e ha una lucentezza appetitoso. Questo materiale ecologico. Quindi, è possibile utilizzarli in modo sicuro per creare capolavori culinari. Un altro vantaggio - sono facili da ottenere il prodotto finito, ha bisogno di bordo appena piegato.
  Stampi in silicone per la cottura sono disponibili in diverse dimensioni, per la cottura di piccole torte, dolci e grandi. Essi possono essere forme molto diverse (rotondo, quadrato, a forma di cuore, luna, stelle, ecc) e di tutti i colori.

  Essi sono piccole e svantaggi. Queste forme possono essere utilizzati a temperature di cottura superiore a 240 ° C. Quindi, se avete bisogno di una prescrizione per cuocere la pasta a temperatura più elevata, da dovrebbero essere abbandonate queste forme. Oppure cuocere in forno a 240 ° C, ma un tempo più lungo di quanto richiesto dalla ricetta. Inoltre, se si utilizza un pesante, impasto viscoso, questi stampi in silicone meglio mettere su un foglio o griglia di cottura, come il peso della prova, perdono la loro forma e il loro disagio di mettere in forno.
  Per quelle forme per la cottura servite voi lungo, devono essere pulite solo detersivi liquidi e in ogni caso non usare un coltello per tagliare il piatto finito. È possibile tagliare lo stampo e non è adatto per un ulteriore uso.
  Forma ceramica è anche molto facile da usare. Particolarmente importante è il loro vantaggio - un piatto cucinato possono servire subito. Questo pentole ha un aspetto molto estetico. Inoltre, si raffredda lentamente, mantenendo la calda piatto per lungo tempo. Un altro vantaggio - questo stampo ha una struttura porosa, che rende l'impasto uniformemente non propikayetsya bruciare. Forme ceramica possono essere utilizzate ad alte temperature.
  L'inconveniente è che essi non sono durevoli. Attraverso gli stessi pori, diventano umidi e olio, che finirà per distruggere le forme di struttura all'interno e può incrinarsi. Non è inoltre possibile utilizzare detersivi in ​​polvere, in quanto potrebbero rovinare la superficie ceramica.
  Glass teglia in vetro resistente al calore. Hanno gli stessi vantaggi di ceramica, in grado di sopportare temperature elevate e bella apparenza, in modo che possano mettere un pasto sulla tavola in una sola volta, e questo pentole è riscaldata in modo uniforme e lentamente si raffredda.

  L'unica cosa che non piace la forma di vetro - un calo della temperatura brusco. E 'appena potrebbe rompere.

  Bakeware metallo familiare fin dall'infanzia. Tutti ricordiamo come la nostra nonna cotto torte a noi nei seguenti modi. Sono diversi: non patinata (stagno, alluminio o acciaio inossidabile) e rivestimento Teflon. Il vantaggio di queste forme - che siano durevoli se utilizzato correttamente. E tali forme possono essere staccabile, che è molto comodo per fare i biscotti.

  Le pareti di forme metalliche possono essere di vario spessore - sottile e spessa. Forme con pareti sottili facilmente deformati, richiedono quindi più attento trattamento.
  Lo svantaggio principale di forme metalliche è che la pasta hanno rapidamente bruciato e bastoncini. Per evitare questo è necessario la forma più abbondante lubrificato con olio.
  Questa mancanza priva di forma con rivestimento in Teflon. La pasta quasi non bruciato, ma il suo olio ancora grasso.
  Inoltre, eventuali stampi metallici non possono graffiare, perché dove c'è un graffio, la pasta deve pedemontana. Quindi cercate di non tagliare il piatto finito direttamente nel modulo.

  Cosa bake?

  Dal materiale trasparente. Ora parliamo di che fanno scegliere per i diversi tipi di dolci da forno.

  Per focaccine meglio scegliere stampi metallici con un apposito foro nel centro. Grazie alla sua pasta densa propikayetsya uniformemente mezzo ed è umido. È possibile utilizzare altre forme, ma dovrebbe ridurre la temperatura e aumentare il tempo di cottura.

  Per cuocere i dadi possono essere utilizzati come oreshnytsы familiare e speciale forno oreshnytsы elettrico.

  La cosa più importante, su cosa cercare - rivestimento antiaderente. Può essere fatto di termolona, ​​teflon o rivestimento in titanio.

  Per i biscotti perfettamente suited connectors, stampi di metallo. Dal momento che il pan di Spagna è molto comodo per farli.

  Per adattare ogni forma di cookie. Ma se ci sono un sacco di zucchero, è meglio usare stampi in silicone.

  Per il pane spesso utilizzando stampi in metallo (alluminio, acciaio inox). È inoltre possibile applicare speciali fogli di silicone e di cottura.

  Ma se le informazioni ricevute dopo non si è ancora sicuri di come scegliere uno stile, allora è necessario pesare tutti i pro ei contro di ciascuna di questi piatti per la cottura. Ancora bisogno di prendere in considerazione esattamente ciò che si cuocere la pasta ea quale temperatura in modo che il vostro successo di cottura.
  Al momento dell'acquisto di stampi anche bisogno di concentrarsi su ciò che spesso cucinare ricette che hanno acquistato i piatti non sono contabilizzate polvere su uno scaffale, e il massimo è stato utilizzato in azienda.
  Il prezzo per stampi per la cottura può variare a seconda del materiale e dimensione. Noi vi diamo il costo approssimativo di ogni tipo di pentole.

  Il più economico forma - silicone. Il suo prezzo parte da 45 USD.

  Poi arriva gli stampi in alluminio. Il costo è di 60 dollari.

  Il prezzo di forme d'acciaio a partire da 75 USD.

  Stampi in ceramica sono da 130 UAH.

  E, forse, la forma più costosa per la cottura - vetro, in quanto possono essere utilizzati come utensili per servire. Prezzo parte da 180 USD.

  Vi auguriamo ogni giorno per soddisfare le loro deliziose torte fatte in casa amati. Essere la vostra immaginazione per creare le loro delizie culinarie! A stampi da forno per aiutarvi in ​​questo!  

  Hostess moderna dovrebbe essere grati ogni giorno per quello che è stato fortunato a vivere nel XXI secolo. Anche 50 anni fa le nostre madri e nonne erano delle famiglie in condizioni molto meno confortevoli. Non potevo nemmeno immaginare come il forno senza olio o cuocere in forme di silicone. Parlando di forme. Sono apparsi di recente su altri utensili da cucina, ma valutano li aveva molto apprezzato. Mentre coloro che sono abituati a materiali più tradizionali, sembrano ancora indegno di fiducia. Secondo loro lo stesso materiale può essere utilizzato in medicina e nella costruzione, e in casa, ed essere in tal modo innocuo. Cerchiamo di capire come vanno le cose veramente.
Per cominciare, uno che silicone ha il suo nome completamente inutile spaventa molti amanti. In realtà, questo materiale moderno innocuo con il trattamento adeguato e ha una massa di vantaggi che sono nel nostro favore. È morbido e malleabile, ma allo stesso tempo molto forte. Si può assumere qualsiasi forma, adatto come materiale per la fabbricazione non solo forma, ma pryhvatok, spazzole - quasi qualsiasi utensili da cucina. Infine, i prodotti in silicone semplicemente bellissima! Essi decorare la loro cucina e raznotsvetyem mistress piacevole.
I vantaggi di silicone:

1.   Silicone, di cui il vostro bakeware non contiene sostanze che possono stare in piedi "quando riscaldato e avvelenare il cibo. È innocuo usati in chirurgia. Impianti per l'aumento del seno è fatto da esso.
   Per questo motivo, stampi in silicone non sono prodotti paura con odori forti. Silicone non li assorbe, perché non interagiscono con cibo a un livello chimico.
   Questo materiale può sopportare grosse gocce di temperatura, così fa la vostra forma in silicone - utensili versatili. Si può usare nel forno, e freezer.
   Stampi in silicone risparmiare spazio nella vostra cucina - non altri utensili non possono consistere così curl, coagulare e compatto memorizzato.
   Questa flessibilità e malleabilità del materiale consente ai produttori di stoviglie presentano immaginazione sconfinata. È probabile che qualsiasi modello, forma, carattere fata racconto, forma architettonica già incarnato in forma di modello di silicone. Così, la vostra torta può essere uno qualsiasi di questi stili.
   Nonostante i molti intricato teglia configurazione, non si può avere paura che non si può graffiare loro torta successivamente finito. Su questo tema, ti manca a priori, in modo che il silicone non bruciato.
   Silicone ha calore eccezionali proprietà conduttive. In pratica, ciò significa che viene rapidamente riscaldato nel forno e riduce così il tempo di cottura. Raffreddare questa forma troppo rapidamente, in modo da non rischiare bruciare le mani.
   Forme Usa silicone per altri scopi è quasi impossibile, perché sono grandi non solo per dolci, ma anche per fare tutti i tipi di casseruole, stufati e omelette. La pasta, gelatina, cioccolato, verdure, carne, pesce - nessun silicone in "contra". Anche proprie mani sapone obmыlkov può essere fatto formochtsi di silicone.
   Queste qualità distinguono utensili silicone da vetro, ceramica e metallo. Per quanto riguarda gli svantaggi, poi in un mese è un lato oscuro. Conoscere e tenendo conto delle sfumature si salva te stesso da possibili problemi.
   Svantaggi di silicone:
   
   1.   Forma Silicon piega sempre, non solo quando è conveniente. Le paste morbide e delicate possono subire durante il trasporto forma dal forno alla tavola. Basta fare in modo che la torta prohynavsya non troppo duro e non rotto.
      Fans crosta croccante e non può attendere per il suo rilascio. Silicone impedisce la masterizzazione, tostatura e cottura lati dà spesso morbidezza e lucentezza.
      L'elettricità statica può accumularsi nel silicone. Come risultato della vostra torta può comprare supersposobnost attirare la polvere.
      Non tutti i produttori utilizzano come materia prima 100% silicone puro. Risparmio di acquisto, si rischia di ottenere piatti dalle impurità. Questa forma può essere frustrante odore di gomma, l'odore di trasferimento di prodotti e servire come risultato di qualità inferiore.
      SILICONE paura di coltelli e altri oggetti penetranti nella vostra cucina.
      Come potete vedere, il numero supera di gran lunga il numero di pluses svantaggi. E di questi svantaggi si può dimenticare, se si seguono le istruzioni di base per l'uso.
        Condizioni di stampi in silicone uso
      
      1.   Non usare in metallo e strumenti di legno quando si prepara una pentola in silicone. E meglio utilizzato silicone stessi strumenti.
         Per lavare i piatti sceglie questa gel pastiglie ed evitare detergenti aggressivi e abrasivi.
         In primo luogo, inserire il modulo in forno, e poi riempirlo prova. Così si può evitare deviazioni e quindi - schizzi e fuoriuscite.
         Evitare di toccare i bordi per formare superfici calde giocare. Non portare un fuoco aperto.
         Ora che sapete come cuocere una forma di silicone, si capisce il motivo per cui apprezzano gli chef professionisti, fornai e molto altro ancora.